Если собаки и кошки не адаптированы к поеданию злаков или усваиванию углеводов, в которых у них даже нет пищевой потребности, то почему же углеводы входят в состав их кормов? Большинство покупателей будут удивлены, узнав, что «супер-премиум» или «холистические» корма для домашних животных включают в свой состав более 40% злаков и 40 – 50% углеводов – питательного вещества, в котором собаки (или кошки) абсолютно не нуждаются. Так почему же на самом деле в традиционных кормах содержится столь много углеводов и злаков? Злаки и углеводы используются как дешевый источник калорий, а также по причине их доступности и простоты транспортировки, обработки и хранения.

• Злаки впервые появились в кормах для домашних животных около 70 лет назад, когда покупатели из-за удобства хотели приобретать корма в бумажных пакетах, а производители стремились снизить затраты, надеясь получить недорогие калории из зерновых.

• Хотя такие злаки, как пшеница и рис, предоставляют дешевые калории, высокое содержание в них углеводов ведет к проблемам с инсулиновой резистентностью, ожирению, диабету и к прочим неприятностям, связанным со здоровьем.

• «Ни для кошек, ни для собак не известна минимальная необходимая норма углеводов в рационе. Опираясь на результаты исследований собак и других видов животных, можно с полной уверенностью предположить, что собаки, равно как и кошки, могут прекрасно обходиться без углеводов, если в их рационе содержится достаточно жиров или белков, способных в процессе обмена веществ удовлетворить потребности организма в глюкозе.» (Waltham Book of Dog and Cat Nutrition (Уолтем, справочник по кормлению собак и кошек) (2-е издание, 1988))

• Из трех источников метаболической энергии – белков, жиров и углеводов – последние раньше белков и жиров преобразуются в энергию, поскольку их легче использовать.

• Поэтому углеводы фактически регулируют количество усвоенных жиров. При избытке углеводов жиры будут откладываться вместо усвоения. Если имеющихся углеводов не хватает для удовлетворения потребности в энергии, то в этом случае начинают использоваться жиры и белки.

• Строительными блоками для волос, кожи и всех остальных частей тела являются БЕЛКИ, а не углеводы.

• Углеводы не играют никакой роли для построения и поддержания структур организма, за исключением предоставления глюкозы для обеспечения топливом процесса реконструкции.

• Кошки и собаки фактически не приспособлены для потребления обработанных хлебных злаков. Большинство коммерческих кормов для домашних животных содержат два или более зерновых ингредиента и содержание углеводов превышающее 40% от общего содержания питательных веществ.

IV. ЖИВОТНЫЕ, А НЕ РАСТИТЕЛЬНЫЕ ЖИРЫ

Большинство людей убеждены, что жиры – это плохо. Сам собой напрашивается вывод: то же самое касается и собак… однако на самом деле это совсем не так. У собак обмен веществ гораздо эффективнее, чем у человека, когда речь идет о жирах.

• Как показано в главе I, собаки классифицированы как плотоядные, а мы, люди, являемся всеядными.

• То, что хорошо для вас, может быть очень плохо для вашей собаки (как в случае с углеводами) и наоборот!

• В отличие от людей, собаки и кошки не испытывают проблем с холестерином и не страдают заболеваниями сердца, вызванными высоким уровнем животных жиров.

• Жиры – это очень важная часть кормления собак и кошек, представляющая собой концентрированный источник энергии и незаменимых жирных кислот (НЖК), никаким образом не синтезирующихся в организме.

• Собакам и кошкам в рационе требуется довольно большое количество жиров.

ЖИРЫ ИЛИ УГЛЕВОДЫ?

С ТОЧКИ ЗРЕНИЯ ЭНЕРГИИ

Несмотря на то, что и жиры, и углеводы являются источником энергии, их функции в организме животных сильно отличаются друг от друга. Жиры являются важной составляющей в рационе собак и кошек, а углеводы – нет.

• Углеводы вступают в процесс окисления гораздо быстрее и раньше предоставляют энергию в сравнении с жирами, которые в процессе расщепления высвобождают энергию медленнее. Проблема большинства традиционных кормов для домашних животных не в том, что в их состав входят углеводы, а в самом количестве последних: углеводов в кормах СЛИШКОМ МНОГО, обычно около 40 – 50%.

• В организме человека с повышением количества потребляемых углеводов увеличивается уровень мышечного гликогена, что, в свою очередь, увеличивает запас жизненных сил. Однако те же углеводы, попадая в организм собак, ведут к избыточному накоплению в мышцах молочной (a-оксипропионовой) кислоты. Иными словами, в организме собаки жиры усваиваются так же, как в организме человека усваиваются углеводы. Именно жиры, а не углеводы, являются топливом в организме животных, и именно жиры, а не углеводы, поддерживают их организм в наилучшей форме и обеспечивают оптимальное здоровье.

НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ

В организме собак и кошек вырабатывается какое-то количество необходимых им жирных кислот, но не все. Те жирные кислоты, которые организм не может выработать, должны поступать с кормом. Они называются «незаменимыми».

• То, что является незаменимым для одних видов животных, совсем не обязательно будет таковым для других. Например, арахидоновая кислота незаменима для кошек, однако не является таковой для собак.

• Омега-6 и Омега-3 – это две группы незаменимых жирных кислот, о которых чаще всего идет речь в области кормления.

• Омега-3 жирные кислоты менее распространены и найдены в рыбьем жире, льняном масле и морепродуктах, таких как спирулина и сине-зеленые водоросли. ОМЕГА-6 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ Недостаток Омега-6 жирных кислот встречается крайне редко. Большинство кормов для домашних животных содержат чрезвычайно много Омега-6, однако Омега-3 жирных кислот меньше, чем необходимо. Омега-6 жирные кислоты включают:

❖ Линолевая кислота (ЛК)

❖ Гамма-линоленовая кислота (ГЛК)

❖ Дигомо-гамма-линоленовая кислота (ДГЛК)

❖ Арахидоновая кислота (АК) ЛК не может в организме преобразовываться в ГЛК.

Однако ДГЛК может образовываться в организме из ГЛК. ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ Качество Омега-3 жирных кислот существенно отличается у растительных и животных источников. Омега-3 жирные кислоты включают:

❖ Альфа-линоленовая кислота (АЛК)

❖ Эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)

❖ Докозагексаеновая кислота (ДГК)

Преобразование АЛК в ЭПК в организме не происходит. ЭПK – это «рабочая лошадка» Омега-3 жирных кислот, встроенная в клеточную мембрану. ИСТОЧНИК ОМЕГА-3 ЖИРНЫХ КИСЛОТ: РАСТЕНИЯ ИЛИ РЫБА? Как упоминалось выше, существуют три основных типа жирных кислот. ЭПК, ДГК и АЛК. Ответ на вопрос: «Растения или рыба?» очевиден, если разобраться в нем на уровне этих типов. Для собак и кошек ЭПК и ДГК являются незаменимыми, а АЛК – нет.

• Омега-3 жирные кислоты в рыбе — это ЭПК и ДГК.

• Омега-3 жирные кислоты в льне или других растениях – это АЛК.

• Несмотря на то, что все три типа Омега-3 (АЛК, ЭПК и ДГК) схожи, на самом деле между ними существует большая разница.

• Согласно заявлению Дэбры Палмер Кинан (Debra Palmer Keenan), профессора в области кормления Университета Ратджерса штата Нью-Джерси, «Они – не одно и то же … мы должны прекратить говорить об Омега-3 жирных кислотах в целом и начать говорить о ДГК и ЭПК (морских Омега-3 жирных кислотах) и АЛК (главным образом растительной Омега-3 жирной кислоте) как об отдельных жирных кислотах».

• ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ИЗ РЫБЫ (ЭПК И ДГК). Эти Омега-3 жирные кислоты с длинной цепью быстро всасываются в организме и, несомненно, являются наилучшим вариантом для собак или кошек.

• ОМЕГА-3 ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ИЗ РАСТЕНИЙ (АЛК). АЛК – это Омега-3 жирные кислоты с короткой цепью, обнаруженные в растениях. Чтобы быть полезной для здоровья животных, АЛК должна быть преобразована в ЭПК и ДГК. Поскольку организм собак и кошек не приспособлен для такого преобразования, Омега-3 жирная кислота из растений считается «неактивной» и не является быстрой биологически доступной формой.

• Несмотря на то, что согласно заявлению американского журнала по диетотерапии (American Journal of Clinical Nutrition), польза от использования Омега-3 жирной кислоты из растений для собак и кошек мала, традиционные корма для домашних животных по- прежнему включают растительные масла, поскольку они дешевле, чем животный или рыбий жир, а кроме того (из- за структуры с короткой цепью), стабильнее, что, в свою очередь, удлиняет срок годности продукта.