Хотя в период республики сельское хозяйство Англии активно «капитализировалось», однако быт среднего землевладельца в значительной степени оставался патриархальным и основанным практически на натуральном хозяйстве. Средний землевладелец в основном обеспечивал сам себя за счет собственного хозяйства. Обитатели такого хозяйства сами варили пиво и пекли хлеб, мололи муку, выращивали быков и овец, домашнюю птицу. Лошадей подковывали сами, инвентарь, который в те времена не отличался сложностью, чинили тоже своими силами. Поэтому в любом деревенском хозяйстве была своя мельница, скотобойня, кузница, плотницкая и малярная мастерские, пивоварня, лесопильня и сараи, где были кладовые для яблок и кореньев. Для крупного рогатого скота и свиней строились стойла и хлева[xcvi].
Зимой особенно ценилась дичь, добытая на охоте, так как это было единственным видом свежего мяса. В основном в зимний период население питалось солониной, которую заготавливали на зиму при осеннем забое скота. Частое употребление в пищу солонины приводило к кожным заболеваниям, как у знати, так и у простолюдинов.
Женщины в деревенских домах занимались прядением шерсти и льна, шитьем, кулинарией, заготовками и консервированием, виноделием, приготовление лекарств, изготовлением фруктовых сиропов и домашних ягодных вин, которые играли в то время большую роль в повседневной жизни англичан. Употребление чая и кофе вошло в обиход позже, в эпоху Реставрации[xcvii].
Дома «новых дворян» и буржуазии сильно отличались от старых построек, которые были характерны для английских деревенских домов, начиная с саксонских времен.
Холл, имевший раньше множество назначений, утратил почти все из них. Поэтому холлы стали строить высотой в один этаж, а на втором этаже строилось несколько комнат средней величины.
В деревенской усадьбе «старого типа» в центре дома находился двор, и население господского дома проводило там значительную часть времени. В середине XVII века двор либо вообще перестали строить, либо помещали не в середине строения, а позади него[xcviii].
На полу ковры и циновки постепенно вытеснили широко использовавшиеся раньше изделия из камыша. Это способствовало уменьшению количества блох, что, в свою очередь, способствовало снижению заболеваемости чумой. Изготовлением ковров занимались теперь и в самой Англии, хотя нередко ковры все же привозили из Персии и Турции.
Мебель в домах то время в основном делались из дуба, причем почти на всех предметах мебели присутствовала резьба. Сидели в большинстве домов на табуретах. Стулья считались привилегией старших.
Для перемещения по стране мужчины в основном использовали верховую езду. Женщины же, которым верховая езда запрещалась правилами приличия, на дальние расстояния передвигались в семейных каретах – телегах без рессор, с кожаным откидным верхом. Дороги были немощеные, так что передвижение в этих каретах было крайне медленным и некомфортабельным.
В период республики начали входить в обиход и общественные средства транспорта – дилижансы[xcix]. Но поначалу эти средства передвижения были очень дорогостоящими, и не каждый мог себе позволить ими пользоваться.
Как известно, до сих пор одним из любимых занятий любого англичанина является разведение цветов и уход за своим садом. Это хобби берет свое начало как раз в XVII веке[c]. Начало этой традиции положили нидерландские беженцы-гугеноты, которые поселились в Лондоне и в Норридже.
В период республики сельскохозяйственный приусадебный сад, в котором выращивались фрукты и овощи к столу, стал уменьшаться в размерах в пользу цветников. Цветник разбивался на прямоугольники и квадраты, разделенными широкими дорожками и размещался прямо перед фасадом дома. В моду вошло огораживание цветников посредством живых изгородей[ci].
Этот период принес Англии множество новых видов цветов и растений, таких как царский венец, тюльпан, настурция, бессмертник, тюльпановое дерево, красный клен[cii].
Кроме разведения цветов, англичане того времени большое внимание уделяли травам. Травы очень активно применялись как в медицине, так и в кулинарии.
Дата: 2019-04-23, просмотров: 282.