Объектом исследования курсовой работы является ООО «Либретик» магазин «Соседи». Сеть гастрономов «Соседи» – один из крупнейших операторов продовольственного рынка розничной торговли Беларуси представленный универсальными магазинами, распределительным центром, собственным производством [7].

Исследуемый магазин «Соседи» расположен по адресу: г. Минск, ул. Рокоссовского, 35 (рисунок 2.1).

Рисунок 2.1 − Экстерьер магазина «Соседи»

Общая площадь исследуемого объекта составляет 560,2 м², в том числе площадь торгового зала – 247,6 м². Общее число работающих в магазине 59 человек (Приложение А). Изучаемый магазин работает ежедневно без обеда и выходных с 8 до 23. Торговля осуществляется комбинированным методом (по методу самообслуживания и через прилавок). По признаку товарной специализации магазин относится к универсальным (гастроном), ассортимент которого включает в себя продовольственную и непродовольственную группы товаров.

Магазин расположен недалеко от остановок, что дает возможность привлечь дополнительных покупателей по пути на работу, либо с работы. Магазин находиться вдоль дороги, около него оборудована парковка для автотранспорта, что также привлекает покупателей, передвигающихся на машине.

Изучаемый гастроном «Соседи» – это магазин «у дома» с системой самообслуживания. Удобный торговый зал, доброжелательное обслуживание, востребованный ассортимент, грамотный мерчандайзинг способствуют не только увеличению товарооборота предприятия, но и росту аудитории лояльных покупателей, известности и популярности бренда «Соседи».

Дизайн магазина «Соседи», включающий планировку и распределение площадей, – неотъемлемая часть организации торгового процесса, которая создает среду функционирования. Принципы дизайна в магазине «Соседи»:

– обеспечение в торговом зале свободного передвижения людей, товаров и оборудования;

– создание условий экономичности и простоты санитарного ухода и технического обслуживания;

– создание привлекательного интерьера магазина путем оснащения его соответствующей мебелью, торговым оборудованием, инвентарем, подбора цветового решения, светового освещения.

Отметим, что дизайн магазина выполнен в современном стиле. Отличается гармоничным сочетанием цвета и света.

Для комфорта потребителей в торговом зале установлены кондиционеры, которые поддерживают микроклимат в должных параметрах.

В торговом зале используется комбинированное освещение (естественное и искусственное). Из недостатков следует отметить, что магазин не использует современные методы мерчендайзинга, например такие как музыкальное сопровождение и арома-маркетинг [1, c. 346].

Магазин «Соседи» предлагает ассортимент для каждой целевой группы: это и повседневные продукты (молоко, хлеб, мясные изделия и пр.), и полуфабрикаты, готовые к употреблению кулинарные изделия, продукты «для перекуса», составляющие полноценного и вкусного обеда (салаты, котлеты, блинчики собственного приготовления), продукты «сладкой» группы «для души» и праздника (конфеты, торты, шоколад, печенье) и, конечно же, сырые свежие продукты для приготовления в домашних условиях (мясо птицы, овощи, крупы и пр.).

Основными целями деятельности магазина являются:

– наиболее полное удовлетворение потребностей населения в товарах народного потребления путем розничной торговли, оказание оптовых и других видов услуг;

– вовлечение в торговый оборот товаров из всех источников, активное сотрудничество с поставщиками, используя преимущественно прямые связи, расширение ассортимента, обеспечение надлежащего уровня культуры торгового обслуживания;

– обеспечение материально-технической базы, внедрение прогрессивных форм и методов торговли.

Планировка магазина предусматривает соблюдение всех необходимых требований, а именно:

– обеспечение нормального движения покупателей в торговом зале и создание максимальных удобств для обслуживания;

– расположение торгового зала и помещений для подготовки товаров таким образом, чтобы по окончании рабочего дня они могли быть изолированы от других помещений;

– обеспечение кратчайшего перемещения товаров и создание благоприятных условий для хранения.

Воспользовавшись данными предприятия рассчитаем финансово-экономические показатели магазина «Соседи» (Приложение А).

Таблица 2.1 − Основные показатели финансовой деятельности магазина «Соседи» за 2016-2018 гг.

Примечание − Источник: собственная разработка на основе данных организации.

Согласно расчетам, произведенным в таблице 2.1, наблюдается тенденция увеличения товарооборота.

В 2018 году по сравнению с 2016 годом наблюдается относительный рост товарооборота. Сумма расходов в 2018 году по сравнению с 2016 годом увеличилась на 150,7 %. Прибыль от реализации в 2018 году по сравнению с 2016 годом увеличилась на 289,9 %, по сравнению с 2017 годом – на 32,5 %. Показатель чистой прибыли так же имеет тенденцию роста.

За годы работы сеть гастрономов «Соседи» выработала собственные деловые традиции ведения бизнеса, основанные на принципах стабильности, надежности, взаимного доверия и долгосрочных отношения с производителями, поставщиками и покупателями. Имея сегодня хорошие показатели по товарообороту, наладив прочные контакты с поставщиками, заменив торговое оборудование, компания постоянно в поиске дополнительных источников успеха. Так, например, для изучения покупательских запросов в магазине «Соседи» проводятся маркетинговые исследования, рекламные мероприятия, внедрение новейших программ по обслуживанию клиентов, анализу деятельности. Результаты таких исследований становятся новыми задачами для развития торговли.

Таким образом, по изученной организационно-экономической характеристике магазина «Соседи» отметим, что слаженная работа всех звеньев позволяет проводить эффективную торговую деятельность, о чем свидетельствует получение прибыли и рост товарооборота.