Тема: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Практическое занятие № 1

Тема: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Цель: формирование умений и навыков определения по морфологическим признакам и плодам род зерновых хлебов.

Задания

1. Ознакомиться с родовыми отличиями хлебов I и II группы.

2. Ознакомиться с отличительными морфологическими признаками зерна каждого рода, определить род зерновых хлебов по плодам – зерновкам.

3. Изучить анатомическое строение зерновки, нарисовать зерновку пшеницы.

4. Определить зерновые культуры по соцветиям.

5. Изучить родовые различия хлебов по ушкам и язычкам.

Знать морфологические особенности зерновых культур.

Уметь различать по морфологическим признакам род и вид зерновых культур.

Владеть навыками определения по внешним признакам и плодам род зерновых хлебов.

Материалы и оборудование

Набор зёрен всех зерновых культур в смеси, препараты продольных и поперечных срезов зерновки, рисунки зерновок и их анатомическое строение, разборные доски, шпатели, лупы, микроскопы; соцветия зерновых культур (колосья, метёлки) в фазе полной спелости, живые или законсервированные части стеблей зерновых культур с хорошо сохранившимися ушками и язычками.

Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 139-146.

Методические указания

Из смеси зерна выделить зерновки хлебов I и II группы. На зерновке пшеницы рассмотреть зародыш, хохолок, бороздку. Определить, где находится нижний и верхний края, брюшная и спинная стороны зерновки. Познакомиться с родовыми отличиями хлебов I и II группы, заполнить таблицу: «Отличительные признаки хлебов I и II группы».

Таблица 1 - Отличительные признаки хлебов I и II группы

Признак	Хлеба I группы	Хлеба II группы
Наличие бороздки и хохолка на зерне
Число зародышевых корешков при прорастании зерна
Относительное развитие верхнего и нижнего цветков в колоске
Требовательность: к теплу к влаге
Отношение к продолжительности дня
Наличие озимых и яровых форм
Развитие в начальных фазах

Для определения зерновых культур по зерну разобрать смесь зерна хлебных злаков по внешнему виду. Обратить внимание на родовые признаки: плёнчатость, форму зерна, поверхность чешуй, поверхность зерновки, наличие и характер бороздки и хохолка, окраску зерна.

Для определения злаковых по зерну использовать таблицу «Отличительные признаки зёрен хлебных злаков». Обратить внимание на отличительные признаки зёрен пшеницы и голозерного ячменя, а так же ржи и голозёрного овса.

Отличительные признаки хлебов по зерну записать в таблицу: «Отличительные признаки зерен хлебных злаков».

Таблица 2 - Отличительные признаки зерен хлебных злаков

Культура	Пленчатость	Форма зерна	Поверхность зерновки
Хлеба I группы (на брюшной стороне имеется бороздка)
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Хлеба II группы (бороздка отсутствует)
Кукуруза
Просо
Сорго
Рис

При изучении строения зерна обратить внимание на то, что зерновка хлебных злаков состоит из зародыша, эндосперма и сросшихся с ними семенной и плодовой оболочек. После изучения анатомического строения зерновки зарисовать продольный разрез зерна пшеницы.

Рис.1. Продольный разрез зерна пшеницы

Для определения зерновых культур по соцветиям нужно запомнить, что у зерновых хлебов могут быть соцветия различного типа: у пшеницы, ржи, ячменя – колос, у овса, проса, сорго и риса – метёлка, у кукурузы – метелка (мужское соцветие) и початок (женское).

Соцветия различают по морфологическим признакам. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки соцветий зерновых культур».

Таблица 3 - Отличительные признаки соцветий зерновых культур

Культура	Соцветие	Число колосков на выступе стержня или на конце веточки метелки	Число цветков в колосе
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Кукуруза: мужские соцветия женские соцветия
Просо
Рис
Сорго

При изучении строения колоса с его нижней части удалить колоски с уступов и рассмотреть строение колоскового стержня с лицевой и боковой сторон.

По стержню, по расположению колосков на стержне определить боковую и лицевую стороны колоса. По бокам каждого колоска находятся колосковые чешуи, а между ними – цветки. Зарисовать колосок пшеницы.

Рис.2. Колосок пшеницы

Зарисовать строение колоса, колосового стержня.

Рис.3. Строение колоса колосового стержня

Для определения зерновых хлебов по ушкам и язычкам использовать таблицу: «Отличительные признаки ушек и язычков зерновых хлебов».

Таблица 4 - Отличительные признаки ушек и язычков зерновых хлебов

Часть листа	Пшеница	Рожь	Ячмень	Овес
Язычок
Ушки

Зарисовать ушки и язычки хлебных злаков.

Рис.4. Ушки и язычки хлебных злаков

Контрольные вопросы

1.Какие культуры относятся к хлебам I, хлебам II групп? 2. Какой отличительный признак зерен хлебов I группы является главным? 3. Чем отличаются соцветия зерновых хлебов I и II группы? 4. По каким признакам, можно различить зерновые культуры в начальной фазе развития?

Практическое занятие № 2

Задания

1. Изучить фазы развития и этапы органогенеза зерновых культур.

2. Изучить развитие зерновых культур по проросткам и всходам.

3. Рассчитать полевую всхожесть на основе данных о норме высева и густоте всходов.

Знать фазы развития зерновых культур и этапы органогенеза.

Уметь по внешним признакам различать фазу развития, род и вид зерновых хлебов.

Владеть навыками определения фазы развития растения.

Материалы и оборудование

Проростки зерновых культур, живые растения, гербарные образцы и рисунки зерновых хлебов в фазе всходов, кущения, выхода в трубку, колошения (вымётывания), цветения, молочной, восковой и полной спелости.

Методические указания

По гербарным образцам и рисункам рассмотреть растения зерновых культур в разные фазы развития, изучить отличительные признаки культур в каждой фазе.

В процессе развития растения зерновые хлеба последовательно проходят следующие фазы: всходы, кущение, выход в трубку, колошение (или выметывание), цветение и созревание.

Начало фазы отмечают, когда в неё вступает не менее 10% растений, а полное наступление фазы – при наличии соответствующих признаков у 75% учётных растений.

При наблюдении за развитием растений в поле наступление фаз отмечают глазомерно. Такие наблюдения называют фенологическими.

Подробно описать фазы развития зерновых культур.

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки всходов зерновых культур».

Таблица 5 - Отличительные признаки всходов зерновых культур

Культура	Первый лист
Культура	ширина	опушение	окраска
Пшеница: озимая яровая
Рожь
Ячмень
Овес
Кукуруза
Просо
Сорго
Рис

Зарисовать фазу всходы и кущение пшеницы.

Рис.5. Всходы пшеницы Рис.6. Кущение пшеницы

Зерновые культуры в процессе развития проходят ряд этапов органогенеза, характеризующихся образованием новых органов, изменением их строения. Ф.М. Куперман различает 12 этапов органогенеза:

I– формирование первичного конуса нарастания стебля;

II– дифференциация конуса на зачаточные узлы и междоузлие и стеблевые листья;

III– вытягивание конуса нарастания с образованием сегментов колоса;

IV– закладка и формирование колосковых бугорков;

V– образование и дифференциация цветочных бугорков;

VI– формирование соцветий и цветков;

VII– усиленный рост в длину всех органов колоса;

VIII– завершение формирования всех органов соцветия и цветков (фаза колошения);

IX– оплодотворение и образование зиготы;

X– рост и формирование зерновки;

XI– накопление питательных веществ в зерновке (от молочной спелости до восковой);

XII– превращение питательных веществ в запасные.

Задачи.

1. В нечернозёмной зоне на 1 кв/м посеяно 600 зёрен яровой пшеницы, взошло 430.

2. На юго – востоке на 1 кв/м посеяно 350 зёрен, взошло 300.

Рассчитать полевую всхожесть.

______________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1.В какой фазе развития зерновой культуры, происходит формирование семени? 2.В какой фазе развития у зерновых формируется корневая система? 3. Какая фаза развития зерновых является критической по потреблению влаги? 4. По каким признакам отличаются всходы озимой ржи?

Практическое занятие № 3

Задания

1. Изучить особенности строения колоса, колоска и цветка пшеницы.

2. Изучить отличительные признаки пшеницы, на примере различных видов.

3. Установить видовые отличия мягкой и твёрдой пшеницы.

4. Описать основные сорта озимой и яровой пшеницы (включённые в Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию).

Знать морфологические особенности и разновидности твердой и мягкой пшеницы.

Уметь различать по колосу и зерновке твердую и мягкую пшеницы и их разновидности.

Владеть навыками определения по морфологическим признакам вида и разновидности пшеницы.

Материалы и оборудование

Наборы колосьев различных видов пшеницы и разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы (для определения): демонстрационные наборы соцветий различных видов пшеницы; планшеты для демонстрации признаков разновидностей – окраски колоса, зерна, опушённости, остистых и безостых форм: набор колосьев (с этикетками) основных сортов озимой и яровой пшеницы.

Методические указания

При изучении особенностей строения соцветия пшеницы особое внимание обратить на строение колоска и цветка мягкой и твёрдой пшеницы, на форму колосковых и цветковых чешуй, наличие киля, расположение остей, которые у остистых форм отходят от наружных цветковых чешуй. Для этого из колосьев мягкой и твёрдой пшеницы выделить колоски и разобрать на составные части.

Род пшеницы (Triticum) включает 22 вида. По числу хромосом они делятся на четыре группы (с 14, 28, 42 и 56 хромосомами). У мягкой пшеницы 28 хромосом, у твёрдой – 42.

По признакам плёнчатости и ломкости колоса виды пшеницы делятся на две группы. Голозёрные, или настоящие, пшеницы характеризуются неломким колосом и зерном, легко освобождающимся из чешуи при обмолоте. К ним относятся пшеницы: мягкая (Tr.aestivum), твёрдая (Tr. durum. Desf), тургидум (Tr. turqidum L), карликовая (Tr. compaktum Host), польская (Tr. polonikum L) и др.

Плёнчатые, или полбяные, пшеницы характеризуются ломким колосом, распадающимся при обмолоте на отдельные колоски, зерно после обмолота остаётся в цветковых чешуях. К ним относятся пшеницы: культурная однозернянка, двузернянка, или полба, и др.

К другим видовым признакам, относятся плотность колоса, характер колосковых чешуй и остей, форма и консистенция зерна, выполненность соломины под колосом.

Эти признаки, их выраженность и сочетания определяют принадлежность пшеницы к тому или иному виду. На демонстрационных наборах рассмотреть отдельные виды и дать их характеристику по указанным признакам.

Наибольшее производственное значение имеют два вида пшеницы: мягкая и твёрдая. Их сравнительно легко отличить по колосу и несколько труднее – по зерну.

Пользуясь таблицей: «Отличительные признаки колоса и зерна мягкой и твёрдой пшеницы» сделать её описание.

Таблица 6 - Отличительные признаки колоса и зерна мягкой и твердой пшеницы

Признак	Мягкая пшеница	Твердая пшеница
Колос
Плотность колоса
Лицевая сторона
Ости
Колосковая чешуя
Соломина (под колосом)
Зерно
Форма
Размер
Консистенция
Зародыш
Хохолок

Рис.7. Строение колоса и зерна пшеницы мягкой и твёрдой

Описать разновидности мягкой и твёрдой пшеницы, пользуясь таблицей: «Отличительные признаки разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы».

Таблица 7 - Отличительные признаки разновидностей мягкой и твёрдой пшеницы

Разновидность	Наличие остей и их окраска	Окраска колоса	Опушенность колосковых чешуй	Окраска зерна
Мягкая пшеница
Альбидум
Лютесценс
Альборубрум
Мильтурум
Грекум
Эритроспермум
Ферругинеум
Велютинум
Пиротрикс
Гостианум
Барбаросса
Цезиум
Твердая пшеница
Леукурум
Гордеиформе
Мелянопус
Кандиканс

После определения разновидностей пшеницы на полученных образцах студенты приобретают навыки в определении разновидностей на сноповом материале.

Определить сорта пшеницы по морфологическим признакам очень трудно. Сорта пшеницы различаются между собой по следующим морфологическим признакам: форме колоса (веретеновидная, цилиндрическая или призматическая, булавовидная); длине колоса (у мягкой пшеницы короткие колосья – до 8 см, средней длины –8 – 10, длинные более –10 см; у твёрдой пшеницы – соответственно 6; 7; 8см и более); плотности колоса (у мягкой пшеницы колосья считаются рыхлыми, если на 1 см стержня приходится не более 1,7 колоска, средними – от 1,7 до 2,2, плотными – 2,3 – 2,8, очень плотными – более 2,9 колоска: у твёрдой пшеницы соответственно не более 2,5; 2,6; 2,9; более 2,9 колоска); характеру остей (грубые и нежные, короткие и длинные и т.д.); форме колосковых чешуй (ланцетная, овальная, яйцевидная, яйцевидно ланцетная); характеру плеча колосковой плеча колосковой чешуи (приподнятое, прямое, скошенное или отсутствует); характеру зубца колосовой чешуи (тупой, клювовидный, отогнутый назад); форме зерна (яйцевидная, овальная, бочонковидная).

Контрольные вопросы

1. В чем заключаются особенности строения соцветия пшеницы? 2. На какие группы подразделяют пшеницу по признакам плёнчатости и ломкости колоса? 3. По каким признакам отличается колос мягкой пшеницы, от твердой? 5. По каким признакам отличаются зерна мягкой пшеницы, от твердой? 6. По каким морфологическим признакам определяют разновидности пшеницы? 7. Какие разновидности мягкой пшеницы вы знаете?

Практическое занятие № 4

Задания

1.Изучить морфологические особенности растений озимой ржи.

2.Изучить основные сорта зоны, дать их краткую морфологическую и хозяйственно – биологическую характеристику.

1. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева семян озимой ржи.

Знать морфологические особенности озимой ржи, методику определения массы 1000 семян и расчета нормы высева.

Уметь определять массу 1000 семян и рассчитывать норму высева озимой ржи.

Владеть навыками определения по внешним признакам в разные фазы развития вида озимой ржи.

Материалы и оборудование

Гербарий и снопы со зрелыми колосьями ржи разных сортов; колосья ржи для изучения строения колоса, колоска, цветка; набор колосьев основных сортов, возделываемых в зоне; набор семян сортов в чашках; демонстрационные рисунки растения ржи и отдельных органов, препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Методические указания

Рожь относится к роду Sekale, имеющему 12 видов, из которых посевная рожь представлена одним видом – Sekale cercale L.

Рожь имеет мочковатую корневую систему, проникающую на глубину 1,0 – 1,5 м. Стебель ржи полый, с 5 – 6 междоузлиями. Листья линейные, более широкие, чем у пшеницы. Листовая пластина с верхней стороны иногда покрыта волосками. Язычок и ушки рано засыхают и опадают. Соцветие – сложный колос, состоит из стержня и сидящих на его уступах колосков. Колоски имеют по 2 –3 цветка. Сделать рисунок колоса и зерна ржи, общий вид колоска ржи и его части. Колосковые чешуи ланцетно-шиловидные, с одной жилкой голые и, как правило, короче цветковых, наружная цветковая чешуя с остью, ланцетовидная, голая, с пятью жилками и решётчатым килем. Внутренняя чешуя двухкилевая, в верхней части реснитчатая.

Тычинок три, завязь верхняя, с перистым двух лопастным рыльцем. Рожь – перекрестноопыляемое растение.

Зерновка ржи имеет продолговатую или овальную форму с глубокой бороздкой посередине. Окраска зерна зелёная, желтая, желто – зелёная, серая. Масса 1000 зерен 18 – 35 г.

Озимая рожь – широко возделываемая зерновая культура.

По натуральным образцам и материалам, в которых представлена характеристика сортов, изучить основные сорта, возделываемые в зоне. При описании обратить внимание на морфологические особенности сорта, охарактеризовать его по хозяйственно – биологическим признакам: группа по продолжительности вегетации, зимостойкость; засухоустойчивость, устойчивость к полеганию, масса 1000 семян, выход зерна. Зарисовать строение колоса и зерна озимой ржи.

Рис.8. Строение колоса и зерна озимой ржи

Задача. Определить массу 1000 семян.

Рассчитать норму высева семян озимой ржи. Если чистота 99,98% всхожесть – 90%, масса 1000 семян 27 г. Рекомендуемая норма высева 5,5 млн. всхожих зёрен на 1 га.

___________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1.По каким морфологическим признакам можно отличить озимую рожь? 2. По каким признакам зерно озимой ржи можно отличить от пшеницы? 3. Какие сорта озимой ржи возделываемой в данной зоне вы знаете?

Практическое занятие № 5

Задания

1. Изучить морфологические признаки ячменя.

2. Определить подвиды и разновидности ячменя.

3. Дать хозяйственно-биологическую характеристику основных сортов, возделываемых в зоне.

4. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева.

Знать морфологические особенности ячменя.

Уметь по форме щетинки, форме и размеру зерна определять подвиды ячменя.

Владеть навыками определения по внешним признакам разновидности ячменя.

Материалы и оборудование

Гербарий подвидов, групп и разновидностей ячменя; наборы колосьев подвидов и групп ячменя; наборы колосьев разновидностей двухрядного и многорядного ячменя; наборы колосьев основных сортов; набор семян районированных сортов в чашечках, препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы. Литература: Филатов, В.И. Практикум по агробиологическим основам производства хранения и переработки продукции растениеводства/В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, А.Ф. Сафонов и др.- М.: Колос, 2002. – С. 164-168.

Методические указания

Студенты уже знакомились с родовыми отличиями ячменя по соцветиям, ушкам и язычкам. При выполнении данного задания нужно вспомнить, что у ячменя большие, обычно заходящие одно за другое ушки и среднего размера язычок.

При изучении колоса ячменя обратить внимание на его отличие от других колосовых хлебов: на каждом уступе колосового стержня ячменя расположено по три колоска, в то время как у остальных хлебов – по одному. У двухрядного ячменя развит только средний колосок, боковые остаются неразвитыми. Колосковые чешуи тонкие, линейные, узкие, переходящие в остевидные заострения.

Рассмотреть цветковые чешуи, которые у плёнчатого ячменя срастаются с зерном. Изучить строение колоска ячменя. Ознакомиться с голозёрным ячменём, у которого зерно легко освобождается от цветковых чешуй.

Плодущий цветок у ячменя состоит из двух цветковых чешуй: наружная имеет ясно выраженный выпуклый средний нерв, внутренняя - двухкилевая, у её основания расположена щетинка. Между цветковыми чешуями находятся пестик, три тычинки и две бесцветные плёнки (лодикулы). Ячмень относится к строгим самоопылителям.

Плод – пленчатая или голая зерновка, элептическая, удлиненная или ромбическая, заострённая к концам, без хохолка. Вид культурного ячменя Hordeum sativum Lessen по числу плодоносящих колосков на уступе стержня делится на три подвида:

- многорядный ячмень H. Vulgare, на уступе стержня три плодоносящих колоска;

- двурядный ячмень – H. distichum, на уступе стержня один плодоносящий колосок;

- промежуточный ячмень – H.intermedium, на уступе стержня один – два плодоносящих колоска.

Многорядные ячмени в зависимости от плотности колоска делят на две группы:

- правильно шестирядные, или шестигранные;

- неправильно шестирядные, или четырёхгранные.

У правильного шестирядного ячменя колос плотный, поэтому все три колоска с одной его стороны и три колоска с другой образуют правильные вертикальные ряды и в поперечном разрезе колос представляет собой правильную шестилучевую звезду.

У неправильного шестирядного, или четырёхгранного, ячменя колос рыхлый, между колосками имеются просветы.

Боковые колоски с каждой стороны колоса заходят друг за друга, поэтому колос в поперечном сечении имеет четырёхугольную форму. Лицевая сторона колоса шире боковой. Зарисовать схемы колосьев подвидов ячменя.

Колосья правильного неправильного

двухрядного шестирядного шестирядного

Двурядные ячмени по степени развития бесплодных боковых колосков делят на две группы: nutantia u deficientia.

У группы nutantia боковые бесплодные колоски кроме колосковых чешуй имеют достаточно развитые внутренние и наружные цветковые чешуи, иногда с развитыми тычинками.

У группы deficientia. боковые бесплодные колоски состоят только из колосковых чешуй, наружная и внутренняя цветковые чешуи отсутствуют.

Многорядный и двурядный ячмени легко различить по выравненности зерна. Зёрна двурядного ячменя имеют симметричное строение. Они одинаковы по размеру, крупные.

У многорядного ячменя зёрна не выровненные: у среднего колоска они симметричные и более крупные, у боковых колосков не симметричные, т.е. искривленные у основания, их размер меньше.

Зерна подвидов ячменя различают и по форме основной щетинки, которая находится в бороздке плёнчатых зёрен.

Длинноволосистая щетинка чаще характерна для двурядного ячменя, а коротковолосистая – для многорядного. В целом же это сортовой признак. В пивоваренной промышленности используются выровненные и более крупные зёрна двурядного ячменя. Зарисовать формы основной щетинки ячменя.

Рис.9. Форма основной щетинки зерна

Разновидности ячменя определяют по следующим признакам.

Плёнчатость зерна – плёнчатые, у которых цветковые чешуи срослись с зерновкой, и голозерные, у которых они не срослись.

Плотность колоса – рыхлые и плотные (определяют по числу члеников колоскового стержня на 4 см его длины);

Остистость и строение остей – остистые и лопастные, или фуркатные, у которых вместо остей имеются трёхлопастные придатки;

Зазубренность остей – зазубренные и гладкие;

Окраска колоса – жёлтая и чёрная.

При определении разновидностей ячменя заполнить таблицу: «Отличительные признаки разновидностей ячменя».

Таблица 8 - Отличительные признаки разновидностей ячменя

Пленчатость зерна	Плотность колоса	Наличие и зазубренность остей	Окраска колоса	Подвид ячменя
Пленчатость зерна	Плотность колоса	Наличие и зазубренность остей	Окраска колоса	многорядный	Двурядный
Пленчатое






Голое

Сорта ячменя различают по следующим морфологическим признакам: форме колоса (форма поперечного разреза у многорядных ячменей может быть квадратной, прямоугольной или ромбической); длине колоса (длинный – более 8 см, средний длины – 6- 8 см, короткий менее 6 см); плотности колоса (рыхлый или плотный); характеру перехода цветковой чешуи в ость (резкий, постепенный, широкий); характеру остей (грубые, нежные и т.д.); форме и окраске зерна; зазубренности жилок наружной цветковой чешуи; опушению основной щетинки зерна (длинноволосистая, коротковолосистая, войлочная)

При описании сортов указать следующие признаки: разновидность, длину, плотность колоса, характер остей, форму зерна, массу 1000 зёрен, плёнчатость, скороспелость, засухоустойчивость, устойчивость к осыпанию, пивоваренные и крупяные качества.

Задача. Определить массу 100 семян и рассчитать норму высева; если всхожесть – 92%, чистота 99,75, рекомендуемая норма высева 5,5 млн. всхожих зёрен на га.

Контрольные вопросы

1. На какие подвиды подразделяют ячмень по числу плодоносящих колосков на уступе стержня? 2. На какие группы подразделяют многорядный ячмень в зависимости от плотности колоска? 3. Какие группы двухрядного ячменя по степени развития бесплодных боковых колосков, вы знаете? 4. По каким признакам можно отличить семена двухрядного ячменя, от многорядного? 6. Какие разновидности двухрядного ячменя вы знаете?

Практическое занятие №6

Задания

1. Изучить морфологические признаки овса.

2. Определить важнейшие виды и разновидности овса.

3. Изучить возделываемые в данной зоне сорта.

4. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева.

Знать морфологические признаки ярового овса, основные сорта, возделываемые в данной зоне.

Уметь определять по внешним признакам важнейшие виды и разновидности овса.

Владеть навыками определения по форме метелки, типу, опушению основания нижнего зерна, числу зерен в колоске, характеру остей сорта овса.

Материалы и оборудование

Гербарий и снопы зрелых растений различных видов, разновидностей и сортов в чашечках, отсортированные первые и вторые зёрна; препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Методические указания

Овёс относится к роду Avena. Корневая система у овса мочковатая, хорошо развитая. Из узла кущения вырастает от одного до нескольких стеблей высотой 0,8 – 1,5 м. Листья широкие, язычок крупный, ушки отсутствуют. Соцветие развесистая, сжатая или одногривая метёлка, состоящая из 5 – 7 полумутовок, в которые собранные боковые веточки. На окончаниях веточек находится по одному колоску. В колоске 2 реже 3 – 4 цветка. Зарисовать метелки овса посевного и общий вид колоска и его составные части.

Рис.10. Метёлки овса посевного: раскидистая, одногривая

Рис. 11. Общий вид колоска овса и его составные части

Колосковые чешуи у овса длинные, широкие, тонкие, с продольной нервацией. У плёнчатого овса они полностью покрывают цветки. В колоске лучше развит нижний цветок, поэтому зёрна в колоске разного размера. Первые (нижние) зёрна крупнее, вторые (верхние) – мельче. У плёнчатых овсов цветковые плёнки не срастаются с зерновкой. У голозёрного овса колосковые чешуе не закрывают цветки, зерно легко освобождаются от цветковых чешуй. Окраска цветковых чешуй белая, жёлтая, коричневая, серая, чёрная, красновато – бурая. Строение цветка сходно со строением цветков у других хлебов. Овес самоопылитель, но возможно и перекрестное опыление. Плод - пленчатая или голая опушенная зерновка с бороздкой. Пленчатость зерна до 30%. Масса 1000 зерен 25-40гр.

Основные отличительные признаки видов овса: особенности строения верхушки наружной цветковой чешуи, наличие подковки у основания зерна, характер распадения зерен в колоске при созревании.

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки различных видов овса» и «Отличительные признаки разновидностей овса посевного».

Таблица 9 - Отличительные признаки различных видов овса

Вид	Верхушка наружной цветковой чешуи	Наличие подковки у основания зерна	Характер распадения зерен в колоске при созревании
Культурные виды
Овес посевной
Овес византийский
Овес песчаный
Овсюги
Овсюг обыкновенный
Овсюг южный
Овсюг средиземноморский

Таблица 10 - Отличительные признаки разновидностей овса посевного

Разновидность	Пленчатость зерен	Окраска зерна	Остистость
Мутика
Аристата
Аурея
Краузей
Бруннеа
Монтана
Инермис
Хинензис

Сорта овса различаются по форме метелки, типу нижнего зерна (московский, харьковский, игольчатый, длиннопленчатый), опушению основания нижнего зерна, числу зерен в колоске, характеру остей.

К московскому типу относится зерно крупное, широкое, выполненное, с широкой открытой внутренней цветковой чешуей и тупой вершиной.

К харьковскому типу - более тонкое и менее выполненное зерно (на 2/3 длины цветковых чешуй) с открытой внутренней цветковой чешуей.

Для игольчатого типа характерно длинное узкое зерно с острой верхушкой и слабооткрытой внутренней цветковой чешуей.

Длинопленчатый тип похож на харьковский, края цветковой чешуи расположены параллельно.

Необходимо изучить важнейшие сорта зоны и описать их по морфологическим и хозяйственно-биологическим признакам (разновидность, форма метелки, наличие остей, строение колосковых чешуй, окраска зерна, цветковых чешуй, тип зерна, масса 1000 зерен, гр., пленчатость, скороспелость, засухоустойчивость, устойчивость к полеганию.

Сравнить первые и вторые зерна по крупности, определить массу 1000 зерен.

Задача. Рассчитать норму высева овса; если всхожесть – 90%, чистота 97%, рекомендуемая норма высева 3 млн. всхожих зерен на га, масса 1000 семян 30 г.

Контрольные вопросы

1. Чем отличаются овсюги от культурных видов овса? 2. Какие разновидности овса посевного вы знаете? 3. Какие сорта овса, возделываемые в данной зоне вы знаете? 4. Какие зерна овса используются для посева и почему?

Практическое занятие № 7

Задания

1.Изучить особенности строения растения кукурузы.

2.Изучить подвиды кукурузы.

3.Изучить и описать гибриды кукурузы: простые, сложные, по типу стерильности; изучить классификацию ФАО гибридов кукурузы по скороспелости; изучить и описать гибриды кукурузы, допущенные к использованию в данной зоне.

4. Провести анализ продуктивности початка.

5. Рассчитать биологическую урожайность, норму высева, коэффициент размножения.

Знать строение растения кукурузы, классификацию ФАО гибридов кукурузы по скороспелости, гибриды кукурузы, допущенные к использованию в данной зоне.

Уметь по зерну определять подвиды кукурузы.

Владеть навыками проведения анализа початка кукурузы, расчета биологической урожайности, нормы высева и коэффициента размножения.

Материалы и оборудование

Свежие или высушенные целые растения кукурузы с корневой системой, метелками и початками; рисунки растения и отдельных его органов; мужские соцветия (метелки) и початки (свежие или засушенные) в фазе цветения; стенд с початками подвидов; планшеты с набором зерен подвидов- целых и разрезанных вдоль; стенд с початками гибридов; схема получения простых и сложных гибридов; таблица. «Классификация гибридов и сортов кукурузы по продолжительности вегетации (ФАО)»; початки для анализа (определение элементов продуктивности); разборные доски, лупы, линейки, лабораторные весы.

Методические указания

Изучить строение растения кукурузы, обратить внимание на особенности всех его органов. Зарисовать схему строения растения кукурузы.

Рис.12. Схема строения растения кукурузы

Кукуруза (Zea maus L.) – однолетнее однодольное растение с раздельнополыми соцветиями, по морфологическим признакам сильно отличающееся от других зерновых хлебов.

Корневая система кукурузы мочковатая, мощная, состоит из четырёх ярусов корней: зародышевые (не более 4), эпикотильные (2-7), узловые (20 – 30) и воздушные. Корни проникают на глубину до 3 м и распространяются в радиусе до 1 м. Стебель прямой, высотой от 0,6 до 6 м и толщина от 2 до 7 см, внутри выполнен рыхлой паренхимой. На нижних надземных узлах образуются воздушные, или опорные, корни, которые препятствуют полеганию. Листья линейные, с широкой пластинкой. На одном растении образуется 8-40 листьев и более. Число узлов и листьев - устойчивый сортовой признак. Чем больше узлов (и листьев) на растении, тем выше стебель и тем более позднеспелый сорт (гибрид).

Метелки находятся на верхушках главного стебля, а початки - в пазухах листьев на высоте 50-90 см. Колоски с мужскими цветками располагаются на боковых веточках попарно, оба сидячие или один на короткой ножке. Колоски двухцветковые, с тремя пыльниками в цветке. В метелке до 2,5 тыс., цветков.

Початок состоит из стержня, заполненного мягкой сердцевиной. В ячейках стержня вертикальными рядами попарно размещаются колоски, поэтому в початках число рядов зерен всегда четное - от 8 до 30. В каждом колоске расположено по два женских цветка, из которых развивается только один.

Зарисовать соцветия кукурузы – метелка (мужское) и початок (женское).

Рис.13. Соцветия кукурузы

Зерна кукурузы крупные, реже - мелкие, округлой или удлиненной формы, чаще белой или желтой окраски, располагаются на початке в несколько вертикальных рядов(8-30).

Масса 1000 зерен у мелкосемянных сортов 100-150 г., у крупносемянных - 300-400г. В зависимости от сорта и условий выращивания в початке образуется 200-1000 зерен (в среднем 500-600). Выход зерна 75-85% массы початка и 40-45% сухой массы всего растения. В эндосперме зерна кукурузы есть мучнистая и роговидная части. Роговидный эндосперм имеет более плотное строение и характеризуется повышенным содержанием белка. У мучнистого эндосперма рыхлое строение и повышенное содержание крахмала.

Вид культурной кукурузы Zea mays L включает пять наиболее известных подвидов, которые различаются по трем признакам: пленчатости зерна (голые или покрытые чешуями); форме и характеру поверхности зерна; расположению и соотношению роговидной и мучнистой частей эндосперма.

У зубовидной кукурузы зерно удлиненное, гранистое, с выемкой на верхушке; у кремнистой и крахмалистой – округлое, у лопающейся – мелкое, сдавленное с боков, часто с заостренной верхушкой. Зарисовать продольный разрез зерна каждого подвида, где расположение роговидного эндосперма будет заштриховано или обозначено цветными карандашами. Зарисовать початки подвидов кукурузы.

Рис. 1 4 . Формы зерен подвидов кукурузы

Рис.15. Початки различных подвидов кукурузы

Только зерно кремнистой и крахмалистой кукурузы имеет одинаковую форму и округлую верхушку.

Рассмотреть внутреннее строение зерна подвидов, представленное в разрезе на планшетах, где хорошо видно расположение роговидного и мучнистого эндосперма. Заполнить таблицу: «Определение подвидов кукурузы».

Таблица 11 - Определение подвидов кукурузы

Признак	Зубовидная	Кремнистая	Крахмалистая	Сахарная	Лопающаяся
Крупность зерна
Поверхность зерна
Верхушка зерна
Роговидный эндосперм
Мучнистый эндосперм

Ознакомиться с классификацией ФАО гибридов и сортов, допущеных к использованию в данной зоне, изучить по початкам, зерну, другим материалам и описать их в рабочей тетради.

Для анализа продуктивности початка подобрать початки гибридов и сортов из различных подвидов.

Форма 12. Анализ початка

Показатель	зубовидная	кремнистая
Масса початка, г.
Длина початка, см.
Число рядков
Число зерен в початке; в верхней части в остальной части
Число зерен в початке; в верхней части в остальной части
Масса зерна, г: верхней части остальной части всего початка


Масса 1000 семян: остальной части початка (без верхней части)
Выход зерна, % от общей массы початка.
Окраска: зерна стержня
Окраска: зерна стержня

Масса 1000 семян = масса зерна початка/число зерен х 1000

Выход зерна (%)

Вз = 100 х М_з/М_п

Мз – масса зерна початка, г

Мп – масса всего початка, г

Практическое занятие №8

Задания

1. Изучить морфологические признаки проса головчатого и обыкновенного.

2. Определить подвиды, разновидности проса обыкновенного.

3. Изучить и описать сорта проса.

4. Изучить морфологические признаки сорго.

5. Определить группы сорго по назначению и дать их характеристику.

6. Изучить допущенные к использованию в данной зоне сорта сорго.

7. Определить массу 1000 семян проса и сорго и рассчитать норму высева в килограммах на 1 га по числу всхожих семян на 1 га.

Знать морфологические признаки сорго, проса головчатого и обыкновенного, сорта проса и сорго, допущенные к использованию в данной зоне.

Уметь различать подвиды проса обыкновенного по форме метелки, разновидности – по окраске метелок, окраске зерна и обрушиваемости зерен, группы сорго по назначению.

Владеть навыками определения по внешним признакам подвида проса и группы сорго.

Материалы и оборудование

Гербарий, сноповый материал растений проса и сорго; наборы соцветий проса различных подвидов, разновидностей, сортов; метёлки зернового, сахарного и веничного сорго; семена различных сортов проса, сорго; ланцеты, пинцеты, препаровальные иглы, разборные доски, лабораторные весы.

Методические указания

Просо. В культуре распространено два вида проса: обыкновенное (Panicum miliaceum) и головчатое (Setaria italica). Они относятся к разным родам и отличаются один от другого строением соцветия: у обыкновенного – метёлка, у головчатого – колосовидная метёлка. Вид проса головчатого включает два подвида: чумизу и могар Чумиза – высокорослое растение с толстым стеблем и длинными листьями, метёлка длинная, лопастная. Могар – низкорослое растение с цилиндрической метёлкой. Зарисовать строение чумизы и могара.

Рис.16. Строение чумизы и могара

Просо обыкновенное – однолетнее травянистое растение, корневая система мочковатая. Стебель цилиндрический, полый, опушённый, иногда образует подземные побеги и воздушные корни. Листья широкие, опушенные. Соцветие – метёлка с хорошо развитой главной осью и боковыми веточками, которые образуют веточки второго и последующих порядков. У некоторых форм у основания веточек имеются утолщения, так называемые подушечки. На концах веточек последнего порядка находится по одному двухцветковому колоску, в котором развит только верхний цветок. Колосковых чешуй три. Две из них перепончатые, крупные, закрывают цветок с обеих сторон, третья – короткая представляет собой остаток недоразвитого второго колоска. Зарисовать общий вид колоска проса и его составные части.

Рис.1 7 . Общий вид колоска проса и его составные части

Цветки у проса обыкновенного обоеполые. Цветочные чешуи твердые, хрупкие, гладкие, глянцевые, плотно охватывают зерно. Зерно мелкое, шаровидное или овальное, масса 1000 семян 4-7 г. Окраска зерна (цветочных пленок) белая, желтая, серая, черная, коричневая.

Просо - факультативный самоопылитель, на перекрестное опыление приходится 20%.Стебель и листья у проса опушены, у основания колоска имеется третья, более короткая колосковая чешуя.

Вид проса обыкновенного делят на четыре подвида: раскидистое, развесистое, сжатое, комовое. Зарисовать подвиды проса.

Рис.1 8 . Подвиды проса

Подвиды различаются длиной и направленностью главной оси метёлки, плотностью метёлки, отклонением веточек от главной оси, наличием подушечек у основания веточек. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки метелки подвидов проса обыкновенного».

Таблица 13 - Отличительные признаки метёлки подвидов проса обыкновенного

Признак метелки	Подвид
Признак метелки	раскидистое	развесистое	сжатое	комовое
Длина
Плотность
Ось
Раскидистость
Отклоненность ветвей
Подушечки в основании ветвей

Существует связь между строением метёлки проса и его свойствами. Так, раскидистое просо менее теплолюбиво и незасухоустойчиво, более скороспело и менее требовательно к почвам. Оно дальше других подвидов продвигается на север, зерно более мелкое с меньшим выходом крупы. Сжатое просо более теплолюбиво и засухоустойчиво, отличается мощностью развития, крупным зерном и высоким выходом крупы.

Подвиды проса по окраске метёлок (колосковых чешуй), окраске зёрен (цветковых чешуй) и обрушиваемости зёрен делятся на разновидности. Окраска колосковых чешуй бывает соломенно – жёлтой или тёмно-фиолетовой (с антоцианом), окраска цветковых чешуй от белой до черной. У основных разновидностей проса зерна плотно покрыты цветковыми чешуями, которые отделяются с трудом. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки разновидностей проса обыкновенного».

Таблица 14 - Отличительные признаки разновидностей проса обыкновенного

Окраска зерна (цветковых чешуй)	Подвид
Окраска зерна (цветковых чешуй)	раскидистое	развесистое	сжатое	комовое
Белая
Кремовая или желтая
Красная или светло-красная
Серая
Бронзовая

(Если окраска метёлки с антоцианом, то к названию разновидностей прибавляют приставку Sub.)

Сорта проса различаются по следующим морфологическим признакам: форме зерна (шаровидная, удлиненная, овальная); окраска зерна; крупности зерна (крупные, если масса 1000 семян более 7г, средние – 5 – 7, мелкие – меньше 5г); длинна метёлки; высота растений (высокорослые – выше 90 см, среднерослые – 70 – 90, низкорослые – ниже 70см). Сорта проса различаются также по хозяйственно – биологическим признакам. Студенты должны изучить и затем описать сорта проса по следующим признакам; подвид, разновидность, скороспелость, высота растения, длинна метёлки, цвет и форма зерна, масса 1000 сем, плёнчатость, устойчивость к засухе, полеганию, осыпанию, вкусовые качества.

Сорго. Это теплолюбивое и засухоустойчивое растение. Как и все хлеба II группы, медленно растёт в начальный период. Род сорго Sorghum объединяет многочисленные виды. Вид Sorghum vulgare в зависимости от цели возделывания и морфологических признаков делится на группы.

При изучении морфологии растения обратить внимание на строение отдельных органов.

Корневая система мочковатая, сильно развитая, достигает глубины 2 м, распространяется на 60 – 90 см в сторону. Из надземных узлов образуются воздушные, или опорные корни. Стебель прямой, достигает высоты 3 м, заполнен рыхлой сердцевиной, нередко сильно ветвится. Продуктивная кустистость колеблется от 2 до 5 – 8, листья широкие, покрыты восковым налётом; на одном растении бывает 10 – 25 листьев и более. Соцветие – метёлка длинной 15 – 60 см, на концах каждого её разветвления имеется два колоска; один – сидячий, другой – на длинной ножке, мужской, опадающий после цветения. Преобладает перекрёстное опыление.

Зерно плёнчатое или голое. Плёнчатое зерно плотно охвачено колосковыми чешуями, голое зерно при созревании легко освобождается от этих чешуй. Форма зерна округлая, яйцевидная, продолговатая; окраска белая, жёлтая, красная, коричневая, бурая. Масса 1000 семян 25 – 45г и более, в метёлке содержится 1,6 – 3,5 тыс.зёрен.

По строению метёлки сорго обыкновенное подразделяется на три подвида.

У развесистого сорго метёлка рыхлая, с длинными ветвями; у сжатого метёлка плотная, с относительно длинной главной осью и короткими ветвями; у комового метёлка плотная, густая, боковые ветви короткие.

В зависимости от цели возделывания, высокорослости растений, сочности стеблей и содержание в них сахара, строение метёлок, трудности обрушивания зёрен и т.д. сорго обыкновенное делят на три группы: зерновое, сахарное, венечное. У зернового сорго метёлка обычно плотная, зерно голое, у сахарного сорго метёлка развесистая, а зерно часто плёнчатое. У венечного сорго метёлка развесистая, с очень длинными боковыми ветвями, отходящими от укороченной главной оси. Зарисовать метелки подвидов сорго.

Рис.19. Метёлки подвидов сорго

Заполнить таблицу: «Характеристика групп сорго».

Таблица 15 - Характеристика групп сорго

Группа	Цель возделывания	Высота растений	Кустистость	Сочность сердцевины
Зерновое
Сахарное
Веничное

Изучить сорта и гибриды сорго, допущенные к использованию в данной зоне.

Они различаются по цели возделывания, морфологическим и хозяйственно – биологическим признакам.

Задача: Рассчитать норму высева (Нв) проса в килограммах на 1 га, если рекомендуется высевать 4 млн. семян на 1 га, масса 1000 семян – 6г.

При 100% ПГ, 90%.

Контрольные вопросы

1. По каким признакам можно различить просо головчатое и просо обыкновенное? 2.Какова связь между строением метелки просо и его свойствами? 3. На какие группы подразделяется сорго по цели возделывания? 4. На какие подвиды подразделяется сорго по строению метелки?

Практическое занятие №9

Задания

1. Изучить морфологические признаки риса.

2. Определить подвиды, группы и разновидности риса обыкновенного.

3. Изучить допущенные к использованию в данной зоне сорта риса.

4. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева риса.

Знать морфологические признаки и сорта риса, допущенные к использованию в данной зоне.

Уметь по внешним признакам различать подвиды и группы риса.

Владеть навыками определения разновидностей риса обыкновенного.

Материалы и оборудование

Гербарий, сноповый материал, семена риса индийской и японских ветвей; набор семян разной окраски; набор метёлок разновидностей риса обыкновенного; набор метёлок разновидностей риса; препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Методические указания

Рис – очень теплолюбивая и влаголюбивая культура, в нашей стране его возделывают в основном на Северном Кавказе при затоплении.

Корневая система риса мочковатая, поверхностная, с развитой воздухоносной тканью, имеет мало корневых волосков. Стебель – соломина высотой 80 – 120 см. Растение, сильно кустится. Листья обычно зелёного цвета, но бывают также розовые, красные, фиолетовые и чёрные; линейно ланцетные, края пыльчато - заострённые. Соцветие – метёлка длинной 20 – 30 см, на ней неправильными мутовками расположены ветвления (по 1 – 3), несущие колоски. Колоски одноцветковые. Цветковые чешуи крупные, широкие, прилегают к зерну, на наружной чешуе у остистых форм развивается ость. В цветке риса в отличие от цветков других хлебов имеется шесть тычинок. Рис – самоопылитель. Зерно плёнчатое. Масса 1000 семян 27 – 40г, плёнчатость 14 – 32%. Зарисовать метелки риса.

Рис.20. Метёлки риса: остистая безостая

Рис посевной подразделяют на три подвида: короткозёрный с длинной зерновки около 4 мм, индийский с длинными и тонкими зерновками, японский с короткими и широкими зерновками.

В нашей стране распространен японский подвид. Каждый подвид риса делится на разновидности. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки основных разновидностей обыкновенного риса».

Таблица 16 - Отличительные признаки основных разновидностей обыкновенного риса

Разновидность	Остистость	Окраска
Разновидность	Остистость	цветковых чешуй	остей	зерновка
Мутика
Аристата
Гиланика
Италика
Вульгарис
Субвульгарис
Эритроцерос
Дихроа

Сорта риса: Краснодарский 424, Кубань 3, Старт, жемчужный, Дальневосточный, Спальчик – по интенсивной технологии (Китай, Индия, Япония, Индонезия, Вьетнам), районированные сорт Дагестан, Кулон, Узрос 59.

Гречиха

Цель: формирование умений и навыков по морфологическим признакам определять виды и подвиды гречихи.

Задания

1. Изучить морфологические признаки гречихи.

2. Определить виды и подвиды гречихи, изучить сорта, допущенные к использованию в данной зоне.

3. Определить массу 1000 семян и рассчитать норму высева в килограммах на 1 га по числу всхожих семян на 1 га.

Знать морфологические признаки гречихи и сорта, допущенные к использованию в данной зоне.

Уметь по внешним признакам различать виды и подвиды гречихи.

Владеть навыками определения видов и подвидов гречихи.

Материалы и оборудование

Гербарий и рисунки растений, соцветий и цветков гречихи; сноповый материал и растения гречихи по фазам развития, плоды гречихи; гербарий, сноповый материал и плоды сортов гречихи; препаровальные иглы, лупы, разборные доски, лабораторные весы.

Методические указания

Гречиха обыкновенная из семейства гречишные – одна из важнейших крупяных культур. Это однолетнее травянистое растение, корневая система стержневая, проникает в почву на глубину до 1м. Основная масса корней залегает на глубине 30 см. Корни могут появляться и на стеблевой части растения; образованной из подсемядольного колена.

Корневая система способна выделять кислые соединения, что облегчает усвоение питательных веществ. Стебель высотой 50 – 120 см, красноватый от антоциана, полый, ребристый, ветвящийся. Он делится на три части: зону образования стеблевых корней (подсемядольное колено), ветвления (от семядолей до 5 – 6 – го узла) и плодоношения. В загущенных посевах ветвится только в верхней части, в разреженных (широкорядных) – у него могут образовываться ветви нескольких порядков. Листья сердцевидные или стрелковидные, нижние крупные, черешковые, верхние мельче, почти сидячие.

Цветки обоеполые, собраны в щитковидную кисть, обладают сильным запахом, привлекающим насекомых. Венчик с пятью розовыми или красными лепестками, тычинок восемь, пестик с тремя рыльцами. На хорошо развитых растениях цветков бывает от 500 до 1500, они диморфные, гетеростильные (разностолбчатые), т.е. у одних растений цветки короткостолбчатые с длинными тычинками, у других, наоборот, пестик в 2 раза длиннее тычинок. Количество растений с длинностолбчатыми цветками примерно одинаковое.

Гречиха – перекрёстноопыляемое растение. Опыление, при котором пыльца с длинных тычинок попадает на длинные пестики, называют легитимным (законом). Если же пыльца с коротких тычинок попадает на длинные пестики или с длинных тычинок на короткие пестики, происходит иллегитимное (незаконное) опыление, приводящие к снижению завязываемости семян.

Плод гречихи – трёхгранный орешек серой, коричневой или чёрной окраски, масса 1000 плодов 20 – 30 г, плёнчатость 18 – 30%.

Распространено два вида гречихи: культурная и татарская. Гречиха татарская – сорное однолетнее растение, засоряющее посевы гречихи, яровой пшеницы, ячменя.

Виды гречихи отличаются строением стебля, листьев, цветков, соцветий и плодов.

Гречиха культурная подразделяется на два подвида: гречиха обыкновенная – наиболее распространена в культуре, высота стебля 25 – 100 см, толщина 3 – 5 мм, листья мелкие, жилки листа имеют слабый красноватый оттенок, опушение их малозаметно, и гречиха многолистная – возделывается на Дальнем Востоке, высокорослая, высота стебля 1 – 2 м, толщина 10 мм, хорошо облиственная, листья крупные, с ярко – красными, хорошо опушёнными жилками. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки видов гречихи».

Таблица 17 - Отличительные признаки видов гречихи

Часть растения	Гречиха обыкновенная	Гречиха татарская
Стебли
Листья
Соцветие
Цветки
Плоды

Сорта гречихи различаются по высоте растений, облиственности, толщине и окраске стебля, числу узлов и длине междоузлий, окраске и опушённости листьев; окраске цветков, крупности и окраске зерна. Однако вследствие перекрёстного опыления отличить один сорт от другого трудно. Сорта гречихи: Дождик, Есень, Уфимская, Чишменская.

Зарисовать общий вид растения.

Рис. 21. Общий вид растения, цветущая ветвь, плод, цветок

Задача. Рассчитать норму высева гречихи: если всхожесть - 85%, чистота – 99%, рекомендуемая норма высева 3 млн. всхожих зерен на га, масса 1000 семян 25 г.

Контрольные вопросы

1.Какие особенности строения имеет корневая система риса? 2. На какие подвиды подразделяют рис? 3. Каким образом корневая система гречихи изменяет химический состав почвы? 4. В чем заключается особенность опыления гречихи? 5. На какие виды подразделяют гречиху?

Практическое занятие № 10

Задания

1. Изучить строение семян зерновых бобовых культур.

2. Определить зерновые бобовые культуры по семенам.

3. Изучить строение листьев и ознакомится с клубеньками на корнях.

4. Определить зерновые бобовые по всходам.

5. Определить культуры по листьям до цветения.

6. Изучить строение цветка и определить бобовые культуры в фазе цветения по цветкам и соцветиям.

7. Определить зерновые бобовые культуры в фазе полной спелости по плодам.

Знать строение семян, листьев и цветка зерновых бобовых культур.

Уметь различать зерновые бобовые культуры по плодам.

Владеть навыками определения вида зерновых бобовых культур по семенам.

Материалы и оборудования

Набухшие семена фасоли; смесь семян зерновых бобовых культур в тарелочках; Гербарий зерновых бобовых культур по фазам развития; гербарий листьев (планшеты) по группам растений; гербарий и живые всходы растений различных групп; живые или законсервированные цветки и корни гороха; живые или законсервированные корни с клубеньками; гербарий растений в фазе цветения; наборы плодов (бобов) зерновых бобовых культур; рисунки растений зерновых бобовых культур по фазам и отдельных органов растений; бумага и клей для наклеивания семян, лупы, разборные доски.

Методические указания

На набухших семенах фасоли изучить строение семян бобовых. Найти семенной рубчик, отверстие семявход, а с противоположной стороны – два бугорка – халаза (основание семяпочки). Зарисовать строение семени бобовых культур.

Рис.22. Строение семени бобовых культур

Семена зерновых бобовых различаются по форме, размеру, окраске, а также по местоположению, форме, окраске и размеру семенного рубчика. Последний, представляет собой место прикрепления семяножки к семяпочки, из которой сформировалось семя.

Выделить из смеси семена, различающиеся по форме, размеру и окраске.

Затем выделить группы видов с одинаковой формой семян и рубчика и с одинаковым его местоположением. По мере определения вида семена наклеивают на полосу бумаги слева и пишут название вида.

Группы семян.

1. Семена округлой формы, рубчик овальной формы, поверхность семян может быть гладкой и морщинистой.

1.1. Горох посевной.

1.2. Горох полевой.

1.3. Нут культурный.

Внутри группы нут отличается вытянутым носиком. У гороха посевного семена светлой окраски – жёлтой, розовой, зелёной, а гороха полевого – тёмной (серой, коричневой, крапчатой).

2. Семена овальной формы, рубчик овальной формы расположен сбоку семени.

2.1. Соя культурная.

2.2. Фасоль обыкновенная.

2.3. Фасоль остролистная.

2.4. Фасоль золотистая.

3. Рубчик расположен на краю семени в углублении.

3.1. Кормовые бобы.

3.2. Чина посевная.

4. Семена округло – сдавленные. Рубчик линейной формы (в виде светлой чёрточки). Расположен на ребре семени.

4.1. Чечевица крупносеменная.

4.2. Чечевица мелкосеменная.

4.3. Вика посевная.

5. Овальный рубчик с выпуклыми краями расположен косо на конце семени.

5.1. Люпин белый.

5.2. Люпин жёлтый.

5.3. Люпин узколистый.

5.4. Люпин многолистный.

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки семян зерновых бобовых культур».

Таблица 18 - Отличительные признаки семян зерновых бобовых культур

Культура	Семена			Семенной рубчик
Культура	размер, мм	форма	окраска	форма	окраска	местоположение
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Кормовые бобы
Чечевица мелкосемянная
Чина посевная
Нут культурный
Фасоль: обыкновенная
Соя культурная
Люпин: Узколистный многолетний
Люпин: Узколистный многолетний

Зарисовать семена зерновых бобовых культур.

Рис. 23. Семена зерновых бобовых культур

Все зерновые бобовые по строению листьев делятся на три группы.

1. С перистыми листьями – листья имеют несколько парных долей по обе стороны черешка (парноперистые листья), а иногда – ещё на конце черешка одну непарную долю (непарноперистые листья). Вместо конечной доли могут быть усики, которыми растения прикрепляются к опоре. К растениям с парно перистыми листьями относится горох, кормовые бобы, чина, чечевица, вика; у нута непарнопёристые листья.

2. Тройчатые листья состоят из трёх самостоятельных крупных листиков различной формы (соя, фасоль).

3. Пальчатые листья – имеют на конце черешка радиально расходящиеся удлиненные доли различной формы и ширины. Средние доли обычно более крупные (Люпин), у основания листьев развиваются прилистники различной формы и разного размера. Зарисовать листья зерновых бобовых культур.

Рис.24. Листья зерновых бобовых культур

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки листьев зерновых бобовых культур».

Таблица 19 - Отличительные признаки листьев зерновых бобовых культур

Культура	Строение листа	Форма листочков	Опушение листьев
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Кормовые бобы
Чечевица
Чина посевная
Нут культурный
Фасоль: обыкновенная
Соя культурная
Люпин: узколистный многолетний
Люпин: узколистный многолетний

На примере свежевыкопанных или консервированных в растворе формалина или аспирина корней ознакомиться с клубеньками на корнях зерновых бобовых культур.

После образования клубеньков на корнях в процессе симбиоза бобовых растений с азотофиксированными бактериями происходит фиксация азота воздуха.

Клубеньки активные, если они розового цвета а в разрезе красные благодаря содержанию леггемоглобина. Если клубеньки серые, без леггемоглобина, то азотфиксация не происходит. Для активного симбиоза и азотфиксации бобовым культурам необходимы определённые условия: наличие специфического вирулентного активного штамма ризобий; реакция почвенной среды, близкая к нейтральной; достаточное обеспечения растений фосфором, калием и микроэлементами (часто бобовым не хватает молибдена, бора); хорошая аэрация почвы и влагообеспеченность.

Для определения зерновых бобовых культур по всходам необходимо уяснить, что растения с перистыми листьями не выносят семядоли на поверхность.

Растения с тройчатыми (соя, фасоль) и пальчатыми (люпин) листьями семядоли при прорастании семени выносят на поверхность за счёт роста подсемядольного колена. Зарисовать всходы зерновых бобовых растений.

Рис.25. Всходы зерновых бобовых растений

У зерновых бобовых культур цветки мотылькового типа (горох, кормовые бобы). У фасоли, сои и люпина цветки собранны в кисти, а у других культур они располагаются в пазухах листьев (по 1 – 4). Зарисовать строение цветка зерновых бобовых культур.

Рис. 26. Строение цветка зерновых бобовых культур

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки цветков зерновых бобовых».

Таблица 20 - Отличительные признаки цветков зерновых бобовых

Культура	Цветки
Культура	расположение в соцветии	окраска	размер
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Кормовые бобы
Чечевица: крупносеменная мелкосемянная
Чечевица: крупносеменная мелкосемянная
Чина посевная
Нут культурный
Фасоль: обыкновенная
Соя культурная
Люпин: узколистный многолетний
Люпин: узколистный многолетний

Заполнить таблицу: «Отличительные признаки бобов зерновых культур».

Таблица 21 - Отличительные признаки бобов зерновых культур

Культура	Форма	Окраска	Опушение	Размер, см
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Горох: посевной полевой (пелюшка)
Кормовые бобы
Чечевица: крупносемянная мелкосемянная
Чечевица: крупносемянная мелкосемянная
Чина посевная
Нут культурный
Фасоль: обыкновенная
Соя культурная
Люпин: узколистный многолетний
Люпин: узколистный многолетний

Зарисовать бобы различных зерновых бобовых культур.

Рис.27. Бобы различных зерновых бобовых культур

Контрольные вопросы

1.Каковы особенности строения семян зерновых бобовых культур? 2. Какие условия необходимы для активного симбиоза и азотфиксации бобовыми культурами? 3. На какие группы подразделяют бобовые по строению листьев? 4. Каковы особенности строения цветка зерновых бобовых культур?

Практическое занятие № 11

Задания

1. Изучить подвиды, группы и допущенные к использованию в данной зоне сорта гороха, кормовых бобов, чечевицы, чины, нута.

2. Определить массу 1000 семян зерновых бобовых культур и рассчитать норму высева.

Знать строение растения гороха, сорта гороха, кормовых бобов, чечевицы, чины и нута допущенные к использованию в данной зоне.

Уметь по внешним признакам различать подвиды гороха.

Владеть навыками определения по морфологическим признакам вида бобовой культуры.

Материалы и оборудование

Живой или гербарный материал основных видов, разновидностей и сортов изучаемых зерновых бобовых культур; Набор семян и бобов основных видов, разновидностей и сортов зерновых бобовых культур; лупы, пинцеты, разборные доски, линейки, лабораторные весы.

Методические указания

Горох. Он делится на два подвида: горох обыкновенный, или посевной, и горох полевой, или пелюшка. Горох посевной и полевой различаются по окраске цветков, листьев и семян. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки посевного и полевого гороха».

Рис.28. Схема строения растения гороха

Есть сорта с утолщёнными в верхней части стеблями (штамбовые формы), высотой в среднем 80 – 100 см.

Парноперистые листья гороха состоят из 1 – 3 пар яйцевидных круглых или продолговатых листочков. Жилка листа заканчивается ветвящимся усиком. У основания листа находится два крупных прилистника, которые крупнее листочков.

Бобы у гороха многосемянные, плоские, длинной 5 – 6 см, семена округлые или бочковидные, с гладкой или морщинистой поверхностью, различной окраски (белой, желтой, розовой, зеленой). По крупности семян сорта гороха делятся на три группы: крупносемянные (масса 1000 семян более 250г), среднесемянные (200-250г), мелкосемянные (менее 200г).

По крупности семян и их окраске определяют важнейшие разновидности гороха посевного.

Грандисеминеум, вульгатум, вителлинум, гляукоспермум.

Сорта гороха различаются по морфологическим признакам: по высоте растений, числу междоузлий стебля, форме и размерам боба, окраске и размерам семян. Важные хозяйственные признаки сортов: неосыпаемость семян, короткостебельность, засухоустойчивость, устойчивость к полеганию и к болезням, способность формировать высокий урожай, дружность созревания, содержание белка в семенах. Есть сорта, у которых вместо листочков усики.

Если растения короткостебельные, то с помощью дополнительных усиков формируется неполегающий стеблестой.

Изучить сорта допущение к использованию в данной зоне и описать следующие их признаки: группу по продолжительности вегетации, высоту растений число междоузлий, в том числе до первого боба, форму и длину бобов, число семян в них, цвет семян, массу 1000 семян, содержание белка, устойчивость к полеганию, засухоустойчивость.

Кормовые бобы. Имеют стержневую корневую систему, на корнях формируются крупные клубеньки. Стебель прямой, полый, малоразветвлённый, сильно облиственный, высотой 70 – 200 см. Зарисовать кормовые бобы.

Рис. 29 . Кормовые бобы

Листья парноперистые, с 2 – 4 парами листочков. Прилистники небольшие, полустреловидные, зазубренные, иногда с антоциановым пятном. Соцветие – короткая пазушная кисть. Цветки белые, реже розоватые, с чёрным пятном на крыльях. Бобы крупные, многосемянные, широкие, короткоопушённые, при созревании бурые или чёрные. Семена мелкие, средние и круглые (длиной 0,7 – 3 см), жёлтой, коричневой, тёмно – фиолетовой, чёрной окраски. Содержание белка в семенах выше, чем у гороха 30 – 32%.

В полевой культуре кормовые бобы подразделяют на три разновидности: мелкосемянные, среднесемянные, и крупносеменные.

При описании сортов отмечают следующие признаки: высоту растений, высоту прикрепления нижних бобов, окраску семян, массу 1000 семян, длительность вегетационного периода.

Чечевица обыкновенная подразделяется на два подвида: крупносеменная и мелкосеменная. Заполнить таблицу: «Отличительные признаки крупносемянной и мелкосемянной чечевицы».

Таблица 22 - Отличительные признаки крупносемянной и мелкосемянной чечевицы

Признак	Крупносемянная чечевица	Мелкосемянная чечевица
Высота растений
Строение листочков
Цветки
семена

Зарисовать веточки чечевицы.

Рис.30. Веточки чечевицы

У чечевицы корень стержневой, слаборазветвлённый. Стебель тонкий, четырёхгранный, высотой 40 – 70 см, склонный к полеганию. Листья парноперистые, заканчивающиеся усиками. Цветки мелкие, белой, голубоватой или фиолетово – синей окраски. Бобы короткие, 1 – 3 – семенные, плоские. Семена округлые, сплюснутые, зелёные или жёлтозелённые, диаметром 3-9 мм. Масса 1000 семян 25 – 65г.

В посевах крупносемянной чечевицы, иногда встречается, как засоритель плоскосеменная вика. У неё стебель более толстый и высокий (до80см), листочки крупные, обратно яйцевидные, цветки фиолетово – красные, бобы длинные (до 6 см),

6 -7 – семенные.

У чечевицы цветки мелкие, белые или голубые, бобы короткие (до 2 см), 1 -2 – семенные. Семена чечевицы дискообразные, с заострёнными краями, семенной рубчик короткий. У вики плоскосемянной они утолщенные, угловатые, морщинистые, с более длинным рубчиком.

Чина посевная и нут культурный. Это засухоустойчивые культуры, возделываемые в степных районах.

Чина. У нее корневая система стержневая, глубоко проникающая в почву (до 170 см), хорошо разветвленная, стебли достигают высоты 80 см, полегающие, ветвистые, четырёхгранные, с двумя крыльями на противоположных гранях. Листья парноперистые, неопушённые, состоящие из одной пары листочков. Черешок листа заканчивается разветвленным усиком. Листочки ланцетной формы. Зарисовать чину посевную.

Рис. 31. Чина посевная

Прилистники меньше листочков. Цветки крупные, белые, синие, розовые, расположены по 12 на цветоносах в пазухах листьев. Бобы небольшие. 2 – 5 семенные, крылатые, семена клиновидные, белой, серой, коричневой окраски. Масса 1000 семян колеблется от 50 – 100 до 250 – 600 г.

Нут культурный. Подразделяется на четыре подвида. Выращиваемые в нашей стране сорта относятся к европейско – азиатскому подвиду.

У нута хорошо развита стержневая корневая система. Стебель прямостоячий, ветвистый, опушённый, высотой 25 – 75 см. листья с коротким черешком, не парноперистые, опушённые, без усиков. Зарисовать веточки нута.

Рис. 32 . Веточки нута

Цветки одиночные, мелкие, белой, розовой, красно-фиолетовой, реже голубой окраски. Бобы короткие, чаще двусемянные, вздутые, овальной формы, соломенно-желтые, густоопушённые. Семена угловато-округлые с носиком, белые, жёлтые, коричневые, чёрные. Масса 1000 семян300 – 600 г.

Задача. Рассчитать норму высева гороха в килограммах на 1 га. Если масса 1000 семян 230 г, посевная годность 90%, на 1 га рекомендуется высевать 1,1 млн всхожих семян.

Контрольные вопросы

1. По каким признакам отличаются посевной и полевой горох? 2. По каким признакам можно отличить мелкосемянную от крупносемянной чечевицы? 3. Какая отличительная особенность семени нута является главной?

Практическое занятие № 12

Задания

1. Уяснить правила отбора точечных проб и составления объединённой пробы семян зерновых и других сельскохозяйственных культур.

2. Научится из объединённой пробы выделять среднюю пробу.

3. Оформлять этикетки к средним пробам семян и акта отбора средних проб.

Знать правила отбора точечных проб и составления объединённой пробы семян зерновых и других сельскохозяйственных культур.

Уметь из объединённой пробы выделять среднюю пробу, оформлять этикетки к средним пробам семян и акт отбора средних проб

Владеть навыками отбора точечных проб, составления объединенной пробы, выделения средней пробы из объединенной, оформления этикетки к средним пробам семян и акта отбора средних проб.

Материалы и оборудование

Щупы для выемки семян конусные, цилиндрические, мешочные, листы фанеры или картона; деревянные планки или линейки; мешочки для образцов и бутылки с пробками; шпагат, ножницы, весы, совки, сургуч для опечатывания, парафин, сургучная печать, пломбир, бланки актов отбора средних проб, этикетки средних проб.

Методические указания

Семена принимают партиями. Партией называют любое количество однородных по качеству семян (одной культуры, сорта, репродукции, категории сортовой чистоты, года урожая, происхождения), удостоверенных одним документом. Партия, отгружаемая на посев, сопровождается следующими документами: для семян элиты – аттестатом на семена, для семян первой и последующих репродукций – свидетельством на семена. Партию семян, засыпанных в семенные фонды хозяйств, необходимо оформить актом апробации и удостоверением о кондиционности семян по ГОСТ 12046 – 85. По семенам средней пробы определяют посевные качества семян всей партии. Для этого отбирают объединенные пробы, а затем из неё выделяют средние пробы в соответствии с ГОСТ – 12036 – 85 «Семена сельскохозяйственных культур. Правила приёмки и методы отбора проб».

Работу начинают с осмотра партии семян. По документам проверяют массу семян в партии. Массу контрольных единиц находят по таблице масса партии (контрольных единиц) и масса (объём) средних проб семян разных культур.

Если партия состоит из нескольких контрольных единиц, их необходимо пронумеровать и составить схему разбивки партий на контрольные единицы. Схему прилагают к акту отбора проб.

От каждой контрольной единицы берут точечные пробы с помощью щупов. Точечная проба – это часть семян партии, взятая за один приём щупом или пробоотборником. От партии семян, хранящихся или транспортируемых насыпью, точечные пробы берут конусным, цилиндрическим щупом или пробоотборником в пяти местах насыпи. В каждом из указанных мест насыпи отбирают три точечные пробы семян: в верхнем слое (на глубине 10 – 20 см от поверхности), в среднем и нижнем от пола. При размещении партии в нескольких закромах или автомашинах пробы берут в каждом закроме (автомашине).

От партии семян, хранящихся в зашитых мешках, точечные пробы отбирают линейным щупом из мешков, взятых из разных мест партии или контрольной единицы. Проколы в мешках заделывают. Из каждого мешка выделенного из партии. Берут одну точечную пробу. Места отбора чередуют: в верхней части, в средней и нижней части мешка.

Количество контрольных единиц определяют по таблице. Заполнить таблицу: «Масса партии (контрольных единиц) и масса (объём) средних проб семян разных культур».

Таблица 23 - Масса партий (контрольных единиц) и масса (объём) средних проб семян разных культур

Культура	Масса партии (контрольной единицы), от которой отбирают одну пробу, т	Масса (объём) пробы для анализов
Культура		Чистоты, всхожести, жизнеспособности, массы 1000 зерен и других показателей, г	Влажности и заселенности вредителями (объём посуды), мл
Пшеница, рожь, ячмень, овес, горох, подсолнечник, кукуруза, тритикале, соя
Просо, гречиха, свекла (все виды), лен, конопля
Клевер луговой, люцерна, донник, суданская трава
Горчица, могар, кострец, клевер ползучий
Овсяница луговая, тимофеевка луговая, пырей бескорневищный, брюква, турнепс

Заполнить таблицу: «Число мешков выделяемых для отбора точечных проб».

Рис. 33 . Щупы для отбора точечных проб

Рис. 34 . Схема отбора точечных проб семян

Отобранные точечные пробы семян высыпают на стол или лист фанеры, и чтобы установить однородность партии, визуально сравнивают по засоренности, запаху, цвету и другим признакам. При резком отличии одной или нескольких точечных проб друг от друга отбор проб прекращают. Если большой разницы между ними нет, их смешивают, получая объединенную пробу. Из объединенной пробы выделяют средние пробы: первую – для определения чистоты, всхожести, жизнеспособности, массы 1000 семян, выравненности, наличия механических повреждений, вторую – для определения влажности и заселенности амбарными вредителями, третью – для учета зараженности семян болезнями во влажной камере и на питательных средах.

Среднюю пробу получают из объединенной пробы методом квадратирования. Для этого семена объединенной пробы высыпают на ровную поверхность, тщательно перемешивают двумя планками или линейками, придают слою семян форму квадрата толщиной 1,5 см для мелкосемянных культур и до 5,0 см для крупносемянных культур (бобы). Затем квадрат делят по диагонали на четыре треугольника. Из двух противоположных треугольников семена объединяют для составления первой пробы, а из двух оставшихся, смешав их, выделяют вторую и третью пробы. Семена первой пробы снова делят на четыре треугольника и удаляют семена из двух противоположных треугольников. Такое деление проводят до тех пор, пока не наберут необходимое количество семян для первой средней пробы. Вторую и третью выделяют таким же способом. Зарисовать схему метода квадратирования.

Рис. 35 . Метод квадратирования

Первую среднюю пробу помещают в чистый мешок из плотной ткани, внутрь вкладывают этикетку (форма 14) и пломбируют или опечатывают. Вторую среднюю пробу помещают в чистую сухую стеклянную посуду. Посуду, заполненную семенами на ¾, плотно закрывают пробкой и заливают сургучом, парафином или обвязывают полиэтиленовой пленкой. Снаружи наклеивают этикетку. Третью среднюю пробу помещают в бумажный пакет или мешок из ткани.

Отбор проб оформляют актом установленной формы (ГОСТ 12036-85). Один экземпляр оставляют в хозяйстве или организации, где отобрана средняя проба семян, второй – отправляют со средней пробой в ГСИ в течение 2 суток после отбора. До отправки на анализ пробы хранят в помещении, где находится партия семян.

Задания. 1. Партию семян озимой пшеницы массой 18т хранят насыпью. Определить число точечных проб для отбора средних проб.

2. Партию семян ячменя массой 35т хранят насыпью. Определить число контрольных единиц и в каждой из них число точечных проб для отбора средних проб.

3. Партию семян яровой пшеницы массой 19т хранят в складе в трех закромах. Определить число точечных проб для средних проб.

4. Партия семян клевера лугового массой 1т хранят в 20 мешках. Определить число и места отбора точечных проб для отбора средних проб.

Контрольные вопросы

1. В чем заключаются правила отбора точечных проб? 2. Как определить количество контрольных единиц в партии семян? 3. Какие методы используют для выделения средней пробы из объединенной?

Практическое занятие № 13

Задания

1. Выделить из первой средней пробы семян пшеницы, ржи, ячменя или других культур по две навески в соответствии с ГОСТом 12037 – 81.

2. Разобрать навески на семена основной культуры и отход.

3. Выделить из отхода группы по нормируемым показателям.

4. Вычислить показатели чистоты и отхода.

5. Определить, к какому классу относятся семена по чистоте и отходу.

6. Определить массу 1000 семян.

Знать методики определения чистоты и массы 1000 семян.

Уметь разбирать навески на семена основной культуры и отход, выделять из отхода группы по нормируемым показателям.

Владеть навыками вычисления показателей чистоты и определения класса семян по чистоте и отходу.

Материалы и оборудование

Средние пробы семян пшеницы, ячменя или других культур; разборные доски, шпатели, совочки лабораторные, весы лабораторные, делитель, планки (линейки), лупы, розетки, пакеты бумажные для навесок и отхода, коллекция семян сорных растений, бланки рабочих карточек лаборанта.

Методические указания

Чистота – одно из важнейших качеств семян. Чистота семенного материала – это содержание семян основной культуры в исследуемом образце, выраженное в процентах к массе. Отход, от чистых семян, анализируют отдельно по группам примесей, на наличие семян других растений, в том числе сорняков, учитываемых поштучно.

Для определения чистоты и отхода семян из первой средней пробы выделить две навески, масса которых указана в приложении к ГОСТу 12037-81

Перед выделением навески среднюю пробу высыпать на стол, установить цвет, блеск, запах семян и эти данные занести в рабочую карточку. Затем выделить крупные посторонние примеси (комочки земли, камешки, обломки стеблей), которые не могут равномерно распределятся по всей массе семян. Их выбрать, взвесить и вычислить в процентах к массе всей пробы.

Полученное количество примеси (крупной) прибавить к среднему количеству отхода, установленному в результате анализа навесок на чистоту.

Навески можно выделить при помощи механических делителей или ручным способом выемок. При отборе навесок вручную семена перемешать, разровнять в виде прямоугольника (слоем не более 1 см) и двумя совочками направленными друг к другу до соединения, отобрать в шахматном порядке 16 выемок семян для составления первой навески, а вторую навеску составить также из 16 выемок, которые нужно отобрать в промежутках между местами взятия выемок для первой навески. Если масса выделенной навески больше или меньше установленной, но не более чем на 10%, то излишек отобрать, а недостаток прибавить к навеске совочком из разных мест образца. Если навеска отличается от установленной более чем на 10%, навеску выделить снова. Для анализа навески ее разбирают на семена основной культуры и отход.

К чистым относят целые семена различной окраски, а также битые (более половины семени), проросшие (с корешком и ростком не более половины длины семени), обрушенные. К отходу относят дефектные семена исследуемой культуры (отход основной культуры) и посторонние примеси.

Посторонними примесями являются семена других культурных растений, семена сорных растений, головневые образования, склероции спорыньи и других грибов, галлы пшеничной нематоды, комочки земли, камешки, песок, обломки растений, живые и мертвые вредители семян и их личинки.

Дефектными семенами считаются мелкие и щуплые семена, выделяемые на решетах или выполненные на 1/3 (у льна – на ½ и менее) нормального семени, раздавленные, проросшие с корешками или ростком размером не менее половины длины семени, загнившие, битые и поврежденные вредителями, если утрачены половина и более половины семени.

Сначала на решетах в соответствии с ГОСТ 12037 – 81 выделить мелкие и щуплые семена. Семена просеить в течение 3 мин вручную или использовать решетчатый классификатор.

Для пшеницы, ячменя берут решета с отверстиями размером 1,7х.20.0 мм, для ржи и овса – 1,5х20.0 мм. Для бобовых трав применяют решета с круглыми отверстиями размером 0,5 мм. У других культур мелкие и щуплые семена выделить вручную, если они выполнены менее чем на 1/3 нормального семени (у льна – на ½ и менее). Все, что прошло через указанные решета, отнести к отходу.

Затем семена из решета высыпать на разборную доску и вручную с помощью шпателя выделить отход. По окончании разбора навески весь отход (выделенный на решетах и полученный при разборе навески) объединить и взвесить с точностью до 0,01г, подсчитать число семян сорняков и других растений.

Массу семян основной культуры установить, вычитая из массы навески, взятой для анализа, массу отхода. Если размер навески составляет 5 г и меньше, то массу отхода устанавливают, вычитая из массы навески массу семян основной культуры. Семена других растений, в том числе сорняков, головнёвые мешочки и их части, склероции, части пшеничной нематоды выделить и учесть не только из навесок, но и из остатка первой средней пробы (у мелкосеменных культур – из дополнительной третей навески).

Примесь семян сорняков в семенах кормовых трав, примесь семян других растений, в том числе сорняков, в семенах овощных, бахчёвых культур и кормовых корнеплодов выделяют из первой, второй и в отдельных случаях из третьей навесок или остатка среднего образца, затем объединяют и взвешивают.

У плёнчатых культур обрушенные (голые), не прошедшие через решета семена относят к основной культуре. Морозобойные и обрушенные семена взвешивают и вычисляют их количество в процентах к массе навески. Нормы содержания обрушенных семян определяют по таблице.

При вычислении чистоты и отхода за результат анализа принимают среднеарифметическое значение по двум навескам, если расхождение по чистоте, отходу или нормируемым примесям не превышает допустимых отклонений. Если расхождение между результатами анализа двух навесок выше допустимого, отбирают и анализируют третью навеску. Чистоту семян устанавливают по среднеарифметическому значению результатов анализа третей навески и одной из предыдущих навесок, расхождение с которой не превышает допустимого значения. Если это расхождение больше допустимого, то окончательный результат анализа устанавливают по среднеарифметическому значению результатов всех трёх навесок.

Содержание головневых образований, склероциев спорыньи и других грибов по большинству культур вычисляют с точностью до 0,001 %, остальные показатели чистоты и отхода семян, нормируемые стандартами, - с точностью до 0,01%.

Подсчитывают число семян сорных растений, другие культурных растений при поштучном их нормировании, а также галлов пшеничной нематоды и стебельков растений в семенах свёклы и указывают их число в 1 кг.

После проведённых анализов на чистоту и отход семена основной культуры по каждой навеске ссыпать в пакеты и сохранить для последующих анализов (определение всхожести, массы 1000 семян).

В соответствии с государственным стандартом по основным показателям посевных качеств – чистоте, всхожести и влажности - семена зерновых, зерновых бобовых и некоторых других культур из других групп делят на три класса, а семена сахарной свеклы, кормовых корнеплодов, бахчевых, подсолнечника и некоторых других культур - на два класса. Семена, отнесенные к любому из классов, называют кондиционными. Класс семян по чистоте и отходу предварительно определяют по каждой культуре конкретно по ГОСТу на сортовые и посевные качества семян.

Класс семян устанавливают по низшему показателю.

Для определения массы 1000 семян семена основной культуры высыпать на разборную доску, тщательно перемешать, отсчитать две пробы по 500 семян и взвешать на лабораторных весах с точностью до 0,01 г. (результат удвоить). Затем суммировать результаты взвешивания двух проб, получая среднюю массу 1000 семян (ГОСТ 12042-80).

Если расхождения между массой семян двух проб не превышает 3% их среднеарифметического значения, анализ считают законченным. Если расхождение результатов больше допустимого, отбирают третью пробу. Массу 1000 семян вычисляют по результатам тех двух проб, которые имеют наименьшие расхождение.

Если масса 1000 семян больше 10г, её окончательное значение вычисляют с точностью до 0,1г, если масса меньше – с точностью до 0,01г. показатель массы 1000 семян используют для расчёта нормы высева семян.

Расчеты:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

_______________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1. В чем заключаются правила выделения навески для определения чистоты? 2. Какие семена относят к «чистым», «дефектным»? 3. К какой группе относятся обрушенные семена пленчатых культур? 4. По каким посевным показателям семена подразделяют на классы?

Практическое занятие № 14

Задания

1. Отобрать пробы семян пшеницы, ячменя или других культур, выбрать ложе для них и заложить на прорастание.

2. Определить энергию прорастания и всхожесть семян.

Знать методики определения всхожести и энергии прорастания.

Уметь закладывать семена на проращивание различными способами.

Владеть навыками вычисления всхожести и энергии прорастания семян.

Материалы и оборудование

Образцы семян, пинцеты, шпатели, фильтровальная бумага, кварцевый песок, сита для просеивания песка; посуда для проращивания (сосуды для проращивания семян в рулонах, растилни, ванны, чашки Петри), термостат с диапазоном температур 20-40º С, сушильный шкаф с диапазонам регулируемой температуры 50-150°С, печь для прокаливания песка, 1-%-ный раствор перманганата калия, бланки рабочих карточек.

Методические указания

Всхожесть – это способность семян давать нормально развитые проростки.

Её определяют в лабораториях путём проращивания семян в благоприятных условиях, установленных - для каждой культуры. Одновременно со всхожестью определяют и энергию прорастания, которая характеризует способность семян быстро и дружно прорастать,

Из семян основной культуры, выделенных из навесок при определении чистоты, отбрать четыре пробы по 100 шт. в каждой, а для крупносемянные культур (бобы, кабачок, кукуруза, нут, фасоль) – по 50 семян.

Семена проращивают в растильнях, чашках Петри, помещая их в термостат, где поддерживают температуру, установленную для каждой культуры ГОСТ 12038-84.

Термостаты моют горячей водой с моющими средствами и дезинфицируют через каждые 10 дней 1%-ным раствором перманганата калия или спиртом. В рабочую камеру ставят поднос с водой.

Растилни, чашки Петри моют горячей водой с моющими средствами, ополаскивают 1 %-ным раствором перманганата калия, а затем водой.

В качестве подстилки (ложа) используют кварцевый песок, фильтровальную бумагу. Перед употреблением песок промывают, прокаливают для обеззараживания и просеивают через сито. Бумагу увлажняют до полной влагоёмкости (отпускают в воду, затем дают стечь избытку воду), песок – до 60 или 80% полной влагоёмкости.

Способы проращивания семян:

1. На бумаге (НБ) – семена раскладывают на двух – трёх слоях увлажнённой бумаги в чашках Петри, Коха или аппаратах типа аппарата Якобсена .

2. Между бумагой (МБ) – семена раскладывают в растильнях между слоями увлажнённой бумаги (2-3 слоя на дно растилни, одним слоем прикрывают семена). Край бумаги может спускаться в ванночку с водой для постоянного увлажнения.

3.а) В рулонах (Р) - на двух слоях увлажнённой бумаги размером 10х100 см (+/-2см) раскладывают одну пробу семян зародышами вниз по линии проведённой на расстоянии 2-3 см от верхнего края листа. Вверху семена покрывают полосой увлажнённой бумаги такого же размера, затем полосы неплотно свертывают в рулон и помещают в вертикальном положении в растильню.

б) Для семян подсолнечника и сои. Лист бумаги размером 40х50 см (+/-2см) складывают по ширине вдвое и увлажняют. Затем отгибают половину увлажнённого листа, а на другой половине раскладывают пробу семян на расстоянии 6,5 – 7,0 см от отогнутой стороны листа, размещая их в четыре ряда в шахматном порядке. Семена накрывают отогнутой половиной листа, сворачивают лист в рулон и ставят вертикально в сосуд, который прикрывают, оставляя небольшое отверстие для вентиляции. Каждую пробу семян подсолнечника и сои раскладывают в два рулона по 50 семян.

4. На песке (НП) – подготовленным песком заполняют растильню на 2/3 её высоты, семена раскладывают рядами на расстоянии 0,5-1,5 см одно от другого, трамбовкой вдавливая в песок на глубину, равную их толщине.

5. В песке (ВП) – растильни на ¼ высоты наполняют увлажнённым песком, разравнивают его. Разложенные семена вдавливают трамбовкой в песок и покрывают слоем увлажнённого песка толщиной около 0,5 см, при проращивании семян как в песке, так и на песке при температуре 20ºС начального количества влаги обычно хватает на весь период проращивания.

В каждую пробу семян кладут этикетку с указанием регистрационного номера средней пробы, номера проращиваемой пробы, дат учёта энергии прорастания и всхожести.

Растильни, чашки Петри, сосуды с рулонами помещают для проращивания в термостаты, на дно которых ставят противень с водой.

Ежедневно проверяют состояние увлажнённости ложа и при необходимости смачивают. Воду в поддоне на дне термостата необходимо менять через 3-5 суток.

Для семян находящихся в состоянии покоя, ГОСТ 120038-84 предусматривает дополнительные условия: предварительное охлаждение или прогревание, обработку семян раствором нитрата калия или гиббереллина. Как правило, семена проращивают в темноте.

В термостатах следует поддерживать рекомендуемую температуру (температура не должна отклоняться от установленной более чем на +/-2ºС).

Оценку и учёт проросших семян при определении энергии прорастания проводят в установленные сроки (табл. Условия проращивания семян).

При этом день закладки семян на проращивание и день подсчёта энергии прорастания или всхожести считывают за один день.

Нормально проросшие семена подсчитывают дважды: в первый раз определяет энергию прорастания, во второй – всхожесть. Эти показатели вычисляют в процентах.

При учёте энергии прорастания подсчитывают и удаляют только нормально проросшие и явно загнившие семена, а при учёте всхожести отдельно подсчитывают нормально проросшие, набухшие, твёрдые, загнившие и ненормально проросшие семена.

К нормально проросшим относят семена, проростки которых имеют здоровые и неповреждённые корешки и росток. У культур, семена которых прорастают несколькими зародышевыми корешками (пшеница, рожь, ячмень, овёс), к числу нормально проросших относят семена, имеющие не менее двух нормально развитых корешков размером более длины семян и росток размером не менее половины его длины.

У культур, семена которых прорастают одним корешком (горох, кукуруза, просо), к числу нормально проросших относят семена, имеющие развитый главный зародышевый корешок размером более длины семени и сформировавшийся росток. К нормально проросшим семенам относят также проростки с небольшими дефектами. К не проросшим относят набухшие, твёрдые семена. Невсхожими считают загнившие, ненормально проросшие семена (с недоразвитыми или деформированными зародышевыми корешками, колеоптелем).

Результаты записывают по форме 15.

Для вычисления всхожести суммируют число нормально проросших семян при учёте энергии прорастания и всхожести и выражают в процентах к взятому числу семян. У бобовых трав к числу нормально проросших семян прибавляют ещё твёрдые.

Всхожесть семян устанавливают как среднеарифметическое из результатов четырёх проб, если эти результаты не превышают допустимых стандартом отклонений. При анализе по четырём пробам и отклонений всхожести семян в одной из них от среднеарифметического значения на величину, большую, чем допустимое отклонение, всхожесть и энергию прорастания вычисляют по результатам трёх остальных проб, а при отклонении анализа двух проб выше допустимой величины анализ повторяют. Среднеарифметическое число проросших, не проросших и невсхожих семян определяют до десятых долей процента. Окончательный результат энергии прорастания и всхожести семян округляют до целого числа.

Результаты_______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Контрольные вопросы

1.С какой целью перед закладкой семян на проращивание песок прокаливают? 2. Какой способ проращивания семян является самым распространенным? 3. Почему песок увлажняют до 60 или 80% полной влагоёмкости? 4.Какие семена относятся к нормально проросшим, не проросшим, невсхожим?

Практическое занятие № 15

Задания

1. Определить заселенность семян пшеницы, ячменя или других культур амбарными вредителями.

2. Провести предварительный анализ зараженности семян болезнями люминесцентным методом.

Знать методики определения заселенности семян вредителями и зараженности болезнями.

Уметь различать явную и скрытую заселенность вредителями.

Владеть навыками определения заселенности семян вредителями и зараженности болезнями.

Материалы и оборудование

Образцы семян, разборные доски, зерновые лупы с 4-5-кратным увеличением; решета с отверстиями диаметром 1; 1,5; 2,5 мм; шпатели, пинцеты, препаровальные иглы, стекло, черная бумага, лабораторные весы, прибор ПООК-1 для подсчета клещей, ультрафиолетовый осветитель, теплая вода (температура 30ºС); 1%-ный раствор перманганата калия; 1%-ный раствор йодистого калия; 0,5%-ный раствор щелочи (NaOH или KOH); коллекция амбарных вредителей и семян, поврежденных молью, гороховой и фасолевой зерновками, долгоносиком и другими амбарными вредителями.

Методические указания

Наибольшее распространение среди вредителей, повреждающих семена, имеют клещи, амбарный и рисовый долгоносики, гороховая и фасолевая зерновки, зерновая и амбарная моли, хрущаки, люцерновая толстоножка, клоп-черепашка, просяной комарик и др.

Семена, в которых обнаружены живые вредители (яйца, личинки, куколки, взрослые особи в явной и скрытой форме), считают заселенными вредителями.

Различают явную и скрытую форму заселенности семян вредителями (ГОСТ 12045 - 81). При явной форме обнаруживаются взрослые живые вредители или их личинки, а также повреждения на семенах. При скрытой форме вредителей можно обнаружить только при разрезании семян, с помощью химических реактивов, рентгенографии и т.д. Запрещено использовать для посева партии, содержащие живых вредителей, за исключением клеща (ГОСТ 12045 - 81). В семенах III класса некоторых культур допускается наличие клеща (не более 20 экземпляров на 1 кг семян).

Для обнаружения амбарных вредителей используют вторую среднюю пробу (семена, хранящиеся в стеклянной бутылке). Анализ проводят не позднее чем через 2 суток после поступления пробы в лабораторию. В холодный период года пробу перед анализом выдерживают при комнатной температуре не менее 1,5 – 2 ч. Для того чтобы клещи пришли в подвижное состояние, образец семян подогревают в течение 20-30 мин при температуре 25-28ºС.

При определении заселенности семян амбарными вредителями в явной форме образец семян просеивают через два решета с отверстиями диаметром 1,5 и 2,5 мм (на поддон ставят решето с отверстиями 1,5 мм, выше – с отверстиями 2,5 мм, сверху закрывают крышкой). Для мелкосемянных культур вместо решета с отверстиями 1,5 мм ставят решето с отверстиями 1 мм.

Отсев высыпают на стекло, под которое подложена черная бумага, чтобы клещи были лучше видны. Подсчитывают число живых клещей и устанавливают их содержание на 1 кг семян.

При использовании специального оптического прибора ПООК-1 клещей просматривают на освещенной и подогреваемой лампой черной поверхности поддона. Лупа 4-5-кратного увеличения в приборе вмонтирована в окуляр.

Устанавливают визуально, есть ли в семенах, оставшихся на решетах с отверстиями диаметром 1,5 или 1 мм, долгоносики, точильщики, мукоеды, хрущаки, а на решете с отверстиями 2,5 мм – большие хрущаки, зерновки и другие крупные насекомые. При обнаружении первого живого вредителя анализ прекращают.

Определение заселенности семян долгоносиком в скрытой форме проводят, если в образце семян не обнаружены живые вредители, но имеются мертвые долгоносики или поврежденные ими семена.

Скрытую форму заселенности семян пшеницы, ржи, риса, ячменя определяют двумя способами:

- разрезают семена вдоль и просматривают их на наличие долгоносиков;

- семена обрабатывают сначала теплой водой (30ºС) в течение 1 мин, затем 1%-ным раствором перманганата калия в течение 1 мин. После этого выделяют семена, у которых пробочки, закрывающие вход вредителя внутрь семени, окрашены в черный цвет. Диаметр пробочек около 0,5 мм.

В обоих случаях для анализа берут 200 семян основной культуры. При обнаружении первого живого вредителя анализ прекращают.

Явную и скрытую форму заселенности семян бобовых культур зерновками, проса просяным комариком, конопли листоверткой, кукурузы зерновой молью, трав и кориандра семяедами определяют при проведении анализа на чистоту по ГОСТ 12037-81.

Определение явной формы заселенности семян бобовых культур, проса, конопли, кукурузы и трав проводят, просматривая навески, выделенные для анализа чистоты. Если в навесках вредители не обнаружены, просматривают остаток первой средней пробы.

При определении скрытой формы заселенности семян бобовых культур зерновками вредителей вскрывают семена с заметными входными отверстиями личинок или проколами зерновок. Если в подозреваемых семенах живые вредители не обнаружены, оставшиеся семена навески обрабатывают 1%-ным раствором йодистого калия. Места повреждений становятся хорошо заметными. Затем семена переносят в 0,5%-ный раствор КОН или NaOH на 30с, после чего их быстро просматривают.

При определении скрытой формы заселенности семян проса, конопли, кукурузы, трав из навески выделяют семена, имеющие следующие внешние признаки:

- семена проса, поврежденные просяным комариком, продолговатые, более плоские, чем нормальные, с серовато-матовой цветковой чешуёй;

- семена конопли с листоверткой имеют отверстия, оплетены паутиной;

- семена кукурузы с зерновой молью на зародышах имеют темную точку;

- из семян трав с семяедами при нажиме шпателем выделяется жидкая масса.

Отобранные семена вскрывают. При обнаружении первого вредителя (в любой стадии развития) анализ прекращают.

Люминесцентный метод определения зараженности семян болезнями применяют для предварительного анализа зараженности.

Из навески семян, отобранной из первой средней пробы при анализе на чистоту, выделяют часть семян основной культуры, раскладывают их на черную бумагу, помещают под ультрафиолетовый осветитель и просматривают.

Здоровые семена пшеницы излучают сине-голубой или сине-фиолетовый свет, а семена, сильно зараженные пыльной головней, выглядят темными, тусклыми.

Семена гороха в местах заражения аскохитозом отличаются тусклым коричнево-красным свечением. При заражении семян свеклы фомозом пикниды гриба, находящиеся на поверхности семян, характеризуются белям матовым светом. Семена кукурузы, зараженные фузариозом, излучают яркий оранжевый или малиновый свет. Здоровые семена сои имеют светло-голубое свечение.

По свечению семян делают предварительное заключение о наличии или отсутствии заболеваний. Есть и другие методы определения зараженности семян болезнями: макроскопический, центрифугирования, биологический (проращивание во влажной камере, на питательных средах). Эти методы подробно изложены в ГОСТ 12044-93.

Макроскопический метод применяют для визуального обнаружения в семенах головневых образований, склероциев спорыньи и других грибов, а также галлов пшеничной нематоды. Его используют одновременно с определением чистоты семян по ГОСТ 12037-81.

Центрифугирование применяют при поверхностном заражении семян спорами грибов, для обнаружения зараженности льна карантинной болезнью пасмо и др.

Для анализа используют третий средний образец, из которого отбирают две пробы по 100 семян. Пробы помещают в пробирки с 10 мл воды и взбалтывают в течение 1 мин. Затем воду переливают в чистую пробирку и центрифугируют для осаждения спор в течение 3 мин при частоте вращения 50 мин-¹ и более. Промывную воду сливают, а из осадка готовят 5 препаратов (5 капель) для просмотра микроскопом и установления вида гриба.

Биологический метод основан на стимуляции развития и роста грибов и бактерий в зараженных семенах. Существует несколько его модификаций. Наиболее распространен метод влажной камеры, который используют для обнаружения зараженности семян льна и сои.

Пробы из 100 семян льна (повторность 4-кратная) помещают на влажную вату с марлей или на влажную фильтровальную бумагу, предварительно простерилизованные в чашках Петри или Коха в сушильном шкафу при температуре 130°С в течение 1 ч или в автоклаве под давлением 101 325 Па в течение 40-50 мин. Семена проращивают в термостате 8 дней при температуре 23-26°С. Затем проросшие и непроросшие семена осматривают и по внешнему виду спор и конидий под микроскопом устанавливают вид возбудителя. Если на одном семени несколько болезней, учитывают преобладающую или наиболее вредоносную. При работе соблюдают стерильность.

Для обнаружения фузариоза и бактериоза семена сои проращивают в увлажненном кварцевом свежепрокаленном песке при температуре 22-28°С в течение 9 дней.

Для того чтобы определить внутреннюю инфекцию, семена перед проращиванием дезинфицируют спиртом, перманганатом калия, гипохлоритом натрия или другими дезинфицирующими веществами.

Возбудители многих болезней лучше выявляются при высеве семян на питательные среды: картофельный агар, сахарозонитратную среду Чапека и др. На агаровых средах микроорганизмы, развиваясь, переходят из зараженных семян на субстрат и образуют хорошо заметные колонии. Количество семян, на которых образовались колонии, подсчитывают и определяют процент больных семян. Виды возбудителей устанавливают по цвету колоний и дополнительно путем просмотра небольшой части их под микроскопом. Форма спор и конидий разных возбудителей, а также детали методики определения зараженности семян изложены в специальных руководствах.

Контрольные вопросы

1.Какие методы используются для определения явной заселенности вредителями? 2. Какие методы используются для определения скрытой заселенности вредителями? 3. Какой метод является лучшим для выявления возбудителей болезней? 4. Какой метод определения болезней применяют при поверхностном заражении семян?

Практическое занятие № 1

Тема: МОРФОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР

Задания

1. Ознакомиться с родовыми отличиями хлебов I и II группы.

3. Изучить анатомическое строение зерновки, нарисовать зерновку пшеницы.

4. Определить зерновые культуры по соцветиям.

5. Изучить родовые различия хлебов по ушкам и язычкам.

Знать морфологические особенности зерновых культур.

Уметь различать по морфологическим признакам род и вид зерновых культур.

Владеть навыками определения по внешним признакам и плодам род зерновых хлебов.

Материалы и оборудование

Методические указания

Таблица 1 - Отличительные признаки хлебов I и II группы

Признак	Хлеба I группы	Хлеба II группы
Наличие бороздки и хохолка на зерне
Число зародышевых корешков при прорастании зерна
Относительное развитие верхнего и нижнего цветков в колоске
Требовательность: к теплу к влаге
Отношение к продолжительности дня
Наличие озимых и яровых форм
Развитие в начальных фазах

Отличительные признаки хлебов по зерну записать в таблицу: «Отличительные признаки зерен хлебных злаков».

Таблица 2 - Отличительные признаки зерен хлебных злаков

Культура	Пленчатость	Форма зерна	Поверхность зерновки
Хлеба I группы (на брюшной стороне имеется бороздка)
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Хлеба II группы (бороздка отсутствует)
Кукуруза
Просо
Сорго
Рис

Рис.1. Продольный разрез зерна пшеницы

Таблица 3 - Отличительные признаки соцветий зерновых культур

Культура	Соцветие	Число колосков на выступе стержня или на конце веточки метелки	Число цветков в колосе
Пшеница
Рожь
Ячмень
Овес
Кукуруза: мужские соцветия женские соцветия
Просо
Рис
Сорго

Рис.2. Колосок пшеницы

Зарисовать строение колоса, колосового стержня.

Рис.3. Строение колоса колосового стержня

Таблица 4 - Отличительные признаки ушек и язычков зерновых хлебов

Часть листа	Пшеница	Рожь	Ячмень	Овес
Язычок
Ушки

Зарисовать ушки и язычки хлебных злаков.

Рис.4. Ушки и язычки хлебных злаков

Контрольные вопросы

Практическое занятие № 2

Дата: 2018-12-21, просмотров: 702.

12 3 4 5 6 7 8 9 10 Следующая ⇒