Измеряемая величина и категория стран

Производство продуктов питания Весь мир Развитые страны Развивающиеся страны

Производство продуктов питания

на душу населения Весь мир Развитые страны Развивающиеся страны

Мировая торговля сельскохозяй­ ственными продуктами

Вытекающие из таблицы общие тенденции дают повод для оптимизма. В течение трех предыдущих деся­тилетий производство продуктов питания в мире удвои-

287

лось. Поскольку ежегодный прирост производства про­довольствия (2,6%) опережал ежегодный прирост насе­ления за этот же период (1,8%), производство продуктов питания на душу населения увеличилось. В то же время выросла в четыре раза торговля сельскохозяйственными продуктами, что свидетельствует об увеличении взаимоза­висимости различных стран. Хотя рост производства происходил быстрее в развивающихся, нежели в развитых, странах, из-за разницы в темпах роста населения увеличе­ние производства продуктов в расчете на душу населения в первых составило лишь треть от соответствующего уве­личения в последних.

В общем, этот оптимистический взгляд на производство продуктов совпадает с нашими ожиданиями относительно репродуктивного поведения. Более того, мировое населе­ние не могло бы в течение трех десятилетий увеличивать­ся с ежегодным приростом приблизительно в 1,8 процента, если бы соответственно не росло количество продоволь­ствия.

Вместе с тем быстрое развитие производства продук­тов питания скрывает за собой наличие существенных различий в потреблении этих продуктов различными странами. Данные следующей таблицы также взяты из упомянутой работы Т. Барра.

Отметьте, что таблица включает не все развитые стра­ны и не все развивающиеся регионы.

Количество растительной пищи, измеренное по кало­рийности или же по количеству белков, приблизительно одинаково во всем мире. В развитых странах ежедневное потребление калорий, поступающих из растительной пищи, в сутки на человека лишь примерно на 10 процентов больше, чем в развивающихся странах, а в отношении растительных белков наблюдается обратная картина. Однако в питании продуктами животного происхождения имеют место огромные различия. Человеку в развитой стране такие продукты дают за сутки в 6 раз больше калорий и в 5 раз больше белков, чем человеку в разви­вающейся стране. Таким образом, в целом уровень по­требления пищи на человека в развивающихся странах остается значительно более низким, чем в развитых стра­нах,— приблизительно 65 процентов суточных калорий и 55 процентов белков. В странах Дальнего Востока эти цифры еще ниже. Если 2000 калорий в сутки на человека считаются показателем недоедания, то из помещенной ниже таблицы видно, что множество людей в развиваю-

288

щихся странах не получают достаточного питания и голод для них представляет реальную угрозу.

Таблица 7

Пищевой рацион на человека в 1977 году по странам и регионам

В опубликованном в 1981 году предварительном док­ладе МИ ПСА по глобальным проблемам питания и сель­ского хозяйства подчеркивалось, что голод в наши дни все еще остается реальностью, несмотря на то что объем производства продуктов увеличился, а темпы роста про­изводства повысились. Согласно докладу, в развивающихся странах нищета и голод все еще неразлучные спутники. В Индии и Кении в 70-е годы приблизительно 40 процен­тов населения недоедали, причем недостаток калорий был обратно пропорционален доходу.

Выходит, что, с одной стороны, увеличивается общее производство продовольствия, еще быстрее растет произ­водство животного белка, а мировая торговля сельско­хозяйственными продуктами доставляет от года к году все большее количество продовольствия из одних стран в другие. Но, с другой стороны, это продовольствие не

289

10-730

доходит до самых голодных. Экспертные оценки числа людей, страдающих от недоедания, колеблются между 10 и 20 процентами населения мира. Всемирно известный специалист по вопросам питания Лестер Р. Браун считает, что число недоедающих все еще увеличивается. В 1980 году более половины населения Бангладеш получало менее 1900 калорий в сутки, а в Индии в 70-е годы от голода и истощения погибло больше людей, чем было жертв во всех войнах в мире за период после второй мировой войны.

Если полагаться на эти данные, рассуждения о том, что можно произвести и распределить достаточно про­довольствия для 8-миллиардного населения 2050 года, покажутся весьма сомнительными. В своей книге «Созда­ние жизнеспособного общества», опубликованной в 1981 году, Лестер Р. Браун занимает осторожную, почти пес­симистическую позицию. Он приводит не внушающие оп­тимизма данные о мировом производстве зерновых.

Таблица 8

Рост мирового производства зерна

в период между 1950 и 1980 годами,

абсолютный и в расчете на душу населения

(в процентах)

Десятилетие

1950 1960 1960- 1970 1970-1980

Рост производ­ства ча десять лет

36 32 26

Среднегодовой

абсолютный

3,1 2,8 2,3

Средне! одовой

фирост на душу

населения

1,2 0,8 0,5

По сравнению с данными Барра показатели Брауна дополняют картину мирового производства продоволь­ствия новыми, менее утешительными штрихами. Рост зерновой продукции, несмотря на все усилия, сокраща­ется. В расчете на душу при сохранении нынешней тен­денции к 90-м годам начнется спад производства зер­новых.

В чем же заключается проблема с производством зерна? Почему сейчас не так-то просто добиться повы­шения производства даже с помощью техники? Основная проблема состоит в сокращении площади, пригодной для обработки земли. В расчете на одного жителя, начиная с 50-х годов нашего столетия площадь земли, исполь­зуемой под выращивание зерновых, сократилась примерно

290

на 30 процентов. Рост городов и транспортных магистра­лей, использование территорий для промышленного и энергетического производства, истощение орошаемых земель, эрозия почв под пастбищами в результате обезле-сенья и интенсивной эксплуатации — все это обескровило и подорвало основания производства пищевых продуктов. При постоянном росте населения мы вынуждены произ­водить продукты питания на все сокращающихся земель­ных площадях. В 50-е и 60-е годы уменьшение сельско­хозяйственных угодий компенсировалось большей произ­водительностью за счет применения химических удобре­ний, ирригации и механизации, что в свою очередь требует возрастающих затрат энергии. Соответственно в 70-е и 80-е годы эти методы повышения производительности натолкнулись на серьезные затруднения, в большой сте­пени связанные с тем, что стоимость энергии выросла в несколько раз.

Таким образом, пределы роста производства продуктов питания стали еще более очевидными. Так как мы живем на ограниченной поверхности Земли, по мере роста насе­ления сельскохозяйственное производство будет неизбеж­но сталкиваться со все большими трудностями. В раз­вивающихся странах можно было бы добиться значитель­ного роста производства продовольствия, но это потребо­вало бы не только увеличения энергетических затрат, но и одновременной перестройки всей социальной инфра­структуры — образования, промышленного производства, торговли, транспорта. В развивающихся странах, таким образом, медленный рост производства продуктов питания связан с теми факторами, которые задерживают их общее развитие.

Более того, увеличение производства продовольствия замедлилось и в развитых странах. По Брауну, начиная с 1964 года мировое производство рыбы и говядины на ду­шу населения не увеличивалось вовсе. В 70-е годы использование рыбы для откорма скота даже сократилось.

Приведенные данные помогают нам осознать, что и в условиях научно-технической культуры сохраняется тесная зависимость между численностью населения и на­личием продовольствия. В 60-е и 70-е годы некоторые специалисты подсчитали, что планета Земля может про­кормить от 30 до 150 млрд. человек, но эти расчеты, должно быть, основывались на неверных посылках. Даже если на поверхности Земли с помощью техники и огром­ных расходов энергии можно было бы производить про-

291 10*

дукты для 30 млрд. людей, у нас нет для этого неиссяка­емого источника энергии. А еще важнее то, что люди не вынесли бы образа жизни, который необходим для такого способа производства. Когда в 70-е годы в окружающей среде произошли значительные отрицательные изменения, уровень рождаемости упал и в развитых, и в развивающих­ся странах, несмотря на то что производство продуктов питания все еще продолжало расти.

Изучив ожидаемые в ближайшие десятилетия пробле­мы производства и распределения продовольствия, я скло­нен считать, что демографические прогнозы ООН еще более далеки от истины, чем я думал. Мне не кажется невероятным, что максимальная численность населения бу­дет достигнута где-то в 2030—2050 годы и составит приблизительно 7 млрд. человек, после чего начнет умень­шаться.

Мы должны признать, что не можем в ближайшие десятилетия должным образом обеспечить производство и распределение продовольствия в рамках мировой систе­мы. Необходимо учитывать и опасности, связанные с этим обстоятельством. Современная политика крупных азиат­ских держав состоит в том, чтобы одновременно разра­батывать ядерное оружие и бороться с голодом, неизменно присутствующим в беднейших слоях неселения; обостре­ние конфликтов, по-видимому, неизбежно заложено в та­кого рода мировой экономической ситуации.