Кормление ремонтного молодняка молочного скота – выращивание здорового молодняка, сокращение падежа - основная цель для решение задач интенсивности отрасли молочного скотоводства. Молодняк крупного рогатого скота по сравнению со взрослыми животными имеет несовершенную систему теплорегуляции; пищеварение проходит по типу моногастричных животных. Первые дни жизни функционирует только сычуг, объем которого в 2 раза больше преджелудков (у взрослых животных - 6 - 8%). Молодняк должен по возможности ранее быть приучен к потреблению всего ассортимента кормов, используемых в хозяйстве, прежде всего растительных.

Первое кормление теленка молозивом температуры тела теленка должно быть организовано не позже одного часа после рождения. Во время пребывания теленка в профилактории (первые 10 дней жизни) поение молозивом и, впоследствии, молоком матери проводится сразу же после доения коровы. В сутки теленок должен получить молозива около 20% от массы тела - 5 - 8 кг за 3 - 4 приема при содержании в индивидуальных деревянных клетках. В летний период при необходимости примерно через час после поения молозивом можно поить телят кипяченой остуженной водой или подсоленным травяным настоем. В профилакторный период выпойка проводится из алюминиевых бачков с резиновыми сосками вручную. Очень важно соблюдать чистоту и порядок во избежание кишечных инфекций. С 10-ого дня составляют схемы выпойки, исходя из принятой в хозяйстве схемы. С 11-го дня телят переводят из индивидуальных клеток в групповые по 8 - 10 голов. Освободившиеся клетки необходимо вычистить, вымыть и продезинфекцировать, а перед заселением очередного теленка - застелить сеном или соломой. В пригородных хозяйствах и в хозяйствах, занимающихся переработкой молока, широко практикуют применение заменителей цельного молока (ЗЦМ). В зависимости от целей выращивания молодняка - ремонтный - для хозяйства и племпродажи или сверхремонтный - для откорма, нормы и, соответственно, рационы будут различаться.

При использовании ЗЦМ его разводят в соотношении 1 : 9(10) и при температуре около 40⁰С выпаивают из групповых поилок. Общее количество цельного молока, израсходованного в молочный период, может составлять от 60 кг (при использовании ЗЦМ с 11-го дня) до 450 кг (при выращивании быков-производителей); обезжиренного молока - 200 - 1000 кг. С 11-го дня жизни телят приучают к поеданию концентратов - в сухом виде насыпают в кормушки ( при этом ежедневно их вычищают и заменяют новыми), а часть, предварительно осоложенных, - выпаивают вместе с молочными кормами. Лучшими концентратами будут овсянка (измельченный овес с отсеянными пленками) и специальные комбикорма. С этого же возраста в отдельные кормушки укладывают высококачественое сено и минеральные подкормки. Корнеплоды в кормлении телят в настоящее время практически не используют; в фермерских хозяйствах можно рекомендовать с начала второго месяца жизни приучение к скармливанию вымытых и измельченных корнеплодов - свеклы, брюквы, тыквы. Зеленую массу в летний период начинают скармливать со второго месяца, лучше всего предварительно подвяленную. Силос и сенаж - в последнюю очередь - с начала третьего месяца выращивания. С момента перевода в групповые клетки телята должны быть постоянно обеспечены водой из поилок ПА-2. В зависимости от условий хозяйства молодняк либо содержат в клетках - до 6 месяцев, а затем ставят на привязь, либо выращивают беспривязно в боксах, особенно телок в специализированных хозяйствах. При выращивании молодняка используют разные схемы кормления; наиболее приемлемым для Северо -Запада РФ является сенажно - концентратный или силосно - концентратный тип кормления. При выборе норм кормления исходят из планируемой живой массы животных во взрослом состоянии . Выпас молодняка проводят с 6- месячного возраста, либо кормят скошенной зеленой массой в загонах. При выращивании коров массой 600 - 650 кг нормы кормления телок будут следующие (табл. 31) 

Табл. 31. Нормы кормления ремонтных телок при выращивании коров массой 600- 650 кг, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Желательной массой телок средних и крупных пород молочного направления продуктивности при первом осеменении является 363 - 397 кг, а время достижения данной массы - 15 месяцев и старше. После осеменения приросты живой массы должны быть на уровне 750 г/гол/сут, а последние 2 месяца стельности - до 900 г/гол/сут. При этом количество скармливаемых концентратов должно составлять около 1% от живой массы телок (в последние 5 недель до отела). По каждой группе пород (средних и крупных) рассчитаны 4 уровня приростов живой массы; специалисты хозяйств выбирают желательный уровень приростов и соответствующую норму кормления. Аналогичные нормы разработаны и при выращивании племенных бычков при разных планах роста - достижении живой массы 380, 450 и 500 кг в 16 месячном возрасте и соответствующих приростах живой массы - 700 - 800г, 850 - 900 г и 950 - 1000 г. По сравнению с телками у бычков в нормах более высокие нормативы КОЭ и переваримого протеина в расчете на 1 ЭКЕ.

В настоящее время разработаны ряд схем кормления телок и бычков до 6-месячного возраста при разных темпах роста и разном расходе цельного и снятого молока и задача специалиста выбрать нужную (табл. 36).

Кормление молодняка крупного рогатого скота при откорме на мясо (сверхремонтный молодняк молочных и комбинированных пород). В РФ мясное скотоводство не получило до сих пор должного развития, хотя в этом ощущается насущная необходимость (большие объемы закупок мяса из-за рубежа), а природные условия позволяют выращивать скот специализированных мясных пород. Пока же приходится откармливать на мясо сверхремонтный молодняк и молочно-мясных пород (симментальская, сычевская, костромская, красная тамбовская и другие) и молочных пород (черно-пестрая, холмогорская, ярославская, айрширская). В целом по стране много животных сдают на убойные пункты нижесредней упитанности, что приводит к большому недобору продукции. От откормленных животных получают больший убойный выход и большее количество в расчете на голову съедобных продуктов. Убой молодняка ранее 14 месячного возраста - нецелесообразен за исключением животных специализированных мясных пород, когда часть молодняка убивают сразу при отъеме от коров. Для разных пород разработаны стандарты приростов живой массы в течение выращивания, доращивания и откорма. При выращивании молодняка на мясо стараются до минимума свести расход молочных кормов, переходя на выпойку ЗЦМ с 11-ого дня жизни. Общий расход ЗЦМ составляет около 25 кг. Корма должны быть такого же высокого качества, как и при выращивании ремонтного молодняка, а набор кормов - несколько иной. Основу рационов должны составлять травяные корма - сенаж, силос, сено, с 4-х месячного возраста - солома, САВ и другие корма. В разных регионах страны в зависимости от природно-климатических условий и породы животных сложились различные технологии производства говядины. В целом же обычно производственный цикл подразделяют на четыре периода:

- молочный - до 60 - 90 дней. Помимо молока и молозива матери в этот период теленок получает ЗЦМ, концентраты (комбикорм, овсянка), сено. Все корма раздают отдельно виде многокомпонентного рациона;

- послемолочный период - продолжительностью 60 - 90 дней. Молодняк полностью переводят на растительные корма. стимулирующие развитие пищеварительной системы и приучение животных к потреблению больших объемов кормов. Корма скармливают в виде  влажной кормосмеси (сено, силос, сенаж, солома). Концентраты скармливают отдельно;

- период интенсивного роста - 4 - 8 месяцев. В этот период происходит активный рост мускулатуры; животные активно потребляют корма, конверсия корма в продукцию - наивысшая. Стараются скармливать по возможности дешевые корма, балансируя питательность рационов концентратами. Корма обычно скармливают в виде кормосмеси, используют АКД, САВ. Среднесуточный прирост живой массы в этот период составляет 800 - 1400 граммов;

- заключительный откорм - последние 2- 3 месяца; в этот период молодняк достигает вышесредней упитанности за счет использования высокоэнергетических кормов. В этот период - самый высокий уровень использования концентратов.

Широко практикуется откорм молодняка на жоме, барде, мезге. которые начинают скармливать с момента достижения живой массы 150 - 160 кг. Как правило, это - стойловый откорм.

При наличии пастбищ формируют нагульные гурты и откармливают выбракованных коров и волов нагулом. Если при этом используют корма помимо пастбищных, то такой нагул называют интенсивным , такая технология позволяет сократить срок откорма, получить продукцию более высокого качества. Продолжительность нагула молодняка составляет 110 - 160 суток, взрослого крупного рогатого скота - 50 - 120 суток в зависимости от упитанности на момент постановки на нагул. Оптимальный размер гурта - до 200 голов, на лесных пастбищах - до 120 голов. При плановых приростах живой массы - 1000 г/гол/сут и более используют подкормки - до 25 - 30% от суточной потребности животных в энергии. Особое внимание обращают на организацию водопоя скота, так как при недостатке воды снижается потребление и эффективность использования кормов рациона. При использовании любых типов пастбищ предполагается использование минеральных подкормок, так как трава бедна натрием и другими минеральными веществами.

Распорядок дня будет определяться погодой, упитанностью животных, состоянием травостоя и другими факторами. Смена пастбищ в течение нагула - обязательное условие для предупреждения распространения инвазий. С нагула на убой животных снимают выборочно.

В южных районах при отсутствии пастбищ проводят откорм на откормочных площадках, используя скошенную зеленую массу при содержании животных в загонах; при этом придерживаются следующих норм (табл. 32)        

Табл. 32. Нормы кормления откармливаемого молодняка крупного рогатого скота крупных по массе молочных и молочно-мясных пород, на голову в сутки (по А.П. Калашникову и др., 2003)

При использовании интенсивной системы выращивания и откорма молодняка большой удельный вес - до 51% по питательности в период 11 - 18 месяцев занимают концентраты; при умеренных системах - до 15% (табл.33).

Табл. 33. Структура рационов при различных системах выращивания и откорма молодняка, %

Кормление молодняка мясных пород - особенностью выращивания молодняка крупного рогатого скота мясных пород является содержание их с матерями на полном подсосе до 7- 8 месячного возраста. У коров мясных пород значительно лучше выражен инстинкт материнства по сравнению с коровами молочных пород. Первые 3 - 4 месяца молоко является основным продуктом питания. В целом за весь период подсоса молочная продуктивность мясных коров составляет до 2000 кг молока. Телята растут достаточно интенсивно, поэтому, начиная с 11 дня организуют подкормку высококачественным сеном и концентратами. До 4-х месячного возраста потребность в питательных веществах теленка составляет 1,3 - 1,9 ЭКЕ, а с 4-х месяцев и старше - 1,1 - 1,2 ЭКЕ в 1 кг сухого вещества. При выборе норм кормления руководствуются величиной плановых среднесуточных приростов (800 - 950 г).

Кормление быков-производителей – от использования быков-производителей зависит в большой степени результат генетического прогресса в скотоводстве, особенно при крупномасштабной селекции.

Организации кормления быков-производителей должна обеспечить долголетнее использование животных, высокую половую активность, получение спермы высокого качества, поддержания производителей в состоянии заводской кондиции. Нормы кормления быков-производителей зависят от живой массы (600 - 1800 кг), возраста (12 мес. - 8 лет), режима использования. Быков мясных пород используют в случке в течение сравнительно узкого временного периода - 2 - 3 месяца, так как в мясном скотоводстве практикуют в основном туровые отелы; быков молочных пород используют равномерно в течение всего года, это же относится к быкам, используемым на станциях искусственного осеменения. Бык-производитель живой массой 1000 кг должен получить с рационом 9,7 ЭКЕ в неслучной период; 10,4 ЭКЕ - при средней нагрузке и 12,7 ЭКЕ - при повышенной нагрузке. Соответственно возрастает потребность в уровне переваримого протеина - с 90 до 125 г на 1 ЭКЕ; при этом соотношение фракций расщепляемого и нерасщепляемого протеина должно составлять 60(65) : 40(35) - в неслучной период до 40(50) : 60(50) - в случной период при повышенной нагрузке. Количество сахаров в рационе в неслучной период должно быть в пределах 7% от сухого вещества – в неслучной период и возрастает до 12,4% - при повышенной нагрузке. Уровень клетчатки должен быть строго лимитирован - до 25% от сухого вещества в неслучной период и до 20% - в случной. Необходим строгий контроль за минеральным и витаминным питанием быков (табл.34 ).

Табл. 34. Нормы кормления быков-производителей (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Корма для быков должны быть самого высокого качества. При их выращивании и использовании в качестве производителей недопустимо использование в составе рационов таких кормов, как солома, мякина, веточный корм, водянистые корма, то есть объемистые низкопитательные корма, а также САВ, нетрадиционные корма, конопляные, горчичные, клещевинные шроты. В стойловый период до 40% по питательности должны составлять грубые корма - хорошее злаково-бобовое или бобовое сено, 20 - 30% - сочные корма - морковь, сахарная и полусахарная свекла, тыква; 40 - 50% - концентраты. Желательно скармливать комбикорма для производителей или смесь концентратов с добавкой премиксов или БВМД.

В пастбищный период до 45% по питательности составляет зеленая масса, 15 - 20% - сено, 35 - 40% - концентрированные корма.

В стойловый период и при повышенной нагрузке рекомендуется вводить в рацион быков корма животного происхождения - молоко обезжиренное (2 - 3 л), яйца куриные (3 - 5 штук), муку кровяную, мясо - костную, мясную (до 400 г/гол/сут).

В расчете на 100 кг живой массы быкам рекомендуется скармливать 0,8 - 1,2 кг сена в стойловый период и 0,5 кг - в летний период. Вымытых и измельченных корнеплодов - до 1,5 кг, сенажа (силоса) - до 1,0 кг, концентратов - 0,3 - 0,5 кг на 100 кг живой массы(табл.29).

Примерные рационы для быков-производителей при повышенной нагрузке могут быть следующими (табл. 35).

Табл.35. Примерные рационы для быков – производителей

В составе рациона производителей апробированы и рекомендованы к использованию следующие рецепты комбикормов- концентратов ( табл. 35).

Литература :

1.Кормление крупного рогатого скота [Текст] : учебно-методическое справочное пособие / В. Я. Кавардаков [и др.]. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 460, [1] с. 2.Кормление крупного рогатого скота [Текст] : учебно-методическое справочное пособие / В. Я. Кавардаков [и др.]. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 460, [1] с. 3.Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика и лечение [Текст] : учебное пособие / А. Ф. Кузнецов [и др.]. - СПб. : Лань, 2007. - 624 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература).

4.Кормление крупного рогатого скота в современных условиях [Текст] : справочное пособие / Н. А. Жазылбеков [и др.]. - Алматы : ТОО "Изд-во "Сын", 2005. - 262 с.

Лекция №11.