Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
Издержки производства и обращения – это стоимостная оценка материальных, трудовых затрат для осуществления производства, реализации и организации потребления продукции.
Издержки бывают постоянными и переменными. Величина постоянных издержек остается одинаковой при изменении объема производства (арендная плата, амортизация, содержание здания и др.), переменные издержки, напротив, увеличиваются или уменьшаются под влиянием динамики выпуска продукций. Показателем издержек производства и обращения является сумма расходов и их уровень к годовому товарообороту. Расчет издержек ведется по каждой статье отдельно, исходя из объема выпуска продукции, товарооборота, из сложившейся практики работы предприятия подобного типа. В сумме переменные и постоянные издержки образуют полную себестоимость реализуемой продукции [21].
Расходы на заработную плату в ресторане составляют 259500 рублей в месяц. Фонд заработной платы в год составит:
559 500·12= 6 714 000 руб.
Уровень фонда заработной платы ресторана в процентах к товарообороту составляет 4,5%.
От фонда заработной платы берется единый процент отчисления на социальные нужды в размере 30,2%:
6 714 000·0,302 = 2 027 628 руб.
Расходы на транспорт в ресторане составляют 1300 рублей в день.
За месяц: 1300·30 = 39 000 руб.
За год: 1300·12 = 468 000 руб.
Уровень расходов на транспорт в ресторане в процентах к товарообороту составляет 0,7%. Расчет амортизационных отчислений ресторана представлен в виде таблицы 57.
Таблица 57 - Расчет амортизационных отчислений
| Наименование основных фондов | Стоимость основных фондов, руб. | Размер амортизационных отчислений в год, % | Сумма отчислений в год, руб. |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Здание предприятия | 42 457 230 | 2,50 | 1 061 431 |
| Холодильное оборудование | 698 560 | 10,0 | 69 856 |
| Механическое оборудование | 496 070 | 11,0 | 94 989 |
| Тепловое оборудование | 848 000 | 12,50 | 380 000 |
| Продолжение таблицы 57 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| Прочее оборудование | 550 780 | 12,50 | 150 847 |
| Мебель | 130 500 | 13,50 | 19 967 |
| Итого | 42 744 140 | - | 1 977 989 |
Уровень амортизационных отчислений в процентах к товарообороту составляет 3,0% в год.
Расчет расходов на содержание здания приведен в таблице 58.
Таблица 58 - Расчет расходов на содержание здания
| Наименование расходов | Единица измерения | Тариф за единицу, руб. | Количество единиц в месяц | Сумма за месяц, руб. | Сумма за год, руб. |
| Электроэнергия | кВт | 1,6 | 15 560 | 43 968 | 722 816 |
| Отопление | Гкал | 573,4 | 600 | 344 040 | 4 128 480 |
| Водоснабжение горячее | м3 | 54,3 | 2000 | 110 600 | 1 927 800 |
| Водоснабжение холодное | м3 | 9,5 | 6000 | 57 000 | 884 000 |
| Канализация | м3 | 8,36 | 7800 | 65 988 | 982 896 |
| Вывоз отходов | бак | 200,0 | 90 | 18 000 | 289 000 |
| Итого | - | - | - | 639 596 | 16 934 992 |
Согласно полученным данным в таблице уровень издержек на содержание здания в процентах к товарообороту составляет 25,7% в год.
Отчисление на ремонтный фонд
Работы предприятия общественного питания отчисления на ремонтный фонд составляют 6,00% к товарообороту в год.
65 890 980·0,06 = 3 953 458 руб.
Износ столового белья и приборов составляет 2,00% к товарообороту в год.
65 890 980·0,02 = 1 317 819 руб.
Отчисления на износ спецодежды и инвентаря составляет 1,50% в год.
65 890 980·0,015 = 988 365 руб.
Расходы на тару составляют 0,50% к товарообороту в год.
65 890 980·0,005 = 329 455 руб.
Расходы на торговую рекламу составляют 1,00% к товарообороту в год.
65 890 980·0,01 = 658 909 руб.
Прочие расходы включают: расходы на содержание и устройство комнат отдыха, раздевалок, шкафов для спецодежды; оплата услуг связи; расходы на покупку канцелярских товаров и бланков; расходы на экспертизу и лабораторный анализ продуктов; расходы на ведение кассового хозяйства.
Прочие расходы к товарообороту составляют 4,50 % в год.
65 890 980·0,045 = 2 965 094 руб.
Расчет издержек производства и обращения по предприятию за год представлен в виде таблицы 59.
Таблица 59 - Смета издержек производства и обращения по предприятию
| Показатели издержек | Процент к товарообороту, % | Сумма издержек в год, руб. |
| Расходы на оплату труда | 10,1 | 6 714 000 |
| Расходы на транспорт | 0,7 | 468 000 |
| Расходы на содержание здания | 25,7 | 16 934 992 |
| Амортизация основных фондов | 3 | 1 977 989 |
| Отчисления в ремонтный фонд | 6,0 | 3 953 458 |
| Износ столового белья и приборов | 2,0 | 1 317 819 |
| Износ спецодежды, инвентаря | 1,5 | 988 365 |
| Расходы на тару | 0,5 | 329 455 |
| Расходы на рекламу | 1,0 | 658 909 |
| Прочие расходы | 4,5 | 2 965 094 |
| Итого | 55 | 36 308 081 |
Издержки производства и обращения в процентах к товарообороту составляют 55,1% в год.
От фонда заработной платы идет налог на доходы физических лиц в размере 13%.
Сумма годового налога на доходы физических лиц определяется по следующей формуле:
Ндфл = (ФЗП – (Ч·400·12))·13, (7.1)
где ФЗП – фонд заработной платы, руб;
Ч – численность работников, чел;
400 руб – необлагаемая база.
Ндфл = (6714000 – (27·400·12))·0,13 = 855 972 руб.
Уровень годового налога на доходы физических лиц в процентах к товарообороту составляет 1,3% в год.
От фонда заработной платы вычитается единый социальный налог в размере 30,2%.
559 500·0,302·12 = 2 027 628 руб.
Уровень годового единого социального налога в процентах к товарообороту составляет 1,4%.
От стоимости основных фондов отнимается налог на имущество в размере 2,2% в год.
42 744 140·0,022 = 940 371 руб.
Уровень годового налога на имущество в процентах к товарообороту составляет 1,4% в год.
Дата: 2019-05-28, просмотров: 209.