Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
| Витамины | Клинические признаки недостаточности | Биохимические критерии | Наиболее важные источники в пище |
| С (аскорбиновая кислота) 90 мг/ сутки | Цианоз губ, носа, рыхлость и синюшность десен, набухание межзубных сосочков, кайма возле шейки зубов, кровоточивость десен во время присасывания губами и чистке зубов, бледность и сухость кожи, гипотермия, ороговение волосяных фолликулов с одиночными петехиями, повышенная утомляемость, снижение трудоспособности, частые простудные заболевания | Содержание витамина С в суточной моче менее 567,6 мкмоль/л (10 мг), в часовой моче натощак менее 0,3 мг, в плазме крови менее 17 мкмоль/л (3 мг/л), в лейкоцитах менее 567,8 мкмоль/л (100 мг/л), резистентность по Нестерову более 15 петехий | Шиповник, черная смородина, цитрусовые, плоды и ягоды, картофель, капуста свежая и квашеная, пищевая зелень |
| В1 (тиамин) 1,5 мг / сутки | Высокая физическая и психическая утомляемость, потеря аппетита, запор, мышечная слабость, боли в ногах и утомляемость во время ходьбы, при пальпации болезненность икроножных мышц, парестезия и гиперестезия, одышка, тахикардия | Витамина В1; в суточной моче менее 100 мкг, в часовой моче натощак менее 10 мкг, пировиноградной кислоты в суточной моче более 30 мг, в плазме более 114 мкмоль/л (10 мг/л) | Свинина, мясная, горох, фасоль, пшено, крупа гречневая, овсяная, орехи, печенье, хлеб пшеничный из муки 2 сорта |
| В2 (рибофлавин) 1,8 мг / сутки | Сухость и синюшность губ, красная кайма и рубцы на них — хейлоз, трещины и корочки в уголках рта - ангулярный стоматит, сухой, ярко-красный язык, себорейный дерматит носо-губных складок, светобоязнь, конъюнктивит, блефарит | Содержание витамина В2 в суточной моче менее 30 мкг, в часовой моче натощак менее 15 мкг | Печень говяжья, почки говяжьи, яйца, сыр, творог, грибы белые, хлеб ржаной, крупа гречневая, молоко |
| РР (никотиновая кислота) 20 мг/ сутки | Неврастеничный синдром (возбудимость, бессонница, угнетенность, заторможенность), понос без слизи и крови, нервно-мышечная боль, сухость и бледность губ, язык обложенный, набухший, бороздчатый, сухой, болезненный, с трещинами, ярко-красный, эритема на тыльной поверхности кисти, на шее, шелушение, гиперкератоз, пигментация кожи | α-Метилникотинамида в суточной моче менее 4 мг, в часовой моче натощак менее 0,3 мг | Печень говяжья и свиная, кура, крупа гречневая, пшено, хлеб пшеничный и ржаной, говядина, баранина, рыба, яйца куриные, почки говяжьи |
| В6 (пиридоксин) 2,0 мг/ сутки | Желудочно-кишечные расстройства, повышенная возбудимость, эпилептиформные судороги, гипохромная анемия. У детей раннего возраста замедляется рост. У взрослых - потеря аппетита, тошнота, беспокойство, сухой себорейный дерматит, хейлоз, конъюнктивит, глоссит. У беременных - раздражительность, депрессия, бессонница, токсикоз беременных | 4-Пиридоксиновой кислоты в суточной моче менее 0,5 мг, в часовой моче натощак менее 30 мкг | Говядина, печень, рыба, яйца куриные, сыр, соя, мука грубого помола, дрожжи пивные |
| А (ретинол) 900 мкг рет.экв. | Бледность, сухость кожи, шелушение, ороговение волосяных фолликулов, образование угрей, склонность к образованию гнойничков, полосатость ногтей, конъюнктивит и блефарит, одиночные бляшки Бито, светобоязнь или гемералопия, ороговение кожи на локтях и коленях | Витамина А в сыворотке крови менее 0,52 мкмоль/л (менее 150 мкг/л), каротина менее 0,75 мкмоль/л (400 мкг/л). Темновая адаптация ниже нормы (по Рипаку) | Печень животных и рыбы, сливочное масло, сыр, яичный желток, рыбий жир; каротины — морковь, сладкий перец, зеленый лук, щавель, пищевая зелень, абрикосы |
| D (кальциферолы) 10 мкг / сутки | У детей - повышенная раздражительность, двигательное беспокойство, общая слабость, потливость, задержка развития зубов, легкая спазмофилия, склонность к заболеваниям дыхательных путей. У взрослых — вялость, повышенная утомляемость, тянущая боль в мышцах, тазе, хромота, ломкость зубов, частые переломы костей | Активность щелочной фосфатазы в 1 мл сыворотки крови у детей выше 100 ед, у взрослых — выше 60 ед | Икра, кета, куриные яйца, печень рыб и морских животных, масло сливочное, сельдь |
| Е (токоферол) 15 мг ток.экв. / сутки | Мышечная слабость, снижение тонуса мышц, бесплодие, произвольные повторные аборты, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, некоторые формы склеродермии | Содержание филлохинона в крови менее 400 нмоль/л | Растительное масло, мясо, животные жиры, яйца, молоко, говяжья печень |
| Витамин К (филлохиноны) 120 мкг/ сутки | Кровотечения внутренние разной локализации, носовые кровотечения, подкожные кровоизлияния, гематомы | Содержание филлохинона в крови менее 400 нмоль/л | Капуста белокочанная и цветная, шпинат, тыква, томаты, пищевая зелень |
| В 12 (цианокобаламин) 3,0 мкг/ сутки | Кровотечения внутренние разной локализации, носовые кровотечения, подкожные кровоизлияния, гематомы | Содержание цианокобаламииа в крови менее 0,2 нмоль/л. Метилмалоновая кислота в моче | печень, почки, яичный желток. |
Таблица 2
Дата: 2019-03-05, просмотров: 193.