Дефект – невыполнение требования, связанного с предполагаемым или установленным использованием (ГОСТ Р ИСО 9000-2001).

Классификация дефектов

1.По степени значимости :

критические, значительные, малозначительные;

2. По возможности обнаружения: явные, скрытые;

3. По возможности устранения : устранимые, неустранимые;

4. По происхождению :

сырьевые, технологические, предреализационные;

5. По размерам : мелкие, крупные.

Вопрос. Методы оценки качества и идентификации товаров . Понятие и классификация .

• Оценка качества товаров – совокупность операций по выбору номенклатуры показателей, определению их действительного значения и сопоставлению с базовыми показателями.

• Идентификация (от лат. отождествлять) – установление соответствия наименования товара, указанного в маркировке, сопроводительных документах или иных средствах информации, предъявляемым к нему требованиям.

• Качество товаров - это совокупность характерных свойств, формы, внешнего вида и условий применения, которыми должны быть наделены товары для соответствия своему истинному назначению.

•

Методы оценки качества товаров в исследованиях :

1)   органолептические;

2)   измерительные;

3)   экспертные;

4)   расчетные и регистрационные;

5)   социологические.

Методы идентификации

• Органолептические;

• Лабораторные;

• Тестовые – определение степени безопасности товара по пределу чувствительности реакции;

Экспресс-методы – ускоренные методы, дающие приблизительные данные по показателям, основанные на пределе чувствительности химической реакции.

Вопрос. Органолептические методы оценки качества и идентификации товаров .

Органолептические методы или сенсорные – методы определения значений показателей качества товаров на основе восприятия органов чувств

Вопрос. Измерительные методы оценки качества и идентификации товаров.

Измерительные методы – методы определения значений показателей качества с помощью технических средств

Вопрос. Оценка уровня качества товаров, понятие и методы.

Оценка уровня качества продукции - это совокупность операций включающая выбор номенклатуры показателей качества оцениваемой продукции, определение значений этих показателей при оценке качества продукции.