Своевременное начало кормления теленка зерном и достаточное его потребление – ключевые факторы, стимулирующие развитие рубца, которое, в свою очередь, является необходимым условием для успешного отъема от молока. Кроме того, зерно добавляет питательных веществ, к тем, что теленок получает из жидкого корма, и которые расходуются на поддержание температуры тела, иммунной системы и рост. Предлагайте телятам сухую зерновую смесь с третьего дня жизни, чтобы они начинали употреблять ее как можно раньше. В первую неделю жизни телята едят очень мало зерна, но ко второй количество должно стать значительным.

Большинство стартерных смесей основываются на кукурузе и соевой муке крупного помола, из-за доступности и относительно невысокой стоимости этих продуктов. Используются и другие источники энергии, такие как ячмень и овес. Овес, к тому же, является ценным источником клетчатки. Кроме овса, как источники клетчатки могут использоваться измельченное сено, семя хлопчатника, соевая шелуха, пшеничные отруби, свекольный жом, пивное зерно. Размер зерна и частиц продукта, используемого как источник клетчатки, имеет значение для поддержания достаточного потребления смеси и формирования структуры сосочков рубца. Не рекомендуется добавлять жир к стартерному корму (для увеличения в нем количества энергии), так как при превышении 5% от совокупного сухого вещества смеси, жир приведет к снижению потребления корма. На ряду с соевой мукой, в качестве источника протеина используют семя хлопчатника, канолу (модифицированный низкокислотный рапс) или льняное семя. Не рекомендуется использовать мочевину и другие источники азота, не содержащие протеина, на корм телятам моложе 3 месяцев.

В таблице 2.5 на странице 31 показан правильный питательный состав стартерного корма, основанный на рекомендациях Национального научно-исследовательского совета. Самые важные компоненты, подлежащие рассмотрению – белок и клетчатка. По итогам одного из исследований, стартерный корм, содержащий 18% сырого протеина в сухом веществе, хорошо поддерживает рост маленьких телят, в том числе тех, которые питаются кормом для интенсивного роста. Другое исследование высказывается за максимальный уровень протеина в 19% в сухом веществе. Более высокий уровень приводит к большему выделению излишков азота.

Желательно, чтобы в сухом веществе стартерного корма содержалось от 6 до 20% кислоторастворимой клетчатки и 15-25% нейтральнорастворимой. Рекомендуемая концентрация метаболической энергии (ME) – 3,3 Мкал/кг. Поскольку у маленьких телят еще нет полноценно развитого рубца, в стартер могут быть добавлены витамины группы B для восполнения недостатка их производства в рубце. Эти добавки могут быть также внесены в ЗЦМ, а витамины группы B присутствуют в составе цельного молока. Рассчитывая витаминные потребности телят, принимайте во внимание все возможные пищевые источники.

Потребление сухого вещества может достаточно сильно различаться как у разных животных, так и в разное время у одного и того же животного. Поэтому, при расчете питательных веществ основываться на их процентном содержании недостаточно надежно. Имейте в виду, что телятам ежедневно необходимо получать определенное количество каждого вещества, а не его процент от рациона. Также как и в случае с составлением рационов для дойных коров, количество корма, потребляемого теленком, напрямую влияет на потребности в нутриентах, выраженные в процентах сухого вещества рациона.

Стартерный корм должен быть аппетитным для стимуляции большего потребления, он часто содержит патоку или другие компоненты, добавляемые для улучшения вкуса, уменьшения разделения на составные ингредиенты и, соответственно, потерь корма. Патоку могут добавлять в гранулы или распылять на текстурированный корм. Увеличение содержания патоки в стартерном корме выше 5-6% не приносит пользы. Количество патоки в стартере влияет на удобство обращение с ним; при слишком большом содержании патоки, корм склеивается в «камушки», особенно в холодную погоду.

Текстура корма также влияет на то, насколько охотно телята едят. Грубоватый, шероховатый корм нравится им больше, чем тонко перемолотый. Текстурированный корм может включать в себя гранулы и цельное или обработанное зерно. Потребление корма улучшается, если он содержит целое или жареное и плющеное кукурузное зерно (по сравнению с молотым зерном или хлопьями). Кроме того, способ обработки зерна может влиять на развитие рубца. У месячных телят, которых кормили стартерным кормом, содержащим кукурузные хлопья длина сосочков и толщина стенок рубца были больше, чем у тех, в составе корма которых была целая и жарено-плющеная кукуруза (кукурузные добавки составляли одну треть корма). Тем не менее, авторы отдают предпочтение жарено-плющеной кукурузе, так как телята едят лучше и испытывают меньшее выделение кислоты в рубце после зерна крупного помола. Слегка плющеное зерно более привлекательно, чем молотое зерно или хлопья, более сухие и образующие пыль.

Влажное зерно не рекомендуется маленьким телятам, так как оно быстро нагревается и часто плесневеет в кормушках. Порошкообразные, образующие пыль корма (в том числе некачественные, рассыпающиеся гранулы) неприемлемы, так как могут понизить потребление корма и развитие телят. Независимо от формы выпуска (гранулы или грубая зерновая смесь), стартерный корм не должен быть сухим, пыльным, заплесневелым или иметь посторонний запах. Исследования, проведенные в Калифорнии и Пенсильвании, показали, что телятам может принести пользу присутствие в стартере дрожжей. В обоих случаях у телят, получавших дрожжи, потребление зерна и среднесуточные привесы увеличивались.

Стартерные корма часто содержат кокцидиостаты, такие как декокинат, лазалоцид или моненсин. Они добавляются для сдерживания кокцидиоза, распространенной среди молодых телят инфекции. Она вызвана внутренним паразитом Eimeria species, поражающим клетки кишечника, уменьшая их способность усваивать питательные вещества. Симптомы кокцидиоза у телят: диарея, потеря аппетита и веса. В некоторых случаях наступает летальный исход. К сожалению, кокцидия может нанести серьезный ущерб кишечнику животного еще до того, как проявятся симптомы заболевания, а многие телята с субклинической инфекцией никогда не показывают признаков болезни. По оценкам ученых, клинические признаки проявляются менее, чем у 5% телят, тем временем, у 90% присутствует субклиническая инфекция. Употребление кокцидиостата может предотвратить кокцидиоз. Добавление кокцидиостата – эффективная, несложная и относительно недорогая мера, сделайте ее привычной процедурой. При переходе от использования одного кокцидиостата к использованию другого, могут появляться клинические случаи заболевания. Обычно эта проблема носит временный характер и вызвана тем, что разные препараты действуют на разных стадиях жизненного цикла кокцидии. У лазалоцида и моненсина есть дополнительное примущество: кроме кокцидиостатов являются еще и ионофорами, улучшая эффективность кормления и увеличивая привесы. (см. таб. 2.6 на стр. 32).

Для получения необходимой суточной нормы кокцидиостата, телята должны есть достаточно стартерного корма (часто 0,9-1,4 кг), что может быть проблематично для маленьких или больных телят, поедающих мало корма. Например, для 45-килограммового теленка необходимая доза кокцидиостата в 0,66 мг на кг живой массы будет равняться 30 мг. Если стартер содержит 33 мг/кг, то теленок должен съесть 900 г, для того, чтобы получить необходимую дозу кокцидиостата.

При недостаточной дозировке теленок подвергается повышенному риску. Высокая концентрация кокцидиостата (для компенсации низкого потребления корма) может сделать корм менее вкусным. Стартерный корм должен использоваться таким образом, чтобы обеспечить требуемую дозу кокцидиостата. Если Вы включаете препарат и в ЗЦМ, учитывайте это количество при подсчете общей дозы.

Количество потребляемого стартера также зависит от кормления молоком и наличия воды. Большие нормы дачи молока или ЗЦМ и высокий уровень жира в них уменьшает потребление стартерного корма, а свободный доступ к свежей, чистой воде стимулирует его. Очень важна также свежесть корма. На первых порах предлагайте животному горсть корма, до тех пор, пока оно не начнет есть стартер. Убирайте несъеденный корм и ежедневно меняйте мокрый и заплесневелый корм на свежий.

Вода – забытый нутриент

Вода составляет 70-75% живой массы теленка и является важнейшим потребляемым веществом. В самом деле, суточная потребность в воде больше, чем в любых других веществах. Вода переносит питательные вещества по всему телу и участвует во всех аспектах обмена веществ. Вода также необходима для регулирования температуры тела и вывода отходов. Микроорганизмам рубца вода требуется для осуществления ферментации, без воды эти бактерии не растут и не производят летучие жирные кислоты (ЛЖК), из-за чего у маленьких телят задерживается развитие рубца. Вода также содействует развитию рубца, растворяя все ЛЖК, выделяемые в рубце, и побуждая таким образом бактерии продолжать вырабатывать ЛЖК.

Для маленьких телят вода особенно важна, чтобы они как можно раньше начали употреблять в пищу сухой корм. Согласно исследованиям компании «Purina», телята от рождения до месячного возраста, имевшие свободный доступ к воде, быстрее прибавляли в весе, ели больше стартера и меньше страдали поносами, чем те, которым воды не давали. Изучаемые телята пили 4 л воды на каждый килограмм сухого вещества рациона. Молоко не является заменой воде. Большая часть воды поступает в рубец из поилки, а не из жидкого корма. Таким образом, телятам необходимо воды гораздо больше, чем они получают из молока или ЗЦМ. Она должна быть доступна постоянно, чистая и свежая. Есть некоторые основания полагать, что если между ведрами со стартером и водой есть перегородка или они расположены на расстоянии друг от друга, это способствует большему потреблению и того, и другого. Основной проблемой является не предоставление воды телятам, а предотвращение ее загрязнение кормом и фекалиями и замерзания. В таблице 2.8 приведены данные о потребностях телят в воде, а в таблице 2.9 даны стандарты качества воды.

Влияние окружающей среды на пищевые потребности

Организм теленка стремится поддерживать постоянную температуру тела вне зависимости от температуры окружающей среды. В пределах некоторого диапазона значений, называемого нейтральной температурной зоной, животные могут сохранять температуру тела без дополнительных затрат энергии. За пределами этого диапазона теленок испытывает стресс и вынужден тратить энергию на поддержание температуры (см. рис. 2.5). Границы нейтральной зоны не постоянны, а сильно зависят от эффективной температуры окружающей среды, влияющей на животное. Эффективная температура зависит от ветра, влажности, состояния шерсти, солнца, подстилки и процессов ферментации в рубце. Каждый из этих факторов влияет на регуляцию температуры, и влияние это может различаться зимой и летом.

Главная забота зимой – избежать переохлаждения, когда температура падает ниже критической. В этом случае телятам приходится расходовать энергию на поддержание основных функций организма и температуры тела. То, какая температура является нижней критической, зависит от возраста и веса теленка. Месячные телята способны перенести более низкую температуру, чем новорожденные. У телят с малой живой массой больше соотношение поверхности тела к массе тела, что на холоде означает гораздо более быструю потерю тепла. Окружающая теленка среда также влияет на значение нижней критической температуры. Чистая и сухая шерсть обеспечивает лучшую изоляцию от холода, чем влажная и спутанная. Избегайте появления сквозняков, так как они усиливают потерю тепла. Лучистая энергия солнца и тепло, вырабатываемое во время ферментации в рубце, могут повышать температуру тела. Летняя жара может вызвать тепловой стресс; телята в этом случае расходуют энергию, пытаясь охладиться. Ветер или влажная шерсть могут увеличить испарение и остудить теленка. Тем не менее, влажные условия содержания ограничивают испарение влаги организмом и способствуют тепловому стрессу. Солнечные лучи могут увеличить температуру и также усугубить тепловой стресс.

Большинство программ кормления разрабатывается так, чтобы снизить количество молока или ЗЦМ в рационе. К тому же, у маленьких телят очень мало жира, который они могли бы использовать для сохранения тепла. В результате, холодная погода может оказывать дополнительную нагрузку на теленка, и норма кормления должна быть увеличена, чтобы снабдить необходимой энергией. Если телята получают энергии меньше, чем им необходимо для возросших нужд поддержания жизнедеятельности, они будут терять вес. Использование тканей тела для поддержания уровня энергии подавляет иммунную систему и делает ее менее действенной.

В таблице 2.10 приведен пример воздействия холода на потребность телят в энергии, которая, при температуре ниже нуля, может увеличиваться на 50-130%. Таблица также дает информацию о том, сколько сухого вещества из ЗЦМ или стартерного корма понадобится для того, чтобы обеспечить нормальную работу организма (для роста потребовалось бы еще больше).

Источником дополнительной энергии может являться молоко или зерно, но имейте в виду, что телята возрастом до трех недель часто едят не так много стартера, чтобы получить достаточно энергии. Лучшим способом обеспечения таких телят дополнительной энергией будет увеличение нормы их выпойки молоком или ЗЦМ. Вместе с увеличением использования порошка ЗЦМ рекомендуется увеличивать и общий объем готового заменителя молока, для того, чтобы поддержать концентрацию сухого вещества на прежнем уровне. Дополнительное молоко может быть дано либо в качестве отдельной выпойки, либо добавлено к существующим. Продолжайте давать вдоволь зерна, так как многие телята потребляют его активнее, чтобы получить больше энергии. Кроме того, ферментация дополнительного количества зерна генерирует тепло, помогающее теленку согреться. Телята старше трех недель, как правило, сами начинают есть больше стартерного корма и не нуждаются в большем объеме молока. Обратите внимание, что потребность в стартере растет по мере увеличения живой массы и понижении окружающей температуры. Таблица показывает, какие количества молока или стартера необходимы сверх обычной нормы.

Даже в холодную погоду телятам нужна вода, и они будут ее пить. Вода стимулирует потребление стартерного корма, что дает телятам больше энергии и протеина, чем просто жидкий рацион. В холодную погоду, давайте теплую воду три раза в сутки, по крайней мере на полчаса, чтобы у телят была возможность вдоволь напиться. В жаркую погоду телятам также нужно больше воды. При кратковременном воздействии теплового стресса, вода – единственное, чего теленку нужно больше, чем обычно. Пить ее нужно для охлаждения тела, а также для компенсации потерянной из-за учащенного дыхания влаги.

Отъем от молока

Многие хозяйства имеют успешный опыт отъема телят от молока в возрасте от одного до полутора месяцев. Отъем в этом возрасте экономически выгоден, так как телята раньше переходят на сухие корма и хозяйство экономит на труде и кормах. Ранний отъем выгоден, но необходимое условие – чтобы к моменту отъема был достаточно хорошо развит рубец. Без полностью функционального рубца телята не смогут использовать питательные вещества из сухого корма, который они будут получать после отъема от молока. В результате – следующее за отъемом снижение темпов роста на 1-3 недели. Такие провалы могут случаться в любом возрасте, если рубец развит недостаточно. Как мы уже говорили, при потреблении стартерного корма и воды образуются летучие жирные кислоты, стимулирующие развитие рубца. Раннее начало приема стартера и достаточное количество воды – ключевой фактор для раннего отъема.

При правильном уходе и содержании, абсолютное большинство телят готовы к отъему уже на 5-ой неделе жизни. Однако, решение об отъеме не должно быть продиктовано только сроками. Самое важное – количество стартерного корма, поедаемого телятами. Необходимо предусмотреть индивидуальный график отъема, при котором здоровые телята переходили бы на сухой корм, а неготовые оставались бы на молоке. Если на 5-ую неделю произвести отъем не удается, постарайтесь найти и устранить препятствия (недостаточная выпойка молозивом, плохая вентиляция, неудовлетворительное качество стартерного корма, влажная среда содержания и другие негативные факторы). При отъеме телята испытывают значительные нагрузки в силу смены рациона и условий содержания. В результате возможна потеря аппетита и веса, уязвимость для инфекций. Для того, чтобы свести к минимуму спад темпов роста, необходимо уменьшить стресс, связанный с отъемом.

Не отнимайте от молока телят моложе одного месяца и обеспечьте поедание ими 900 г зерна в день на протяжении 3 дней подряд перед отъемом. Для поступления достаточного количества энергии телята должны потреблять достаточное количество зерна. Разумеется, чтобы знать, что теленок ест 900 г., нужно знать, сколько Вы скармливаете стартерной смеси в день. Для большей точности, взвесьте 900 г стартера и отметьте линией это количество на контейнере, который Вы используете для кормления. Если молоко можно перестать давать в один день, то изменения в сухом рационе нужно производить постепенно. Продолжайте использовать тот же стартер еще неделю, и только потом начинайте смешивать его с зерном для старших телят, чтобы телята могли постепенно адаптироваться.

Дайте телятам время привыкнуть к новому питанию, прежде чем подвергать их стрессу, связанному с перемещением и адаптацией к групповому содержанию. Не переводите телят в группы раньше, чем через неделю после отъема и ограничьте численность групп четырьмя-шестью животными, чтобы облегчить переходный период. Это позволяет им адаптироваться к социальным аспектам группового содержания. Небольшие размеры группы смягчают стресс конкуренции за общие места кормления и отдыха. Первый после отъема опыт жизни в группе оказывается самым важным в плане социальной адаптации животного. После этой, маленькой группы, следующие могут быть самыми разными, как по размеру, так и по системам кормления и содержания, что практически не влияет на состояние здоровья и темпы роста телок.

Обычно, при переводе в группы телята встречают большее количество патогенных организмов, к тому же иммунная система животных в этот момент ослаблена под действием перемены рациона. Поэтому, отъему подлежат только здоровые телята. Помещение для группового содержания должно хорошо проветриваться, чтобы снизить риск респираторных заболеваний. Значительная перемена температуры воздуха при переходе в другое помещение также оказывает негативное воздействие. Помещение, где содержатся телки, должно быть чистым и иметь качественную подстилку, чтобы свести к минимуму влияние болезнетворных организмов, находящихся в фекалиях. Продолжайте включать в рацион кокцидиостат для снижения риска заболевания кокцидиозом. Телята сразу после отъема особенно уязвимы в этом отношении из-за снижения иммунитета.

Непосредственно перед отъемом или сразу после него, старайтесь не удалять телятам рога и не делать прививки. Эти мероприятия создают дополнительную нагрузку на организм теленка, поэтому лучше их перенести, тем более что сделать это нетрудно. Стресс от отъема может также усилиться в периоды экстремальных погодных условий, которые могут повлиять на потребности телят в питательных веществах и ослабить иммунитет. Отъем от молока может оказаться слишком тяжелым для теленка и сделать его уязвимым для инфекции и (или) привести к потере веса.

УХОД И СОДЕРЖАНИЕ

Для того, чтобы достигнуть успеха в обращении с животными, нам нужно лучше знать их поведение. Они совершенно не так, как человек воспринимают то, что видят и слышат. Крупный рогатый скот в природе служит добычей для хищников, и этим объясняется автоматическое оборонительное поведение в моменты опасности. Одни модели поведения представителей этого рода устойчивы, другие могут видоизменяться под действием опыта и обучения. Постоянное грубое и шумное обращение с коровами и телятами может создать хронический стресс, уменьшающий их устойчивость к заболеваниям. При уходе за телятами у Вас есть возможность сформировать у них положительный опыт контакта с человеком, который уменьшит их страх и стрессы, связанные с различными мероприятиями в ходе содержания.

У коров хорошая память

Представители рода КРС способны навсегда запоминать отрицательные ассоциации с определенными людьми, местами и объектами и впредь бояться их. Воспоминания о боли или испуге могут держаться месяцами или даже годами. Мы не одобряем использование носовых захватов и электропогонялок. Эти приспособления вызывают сильные воспоминания о боли и крайне затрудняют дальнейшее обращение с животными. Напротив, регулярное мягкое обхождение с телятами уменьшает стресс (как для животных, так и для людей) при будущем содержании. Животных при помощи ласкового обращения можно со временем приучить к процедурам, даже если они изначально доставляют дискомфорт, например, к использованию механической привязи, недоуздка, или к простому взвешиванию. Тренировкой также можно добиться уменьшения стресса неожиданности: постоянно играющее радио может приучить телят к неожиданным шумам.

Если Вы будете проводить животное через новый фиксирующий станок и не будете при этом его использовать для фиксации и лечения, это в дальнейшем сведет стресс к минимуму и позволит легко ввести животное в станок. По том же принципу можно приучить телят к механической привязи до того, как Вы будете использовать ее по прямому назначению. Если телята впервые видят это приспособление во время процедуры удаления рогов, то оно, скорее всего, будет ассоциироваться у них с болью. В будущем этих телят будет трудно заставить просунуть голову сквозь него, например, для вакцинации через несколько месяцев, или даже для того, чтобы поесть из кормушки. С очень многими животными можно избежать такой проблемы, если Вы позволите им привыкнуть к фиксации механической привязью задолго до этой болезненной операции: до того, как фиксировать телят первый раз, позвольте им на протяжении нескольких дней свободно просовывать головы сквозь это приспособление; затем постепенно увеличивайте время фиксации в течение нескольких дней, не производя над ними никаких операций. Когда телята привыкнут к зафиксированному состоянию, можете проводить удаление рогов. Запомните: не производите операций над телятами, фиксируя их с помощью механической привязи, если Вы используете ее на них в первый раз.

Ласковое обращение с животными должно начинаться с самого рождения, которое для теленка само по себе является предельной физической нагрузкой. Спокойный, мягкий контакт с теленком способствует снятию у него физического стресса и предотвращает стресс психологический. Разотрите и помассируйте новорожденного полотенцем. Это нужно для того, чтобы сделать несколько важных вещей: стимулировать кровеносную систему, высушить шерсть и наладить контакт между человеком и теленком. Этот контакт разовьется дальше во время кормления молозивом. Легко похлопывайте теленка и разговаривайте с ним, чтобы уменьшить инстинктивный страх перед человеком. Продолжайте мягкий тактильный контакт в течение всего молочного периода. У телят, содержащихся индивидуально, меньше личного пространства, и они меньше будут бояться человека, если он в этот период будет поддерживать контакт с ними. Бережное отношение предотвращает хронический стресс, подавляющий иммунную систему. И, наконец, соблюдайте постоянство во всем. Телята испытывают стресс, когда сталкиваются с новыми ситуациями. Стремитесь к постоянству в кормлении, используемой подстилке, температуре молока, звуках и людях, которые имеют дело с животными. При необходимости перемен, производите их постепенно, так, чтобы телята могли адаптироваться. Используйте любую возможность проявлять ласку по отношению к ним, чтобы избежать стрессов и, соответственно, трудностей в обращении со взрослым скотом.

Особого внимания требуют технологии погрузки и разгрузки маленьких телят для транспортировки. У них отсутствует стадная модель поведения, и они не могут передвигаться по наклонным поверхностям (пандусам, скатам). Рекомендуется перемещать телят по одиночке при помощи тележки или строп. Обычно при транспортировке телята ложатся на пол, поэтому в кузове им необходимо предоставить достаточно места для этого. Часто телятам после транспортировки дают электролиты (регидрон), компенсирующие обезвоживание, улучшающие потребление корма и укрепляющие иммунитет, пострадавший от стресса переезда.

Если Вам кажется, что какие-то из этих мероприятий занимают слишком много времени, то имейте в виду, что стресс, оказываемый на иммунную систему, негативно сказывается на росте телят. Бережное отношение к телятам окупится при содержании и доении тех же животных, когда они станут взрослыми.