Структура цены туристического продукта включает такие основные элементы: себестоимость, прибыль, скидки и надбавки.

Себестоимость туристического продукта включает следующие элементы:

- проезд;

- проживание (в том числе оплату бронирования);

- питание;

- трансферт (транспортное обслуживание);

- экскурсионное обслуживание;

- оформление визы;

- услуги турфирмы.

Страхование - это самостоятельный вид услуг, который может не включаться в стоимость турпакета.

Аэродромный, консульский и другие сборы туристы оплачивают персонально по месту их взыскания, т.е. они в стоимость тура не включаются.

Сумма себестоимости и прибыли составляют цену туристического продукта для туроператора.

Расчет себестоимости тура на одного человека учитывает стоимость проживания в одно- или двухместном номерах с полупансионом, доплатами за питание, за размещение детей разного возраста, сезона и т.п. Кроме того, в себестоимость тура включаются расходы на руководителя группы, комиссия турагентам. Расходы на поездку руководителя группы рассчитываются как стоимость проживания, авиабилетов, виз, командировочных расходов, а также страховых полисов.

Поскольку туристический продукт чаще всего выступает в форме пакета туристических услуг, рассчитанного на группу туристов, то калькуляция его себестоимости имеет ряд особенностей, связанных с тем, что в туристическую группу входят, кроме туристов, сопровождающие лица (гид-переводчик, групповод и т.п.).

С учетом лиц сопровождения туристических групп определяется себестоимость всего пакета туристических услуг на группу туристов и на одного туриста. Эта себестоимость включает стоимость проживания, питание, расходы на транспортировку (авиа-, железнодорожный, автобусный билет), трансфер, страховку, поездку руководителя группы, расходы на экскурсии, комиссионное вознаграждение турагентов, таможенный сбор и т.п..

Расчет себестоимости осуществляется сначала по основной деятельности, т.е. соответственно пакету услуг на группу туристов в целом, а потом определяется себестоимость в расчете на одного туриста и устанавливается цена услуг, предусмотренных туристической путевкой (ваучером) [Дядечко Л.П. Економіка туристичного бізнесу: Навч. посіб. – Донецьк: ДонДУЕТ, 2006. – 224 с. ISBN].

Для расчета цены (Ц) пакета услуг одного туриста можно использовать формулу (7.1):

(7.1)

где Сс – себестоимость услуг, включенных в турпакет;

П – плановая сумма прибыли предприятия -туроператора;

Ск – сумма скидок, предоставленных туристам туроператором;

N_КС – ставка комиссионного сбора, % к оптовой цене турпакета;

Ч_ТУР – численность туристов в группе.

Цены единичных заказов на туристические путешествия калькулируются по степени удовлетворения спроса соответственно заказу туриста с учетом всех параметров качества, сроков выполнения и особенностей заказа.

Конечная цена реализации турпродукта (т.е. цена, по которой турист приобретает тур) отличается от цены туроператора на сумму надбавок и скидок (табл. 7.1.).

Таблица 7.1. Расчет себестоимости тура на одного человека (без учета вариантов размещения с детьми)

Надбавка – это агентское вознаграждение за выполнение определенных услуг, связанных с конечной реализацией турпродукта. Ее величина устанавливается в агентском соглашении или в договоре-доверенности. Надбавка (или комиссионные) может быть выплачена агенту несколькими способами:

- в установленный срок - после перечисления выручки на счет туроператора или турагентства (в договоре именуемого принципалом);

- отчисления от стоимости турпродукта при передаче агентом выручки принципалу;

- на основе системы взаимозачетов, накопительных схем, компенсационных расчетов.

Комиссионное вознаграждение агенту выплачивается:

- за прямые продажи, а также за продажи, осуществленные принципалом или от третьего лица (например, другого агента), но с территории данного агента;

- за повторные заказы - пропорциональное вознаграждение по специальной шкале, если заказы инициированы действиями агента;

- за каждого туриста, за группу туристов в сезон по специальным накопительным схемам;

- за продажу дополнительных услуг (страховки и т.п.);

- поощрительные надбавки (премии) за получение оплаты наличными.

Агентское вознаграждение (комиссионные) от каждой продажи может составлять 2-12 % от стоимости тура.

В зарубежной практике страховые компании за продажу услуг комплексного туристического страхования выплачивают агенту комиссионные, что составляет до 40 % общей суммы агентского вознаграждения.

Скидки применяют в таких случаях:

- при условии предоплаты (более, чем за три месяца) турагентство может предоставлять скидки или поэтапную оплату услуг;

- в случае предварительного приобретения авиабилетов, из-за чего уменьшается стоимость услуг, которые входят в состав турпродукта;

- групповые скидки для турагентств и агентов за отправление группы туристов (при этом могут предоставляться бесплатные места для турлидера, переводчика и т.п.);

- скидки для отдельных категорий туристов (например, дети до 7 лет - 50 %, школьникам - 40 %, специальные предложения для молодоженов, пенсионеров и т.п.);

- скидки корпоративным клиентам.

Формирование цен на туристические услуги происходит на двух уровнях. Первый уровень определяет стратегию ценообразования. Он проявляется через совокупность цен, которые публикуются в каталогах, в брошюрах, на интернет-сайтах, путеводителях и других специальных изданиях. Эти цены касаются вопроса позиционирования товаров и услуг, их стоимости, прибыли на вложенный капитал, а также определяют перспективы развития бизнеса.

На втором уровне ценообразование отражает формирование цены продажи в будущем периоде. Цены изменяются по мере реализации, в зависимости от времени предоставления туристического продукта, а также при бронировании билетов к началу путешествия.

Как правило, цены первого уровня широко рекламируются, так как именно они характеризуют предложение, туроператоры регулярно информируют о них своих партнеров. Влиять на формирование цен туристических услуг можно с помощью регулирования их уровня с учетом "имиджа" турпродукта, снижения расходов, уточнения цели рыночной политики и выделения сегмента фирмы; действий конкурентов; направления государственного регулирования рынка и т.д.

Следует отметить, что деятельность отдельной фирмы, себестоимость ее услуг находятся в непосредственной зависимости от изменения цен и тарифов на другие услуги. Например, повышение стоимости услуг гостиничного, бытового хозяйства, транспорта, цен в ресторанах, стоимости билетов в музее, театры ведет к росту стоимости туристических путевок, а так, и к сокращению контингента потребителей, снижению конкурентоспособности.

Большие операторы ежегодно разрабатывают и публикуют генеральные фирменные каталоги, где представлены описания туров, графики отправления групп, а также цены, скидки, льготы.

В фирменном каталоге цены обычно указываются при размещении в двухместном номере отеля (также на одну персону при общем проживании в апартаментах или в отдельном домике типа бунгало). При этом цены дифференцированы по месяцам (сезонами) и по категориям услуг.

Для индивидуальных туров общая стоимость поездки определяется как произведение числа дней пребывания в стране на стоимость одного туродня с учетом сезона.

На практике возникают ситуации, когда стоимость тура, установленная в договорах туроператоров с соисполнителями и переводчиками, повышается в связи с ростом транспортных тарифов, цен на услуги отелей, ресторанов. Такое повышение может быть введено турагентством при условии соблюдения предусмотренного договором срока оглашения изменения цен (например, срок не меньше, чем за тридцать дней между подтверждением заявки клиента на путешествие и началом путешествия).