Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
(«Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» СанПиН 2.4.1.2660-10; «Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.4.5.2409-08; «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации» МР 2.3.1.2432 -08 Извлечения.)
| Наименование | Возраст | Значения | ||||||
| Соотношение белков, жиров, углеводов (массовые доли, в г) | До 7 лет | 1:1:4 | ||||||
| 7-18 лет усредненная потребность | 1:1:4 | |||||||
| 18-29 лет мужчины | 1:1,1:5,0 | |||||||
| 18-29 лет женщины | 1:1,1:4,7 | |||||||
| Удельный вес энергии, получаемой за счет белков, жиров, углеводов, в % от суточной энергетической ценности рациона: | В дошкольном возрасте | 12, 30, 58 | ||||||
| В школьном возрасте | 13, 30, 57 | |||||||
| 15-18 лет юноши | 13, 30, 57 | |||||||
| 15-18 лет девушки | 14, 30, 56 | |||||||
| 18-29 лет мужчины | 12, 30, 58 | |||||||
| 18-29 лет женщины | 12, 30, 58 | |||||||
| 40-59 лет муж. 1 группы физической активности | 12, 30, 58 | |||||||
| 40-59 лет жен.1 группы физической активности | 13, 30, 57 | |||||||
| Удельный вес белка животного происхождения (%, от общего количества белка в сутки) | В дошкольном возрасте | 65-70 | ||||||
| В школьном возрасте | 60 | |||||||
| Люди старшего возраста, ведущие малоподвижный образ жизни | 50 | |||||||
| Удельный вес жиров растительного происхождения от общего количества жиров, % | 20-30 | |||||||
| Удельный вес сахара от общего количества углеводов %: | Дети | <10 | ||||||
| Взрослые | <10 | |||||||
| Соотношение кальция и фосфора | от 7 до 12 мес. | 1:0,8 | ||||||
| 1-3 года | 1:0,9 | |||||||
| 3-7 лет | 1:0,9 | |||||||
| В дошкольном возрасте | 1:1,5 | |||||||
| В школьном возрасте | 1:1,5 | |||||||
| 40-59 лет муж. и жен. 1 группы физической активности | 1:0,8 | |||||||
Приложение 18
РЕКОМЕНДУЕМОЕ РАСПРЕДЕЛЕНИЕ
СУТОЧНОЙ КАЛОРИЙНОСТИ В %
(«Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования» СанПиН 2.4.5.2409-08; «Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы в дошкольных организациях» СанПиН 2.4.1.2660-10; «Гигиена с основами экологии человека» Мельниченко П.И.
и соавт. М 2010г. Извлечения)
| Контингент | Особенности режима дня | Прием пищи | ||||
| Завтрак | Второй завтрак | Обед | Полдник | Ужин | ||
| Дошкольники | с дневным пребыванием в ДО – 10 ч. | 20 | 5 | 35 | 15 | - |
| с дневным пребыванием в ДО – 12,5 ч. | 20 | 5 | 35 | 15 или 30-35 | 20 | |
| Школьники* | обучающиеся в 1 смену | 20-25 (в школе) | - | 30-35 | 15 | 25 |
| Обучающиеся во 2 смену | 20-25 | - | 30-35 | 20-25 (в школе) | 25 | |
| Взрослые | 3-разовое питание | 30 | - | 45 | - | 25 |
| 4-разовое питание | 25 | 15 | 35 | - | 25 | |
* – допускаются в течение дня отступления от норм калорийности по отдельным приемам пищи в пределах ±5%, при условии, что средний процент пищевой ценности за неделю будет соответствовать вышеперечисленным требованиям по каждому приему пищи.
Приложение 19
РАСХОД ЭНЕРГИИ ПРИ РАЗЛИЧНЫХ ВИДАХ
ДЕЯТЕЛЬНОСТИ (включая основной обмен)
| Наименование вида деятельности | Энергозатраты в минуту на 1 кг массы тела, ккал |
| Бег трусцой | 0,1000 |
| Утренняя гимнастика (физические упражнения) | 0,0648 |
| Езда на велосипеде со скоростью 9 км/ч | 0,0550 |
| Бокс (бой с тенью) | 0,1730 |
| Плавание | 0,0490 |
| Езда в транспорте сидя | 0,0264 |
| Езда в транспорте стоя | 0,0267 |
| Личная гигиена | 0,0329 |
| Мытье посуды | 0,0343 |
| Надевание и раздевание обуви и одежды | 0,0281 |
| Подметание пола | 0,0402 |
| Пение | 0,0290 |
| Прием пищи сидя | 0,0236 |
| Печатание на машинке | 0,0333 |
| Стояние в очереди | 0,0264 |
| Отдых сидя | 0,0229 |
| Отдых лежа (без сна) | 0,0183 |
| Работа врача-хирурга на операции | 0,0266 |
| Работа в лаборатории сидя | 0,0250 |
| Работа в лаборатории стоя | 0,0360 |
| Стирка вручную | 0,0511 |
| Сон | 0,0155 |
| Умственный труд сидя (слушание и запись лекций и т.д.) | 0,0243 |
| Уборка постели | 0,0329 |
| Прогулка (110 шагов в минуту) | 0,0690 |
| Ходьба со скоростью 6 км/час | 0,0714 |
| Хозяйственная работа | 0,0573 |
| Чтение вслух, беседа | 0,0250 |
| Шитье ручное | 0,0264 |
| Выполнение домашних уроков | 0,0264 |
| Работа водителя автомашины | 0,0310 |
| Итого*: |
* – итоговую цифру энерготрат в минуту на 1 кг массы тела из таблицы умножить на величину собственной массы тела. Полученный результат увеличить на 15% для компенсации неучтенных энерготрат.
Приложение 20
Дата: 2019-03-05, просмотров: 273.