История развития Донского края (в прошлом области Войска Донского сейчас Ростовской области) тесно связана с развитием виноградарства и виноделия на Дону. Виноградарство и виноделие было известно в низовьях Дона уже в VII веке.

Начиная с начала XIX века виноделие на Дону стало приобретать промышленный характер. Для увеличения объемов производства и улучшения качества Донских вин атаман Платов организовал «Войсковой подвал».

С окончания строительства Волго-Донского канала в 1952г началась закладка виноградников на левобережье Дона. В 1955г вышло Постановление Совета Министерств СССР об организации в Ростовской области на базе орошения из Цимлянского водохранилища 26 специализированных виноградарских совхозов. Была дана установка о необходимости развития виноградарства на территории всей области.

Уже к 1957г в объединение «Донвино» входили 31 винсовхоз, 12 заводов по выпуску виноградных вин и ликероводочных изделий и 8 других хозяйств. В 1984г в объединение «Донвино» культивировалось около 50 сортов винограда.

После выхода в мае 1985г Постановления ЦК КПСС «Об усилении борьбы с пьянством и алкоголизмом» стали закрываться и перепрофилироваться на выпуск безалкогольной продукции винзаводы и винцехи. В результате в Ростовской области общая площадь виноградников с 16,6 тыс. га в 1985г сократилась до 13,5 тыс. га в 1990г. Среднегодовое производство винограда соответственно снизилось с 70 тыс. т до 39,5 тыс. т. Новая политика отразилась и на сортименте винограда. Предпочтение отдавалось столовым сортам.

С 1990г начался очередной период дальнейшего разрушения виноградарско-винодельческой отрасли по причине принятия и реализации губительных экономических реформ и непродуманной системы налогооблажения. В 1994г было произведено лишь 9 тыс.т. винограда, то есть в 3,3 раза меньше, чем в 1990г.

В 2003 году площадь виноградников составили 3869 га, переработано 8370 тонн, выработано виноматериалов 600 тыс.дал. К 2005г из 32 виноградарских хозяйств «Донвино» осталось – 10.

ОАО «Янтарное» - одно из немногих выживших виноградарских хозяйств, входивших ранее в объединение «Донвино», благодаря инвестициям «Газпрома». Хозяйство имеет около 2000 га сельскохозяйственных угодий, из них 700 га – под многолетними насаждениями, 450 га – виноградники, 250 га – сад. Имеется винзавод, производящий вина, награжденных более 50 медалями на международных и Российских конкурсах и выставках.

Предприятие совместно с учеными Всероссийского института экономики и нормативов и ВНИИВиВ им. Потапенко г. Новочеркасск разработало бизнес-проект, основанный на агроэкологических условиях в Ростовской области, где выделены участки пригодные для выращивания аборигенных сортов винограда (Красностоп Золотовский, Сибирьковый, Цимлянский Черный, и другие) являющихся ценнейшим сырьем для производства Донских марочных вин и вин контролируемых наименований по месту происхождения. Эти участки находятся в непосредственной близости от ОАО «Янтарное» и предприятию предоставляется прекрасная возможность осваивать их.

На сегодняшний день государство стало оказывать помощь виноградарям: выделяет 30 тыс. рублей капвложений на 1 га, при необходимых капитальных вложениях на 1 га – до вступления в плодоношение 250 тыс. рублей.

Полувековая история ОАО «Янтарное» (входит в Группу компаний "Русский Винный Трест") уходит своими корнями в далекий 1952г. Именно тогда, 27 февраля 1952г на базе Мартыновского конезавода организован Волгодонской хлопко-совхоз. В апреле 1953г он реорганизован в Волгодонской зерносовхоз и в мае 1955г на базе Волгодонского зерносовхоза, организованы три виноградарских хозяйства: Волгодонской винсовхоз № 1, № 2, № 3.

30 августа 1986г Волгодонской винсовхоз № 1 переименован в совхоз «Янтарный». 22 октября 1993г совхоз «Янтарный» реорганизован в АОЗТ «Янтарное». В 1994г АОЗТ «Янтарное» вошло в состав предприятия «Мострансгаз» и преобразовано в ПСХ «Янтарное» в 1997г на базе ПСХ «Янтарное» создано Открытое Акционерное Общество «Янтарное»

ОАО «Янтарное» - хозяйство многоотраслевое, хотя его главным производственным направлением с 1955г было и остается виноделие и виноградарство. Все вина производятся по традиционной технологии и только на основе качественных натуральных виноматериалов, полученных с уникальных Донских виноградников.

Общая площадь сельскохозяйственных угодий, занимаемых хозяйством составляет 2067 га. В том числе: зерновые культуры – 750 га; овощные культуры – 27 га; технические культуры – 120 га; кормовые культуры – 260 га; многолетние насаждения – 700 га.

Виноградарями хозяйства ежегодно производится до 1500 тонн винограда. Садоводы хозяйства из года в год, получают высокий урожай плодов. В среднем ежегодно хозяйство производит порядка 1700 тонн плодов, из которых 50 % закладывается на хранение в собственное плодохранилище для их дальнейшей реализации населению в зимний период.

В хозяйстве постоянно ведется работа по замене малопродуктивных сортов винограда и плодовых культур новыми и перспективными сортами.

До 1996г в хозяйстве существовал лишь цех первичного виноделия, где виноград перерабатывался на шампанские, крепкие, десертные виноматериалы, которые в дальнейшем отправлялись на заводы вторичного виноделия в Ростов-на-Дону, Новочеркасск, Сальск, Миллерово и за пределы Ростовской области.

В 1996г в филиале предприятия в г.Константиновске были предприняты первые шаги по розливу вина. А с 1998г в ОАО «Янтарное» сдан в эксплуатацию цех розлива вин мощностью 2200 тыс. бутылок в год. В цехе была установлена новая линия розлива вина производства Италии – Швейцарии производительностью 3000 тыс. бутылок в час.

Винзавод ОАО «Янтарное» производит около 40% от общего объема производства вина в Ростовской области.

За последние годы специалисты-виноделы ОАО «Янтарное» провели серьезную работу по воссозданию серии сухих вин, используя для этих целей свои виноградники и виноградники ближайших соседей. В серии представлены сухие вина «Саперави», «Донская чаша», «Степняк» и «Ркацители».

На сегодняшний день ОАО «Янтарное» реализует свою продукцию не только в Ростовской области, но и за ее пределами. В Ростовской области – со всеми крупными и средними оптовыми базами. Одним из главных дистрибуторов является ООО «Мишель-Алко». Также ОАО «Янтарное» реализует вино на розлив в города: Ростов-на-Дону, Новочеркасск, Волгодонск, Шахты, Миллерово, Белая Калитва, Гуково, сл.Большая Мартыновка и др. Открылись сети фирменных магазинов «Старый причал» в городах: Ростов, Аксай, Волгодонск, Таганрог, Новочеркасск. Эти фирменные магазины специализируются на продаже разливного вина и используются как минисклады для оптовой реализации вина в данных районах.

За пределами области вино реализуется через торговые дома: в Санкт-Петербурге компания «РАД», Москве – Торговый дом «Русский Винный Трест», Рязани – Торговый дом «РВТ-Рязань», которые входят в холдинг «Русский Винный Трест».

На 14-й международной выставке "ПродЭкспо-2007" два сорта вина ОАО "Янтарное" были отмечены золотой и серебряной медалью в номинации "За отменное качество и превосходный вкус". Белое специальное вино "Херес Донской" получил золотую и красное сухое вино "Саперави Янтарного" серебряную медаль.

Дегустационный конкурс проводится на "ПродЭкспо" уже в 9-й раз. За это время он приобрел статус самого престижного и авторитетного на алкогольном рынке России. Начиная с 1996г ОАО "Янтарное" ежегодно представляет свои вина на международных и региональных выставках в США, Франции, Израиле, Италии и других странах.