1. При скармливании животным пищи, содержащей олеил-холестерин, все углеродные атомы которого были радиоактивными, через 2 часа удалось обнаружить метку в составе хиломикронов сыворотки крови. Однако, при этом радиоактивность обнаруживалась не только в холестерине и его эфирах, но и во фракциях триацилглицеринов. Объясните результаты опытов, вспомнив:

а) превращение, которому подвергаются эфиры холестерина пищи в тонком кишечнике;

б) вещества, участвующие в процессе всасывания продуктов гидролиза;

в) превращения, которым подвергается холестерин и высшие жирные кислоты в эпителиальных клетках кишечника;

г) липопротеины, в составе которых экзогенный холестерин и его эфиры поступают в кровь.

   Ответ: Эфиры холестерина, фосфолипиды и жиры пищи расщепляются под действием эстераз пищеварительных соков. Для всасывания продуктов переваривания требуются желчные кислоты. Всосавшиеся продукты используются в ресинтезе липидов, в том числе и триацилглицеринов. Поэтому меченая олеиновая кислота попадет не только в эфиры холестерина, но и во фракцию триацилглицеринов. Ресинтезированные липиды включаются в состав хиломикронов, а вместе с ними и метка.

   2. Животному ввели меченую по углероду глюкозу. Метка была обнаружена в молекуле холестерина. Покажите схематично основные этапы участия глюкозы в синтезе холестерина.

   Ответ:

Глюкоза   Пируват           Ацетил-КоА       ГМГКоА           Холестерин   

  3. Для чего больному атеросклерозом при выписке из больницы рекомендуют диету, стимулирующую отток желчи и усиление перистальтики кишечника?

   Ответ: Это делают для того, чтобы увеличить выведение желчных кислот с фекалиями. Так как для синтеза желчных кислот используется холестерин, чем больше желчных кислот будет выведено из организма, тем больше холестерина потребуется для синтеза новых молекул этих кислот.

  4. В гепатоцитах нарушен синтез фосфолипидов и белков. Как это отразится на содержании в них триацилглицеринов? Для ответа опишите:

    а) пути использования глюкозы в печени;

    б) транспортные формы гидрофобных веществ из печени в другие ткани.

   Ответ: Содержание в гепатоцитах триацилглицеринов увеличится, так как не будут образовываться ЛПОНП, в составе которых транспортируются липиды, образованные в печени. Это приведет к жировому перерождению печени.

  5. Почему запасать энергию лучше в форме жира, а не в форме гликогена?

   Ответ: Запасы гликогена в печени истощаются после 24 часового голодания, а запаса жира может хватить на несколько недель. Жиры являются более мощным источником энергии; они более восстановлены и не гидратированы. Если бы энергия, содержащаяся в липидах, запасалась в виде гликогена, то масса тела была бы значительно большей.