В результате изучения потребительской маркировки пшеничной муки от разных производителей, были получены данные (таблица 3).

Таблица 3 – Исследование потребительской маркировки на соответствие требованиям ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 26574 – 2017

Обязательные реквизиты потребительской маркировки по ТР ТС 022/2011	АО «Коротоярский элеватор»	АО «МАКФА»	ЗАО «АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» имени С.Н. Старовойтова
1	2	3	4
Наименование пищевой продукции	Мука «Алтайская» пшеничная хлебопекарная	Мука «Макfa»	Мука «Алейка» пшеничная хлебопекарная
Состав пищевой продукции	-	-	-
Количество пищевой продукции;	1000г	2000г	1000г
Дату изготовления пищевой продукции;	30.12.2018	23.02.2019	19.02.2019
Срок годности пищевой продукции;	12 мес.	12 мес.	12 мес.
Условия хранения пищевой продукции	Хранить при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не выше 70%	Хранить при температуре не выше 250С и относительной влажности воздуха не выше 70%	Хранить в сухом месте при температуре не выше 250С и относит. вл. 70%
Наименование и место нахождения изготовителя пищевой продукции или фамилия, имя, отчество и место нахождения индивидуального предпринимателя	АО «Коротоярский элеватор» Алтайский край, Хабарский р-н, пос. Целинный, ул Ленина	АО «МАКФА» Челябинская обл, Сосновский р-н, п. Рощино, ул Мельничная 1.	ЗАО «АЛЕЙСКЗЕРНОПРОДУКТ» имени С.Н. Старовойтова Алтайский край, г. Алейск, ул Первомайская 81
Рекомендации и (или) ограничения по использованию, в том числе приготовлению пищевой продукции	-	-	-
Показатели пищевой ценности пищевой продукции	Углеводы- 67,0 г Белок-12,0 г Жиры- 1,0 г Энергетическая ценность – 334 Ккал	Углеводы-71,0 г Белок- 10,0 г Жиры- 1,0 г Энергетическая ценность -330 ккал	Углеводы- 70,6 г Белок- 10,3 г Жиры- 1,1 г Энергетическая ценность -334 Ккал
Сведения о наличии в пищевой продукции компонентов, полученных с применением генно-модифицированных организмов (далее - ГМО).	Отсутствует	Отсутствует	Отсутствует
Единый знак обращения продукции на рынке государств - членов Таможенного союза	Присутствует	Присутствует	Присутствует
Обязательные реквизиты потребительской маркировки по ГОСТ 26574 – 2017
Товарный знак производителя
Обозначение настоящего стандарта	Присутсвует Гост 26574-2017	Присутсвует Гост 26574-2017	Присутсвует Гост 26574-2017

При изучении потребительской маркировки пшеничной муки было установлено, что маркировка исследуемых образцов полностью соответствует требованиям ТР ТС 022/2011 и ГОСТ 26574- 2017, что свидетельствует об ответственном отношении предприятий изготовителей к одному из важнейших параметров продукции – к маркировке, которая дает первоначальное представление о продукте.

В результате проведенной органолептической оценки пшеничной муки от разных производителей, были получены данные (таблица 4).

Таблица 4  – Органолептические показатели качества муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта от разных производителей

Данные таблицы свидетельствуют о том, что исследуемые образцы пшеничной муки хлебопекарной высшего сорта схожи по цвету, вкусу, запаху и содержанию минеральных примесей. Результаты органолептической оценки позволяют сделать вывод, что технология производства не была нарушена. Никаких отклонений от нормативов не выявлено и представленные образцы полностью соответствую требованиям по ГОСТ 26574-2017