Разные виды двустворчатых моллюсков закапываются в толщу грунта на разную глубину. Так, например, петушки живут в верхнем слое грунта и обычно не закапываются глубже чем на 5 см, тогда как песчаная ракушка (мия) закапывается на глубину до 50 см и более. Кроме того, глубина закапывания в грунт зависит от стадии развития (размеров) моллюсков: чем старше (крупнее), тем глубже. Например, молодь спизулы сахалинской размерами до 1 см закапывается в верхний сантиметровый слой грунта, тогда как взрослые крупные особи - на глубину до 20 см. И, наконец, глубина закапывания моллюсков, живущих на мелководье, зависит от сезона года, а иногда и от погодных условий нерестового поведения. Например, карбикулы в середине лета живут в верхнем слое грунта мощностью 1-5 см, а в конце осени, с наступлением холодов, закапываются на глубину до 40 см. При прохождении тайфунов, сопровождающихся сильным штормом, многие закапывающиеся моллюски могут быть вымыты из грунта, перемещены на мелководье и даже выброшены волнами на берег. Поэтому при добыче закапывающихся моллюсков важно знать не только места расположения скоплений, но и особенности поведения тех или иных видов.

При добыче закапывающихся моллюсков используют различные орудия лова, в том числе современные гидравлические драги и земснаряды, способные всасывать моллюсков вместе с грунтом на борт судна, где они разделяются и сортируются. Однако в Приморье такие орудия лова еще не нашли применения, и поэтому пока можно рассматривать лишь принципиальные схемы таких устройств.

Наиболее широко и повсеместно используется промысел закапывающихся моллюсков вручную и с помощью простейших ручных орудий лова. Вручную моллюсков собирают в штормовых выбросах на берегу, во время отлива на литорали и на мелководье с глубинами до 1 м. Моллюсков выкапывают из грунта руками или с помощью простейшего инструмента - копалок и лопаток, взятых из арсенала садово-огородного инвентаря. Иногда используют небольшие грабли с частыми зубьями (расстояние между зубьями 2-3 см), которыми сгребают моллюсков в кучи. При добыче моллюсков на мелководье используют сачки. Рамка сачка изготавливается из толстого прочного металлического прутка, изогнутого в форме треугольника. По периметру рамки закрепляют сетяной мешок с ячеей около 2-2,5 см. К верхнему углу рамки приваривают насад для деревянного черенка или шеста. Зайдя в воду на глубину до 1,2 м, ловец проводит сачком по дну, захватывая моллюсков (карбикул, петушков).

При складывании моллюсков в ящики (корзины, мешки) их одновременно отсортировывают от молоди, пустых раковин, камней и др. Кроме того, следят за тем, чтобы моллюски как можно меньше времени находились на воздухе. Для этого ящики или мешки с уловом укладывают на мелководье до конца рабочего дня, когда обычно вывозят их автотранспортом в холодильник. При необходимости моллюсков предварительно сортируют по размерам и внешним качественным показателям (например по степени разрушенности наружного слоя раковины у карбикул).

Для вылова глубоко закапывающихся моллюсков используют такие простые орудия, как, например, трезубец или острога (см. рис. 6). К нижней части длинного шеста крепят стальные или бамбуковые зубья так, чтобы они располагались вокруг шеста. Концы зубьев немного отгибают в стороны, а с внутренней стороны делают насечки для захвата моллюска. Внешне такой трезубец напоминает канзу для лова ламинарии. Стоя в лодке, ловец втыкает в грунт трезубец и после нескольких неудачных попыток между зубьями застревает моллюск (например спизула). В Японии используют также специальное ручное устройство, похожее на вилы, но имеющее механизм, изгибающий эту часть инструмента под углом к шесту (рис. 7).

После вонзания в грунт шест наклоняют пару раз в сторону, а затем выпрямляют. При этом моллюски оказываются на горизонтально расположенных зубьях устройства.

Основными орудиями лова закапывающихся моллюсков являются драги, при протаскавании которых по дну весь улов попадает в сетяной мешок, закрепленный к металлической раме. Существует два типа драг - ножевые и зубчатые. У ножевых драг рабочей частью является узкая заточенная пластина (нож), привариваемый под углом к нижнему краю рамы. Во время протаскивания по дну ножевая драга снимает (срезает) верхний слой грунта, и он вместе с моллюсками попадает в мешок, в котором улов отделяется от донных осадков. Часто применяют драги с ножами, расположенными как по нижнему, так и по верхнему краям рамы, и не имеет значения, какой стороной она ляжет на дно во время спуска за борт судна. Однако все типы ножевых драг применяют для лова только тех моллюсков, которые закапываются в верхний слой грунта (петушки, карбикулы и др.)

Рис. 7. Устройство для добычи закапывающихся моллюсков

Для относительно глубоко закапывающихся моллюсков применяют зубчатые драги, когда вместо ножа приваривают ряд зубов, что делает рабочий край похожим на грабли. Длина зубьев и расстояние между ними зависят от глубины закапывания моллюсков и от их минимальных промысловых размеров. Например, для спизулы длина зубьев достигает 30-40 см, а расстояние между ними - около 5 см. Для утяжеления драг прикрепляют груз или камни (рис. 8).

Рис. 8. Драга для добычи закапывающихся моллюсков

Иногда применяют комбинированную драгу - зубчато-ножевую. У такой драги имеется узкий нож, и к нему приварены или вырезаны вместе с ножом зубья. Рабочий край зубчато-ножевой драги напоминает расческу. Такая драга эффективно вылавливает всех моллюсков, как закапывающихся на большую глубину (взрослые), так и живущих у поверхности грунта (молодь).

Форма рамы у всех драг чаще всего прямоугольная. Однако есть конструкции с равносторонне-треугольной рамой (рабочим краем являются все три стороны) и даже круглой формы. Важным параметром драг является ширина (она же длина) входа, так как от нее зависит ширина облавливаемой полосы - чем шире, тем эффективнее будут облавливаться моллюски. Однако при увеличении ширины захвата необходимо прикладывать большие усилия для протаскивания драги. Как правило, ширину промысловых драг делают не более 2-3 м, а для более эффективного облова с судна опускают не одну, а несколько драг (с бортов и кормы). Количество одновременно работающих драг обычно составляет 3-5 шт. на одно судно-драгер, что позволяет облавливать моллюсков в полосе с общей шириной до 8-12 м.

Мешок, который крепится к драге, должен быть прочным. Поэтому его изготавливают из толстой капроновой сети, сплетают из тонкого стального троса или набора металлических колец, скрепленных между собой на подобие кольчуги. От работы мешок может быстро протираться или рваться при зацеплении за инородные предметы, оказавшиеся на ровной поверхности донных отложений. Из-за этого мешок, а также зубья иногда приходится ремонтировать (зубья выпрямлять, порывы зашивать). Размеры ячеи мешка драги зависят от минимальных промысловых размеров облавливаемых моллюсков. При небольших размерах ячеи мешок быстро заполняется уловом, а также крупными частицами грунта (галька), водорослями. Чаще всего кутец мешка делают мелкоячеистым, а боковые стенки - из более крупных ячей. Длина мешка, как правило, в 2-3 раза больше ширины входного отверстия драги, а форма - коническая, с плавными переходами. Для удобства извлечения улова в кутовой части мешка драги иногда оставляют отверстие, которое перед работой драги запирают специальным устройством (у металлических мешков) или завязывают. При поднятии драги с уловом над палубой судна это устройство открывают и улов высыпается. В противном случае драги переворачивают и улов вытряхивают через вход.

Эффективность работы драги зависит от скорости ее протаскивания по дну. При большой скорости судна драга может вообще не входить в грунт, а протаскиваться, иногда в перевернутом состоянии, по его поверхности. Поэтому скорость драгирования делают минимальной (не более 0,1 уз). В целом, скорость драгирования зависит от многих факторов: типа драги, ее размера, длины и расстояния между зубьями, типа грунта (песок, ил и др.) и его плотности, глубины, плотности моллюсков, наличия инородных предметов на дне и т.д. Поэтому в каждом конкретном случае оптимальная скорость драгирования выбирается исходя из пробных драгировок. Таким же образом определяется время драгирования, которое обычно не превышает 0,5 ч.

Рис. 9. Полозчатая драга

Более сложными конструкциями являются полозчатые драги (рис. 9), которые отличаются от простых тем, что рама и вход мешка крепятся снизу по краям к двум опорным узким пластинам (трубкам), которые выполняют роль полозьев.

Такие драги внешне напоминают сани для катания по снегу. Передняя, загнутая вверх, часть полозьев обычно выступает впереди рамы с ее боков. Полозья не позволяют раме опрокидываться, так как удерживают ее постоянно в вертикальном положении как при протаскивании по дну, так и при остановках. Кроме того, полозчатые драги позволяют регулировать угол наклона (угол атаки) зубьев или ножей по отношению к поверхности грунта. Это дает возможность работать одной и той же драгой на любых типах грунта. Например, на плотном песке при облове моллюсков, закапывающихся в верхний слой грунта, ряд зубьев драги можно повернуть на меньший угол по отношению к плоскости дна, чем при облове моллюсков, закапывающихся более глубоко на рыхлых грунтах.

Кроме того, появление полозчатых драг привело к гидродрагам (см. рис. 5). У гидродраг мешок делают коротким и в его кутовой части закрепляют гофрированный шланг, выведенный на борт судна. При работе насосов улов из драги поступает с потоком воды на борт судна, где на сите моллюски отделяются от воды и грунта. Это позволяет вести непрерывный лов, не вытаскивая драгу из воды, регулировать направление хода судна в зависимости от величины улова, а также механизировать дальнейшую сортировку добытых моллюсков. Существуют многие конструкции гидродраг, которые пока не применяются в условиях Приморья.

В настоящее время в Приморье и за рубежом при лове закапывающихся моллюсков на небольших глубинах широко применяют ручные драги (дражки) (рис. 10).

Рис. 10. Ручная драга

Они имеют небольшие размеры (ширина захвата не превышает 50 см) и могут быть прикреплены к длинной рукоятке (шесту), наподобие сачка, или веревками к лодкам. Вместо мешка у ручных драг часто изготавливают из металлической сетки приемную емкость в виде решетчатого ящика. Форма входного отверстия часто треугольная или овальная сверху. Существует ряд приемов работы ручными драгами. При работе с лодки часто драгируют в дрейфе за счет ее сноса течениями или под влиянием ветра (рис. 11).

Рис. 11. Приемы работы ручными драгами

Существует, например, такой прием, когда одну драгу бросают за борт и отходят от нее на лодке на некоторое расстояние и бросают вторую драгу. Затем их вытягивают одновременно, наматывая веревки на барабан, установленный в лодке. Или вместо второй драги бросают якорь и вытягивают драгу (рис. 12).

Рис. 12. Приемы работы драгами с борта судна

Промысел морского ежа

В настоящее время существует исключительно водолазный лов морских ежей несмотря на то, что оба вида можно добывать на мелководьях с помощью сачка, а на больших глубинах они попадают в тралы и драги. В последнем случае морские ежи сильно травмируются и ломаются, приобретая нетоварный вид. Вылов ежей сачком непроизводителен.

Добыча морских ежей легководолазами осуществляется обычно с водолазных ботов и катеров типа ВРД. Тяжелое водолазное оборудование на промысле морских ежей в настоящее время практически не применяется.

Так как морские ежи образуют промысловые скопления обычно на небольших глубинах (1-10 м), с водолазного бота облавливают всю прибрежную полосу скопления, делая небольшие переходы и бросая якорь на средних глубинах. Промысел осуществляют только при хороших погодных условиях, при отсутствии штормовых волн и зыби. У открытых берегов Приморья и в проливах, где существуют сильные течения, водолазы работают под водой только со страховочным концом и посменно. Продолжительность работы водолаза зависит от температуры воды и глубины и обычно не превышает 3-4 ч за рабочий день.

Так как морские ежи формируют относительно плотные скопления (в среднем 5 экз./м², часто до 40-50 экз./м²), водолаз вручную быстро наполняет питомзу, которая имеет такие же размеры, как и для лова трепанга. Иногда вместо питомзы наполняется сразу большой садок-корзина, установленный на дне. Наполненную морскими ежами питомзу по сигналу водолаза поднимают за веревку вверх на палубу мотобота, а взамен опускают сменную питомзу. Ежей вытряхивают из питомзы в ящики и окончательно сортируют по размеру, так как основную сортировку проводит на дне водолаз. Некоторые опытные водолазы прямо под водой разбивают нескольких морских ежей, чтобы визуально убедиться в качестве и количестве икры. Если качество и количество не соответствуют предъявляемым требованиям, водолаз переплывает на другое место.

Если промысел морских ежей осуществляется с целью их экспорта в живом виде, то очень важно выловить минимальную партию (от 6 до 10 т) как можно за более короткий промежуток времени. Для этого промысел ведут в одном районе не одним мотоботом, а сразу 4-6 мотоботами. Кроме того, морских ежей не сразу вытаскивают из воды и помещают в трюм судна-перевозчика, а сначала накапливают в специальных садках-накопителях, установленных на дне. В качестве таких садков обычно используют каркасы крабовых ловушек, обтянутых крупноячеистой делью (см. рис. 4.21). В каждый такой садок-накопитель водолаз загружает до 100 кг морских ежей. Однако нахождение морских ежей в садках-накопителях ограничено по времени и обычно более трех суток их не держат. Если в дальнейшем нет возможности сдать такой улов на судно, морских ежей обязательно вытряхивают из садков-накопителей во избежание их массовой гибели от удушья. При относительно высокой температуре воды, а также в период “течки” половых продуктов оставлять морских ежей в садках-накопителях нельзя вообще.

Если водолазы под водой не делают тщательную сортировку морских ежей, ее осуществляют на палубе судна на специальных сортировочных столах. Мелких морских ежей выпускают обратно в море в местах их обычного обитания. Очень крупных морских ежей (“стариков” с размерами панциря более 60 см в диаметре) следует вывозить на берег и сдавать на кормовую муку или на удобрения. Это связано с тем, что икры у таких ежей или очень мало, плохого качества, или нет совсем, а в скоплениях ежей они съедают очень большое количество пищи и при этом не пополняют популяцию новыми поколениями молоди.

Отсортированных морских ежей помещают в ящики в несколько слоев, в среднем по 10 кг. Важно, чтобы верхний слой не возвышался выше стенок ящика, так как при установке ящиков в штабель морские ежи могут быть раздавлены. Перед сдачей на транспортное судно в каждой партии морских ежей оценивают качество и количество икры. Основным количественным показателем, от которого в основном зависит цена товара, является гонадный индекс. Он определяется путем безвыборочного взвешивания нескольких (обычно десяти) ежей в живом виде, а затем, после вскрытия, взвешивания половых желез или гонад (“икры”) этих же ежей. Отношение массы гонад к массе живых ежей, выраженное в процентах, и является гонадным индексом.

К качественным показателям относятся средние размеры морских ежей и процент ежей нетоварного размера. Если количество мелких ежей довольно велико, то такую партию могут забраковать в порту приемки товара или примут по значительно сниженной цене.

Другим показателем качества является внешний вид поставляемых ежей. Если морские ежи несомненно мертвы (иглы опущены вниз и не шевелятся, издают неприятный запах, много темной вытекшей полостной жидкости и др.), партия может быть также забракована. Цена снижается также из-за интенсивной “течки” половых продуктов в период их максимальной зрелости и готовности к вымету. Кроме того, качество икры морских ежей оценивается и по цвету половых желез. Если они имеют ярко-оранжевый или желтый цвет с разными вариантами расцветки, то такая икра ценится довольно высоко. Если же цвет половых желез темно-коричневый или почти черный – качество икры плохое и цена будет снижена или товар не будет реализован. Для более объективной оценки цвета икры морских ежей иногда применяют специальную шкалу цветности, которую сравнивают с внешним видом конкретной гонады.

Промысел осьминогов

Осьминоги часто попадают в уловы при тралении рыбы, иногда их вылавливают водолазы. Однако основными орудиями лова осьминогов являются ловушки. В отличие от ловушек для крабов, креветок или трубачей ловушки для осьминогов не имеют приманок в виде пищи и изготавливают их не из сетчатого материала. Ловушка для осьминога является для него убежищем, в которое он прячется в светлое время суток, так как является ночным хищником. Обычно на дне таких убежищ немного, а на открытых пространствах вообще нет. Молодые и мелкие осьминоги для этих целей используют пустые раковины брюхоногих моллюсков, а для крупных убежищ часто не хватает. Поэтому издавна осьминогов ловят с помощью специальных ловушек. Их изготавливают из разных материалов искусственного и природного происхождения. Так, например, в Японии применяют керамические ловушки, по форме напоминающие кувшины с отверстиями. Отверстия нужны для того, чтобы осьминог мог забраться в ловушку-убежище и нормально дышать свежей водой. Форма и размеры ловушки принципиального значения не имеют.

Самые простые ловушки изготавливают из обычных небольших деревянных ящиков, в которых вырезают два отверстия – большое (для входа осьминога) и с противоположной стороны малое (для вентиляции ловушки). Для того чтобы ящик не плавал, а лежал на дне, внутрь помещают 1-2 камня (булыжники). Один камень должен иметь плоскую форму и размеры, близкие к входному отверстию. Таким камнем осьминог иногда закрывает вход. Диаметр входного отверстия около 15 см (для песчаного осьминога меньше), а вентиляционного отверстия – около 5 см.

Ящики-ловушки обвязывают веревкой и привязывают к фалу на расстоянии около 5-10 м друг от друга. Количество ловушек в одном ярусе может быть различным. В среднем делают по 10-20 шт. Размеры ловушек обычно от 50 до 80 см. Для того чтобы ярус с ловушками не всплывал, его оснащают загрузкой. На концах яруса закрепляют более тяжелый груз – массой около 25 кг, от которого к поверхности воды поднимается веревка с ярким небольшим буем (иногда с флажком или радиолокационным отражателем).

Ярус с ловушками выставляют в местах обитания осьминогов (у открытых скалистых берегов) на глубинах от 10 до 50 м, на период 1-2 недели. За это время осьминоги обычно поселяются в нескольких ловушках из десяти. Для вытаскивания их из ящиков открывают крышку. Ярус с ловушками вновь устанавливают или меняют место, если уловы снижаются. Обычно осьминоги хорошо ловятся в периоды их весенне-летней и осенней миграций. Однако сроки лова определяются специалистами для каждого конкретного района.