СОДЕРЖАНИЕ
Введение. 3
1. Особенности санаторно-курортной отрасли как составляющей туристской индустрии.. 6
1.1 Понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела. 6
1.2. Особенности развития санаторно-курортной отрасли в России. 12
1.3 Концептуальные основы инновационного развития санаторно-курортной отрасли в РФ.. 27
2. Анализ деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун» и разработка мероприятий по ее совершенствованию... 36
2.1 Анализ основных показателей деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун» 36
2.2. Выявление проблем в деятельности СОК «Анапа-Нептун». 38
2.3. Разработка мероприятий, связанных с расширением комплекса дополнительных услуг. 47
2.4. Обоснование эффективности предлагаемых мероприятий. 55
Заключение. 74
Список использованных источников.. 77
Приложения.. 82
Введение
Неблагоприятное состояние и постоянное ухудшение качества окружающей среды, выраженные в загрязнении атмосферного воздуха выхлопными газами, загрязнении почвы и поверхностных вод тяжелыми металлами, приводят к ухудшению здоровья населения городских и промышленных территорий. В связи с этим увеличивается число болеющих, снижается качество и численность трудовых ресурсов, что ведет к снижению качества кадрового потенциала и, соответственно, экономическому спаду на предприятиях разных видов деятельности. Вследствие этого возникают социальные и демографические проблемы разного уровня: локального, регионального, государственного.
Снижение качества трудовых ресурсов может привести к снижению темпов социально-экономического роста и развития отдельных регионов страны и, как следствие, уменьшению доходов населения и снижению уровня их благосостояния.
Проблему можно решить путем организации системы санаторно-курортного лечения и оздоровления всех слоев населения России.
Деятельность санаториев и курортов направлена на восстановление утраченных сил, лечение и профилактику заболеваний, повышение качества жизни, что создает необходимые условия для поступательного развития любой территории. К сожалению, высокая стоимость курортных лечебно-оздоровительных услуг в России формирует некоторые ограничения на отдых в санаторно-курортных комплексах малообеспеченных граждан.
Современная внешнеполитическая ситуация, инициировала изменения не только на внешнем, но и внутренних рынках РФ, переориентировав интересы россиян на потребление целого ряда услуг внутри страны. К числу отраслей сферы услуг наиболее сильно подвергшихся данным изменениям можно отнести туристский сектор. Начиная с осени 2015 года среди населения России наблюдается снижение спроса на потребление туристских услуг за рубежом в пользу выбора путешествий и отдыха внутри страны. Аналогичная ситуация наблюдается и в 2016 г.
Прежде всего, причиной такой тенденции явилось резкое падение курса рубля и высокие темпы роста инфляции, а также общая политическая и социально-экономическая напряженность, вызванная введением перекрестного режима санкций РФ и группы стран мира.
В условиях ухудшения геополитического положения России, запрета вылетов на популярные курорты дальнего зарубежья повышается спрос на местные санаторно-курортные услуги. Однако уровень сервиса и качество услуг оставляют желать лучшего. Одной из главных причин такой ситуации является ограниченные ресурсные возможности предприятия. Это указывает на необходимость в разработке стратегии развития предприятий в сфере санаторно-курортных услуг.
Среди работ, посвященных управлению и развитию санаторно-курортных учреждений, заслуживают внимания труды С.Е. Безручко, Е.А. Володькина, Д. Креб-бин-Бэйлей, Д. Харкап, Д. Харрингтон, Г. Симпсон, Р. Генри, К. Каллен.
Вопросы оказания оздоровительных услуг частично отражены в работах Ю.И. Андреевой, Е.И. Ивановой, С.Г. Загурской, C.B. Каюмова, М.А. Кузнецова, E.JI. Макеевой, М.А. Морозова, М.Г. Сергеева, С.Ю. Петровой, В.М. Пищулова.
Целью дипломной работы является разработка и внедрение новой услуги в работу санаторно-курортного предприятия на примере СОК «Анапа-Нептун».
В связи с поставленной целью определены следующие задачи:
- дать понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела;
- выявить особенности развития санаторно-курортной отрасли в России;
- рассмотреть основы инновационного развития санаторно-курортной отрасли в РФ;
- провести анализ основных показателей деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун»;
- выявить проблемы в деятельности СОК «Анапа-Нептун»;
- разработать мероприятия по расширению комплекса дополнительных услуг в СОК «Анапа-Нептун»;
- дать обоснование эффективности предлагаемых мероприятий.
Объектом исследования является СОК «Анапа-Нептун».
Предметом исследования является разработка и внедрение новой услуги в работу СОК «Анапа-Нептун».
Теоретико-методологической основой послужили труды отечественных и зарубежных исследователей в области изучаемой проблемы, изложенные в статьях, в периодических изданиях, учебной и справочной литературе, методологических и практических пособиях.
В процессе исследования применялись системный, структурно–функциональный, сравнительный и аналитический методы.
Дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературных источников, приложений.
Заключение
В условиях ухудшения геополитического положения России, запрета вылетов на популярные курорты дальнего зарубежья повышается спрос на местные санаторно-курортные услуги. Однако уровень сервиса и качество услуг оставляют желать лучшего. Одной из главных причин такой ситуации является ограниченные ресурсные возможности предприятия. Это указывает на необходимость в разработке стратегии развития предприятий в сфере санаторно-курортных услуг.
В данной работе был проведен анализ деятельности СОК «Анапа-Нептун». Были рассмотрены услуги, предоставляемые организацией, их динамику и структуру.
Сильными сторонами санатория является выгодное месторасположение – на берегу пляжа. У санатория собственный огороженный пляж. Также у санатория большой опыт на рынке санаторно-курортных услуг, в том числе медицинских услуг.
Слабыми сторонами санатория являются устаревший изношенный номерной фонд, низкий уровень сервиса со стороны обслуживающего персонала. Большим недостатком является слабый перечень дополнительных услуг в санатории, особенно бытовых.
Возможностями санатория являются повышение качества услуг и обслуживания, и расширение спектра дополнительных услуг.
Недостатками являются несовершенная ценовая политика, слабо организованная маркетинговая деятельность комплекса, что негативно сказывается на коэффициенте загрузки номерного фонда и, как следствие, финансовых результатах данного предприятия.
Основные фонды предприятия изношены. Это касается как самих зданий корпусов, так и лечебного и диагностического оборудования, используемого в работе.
С целью совершенствования деятельности СОК «Анапа-Нептун», были выявлены проблемы в деятельности и разработаны пути их решения.
Первое мероприятие заключалось в открытии новых лечебных кабинетов для предоставления грязелечебных услуг.
Другим направлением расширения ассортимента дополнительных услуг является открытие салона красоты. Салон «Клео» будет предоставлять услуги в следующих направлениях: мужские стрижки; женские стрижки; массаж; скрабы.
Для производства услуг необходимо помещение с площадью составляет 300 кв.м. при высоте 2.98 м. В салоне есть 3 окна, обеспечивающие естественное освещение, соответствующее ГОСТам охраны труда. Подсобное помещение будет оборудовано специальными полками, на которых будут храниться одежда персонала и материалы. На случай возникновения пожарной опасности подразумевается наличие «черного хода». В помещении будет поддерживаться необходимая температура.
Для реализации проекта требуются капиталовложения в сумме 50 000 тыс.руб., при этом 45 000 тыс.руб. будет направлено на строительство собственного помещения, а 5 000 тыс.руб. – на закупку оборудования.
Расчеты показали, что из альтернативных вариантов – схема лизинга или банковский кредит под 20% годовых, предпочтительнее выбрать последний вариант.
В первый год функционирования салоном красоты будет получена прибыль в объеме 11 250 тыс.руб., 10 000 тыс.руб. которого будет погашено.
Расчет показателей инвестиционной эффективности предлагаемого проекта показал следующее:
- в случае уровня инфляции, равного 10%, чистая настоящая стоимость проекта за период 2015 – 2017 годы составит 40 444 тыс.руб.;
- срок окупаемости проекта будет равен 3,7 года;
- даже в случае повышения уровня инфляции до 25% проект остается прибыльным и дает возможность получить за первые 3 года реализации около 31 584 тыс.руб.
Руководству салона красоты необходимо уделить внимание следующим аспектам:
- увеличение ставки дисконта до 15% представляет катастрофическую опасность и обеспечивает убыток в сумме 18 187 тыс.руб.;
- отсутствие ежегодного увеличения спроса на 5% также ведет к убытку в сумме 7 353 тыс.руб., однако его легче нейтрализовать несущественным повышением цены.
Приложения
Приложение А
Санаторно-оздоровительный комплекс «Анапа-Нептун» [39]
Приложение Б
Организационная структура СОК «Анапа-Нептун»
________ – линейные связи – функциональные связи
Приложение В
Таблица 2.19
Себестоимость услуги по статьям затрат
| Статьи затрат | Мужские стрижки | Женские стрижки | Скраб | Массаж | ||||
| Руб. | Уд. вес, % | Руб. | Уд. вес, % | Руб. | Уд. вес, % | Руб. | Уд. вес, % | |
| Материалы | 80 | 40 | 10 | 2,5 | 138,5 | 23,08 | 23,6 | 3,93 |
| Зарплата | 33 | 16,5 | 132 | 33 | 102 | 17 | 192 | 32 |
| Отчисления на социальные нужды | 12,3 | 6,15 | 49,5 | 12.37 | 38,2 | 6,37 | 72 | 12 |
| РСЭО | 4,7 | 2,35 | 8,5 | 2,13 | 9,8 | 1,63 | 6 | 1 |
| Общепроизводственные | 3,8 | 1,9 | 26,6 | 6,65 | 20 | 3,33 | 19,9 | 3,31 |
| Общехозяйственные | 6,2 | 3,1 | 3,4 | 0,85 | 10 | 1,67 | 5,1 | 0,85 |
| Прочие расходы | 5 | 2,5 | 5 | 1,25 | 5 | 0,83 | 5 | 0,83 |
| Коммерческие | 10 | 5 | 10 | 2.5 | 10 | 1,67 | 10 | 1,67 |
| ИТОГО | 155 | 77,5 | 245 | 61,25 | 333,5 | 55,58 | 333,6 | 55,59 |
| Прибыль | 45 | 22,5 | 155 | 38,75 | 266,5 | 44,42 | 266,4 | 44,41 |
| ВСЕГО | 200 | 100 | 400 | 100 | 600 | 100 | 600 | 100 |
СОДЕРЖАНИЕ
Введение. 3
1. Особенности санаторно-курортной отрасли как составляющей туристской индустрии.. 6
1.1 Понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела. 6
1.2. Особенности развития санаторно-курортной отрасли в России. 12
1.3 Концептуальные основы инновационного развития санаторно-курортной отрасли в РФ.. 27
2. Анализ деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун» и разработка мероприятий по ее совершенствованию... 36
2.1 Анализ основных показателей деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун» 36
2.2. Выявление проблем в деятельности СОК «Анапа-Нептун». 38
2.3. Разработка мероприятий, связанных с расширением комплекса дополнительных услуг. 47
2.4. Обоснование эффективности предлагаемых мероприятий. 55
Заключение. 74
Список использованных источников.. 77
Приложения.. 82
Введение
Неблагоприятное состояние и постоянное ухудшение качества окружающей среды, выраженные в загрязнении атмосферного воздуха выхлопными газами, загрязнении почвы и поверхностных вод тяжелыми металлами, приводят к ухудшению здоровья населения городских и промышленных территорий. В связи с этим увеличивается число болеющих, снижается качество и численность трудовых ресурсов, что ведет к снижению качества кадрового потенциала и, соответственно, экономическому спаду на предприятиях разных видов деятельности. Вследствие этого возникают социальные и демографические проблемы разного уровня: локального, регионального, государственного.
Снижение качества трудовых ресурсов может привести к снижению темпов социально-экономического роста и развития отдельных регионов страны и, как следствие, уменьшению доходов населения и снижению уровня их благосостояния.
Проблему можно решить путем организации системы санаторно-курортного лечения и оздоровления всех слоев населения России.
Деятельность санаториев и курортов направлена на восстановление утраченных сил, лечение и профилактику заболеваний, повышение качества жизни, что создает необходимые условия для поступательного развития любой территории. К сожалению, высокая стоимость курортных лечебно-оздоровительных услуг в России формирует некоторые ограничения на отдых в санаторно-курортных комплексах малообеспеченных граждан.
Современная внешнеполитическая ситуация, инициировала изменения не только на внешнем, но и внутренних рынках РФ, переориентировав интересы россиян на потребление целого ряда услуг внутри страны. К числу отраслей сферы услуг наиболее сильно подвергшихся данным изменениям можно отнести туристский сектор. Начиная с осени 2015 года среди населения России наблюдается снижение спроса на потребление туристских услуг за рубежом в пользу выбора путешествий и отдыха внутри страны. Аналогичная ситуация наблюдается и в 2016 г.
Прежде всего, причиной такой тенденции явилось резкое падение курса рубля и высокие темпы роста инфляции, а также общая политическая и социально-экономическая напряженность, вызванная введением перекрестного режима санкций РФ и группы стран мира.
В условиях ухудшения геополитического положения России, запрета вылетов на популярные курорты дальнего зарубежья повышается спрос на местные санаторно-курортные услуги. Однако уровень сервиса и качество услуг оставляют желать лучшего. Одной из главных причин такой ситуации является ограниченные ресурсные возможности предприятия. Это указывает на необходимость в разработке стратегии развития предприятий в сфере санаторно-курортных услуг.
Среди работ, посвященных управлению и развитию санаторно-курортных учреждений, заслуживают внимания труды С.Е. Безручко, Е.А. Володькина, Д. Креб-бин-Бэйлей, Д. Харкап, Д. Харрингтон, Г. Симпсон, Р. Генри, К. Каллен.
Вопросы оказания оздоровительных услуг частично отражены в работах Ю.И. Андреевой, Е.И. Ивановой, С.Г. Загурской, C.B. Каюмова, М.А. Кузнецова, E.JI. Макеевой, М.А. Морозова, М.Г. Сергеева, С.Ю. Петровой, В.М. Пищулова.
Целью дипломной работы является разработка и внедрение новой услуги в работу санаторно-курортного предприятия на примере СОК «Анапа-Нептун».
В связи с поставленной целью определены следующие задачи:
- дать понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела;
- выявить особенности развития санаторно-курортной отрасли в России;
- рассмотреть основы инновационного развития санаторно-курортной отрасли в РФ;
- провести анализ основных показателей деятельности предприятия СОК «Анапа-Нептун»;
- выявить проблемы в деятельности СОК «Анапа-Нептун»;
- разработать мероприятия по расширению комплекса дополнительных услуг в СОК «Анапа-Нептун»;
- дать обоснование эффективности предлагаемых мероприятий.
Объектом исследования является СОК «Анапа-Нептун».
Предметом исследования является разработка и внедрение новой услуги в работу СОК «Анапа-Нептун».
Теоретико-методологической основой послужили труды отечественных и зарубежных исследователей в области изучаемой проблемы, изложенные в статьях, в периодических изданиях, учебной и справочной литературе, методологических и практических пособиях.
В процессе исследования применялись системный, структурно–функциональный, сравнительный и аналитический методы.
Дипломная работа состоит из введения, двух глав, заключения, списка литературных источников, приложений.
Особенности санаторно-курортной отрасли как составляющей туристской индустрии
1.1 Понятие, содержание и развитие санаторно-курортного дела
Туристская отрасль в настоящее время превратилась в индустрию международного масштаба, занимающую третье место по доходам среди других крупнейших экспортных отраслей экономики.
Современная туристская индустрия сложна и многогранна. Она имеет сложную структуру, в состав которой входит множество компаний и частных лиц, занятых предоставлением туристских услуг. В этой сфере осуществляют свою деятельность множество ресторанов, музеев, исторических достопримечательностей, отелей, гостиниц, различных видов транспорта, ничем не обобщенных между собой. Как только в их деятельность вмешивается корпорация или ассоциация сферы туризма, эти элементы становятся поставщиками туристского продукта [23, с. 70].
Туризм считается одним из крупнейших, высокодоходных и наиболее динамично развивающихся отраслей экономики, являясь активным источником поступлений иностранной валюты и оказывает влияние на платежный баланс страны. Помимо культурных, образовательных, социальных функций, основными экономическими функциями туризма являются: обеспечение занятости, сглаживанию неравномерностей экономического развития регионов, нивелирования платежного баланса.
Туризм представляет собой сложный социально-культурный, экономический и психологический феномен. Одним из специфических видов туризма является санаторно-курортный туризм. Ему присущи все основные признаки туризма, а также специфические особенности.
Согласно официальному, законодательно закрепленному определению курортное дело - это совокупность всех видов научно-практической деятельности по организации и осуществлению лечения и профилактики заболеваний на основе использования природных лечебных ресурсов.
Этот сектор экономики сферы услуг выполняет важные социальные задачи, главными из которых являются: „
- укрепление здоровья населения (индивидуального и общественного на основе рационального использования природно-рекреационных ресурсов и отечественного курортного комплекса санаторно-курортной инфраструктуры и кадрового потенциала); „
- восстановление трудовых ресурсов, занятости населения и развития курортов.
Классификация организаций санаторно-курортного комплекса представлена в таблице 1.1.
Таблица 1.1
Классификация организаций санаторно-курортного комплекса
| Критерий | Подвид | Примечание |
| 1 | 2 | 3 |
| По медицинскому профилю | - общего профиля; - специализированные | Профиль определяется наличием природных лечебных факторов, материальной базой, кадровым составом. В СКО общего профиля нет отбора специализированных пациентов, специализированные СКО осуществляют лечение заболеваний в рамках специализации |
| По контингенту отдыхающих | - для взрослых; - для родителей с детьми; - детские; - молодежные | Показателем отбора, направления и приема в данные организации является возраст или семейный состав |
| По расположению | - расположенные на курортах; - местные | Часть санаториев расположена вне курортов вблизи местных природных лечебных ресурсов |
Продолжение таблицы 1.1
| 1 | 2 | 3 |
| По собственности | - государственные; - частные; - собственность общественных организаций; - смешанной формы; - иностранные | |
| По типу | - санатории; - пансионаты с лечением; - санатории- профилактории; - детские оздоровительные учреждения; - пансионаты и дома отдыха; - турбазы и базы отдыха; - курортные гостиницы; - водолечебницы; - грязелечебницы; - курортные поликлиники | Тип учреждения определяется направлением его деятельности и закрепляется в статистической отчетности |
Санаторий – лечебно-профилактическое учреждение, в котором для лечения и профилактики заболеваний используют главным образом природные факторы (климат, минеральные воды, лечебные грязи, морские купания и т.п.) в сочетании с лечебной физкультурой, физиотерапией и рациональным питанием (диетой) при соблюдении определённого режима лечения и отдыха. Санатории организуются как на курортах, так и вне их, в местностях (пригородных зонах) с благоприятными климатическими, ландшафтными и санитарно-гигиеническими условиями.
Курорт – освоенная и используемая в лечебно-профилактических целях особо охраняемая территория, располагающая природными лечебными ресурсами и необходимыми для их эксплуатации зданиями и сооружениями, включая объекты инфраструктуры [21, с. 66].
Санаторно-курортный туризм – это временные выезды (путешествия) людей в другую страну или местность в лечебных и лечебно-профилактических целях на особо охраняемую территорию, которая располагает природными лечебными факторами и ресурсами [21, с. 67].
Санаторно-курортный туризм включает в себя санаторно-курортное лечение. В свою очередь санаторно-курортное лечение – это вид лечебно-профилактической помощи, оказываемой в специализированных стационарных учреждениях и основанной на применении главным образом природных лечебных факторов (климата, минеральных вод, лечебных грязей и др.) [7,с. 31].
Санаторно-курортное лечение содержит: медицинскую помощь, осуществляемую медицинскими организациями в профилактических, лечебных и реабилитационных целях на основе использования природных лечебных ресурсов, в том числе в условиях пребывания в лечебно-оздоровительных местностях и на курортах.
Проводится санаторно-курортное лечение в санаторно-курортных организациях: санаториях; санаториях для детей, в том числе для детей с родителями; санаториях-профилакториях; курортной поликлинике; грязелечебнице; бальнеологической лечебнице; санаторном оздоровительном лагере круглогодичного действия.
Прием в медицинское учреждение на санаторно-курортное лечение проводится на основании следующих документов: путевка на санаторно-курортное лечение; санаторно-курортная карта; санаторно-курортная карта для детей. Длительность санаторно-курортного лечения составляет от 14 до 21 дня [9, с. 120].
К курортам федерального значения относятся города-курорты Черноморского побережья Краснодарского края, Кавказских Минеральных Вод, Нальчик, Сергиевские Минеральные Воды, Белокуриха, курортная зона Санкт-Петербурга на побережье Финского залива, приморские курорты Калининградской области. Курорты регионального значения находятся в ведении органов государственной власти субъекта Российской Федерации.
Курорты местного значения определяют органы местного самоуправления в благоприятных ландшафтных и микроклиматических условиях вблизи крупных городов и промышленных зон.
Курортный фонд Российской Федерации - это совокупность всех выявленных и учтенных природных лечебных ресурсов, лечебно-оздоровительных местностей, а также курортов и курортных регионов.
В зависимости от целей деятельности в функции курортов могут входить:
- санаторно-курортное лечение;
- медицинская реабилитация больных; „
- оздоровительный отдых и профилактика заболеваний;
- культурно-познавательная и развлекательная.
Первые три функции курортов составляют основу курортной терапии - лечебного применения природных физических факторов.
Оздоровительный отдых - пребывание на курортах практически здоровых лиц, не нуждающихся в специальном медицинском уходе, врачебном наблюдении и лечении. Основными оздоровительными факторами служат физическая культура и спорт, ближний и дальний туризм, природные лечебные факторы, используемые для закаливания организма, а также культурно-массовые мероприятия.
Медицинский (лечебный) туризм - временный выезд с постоянного места жительства в лечебно-оздоровительных и эвристических целях.
Выделяют водный, горный, лыжный туризм, а по продолжительности - краткосрочный (пять-семь суток) и долгосрочный (более семи суток).
Курорты расположены в лечебно-оздоровительных местностях - на территориях, обладающих природными лечебными ресурсами, пригодными для организации лечения и профилактики заболеваний.
Для наиболее эффективного использования таких местностей в лечебных и оздоровительных целях необходимо наличие курортной инфраструктуры. Под курортной инфраструктурой следует понимать систему материальных объектов и видов деятельности по оказанию курортных услуг населению, способствующих укреплению здоровья.
Курортная инфраструктура включает в себя лечебно-профилактические, культурно-бытовые и развлекательные учреждения, спортивные площадки, специально обученный медицинский и обслуживающий персонал и т.п.
Курортная инфраструктура является подсистемой социальной инфраструктуры и имеет свою подсистему вспомогательных хозяйств (коммуникации, дороги, транспорт и др.). Курортное хозяйство, функцией которого является обслуживание людей с целью лечения и отдыха, представляет собой комплекс лечебно-профилактических учреждений: санаториев, лечебных пансионатов, курортных поликлиник, пляжей, галерей минеральных вод, водолечебниц, радонолечебниц, грязелечебниц, соляриев, аэрариев, бассейнов и аквапарков, тематических и природных парков и др.
Таким образом, деятельность на курортах достаточно разнообразна и включает несколько основных направлений (рис. 1.1).
 |
Рис. 1.1. Виды курортной деятельности
Это обусловлено комплексностью санаторно-курортного продукта, включающего несколько базовых составляющих: лечебно-оздоровительные услуги, услуги размещения, питания, досуга.
Дата: 2019-03-05, просмотров: 285.
