ООО «АртФинанс» - один из крупнейших промышленных производителей хлебобулочной продукции в Ярославской области, производственная мощность которого позволяет выпускать до 200-220 т продукции в сутки. В 2004-2007 годах на хлебокомбинатах ООО «АртФинанс» была проведена масштабная реконструкция и модернизация, установлено новое современное автоматизированное оборудование мировых производителей, Это позволило предприятию не только повысить качество, но и расширить ассортимент принципиально новыми для рынка изделиями. Например, ООО «АртФинанс» одни из первых начали производство тостового хлеба по голландской технологии, круассаны с начинкой по французской технологии, недопеченные

хлебобулочные полуфабрикаты с последующим допекания в местах торговли (рис. 3).

Рисунок 3 Производственный цех ОАО «Одесский каравай»

ООО «АртФинанс» - это одно из первых предприятий в хлебопекарной отрасли, получившее сертификат на соответствие международным стандартам управления качеством ISO-9001, версия 2000 года.

Важно отметить, что на предприятии действует отдельная служба, которая отслеживает тенденции на рынке и разрабатывает новые изделия, собственная сертифицированная и оборудованная лаборатория, высококвалифицированные и опытные специалисты.

Разнообразие ассортимента, высокое качество позволило предприятию значительно расширить географию реализации продукции. Сегодня, ООО «АртФинанс» реализует свои изделия не только в Ярославле и Ярославской области, но и в Тверской, Костромской, Ивановской и Владимирской областях. ООО «АртФинанс» заботится не только о том, чтобы провести качественную и вкусную продукцию, но и своевременно доставить ее в торговлю. Предприятие имеет собственный специализированный автопарк, который ежегодно пополняется новыми автомобилями для доставки хлеба и сдобы. Кроме того, ООО «АртФинанс» имеет собственную фирменную торговую сеть, представленную современными магазинами и торговыми павильонами. В фирменной торговой сети, расположенной в Ярославле и Ярославской области, всегда представлен широкий ассортимент хлебобулочной продукции предприятия, а опытные и подготовленные продавцы помогут подобрать изделия на любой вкус и предпочтения.

Продукция ООО «АртФинанс» неоднократно была признана лучшей, как покупателями, так и профессионалами и удостоена многих наград на международных конкурсах.

ООО «АртФинанс» производит более 100 видов хлебобулочных и сдобных изделий. Вся продукция предприятия выпускается на автоматизированном современном оборудовании лучших мировых производителей.Производство хлеба осуществляется на автоматизированных линиях, укомплектованных Тестомесильные машины интенсивного замеса, Тестоделители, шкафами предварительной и окончательной ферментации, энергосберегающими печами. На хлебокомбинатах действуют заквасочные отделения, в которых выращиваются закваски для производственного цикла.

Производство булочных и слоеных изделий осуществляется в отдельном цехе, оснащенном автоматизированной линией FRITSCH, аппаратами для начинки и упаковочными автоматами.

Кроме того, на предприятии действует линия по производству хлебобулочных полуфабрикатов, оснащенная вакуумным аппаратом для продления сроков реализации.

На предприятии также действует сертифицированная лаборатория, оснащенная современным оборудованием для контроля качества всего производственного цикла: от входного контроля сырья до отпуска готовой продукции в торговлю. Также в ООО «АртФинанс» организована отдельная служба контроля качества, сотрудники которой в круглосуточном режиме контролируют качество производства продукции.

Все это позволило ООО «АртФинанс» одному из первых в отрасли сертифицировать производство в соответствии с международными стандартами управлением качеством ISO-9001. Сегодня предприятие активно работает над внедрением системы управления безопасностью пищевых продуктов НАССР.

ООО «АртФинанс» имеет широкую фирменную торговую сеть, представленную в Ярославле и Ярославской области. Созданная в 2001 году, сегодня фирменная торговая сеть насчитывает около 120 торговых точек разного формата: супермаркет, киоски.

Фирменная торговая сеть представлена торговыми точками разного формата: от современного минимаркета формата самообслуживания в традиционного хлебного киоска. Одно из главных преимущество фирменной торговой сети - это постоянное наличие широкого ассортимента свежих хлебобулочных и кондитерских изделий. В фирменных магазинах и киосках покупатели всегда могут купить от традиционной сортов хлеба и сдобы к новым оригинальных хлебов из оздоровительного и профилактичними властивостями, итальянской чиабатта, немецкого штоллен, французского круассана. Также в фирменных торговых точках представлено большое разнообразие пряники, Здобнов печенья на любой вкус, рулеты, пироги с начинками, торты и пирожные. Все эти изделия покупатели могут приобрести безпосередно от производителя, без посредников, с минимальной торговой наценкой.Обслуживание покупателей в фирменной торговой сети осуществляется согласно с корпоративными стандартами, которые включаются вежливость и привитнисть, знание ассортимента, предоставление консультации по продуктам, их Свойства, упаковку изделия и т.д. Организационная структура предприятия приведена на рис. 4

Рис. 4 Организационная структура ООО «АртФинанс»