|
№
| Наименование завода | Фактическая выработка молочной продукции по видам | |||||||||||
| Цельномолочной | Масла, т | Сыра, т | |||||||||||
| продукции, т | |||||||||||||
| NjDi | NjVi | К | Bi | NjDi | NjVi | К | Bi | NjDi | NjVi | К | Bi | ||
| 1 | г. Брянск | 71700 | 0 | 0,4226 | 30300,4 | ||||||||
| 2 | Новозыбковский | 11950 | 0 | 0,4226 | 5050,1 | ||||||||
| 3 | Клинцовский | 7170 | 0 | 0,4226 | 3030,0 | ||||||||
| 4 | Дятьковский | 4780 | 0 | 0,4226 | 2020,0 | ||||||||
| 5 | Суражский | 4780 | 0 | 0,4226 | 2020,0 | ||||||||
| 6 | Дятьковский | 2390 | 0 | 0,4226 | 1010,0 | ||||||||
| 7 | Клетнянский | 2390 | 0 | 0,4226 | 1010,0 | ||||||||
| 8 | Суземский |
|
|
|
| 597,5 | 325 | 0,4226 | 115,2 | ||||
| 9 | Дубровский | 4780 | 0 | 0,4226 | 2020,0 | ||||||||
| ИТОГО по региону | VDi | VVi | К | Bi | VDi | VVi | К | Bi | VDi | VVi | К | Bi | |
| 100380 | 0 | 42420,6 | 4780 | 0 | 2020 | 5377,5 | 325 | 2135,2 | |||||
Расчеты показывают, что фактическая выработка молочной продукции составит:
цельномолочной продукции – 42 420,6 т;
масла – 2020 т,
сыра – 2135,2 т.
Годовой расход молочного сырья в целом по всем предприятиям региона Ls определяется по формуле:
, (10)
где m – число предприятий;
Lj – величина переработанного молочного сырья j-тым предприятием в тоннах, определяемая с учетом норм расхода сырья на единицу i-того вида готовой продукции и объемов производства (выработки) i-того вида готовой продукции по формуле:
, (11)
где n – количество видов продукции;
Н i – норма расхода сырья на единицу i-того вида готовой продукции.
Как мы уже установили, нормы расхода составляют:
Молоко цельное и кисломолочные продукты - 1,0
Масло - 20,0
Сыр - 8,0
Результаты расчета годового расхода (переработки) молочного сырья в целом по всем предприятиям региона сведены в табл. 6.
Таблица 6
Расчет годового расхода (переработки) молочного сырья
Предприятиями региона
| № | Наименование завода | Расход молочного сырья для производства молочной продукции по видам | |||||||||
| Цельномолочной продукции, т | Масла, т | Сыра, т | Переработано молочного сырья за год (Ls) | ||||||||
| Bi | Нi | Lj | Bi | Нi | Lj | Bi | Нi | Lj | |||
| 1 | г. Брянск | 30300,4 | 1 | 30300,4 | 30300,4 | ||||||
| 2 | Новозыбковский | 5050,1 | 1 | 5050,1 | 5050,1 | ||||||
| 3 | Клинцовский | 3030,0 | 1 | 3030,0 | 3030,0 | ||||||
| 4 | Дятьковский | 2020,0 | 1 | 2020,0 | 2020,0 | ||||||
| 5 | Суражский | 2020,0 | 1 | 2020,0 | 2020,0 | ||||||
| 6 | Дятьковский | 1010,0 | 20 | 20200,3 | 20200,3 | ||||||
| 7 | Клетнянский | 1010,0 | 20 | 20200,3 | 20200,3 | ||||||
| 8 | Суземский | 115,2 | 8 | 921,3 | 921,3 | ||||||
| 9 | Дубровский | 2020,0 | 8 | 16160,2 | 16160,2 | ||||||
| ИТОГО по региону | 42420,6 | 42420,6 | 2020,0 | 40400,6 | 2135,2 | 17081,5 | 99902,6 | ||||
Годовой расхода (переработки) молочного сырья всеми предприятиями региона составляет 99901,6 т, в т.ч. на производство:
Молока цельного и кисломолочных продуктов - 42420,6 т,
Масла - 40400,6 т,
Сыра – 17081,5 т.
Определение обеспеченности действующих предприятий сырьевыми ресурсами
Годовое поступление сырья равно 612 тыс. тонн (Приложение 4).
Баланс ресурсов молочной промышленности представлен в табл. 7.
Таблица 7
Баланс ресурсов молочного сырья в регионе
| Ресурсы | т за год | Переработка | т за год |
| Сырьевые ресурсы промышленности | 612 000 | Фактическая переработка молока на действующих предприятиях | 99903 |
| Излишек | +512097 | Недостаток | -512097 |
Таким образом, отмечается значительный избыток в обеспеченности предприятий региона молочным сырьем в размере 512097 т. Другими словами, возможности промышленности не обеспечивают переработку большей части имеющихся ресурсов. Поэтому необходимость строительства молочных предприятий в области, чтобы осуществлять переработку сырья на месте, обоснована фактическими данными.
Дата: 2019-12-10, просмотров: 249.
