Candidamycosis - микозная болезнь животных и человека, характеризующаяся поражением слизистых оболочек ЖКТ и других органов с образо­ванием беловатых пленок наподобие творожистых наложений, а также гранулематозных образований во внутренних органах (ро­товая полость, молочная железа, кишечник, легкие). Поражается и кожа.

Кандидамикоз вызывается дрожжеподобными грибами из рода Candida, главным образом Candida albicans.

Это округлые, овоидные, цилиндрические или удлиненные клетки, размножаются почкованием. Характерный признак – наличие псевдомицелия, представляющего собой цепочки удлиненных дрожжевых клеток. Род повсеместно распространенных дрожжеподобных грибов. В ЖКТ обычна C.albicans, входящая в состав нормальной микрофлоры. При дисбактериозах способна выступать в качестве оппортунистического патогена. Патология носит локальный характер или развивается генерализованный кожный или слизисто-кожный кандидоз, возможны тяжелые и летальные системные поражения в виде эндокардита, септицемии и менингита.

Морфология. Микроскопия в живом состоянии – в препарате «раздавленная капля». При изготовлении фиксированного препарата окраска метиленовым синим или по Романовскому-Гимзе – 1 минута. Лучше окрашиваются нежизнеспособные клетки. Крупные. Овальные клетки, Гр «+». Неподвижные, имеется двухконтурная оболочка. Видны почкующиеся клетки. В отличие от истинных дрожжей кандиды не образуют аски (сумки со спорами). Характерным морфологическим признаком С. albicans является способность образовывать на средах с тканевыми экстрак­тами хламидоспоры (споры с плотной двойной оболочкой) различ­ных размеров. При просмотре препаратов со слизистых оболочек имеет значение количество выявленных дрожжевых клеток, так как единичные дрожжевые клетки встречаются как нормальная микрофлора.

Культивирование . Кандиды - аэробы, хорошо растут на плот­ных и жидких средах при рН 6,0-6,5, а также при рН 2,5-3,0. Оптимальная температура 21-27 °С. На сусле-агаре через 1-5 суток С. albicans формирует круглые, сметанообразные, плоские и выпуклые, блестящие, иногда матовые, с ровными краями колонии, состоящие из дрожжевидных клеток, крепко вросших в субстрат. На жидкой среде рост глубинный (помутнение, осадок, пленки, пристеночное кольцо).

Предложена сухая селек­тивная среда кандида-агар, на которой сохраняются основные биологические свойства грибов. На ней колонии выпуклые часто конусовидные, маслянистые, блестящие, вначале гладкие
(S-форма), позже шероховатые (R-форма). Окраска колоний от темно-синей до пурпурной.

Биохимические свойства. Кандиды сбраживают глюкозу, лак­тозу, раффинозу, лакмусовое молоко и левулезу с образованием кислоты и газа.

Гриб продуцирует токсины - кандидатоксин и гликопротсин.

Устойчивость. Грибы хорошо выдерживают высушивание, однократное замораживание. Патогенность. Вирулентные штаммы грибов из рода Candida вызывают инфекцию у индюшат, цыплят, гусят, утят в возрасте до
3 мес, реже у поросят, ягнят, телят, щенков.

В лабораторных условиях вирулентность С. albicans определяют на мышах, кроликах, морских свинках, крысах, куриных эмбрионах
9-10-дневного возраста. Весьма восприимчивы к грибу дикие голуби. Введение внутривенно, внутрибрюшинно, внутримышечно обусловливает раз­витие острого или хронического заболевания.

Диагностика. Микроскопическим исследованием - обнаруживают в большом количестве развитый мицелий, псевдомицелий и бластоспоры. Для подтверждения вирулентности грибов ставят биопробу на кроликах, белых мышах или цыплятах суточного возраста.

В дифференциальном отношении необходимо исключить тубер­кулез, авитаминозы и незаразные желудочно-кишечные заболева­ния птиц.

Биопрепараты отсутствуют. Больных животных лечат йодистыми препаратами, антибиотиками (нистатин, микостатин, фунгицидин).

Задания для самостоятельной работы

1.Ознакомиться с характерными особенностями строения мицелия и органов спороношения грибов Aspergillus, Penicillium, Mucor и т.д.

2. Промикроскопировать колонии грибов непосредственно в чашках Петри при малом увеличении (объектив х8). Зарисовать общий вид.

3. Ознакомиться с органами спороношения грибов в микрокультуре.

4. Приготовить прижизненные препараты грибов в капле смеси глицерина с водой.

5.Просмотрев приготовленные препараты с объективом х8 (общую картину строения) и заметив участок, наиболее четко отражающий характер спороношания данного гриба, поставить объектив х40 и при этом увеличении зарисовать гифы, органы спороношения и споры.

Контрольные вопросы

1. Какие способы размножения известны у грибов?

2. Какие фитопатогенные и зоопатогенные грибы имеют важное экономическое значение?

3. Как изготовить препарат для микроскопического исследования грибов – микромицетов?

4. Какие питательные среды применяют для культивирования плесневых грибов – микромицетов.

5. Каковы особенности культивирования грибов?

Занятие № 15.
Санитарно-бактериологическое исследование
объектов внешней среды

           Выживаемость патогенных микроорганизмов в различных объектах внешней среды (в воде, в воздухе, в почве, в кормах, в пищевых продуктах) может способствовать в определенных условиях заражению людей и животных. Контроль за соблюдением санитарного состояния объектов внешней среды осуществляют санитарно-эпидемиологические станции и бактериологические лаборатории.

Непосредственное обнаружение патогенных микробов в объектах внешней среды представляет большие трудности. Поэтому возможное загрязнение внешней среды патогенными микробами определяют на основании косвенного показателя - обнаружения так называемых санитарно-показательных микробов.

К санитарно-показательным бактериям относятся представители облигатной микрофлоры организма человека и теплокровных животных, для которых средой обитания является кишечник или респираторный тракт. Санитарно-показательными микробами, свидетельствующими о фекальном загрязнении окружающей среды, являются бактерии группы кишечной палочки (БГКП), энтерококки, Cl . perfringens . Обнаружение в воздухе помещений гемолитических стрептококков и Staphylococcus aureus свидетельствует о воздушно-капельном загрязнении микробами, содержащимися в носоглотке и верхних дыхательных путях человека и животных. Выявление большого количества гнилостных бактерий рода Proteus , а также термофильных бактерий ( Streptococcus thermophilus , Lactobacillus lactis и др.) может указывать на загрязнение почвы и воды разлагающимися отбросами.