Вступление
Азовское и Чёрное моря как среда обитания кефалевых рыб
1.1 Исторический аспект изучаемого вопроса
1.2 Физико-географические особенности Азовского моря
1.3 Продуктивность Азовского моря
1.4 Причины снижения высокой продуктивности Азовского моря
2. Характеристика рыб семейства кефалевых Азово–Черноморского бассейна
2.1 Разнообразие видов рыб семейства кефалевых Азово-Черноморского бассейна
2.2 Биология рыб семейства кефалевых Азово - Черноморского бассейна
2.3 Сезонные явления в жизни кефалевых рыб
2.4 Причины уменьшения запасов кефалевых рыб в Азовском море
Пути восстановления продуктивности Азовского моря
3.1 Интродукция как реализация общегосударственной программы по восстановлению продуктивности Азовского моря
3.2 Пиленгас как интродуцент Азово-Черноморского бассейна
3.3 Пути выхода из кризиса. Охрана Азовского моря как среды обитания рыб
Выводы
Словарь терминов
Приложения
Литература
Вступление
Азовське море. Піниться блакить,
Крикливі чайки падають на хвилі.
Красу таку не можна не любить...
Віктор Железняк
Мы проживаем на берегу маленького, но очень красивого в мире моря - Азовского. Море волнует, манит, пленит, завораживает, наводит на размышления. Азовское море и Геническ – понятия неразделимы.
Геническ – «жемчужина» Азовского моря.
Как удивителен город Геническ летом, когда всё утопает в зелени и роскоши цветов. Пропитанный насквозь ветрами с Азовского моря, он дышит свежестью. Особенно загадочным бывает вечером, когда мириады огней освещают улицы, волны стонут у причала и видно, как Бирючий подаёт сигналы далёкими огнями маяка. Песчаные пляжи в это время замолкают, и только слышен кое-где протяжный крик чайки да одинокий гудок парохода.
Новый день начинается с солнечной дорожки на море, которая манит в синюю глубину.
Со времен глубокой древности море было крупной транспортной магистралью, вплетающейся в густую сеть земных путей - сначала гужевых и пешеходных, затем автомобильных и железнодорожных. Уже в конце прошлого века в гавани Азовского моря входило более 2660 кораблей общей грузоподъёмностью 362950 тонн.
Одним из направлений использования моря была разработка его рыбных богатств. Ещё сравнительно недавно рыбные запасы нашего моря были необычайно велики.
Рыба – основной биологический продукт, извлекаемый человеком из водной среды. Она является одним из важнейших продуктов питания для человека. Ежегодно в морях добывается рыбы около 70 млн тонн. В 1900г. на одного жителя Земли в год приходилось 2,6кг рыбы, а в 1960г. - 18кг [2].
За счет рыбы в настоящее время человек получает до 40 % животных белков. Рыба очень полезна, в её тканях: белков – 18-20%, жиров – 0,5-30%, которые имеют низкую температуру плавления, много йода, фосфора, калия, магния. В рыбе присутствуют витамины А, Д, которые особенно необходимы детям. Их недостаток может способствовать развитию рахита, ухудшению зрения, понижению сопротивляемости организма болезням. По питательности и вкусовым качествам рыба не уступает мясу животных, а по усвояемости превосходит его.
Из отходов рыбного промысла изготавливают технический жир, который используется в кожевенном, мыловаренном и других производствах.
Свыше 80% добываемой рыбы дает морской промысел.
В водах Украины обитает более 200 видов рыб [16]. Многие из них являются промысловыми, т.е. их добывают организованным порядком и продают в магазинах: хамса, камбала, сельдь керченская, бычок, килька, ставрида, скумбрия, тюлька, пиленгас и другие виды.
Рыбное хозяйство является важной отраслью продовольственного комплекса Украины. За данными Госкомстата в структуре розничного товарооборота удельный вес рыбы и рыбопродуктов очень мал и составляет всего 3,04 – 4,88% от всей группы продовольственных товаров. Через торговую сеть официально зарегистрированных в Украине предприятий, которые осуществляют розничную торговлю, продается 75 – 80% рыбы и рыбопродуктов. Другая часть рыбы и рыбопродуктов реализуются на рынках, иногда без соответствующей сертификации, которая подтверждает её качество[14].
Наше Азовское море - одно из самых продуктивных, богатых рыбой морей мира, поэтому интерес к данной теме закономерен. Геничанин и рыболовство – понятия также неразделимы. От количества выловленной рыбы всегда зависело благосостояние населения нашего региона. Среди десятков вкуснейших непревзойдённых и особо ценных видов рыб нашего моря особое место занимали и будут всегда занимать рыбы из семейства кефалевых, такие как: лобан, луфарь, губач, сингиль, головань, остронос и наш любимый пиленгас, возведенный местным населением в ранг "национальной" рыбы.
Дальневосточная кефаль пиленгас Mugil soiny Basilewsky акклиматизирован в Азово-Черноморском бассейне в 1987 – 2000 гг. В последнее время стал весьма актуальным вопрос о роли данного вида в экосистемах азово-черноморских водоемов и появилась необходимость подробного изучения его биологических характеристик в связи с изменением условий внешней среды. В настоящее время кефаль пиленгас является одним из наиболее ценных массовых для украинского промысла объектов не только в Азовском, но и в Черном море. Только в Азовском бассейне к концу 90-х гг. вылов его достиг отметки 6000 т., а в Черном море объемы добычи составляли около 3000 тонн в год [3].
Пиленгас - очень вкусная, полезная рыба, только содержание аминокислот удовлетворяет суточную потребность человека в среднем на 98% [10]. Содержащие в рыбе жирные кислоты до 30% является эффективным профилактическим средством при многих заболеваниях человека: сердечно-сосудистых, артрите, атеросклерозе, астме, гипертонии, иммунных заболеваниях, снижают уровень холестерина в крови, сдерживают рост опухолей, стимулируют нервную систему. Пиленгас является перспективным сырьем для рыбоперерабатывающей промышленности. Количество отходов при его переработке незначительно.С 1993 г. он включен в реестр промысловых видов рыб нашего региона с установленной промысловой длиной 38 см.
Пиленгас является малоизученным объектом промысла, почти отсутствуют сведения о его широкой промышленной переработке.
Объект исследования
Объектом моего исследования стали рыбы семейства кефалевых, в целом, а, в частности - пиленгас. Его систематическое положение:
1. Царство Животные(Animalia).
2. Тип Хордовые (Chordata).
3. Подтип позвоночные (Vertebrata).
4. Надкласс Рыбы (Pisces).
5. Класс Костные рыбы (Osteichthyes)
6. Отряд Кефалеобразные
7. Семейство Кефалевых (Mugilidae)
8. Род Кефали (Mugil l)
9. Вид Пиленгас дальневосточный (Mugil soiny Basilewsry)
Цель научно – исследовательской работы
- изучить кефалевые рыбы Азово-Черноморского бассейна;
- раскрыть причины уменьшения их запасов в Азовском море;
- выявить пути восстановления продуктивности Азовского моря.
Задачи исследовательской работы:
1. Выявить причины высокой продуктивности Азовского моря в прошлом и уменьшения рыбных запасов в настоящем.
2. Исследовать условия обитания, биологию кефалевых рыб Азово-Черноморского бассейна.
3. Проанализировать пути восстановления продуктивности Азовского моря
Методы исследования
Основным методом работы является
- метод научного поиска, а также:
- работа в библиотеке с научно-информационными источниками, с Интернетом;
- переписка с учеными отделения ЮгНИРО Севастопольского института южных и тропических морей;
- встреча с историками, краеведами Генического и Мелитопольского краеведческого музея, ихтиологом районной рыбной инспекции, специалистами прудового хозяйства "Сиваш" Новотроицкого района, прудового хозяйства "Ревхвыля" Генического района;
- беседы с профессиональными рыбаками;
- экскурсия в Генический краеведческий музей, в Севастопольский Аквариум южных и тропических морей;
- наблюдения,
-лабораторные работы.
Информационная основа
Информационной основой являются:
- научно-информационные источники ( научная литература, периодическая печать, Интернет);
- исследования ученых-ихтиологов, химиков;
- специалистов рыбных хозяйств;
- собственные исследования.
Практическое значение работы
Данная научно-исследовательская работа может быть практически использована:
- учителями и учащимися образовательных школ, гимназий, лицеев в учебно-воспитательном процессе при изучении курсов природоведения, биологии, географии, экономики, для проведения различных внеклассных и внешкольных мероприятий;
- студентами высших учебных заведений;
- краеведами;
- рыбаками;
- широким кругом читателей.
1. Азовское и Черное моря как среда обитания кефалевых
1.1 Исторический аспект проблемы
Вопрос о продуктивности моря и проблемы, связанные с ним, всегда, во все времена волновали людей. Но особо остро он стал перед человечеством с развитием цивилизации.
Интенсивный вылов рыбы, в том числе из семейства кефалевые и падение продуктивности моря, использование человеком моря для своих потребностей и усиление загрязнения этого же моря – вот далеко не все перечисленные проблемы данной темы.
До нас морем интересовались, изучали, исследовали. Оказывается, кефали водились в Азовском и Черном морях ещё в античную эпоху.
Лобан – Mugil Cephalus L .
Лобан – наиболее крупный вид кефалей. Максимальная длина 65-75 см. Масса – до 6 кг, но встречаются экземпляры-великаны: 90 см длиной и массой 6.7 кг. По своим размерам превосходит всех других черноморских кефалей. Обитает в Азовском, Черном морях, Каспии, редко встречается в Японском. Отличается большой тупой головой, широким лбом, округлым телом. На глазах имеются хорошо развитые жировые веки, которые доходят до зрачков. Это самый отличительный признак лобана. Чешуя покрывает всю голову, но на верхней стороне головы уменьшается к концу рыла и доходит почти до его вершины. Ноздри каждой стороны заметно раздвинуты. Спина серая, бока серовато-серебристые с 10-12 буроватыми продольными полосками. Над основанием грудных плавников с темными пятнышками – удлиненная лопастинка. Кишечник длинный.
Морская, стайная, подвижная рыба, заходящая в пресную воду лиманов и лагун. Половой зрелости достигает в возрасте 6-8 лет, при длине 30-40 см. Нерест порционный, в мае – сентябре, вдали от берегов. Плодовитость 2 – 7 млн. икринок. Икра пелагическая. Инкубационный период 2 – 5 дней. Во время нереста держится небольшими стаями. Пропитание добывает своеобразно: рыба двигается под углом 450 , срезает слой ила и отфильтровывает его, оставляя себе съедобные части, не отказывается от ракообразных, моллюсков, морских червей, обрастаний с камней. Зимует в открытом море, нагуливается весной и летом в прибрежной зоне, в лагунах.
Лобан очень важная промысловая рыба, но доля вылова её в нашем море незначительна, помимо высоких вкусовых качеств кулинарных изделий из лобана и великолепных балыков, он славится еще и вяленой ястычной икрой. Добывают ставными и закидными неводами, сетями, вентерями, рогожами.[25],[24],[17],[19].
Ж) Половая система рыбы
Половая система представлена половыми железами и половыми протоками. Половые железы самцов – семенники. Собственные половые протоки у них отсутствуют, и эту функцию выполняют мочеточники. У самцов имеются органы спаривания. Половые железы самок называют яичниками, которые вырабатывают яйцеклетки (икринки). У них есть отдельные половые протоки – яйцеводы.
Прудовое рыбное хозяйство
Рыба нерестится в прудах-озёрах "Кругляк" (площадь – 280 га) и "Костиншпиль" (площадь – 102 га). Промысловая добыча в них не ведется.
Рыбопродуктивность водных объектов (озер, лиманов, водохранилищ, пригодных для аквакультуры* технологических водоемов), по мнению Иванова В.С. [14], без искусственного зарыбления находится в пределах 5 - 60 кг/га. Наличие же в водоемах кормовой базы в состоянии обеспечить в 3-5 раз большую рыбопродуктивность. Для обеспечения ее объемы зарыбления должны быть свыше 300 млн. штук сеголеток, однолеток и двухлеток разных видов рыб. Реализация таких объемов зарыбления может осуществляться путем:
- строительства новых государственных рыбовосстановительных комплексов и вселение выращенного в них рыбопосадочного материала в водные объекты;
- более полного использования производственных мощностей действующих рыбовосстановительных комплексов только для выращивания рыбопосадочного материала с полным отказом от эксплуатации части прудов для выращивания товарной рыбы;
- увеличение расходов Госбюджета для оплаты существующим рыбным предприятиям затрат на выращивание рыбопосадочного материала, который вселяют в водные объекты общегосударственного значения.
Рыболовецкое хозяйство "Ревхвыля" также расширяет территории прудового хозяйства для выращивания пиленгаса. На косе Арабатская стрелка построены "собственные" пруды общей площадью 300 га. Только в 1994 году данное строительство было израсходовано один миллиард карбованцев, а в 1996 году – два миллиарда.
Интенсификация естественного воспроизводства кефалей, создание лиманного рыболовства требует проведения многообразных работ, связанных с изучением закономерностей формирования и поддержания на оптимальном уровне кормовой базы, отношением личинок рыб к элементам среды, биологии их разведения и т.д.
Таким образом, разведение пиленгаса является одним из направлений увеличения рыбных ресурсов Азовского моря, а разведение малька пиленгаса и зарыбление им моря даст возможность рыбному коллективу развивать свою хозяйственную деятельность и процветать.
Также немаловажным направлением активного восстановления рыбных запасов Азово-Черноморского бассейна имеет введение запрета на вылов рыбы ценных пород, среди которых все виды семейства кефалевые, в период нереста, на путях их миграции на зимовку, пресечение действий браконьеров в местах зимовки кефали. Как уже отмечалось, одним из более ценных для украинского промысла объектом в нашем Азово-Сивашском бассейне является пиленгас, лобан, сингиль, остронос. Виды губач, головань, луфарь промыслового значения не имеют[24].
Каждый год устанавливается квота на вылов водных живых ресурсов по видам. Ежегодно проходит Украинско-Российская сессия по распределению квот (лимитов) для вылова по каждому виду рыб для каждой страны. Если лобан, сингиль и остронос вылавливается пользователями водных живых ресурсов в счет общей квоты Украины, то на пиленгас установлено каждому пользователю определенное количество тонн. Это еще раз подчеркивает то, что пиленгас является одним из ценнейших видов промысла.
В бассейн Азовского моря ежедневно сбрасывается 19 км3 сточных вод, в том числе около 2,5 км3 совершенно без очистки. Со сточными водами только через реки Дон и Кубань в море поступает 90000 тонн органических веществ, свыше 14000 тонн соединений азота, 6300 тонн фосфора, 6800 тонн нефтепродуктов. Растёт уровень загрязнения воды солями тяжелых металлов, пестицидами.
С целью сохранения чистых морских вод, в Азовском море запрещен сброс неочищенных промышленных стоков. В крупных городах (Ростов-на-Дону) действуют комплексы биоочистки сточных вод.
Известно, что такие виды промысловых рыб как пиленгас и тюлька большую часть времени годового цикла держатся разреженно и только на зимовках создают скопления, пригодные для промысла. Но этот период сопровождается резким понижением температуры, штормами, ледоставом и является малоудобным для промысла.
Меня заинтересовал вопрос: Каким неводом лучше, экономически выгодно и экологически обусловлено ловить пиленгаса? Ответом на мой вопрос стало исследование Шишова Ю.В., преподавателя Керченского морского технологического института. Оказывается, пиленгас на зимовках можно вылавливать кошельковыми неводами, а вот в летне-осенний период на разреженных скоплениях рыбы этот вид невода малоэффективен. Увеличение площади облова за счет длины невода невозможно, так как по условиям кошелькования отношение высоты невода к его длине должно находиться в пределах 1/6 – 1/10. Для увеличения длины потребуется увеличение высоты, что создаст трудности при работе на малых глубинах. Кроме того, невода оказывают негативное влияние на грунт водоема. Стяжной трос и кольца, двигаясь по дну при кошельковании, перепахивают грунт, мало уступая тралам. Распорные тралы недопустимы из-за вреда, наносимого дну водоема досками, нижними кабелями и нижней подборкой.
Поэтому орудие для лова пиленгаса в Азовском море должно отвечать следующим требованиям:
1. На разреженных скоплениях лов может быть экономически эффективным только при облове больших площадей.
2. Орудие лова должно оказывать минимальное воздействие на грунт водоема.
3. Вся пойманная рыба должна находиться в живом виде на протяжении всего цикла с возможностью выпуска при выливке улова.
Перечисленные требования удовлетворяет "Морской закидной невод для сейнера", разработанный в Керченском морском технологическом институте.
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
Адаптация( приспособляемость) – способность организмов к адекватным изменениям в соответствии с переменами условий среды обитания.
Аквакультура – методы искусственного разведения хозяйственно-ценных обитателей водоемов.
Акватория – площадь водной поверхности в определенных границах.
Акклиматизация – процесс приспособления организма к определенным климатическим условиям.
Ареал – территория, которую населяют особи определённого вида или надвидовой систематической группы.
Бентос – совокупность организмов, обитающих на поверхности дна водоёмов.
Биомасса – суммарная масса особей определенной группы, которая изменяется в единицах массы в пересчёте на единицу площади или объёма определённой среды обитания.
Бионт – отдельный организм, приспособившийся в ходе эволюции к жизни в определенной среде (биоте).
Биопродуктивность – биомасса, которая создается за единицу времени.
Биоценоз – совокупность различных организмов, населяющих определенный однородный участок земной поверхности и взаимодействующих между собой.
Вид – совокупность популяций, состоящих из особей, которые характеризуются общими наследственными особенностями строения и жизненных функций, дают плодовитое потомство и населяют определённое пространство – ареал. Вид – основная систематическая единица.
Гидробионты – организмы, живущие в водной среде.
Детрит – слой органического вещества из отмерших животных, опустившихся на дно. Им питаются данные беспозвоночные.
Детритофаг – гетеротрофы, которые питаются мёртвым органическим веществом, питающиеся детритом.
Жизненный цикл – период между одинаковыми фазами развития двух или более последовательных поколений организмов.
Залив – часть мирового океана, глубоко врезающаяся в сушу и имеющая свободную связь с океаном (морем).
Зоопланктон – животный компонент планктона.
Изобаты- линии, которые соединяют на карте точки с одинаковыми значениями количественных показателей – давления.
Интенсивный метод ведения хозяйства – метод ведения производства на основе использования наиболее эффективных приемов, передовых методов организации труда.
Интродукция – переселение растений и животных отдельных видов за пределы природного ареала, в места, где они раньше не жили.
Интродуцент – новый для данного региона организм (вид), целенаправленно или случайно внесенный человеком в естественный комплекс.
Ихтиология – наука, изучающая биологию рыб.
Ихтиолог – ученый, изучающий рыб.
Ихтиофауна – совокупность видов рыб какого-либо водоема.
Конкуренция – форма взаимодействия между организмами одного (внутривидовая конкуренция) или разных (межвидовая конкуренция) видов, при которой использование определённого ресурса среды обитания одним организмом уменьшает его доступность для других.
Лагуна – неглубокий морской залив, образовавшийся в результате отделения части моря песчаной косой.
Лиман – вытянутый мелководный залив, который образуется во время затопления морем приустьевой части речной долины или балки и свободно соединяется с морем.
Нерест – сложное поведение рыб во время размножения.
Нерестилище – водоем или его участок, где происходит нерест рыб.
Миграция – закономерное перемещение животных между различными по своим условиям средами обитания.
Охрана вод – система мероприятий, направленных на предупреждение загрязнения, истощения вод. Регулируется Водным кодексом Украины.
Перелов – исключение из естественной популяции животных и растений такого количества особей, которое превышает восстановительную способность этих популяций.
Планктон – совокупность организмов населяющих воды и неспособных к активному перемещению на значительные расстояния.
Популяция – совокупность свободно скрещивающихся особей одного вида, которая длительно существует на определенной части ареала относительно обособленно от других совокупностей того же вида.
Постэмбриональное развитие – период развития, который начинается с момента рождения (выхода из материнского организма или оболочки яйца).
Промилле ( ‰ ) – десятая часть процента; 1‰ содержит 1г солей на 1л воды.
Размножение – способность организмов воспроизводить себе подобных. Благодаря этому универсальному свойству живых организмов обеспечивается непрерывность жизни.
Соленость воды – содержание растворимых солей в природных водах.
Специализация производства – сосредоточение производства однородной продукции на отдельных предприятиях.
Стадо – более или менее постоянные группы животных.
Стая – временное подвижное образование животных, которое возникает для совместных миграций.
Фитопланктон – совокупность растительных организмов, в основном водорослей, свободно плавающих в толще воды.
Эврибионты – виды в более широком смысле слова для существования, которые способны приспосабливаться к разной экологической обстановке.
Экологическая ниша – положения вида, которое он занимает в экосистеме и которое определяется его взаимосвязями с организмами других видов и приспособлениями к абиотическим факторам среды обитания.
Экосистема – сообщество в совокупности с неживыми компонентами среды, с которыми взаимодействуют.
Экстенсивный метод ведения хозяйства – метод ведения производства с малыми затратами денег, труда, маломеханизированый.
Эмбриогенез – стадия онтогенеза, эмбриональное (зародышевое) развитие данного вида.
Эффективность производства – одно из самых важных показателей развития народного хозяйства страны, отношение полезного результата (эффект) к затратам на его получение.
Вступление
Азовское и Чёрное моря как среда обитания кефалевых рыб
1.1 Исторический аспект изучаемого вопроса
1.2 Физико-географические особенности Азовского моря
1.3 Продуктивность Азовского моря
1.4 Причины снижения высокой продуктивности Азовского моря
2. Характеристика рыб семейства кефалевых Азово–Черноморского бассейна
2.1 Разнообразие видов рыб семейства кефалевых Азово-Черноморского бассейна
2.2 Биология рыб семейства кефалевых Азово - Черноморского бассейна
2.3 Сезонные явления в жизни кефалевых рыб
2.4 Причины уменьшения запасов кефалевых рыб в Азовском море
Дата: 2019-05-28, просмотров: 249.
