«Кошки и собаки эволюционировали как хищники, и, несмотря на современный образ жизни, их пищеварительная система и анатомические особенности внутренних органов за прошедшие столетия не изменились». Несмотря на явные и существенные изменения во внешних признаках, с одомашниванием их общая физиология изменилась очень мало. Современные собаки сегодня не просто могут поедать пищу своих диких прародителей – им это крайне необходимо для поддержания здоровья на максимальном уровне. В биологически соответствующих кормах, являющихся отражением природного рациона, содержится такой же баланс и многообразие ингредиентов, как и в дикой природе, включая мышечное мясо (поперечнополосатая мускулатура), кости, жир, мясо внутренних органов (гладкая мускулатура), а также вещества растительного происхождения. Применимо к сухим кормам, концепция «биологически соответствующий» означает более высокое содержание протеина, умеренное содержание жира, низкое содержание углеводов. Это корма, характеризующиеся высоким содержанием и разнообразием свежих ингредиентов животного происхождения, прошедших минимально возможную обработку. Из их состава исключены хлебные злаки, а содержание углеводов снижено. ВЫВОДЫ

В главе 1 обосновано, что, несмотря на явные и существенные изменения во внешних признаках, общая физиология современных собак и кошек очень мало изменилась с одомашниванием.

В главе 2 задается вопрос: «Какие корма подходят для анатомического строения плотоядных, а какие – нет?». Сделаны выводы, что собаки и кошки эволюционировали как плотоядные и что, несмотря на явные внешние отличия от своих диких родственников, строение их внутренних органов осталось неизменным.

• Собаки – это плотоядные, а не всеядные. Собаки очень хорошо адаптируются, однако тот факт, что они могут выжить, питаясь рационом всеядных, не означает, что это для них наилучший вариант питания.

• Имея короткий пищеварительный (желудочно-кишечный) тракт, собаки и кошки приспособились к потреблению и расщеплению мяса и животного жира, но не злаков и углеводов.

• Современные собаки всех пород сегодня не только могут поедать пищу своих диких прародителей, им это просто необходимо для поддержания здоровья на максимальном уровне.

• Биологически соответствующие корма созданы для соответствия пищеварительной способности собак и кошек. Так же, как и в природном рационе, в них много белков и мало углеводов, таков же их баланс и аналогично многообразие минимально обработанных мясных ингредиентов и животных жиров. Хотя эти открытия нашли широкую поддержку научной общественности, обычные сухие корма для собак и кошек, по всей видимости, создаются, исходя из предположения о том, что пищеварительная система собак и кошек похожа на человеческую и, соответственно, допустимо употребление большого количества злаков и углеводов. В связи с этим возникает несколько вопросов: Если собаки и кошки – животные плотоядные, которые эволюционировали для питания практически только мясом, то почему в обычных кормах для домашних животных содержится так много хлебных злаков и углеводов?

3 | КРАТКАЯ ИСТОРИЯ КОММЕРЧЕСКИХ КОРМОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ

Если собаки и кошки являются плотоядными, приспособленными для питания практически только мясом, то почему в коммерческих кормах для домашних животных содержится так много хлебных злаков и углеводов? Знание и понимание истории коммерческих сухих кормов для домашних животных поможет объяснить, почему при их создании во главу угла ставились удобство и экономия, а не оптимальное здоровье собак и кошек. С момента появления сухих кормов для домашних животных в 1860-х годах и дальнейшей их массовой популяризации в 1970-х большинство производителей выбрали экономию средств и удобство, а не расходы на питание. Такой выбор объясняет преобладание на рынке дешевых зерновых и субпродуктов – хоть и меньше подходящих для кормления собак и кошек, однако простых в изготовлении, стойких в хранении и не требующих больших материальных затрат. Несмотря на то, что кое-кому очень хотелось бы, чтобы собаки и кошки адаптировались к гранулированным кормам с момента их появления, в главах 1 и 2 (см. выше) ясно показано, что пищеварительные системы этих животных остались прежними, без изменения. Да и когда бы они могли адаптироваться? Для эволюционного приспособления требуется гораздо больше времени, нежели период менее чем в сто лет. Таким образом, для появления эволюционных изменений (от макроскопической анатомии вплоть до молекулярного уровня), которые могли бы потребоваться для развития таких различий в пищеварительной системе, необходимо ГОРАЗДО больше времени, чем тот период, в течение которого собаки живут вместе с человеком. (The Many Myths of Raw Feeding («Много мифов о сыром корме»), G. Cowan (Г. Кован))

1860-е | ПОЯВЛЕНИЕ ПЕРВОГО СУХОГО КОРМА ДЛЯ СОБАК

• Первый специализированный корм для собак изготовил американский электрик Джеймс Спратт, придумавший «собачий бисквит» – в его состав входили пшеница, овощи и говяжья кровь.

• Затем на рынке, где ранее доминировали мясники, появились корма для собак производства других компаний, выпеченные из злаков.

1930-е | ВЕЛИКАЯ ДЕПРЕССИЯ, ДЕШЕВЫЕ КОРМА ДЛЯ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ

• 1930-е годы ознаменованы появлением сухих кормов для собак из мясной муки производства компании Gaines Food.

• Для таких компаний как Nabisco, Quaker Oats и General Foods развивающийся рынок кормов для домашних животных давал возможность продавать субпродукты, непригодные где-либо еще, что являло собой прибыльный источник доходов.

• Для поддержания высокого уровня продаж основной упор делался на удобство, высокое содержание злаковых ингредиентов, обеспечивающих продолжительный срок годности, а также углеводы как дешевый источник энергии.

1960-е | ПРОИЗВОДИТЕЛИ УТВЕРЖДАЮТ, ЧТО ИХ КОРМА ИМЕЮТ ПРЕВОСХОДСТВО, ПОСКОЛЬКУ ИЗГОТАВЛИВАЮТСЯ ИЗ ОТХОДОВ МЯСНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ И ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР, КОТОРЫЕ НЕ МОГУТ БЫТЬ ИСПОЛЬЗОВАНЫ В ПИЩУ ЧЕЛОВЕКОМ.

• В 1960-х годах развернулись новые дебаты. Это произошло после заявления изготовителей кормов для домашних животных о том, что у их продукции очень выгодная стоимость, поскольку они используют отходы мясной промышленности и зерновых культур, непригодных для использования и потребления человеком.

• Осознавая, что свежее мясо и овощи являются превосходным кормом, производители кормов для домашних животных утверждали: кормление собак и кошек может быть экономным за счет использования промышленных отходов и без ущерба для здоровья животных.

• Мельники и работники скотобоен нашли в кормовой промышленности хороший рынок сбыта отходов их производства, которые нигде больше нельзя было использовать.

• В 1970-х годах основным коммерческим аргументом при продаже упакованных кормов для собак и кошек стало удобство. Ведь гораздо проще и быстрее насыпать сухие гранулы корма в миску, чем варить или готовить обед для животного.

1970-е | «ПОЛНОЦЕННОСТЬ И УДОБСТВО» КАК ОСНОВНОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО

• Компании-производители кормов для собак начали маркировать свою продукцию как полнорационную (т.е. не требующую дополнительных кормов или добавок), убеждая покупателей, что остатки со стола хозяина могут наносить вред здоровью собак.

1970-е | ПОЯВЛЕНИЕ СПЕЦИАЛЬНЫХ ДИЕТ

• Такие диеты создавались специально для собак с различными заболеваниями или расстройствами функций организма, однако на самом деле они являли собой (и до сих пор ничего не изменилось) зачастую один и тот же корм, но в различных упаковках. • Эти специальные диеты представлялись как комплексное питание, и покупатели полагались на советы ветеринаров больше, чем на собственный здравый смысл.

• Корма для домашних животных стали продаваться повсюду — от супермаркетов до ветеринарных клиник.

1980-е | ПОЯВЛЕНИЕ КОРМОВ «СУПЕР-ПРЕМИУМ»

• В этот период корма «премиум» рекламируются как более питательные, имеющие различные формулы для каждой возрастной группы, однако для их подавляющего большинства по-прежнему использовались старые стандарты: высокое содержание злаков и углеводов, низкое содержание мяса и белков.

1990-е | ПОКУПАТЕЛИ СТАНОВЯТСЯ БОЛЕЕ ОБРАЗОВАННЫМИ

• Поскольку покупатели стали более образованными в вопросах своего собственного питания, они начали внимательнее читать этикетки и на упаковках кормов для домашних животных.

• Это привело к появлению так называемых «холистических» кормов, т.е. производители начали продвигать специфические ингредиенты (такие как органические злаки), которые больше импонировали покупателям, нежели насыщали желудки их собак. • Основу почти всех «холистических» кормов в эти годы по-прежнему составляют злаки и углеводы, что делает эту пищу какой угодно, но только не холистической с точки зрения собак и кошек.

2000-е | ВОЗВРАТ К ПРОШЛОМУ

Чем больше произошло изменений, тем в большей степени остался прежним подход к составу кормов! Наряду с развитием торговли и увеличением продаж сами корма для домашних животных продолжают изготавливаться из сильно переработанных ингредиентов. В подавляющем большинстве традиционных кормов для животных уровень содержания зерновых и углеводов по-прежнему превышает 50% от общего содержания питательных веществ.

• Принимая во внимание все аллергии и хронические заболевания, которыми до сих пор страдают наши собаки и кошки, мы должны спросить себя: «Действительно ли здоровье наших домашних питомцев на сегодняшний день становится крепче?»

• Несмотря на то, что современные покупатели более образованы и лучше осведомлены об ингредиентах в кормах для домашних животных, многие из них все еще не знают о таких важных показателях качества кормов, как количество углеводов в корме, а также не имеют представления о том, как определить качество белков или жиров.

• Злаки повсеместно признаны полезными для здоровья человека и сухие корма для домашних животных всегда изготавливались из злаков – вот две основные причины того, почему покупатели считают злаки приемлемой частью рациона домашних животных. Зерновые всегда присутствовали в корме, поэтому они зачастую даже не вызывают вопросов.

• Когда покупателей просят всерьез задуматься над тем, подходят ли зерновые и углеводы для их собак и кошек, то большинство начинает понимать, что эти ингредиенты не являются частью природного рациона этих животных.

• Несмотря на достижения в области маркетинга и подачи продукции потребителю (от кормов класса «премиум» до кормов класса «супер-премиум», а также «рекомендованных ветеринарными врачами» и «холистических»), на самом деле корма для домашних животных не менялись на протяжении последних 40 лет.

Традиционные корма для домашних животных, по-прежнему изготавливаются из тех же компонентов, что и раньше, в них так же мало белков, много углеводов, так же велик процент содержания злаков (особенно это касается ветеринарных диет).

• Как показывает история, производители кормов для домашних животных готовы ориентироваться в первую очередь на покупателей, а не на их питомцев.

Иными словами, во главу угла будут ставить минимальную цену и максимальное удобство использования, вместо того, чтобы делать корма более подходящими для самих собак и кошек. Если традиционные корма сфокусированы на цене и удобстве, то какие же корма больше отвечают биологических потребностям собак и кошек?

В главе 4 — «БИОЛОГИЧЕСКИ СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК» — мы попытаемся ответить на этот вопрос.

4 | БИОЛОГИЧЕСКИ СООТВЕТСТВУЮЩЕЕ ПИТАНИЕ ДЛЯ КОШЕК И СОБАК

Концепция биологически соответствующего корма проста для понимания, однако очень сложна для претворения в жизнь в условиях ограничений сухого корма для собак и кошек. Все просто: термин «биологически соответствующий» означает имитацию естественной пищи, для поедания которой эволюционировали животные. Плоские коренные зубы у травоядных, как, например, у коров или овец, сформировались в процессе их эволюционного развития для поедания растений, длинный пищеварительный тракт – для сбраживания растений, а фермент амилаза в слюне – для расщепления содержащихся в растениях углеводов. В состав биологически соответствующего корма для травоядных можно было бы включать различные растения с низким содержанием белка и высоким содержанием углеводов. У плотоядных (таких, как собаки и кошки) – большая пасть с блоковидным (одноосным) суставом, предназначенная для проглатывания мяса целыми кусками, заостренные зубы – для разрывания и измельчения мяса, и короткий пищеварительный тракт – для быстрого переваривания мяса. Для собак и кошек биологически соответствующий корм должен включать в себя различные типы свежего мяса, а также обладать высоким содержанием белков, умеренным содержанием жира и низким содержанием углеводов. Теперь должно стать ясно, что большое количество злаков и углеводов, безусловно, НЕ является биологически соответствующим для собак и кошек. На самом деле биологически соответствующий рацион должен быть насыщен свежими мясными ингредиентами, являющимися источником соответствующего количества белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ в надлежащем соотношении (основная задача при этом – соответствие анатомическим особенностям животного).

ОСНОВНЫЕ ПРИЗНАКИ БИОЛОГИЧЕСКИ СООТВЕТСТВУЮЩЕГО РАЦИОНА

Биологически соответствующий корм должен соответствовать анатомическим особенностям конкретного животного. Характерные особенности биологически соответствующих кормов в сухой форме таковы:

1. БОГАТ БЕЛКАМИ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (из мяса) — более 70% от общего состава. (Многие корма для домашних животных, не содержащие злаковых культур, включают в себя изоляты картофельного или горохового белка, которые не являются биологически соответствующими.)

2. ВЫСОКОЕ СОДЕРЖАНИЕ И РАЗНООБРАЗИЕ СВЕЖИХ ИНГРЕДИЕНТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ (из различных мясных источников).

3. НИЗКОЕ СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВОДОВ (отсутствие высокогликемических хлебных злаков).

4. НЕЗАМЕНИМЫЕ ЖИВОТНЫЕ ЖИРЫ (из мяса и рыбы — а не из растений) (В большинстве сухих кормов для домашних животных присутствуют Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты из растительных, а не животных источников, включая льняное, подсолнечное, кокосовое масла, а также масло канолы. Поскольку форма растительных масел не пригодна для употребления собаками и кошками, такие масла не могут быть биологически соответствующими.)

5. ФРУКТЫ, ОВОЩИ И ФИТОКОМПОНЕНТЫ.

6. НИКАКОГО ПЕРЕИЗБЫТКА и превышения норм содержания кальция и фосфора (В большинстве сухих кормов для домашних животных с высоким содержанием белков кальций и фосфор присутствуют в избыточных количествах. Такие корма не являются биологически соответствующими.)