Общее руководство и контроль за ходом выполнениядипломных работ осуществляют заместители директора по учебной и учебно-методической работе. Промежуточный контроль осуществляют, председатели цикловых методических комиссий, а также назначенные приказом директора техникума руководители из числа преподавателей специальных и общепрофессиональных дисциплин, которые в течение всего периода выполнения выпускной квалификационной работы, проверяют степень готовности каждой дипломной работы.

ПОДГОТОВКА СОПРОВОДИТЕЛЬНЫХДОКУМЕНТОВ

К сопроводительным документам дипломной работы относятся:

1. Отзыв руководителя (Приложение 7).

2. Рецензия специалиста в области общественного питания (Приложение 6).

Законченная выпускная квалификационная работа, подписанная выпускником, представляется руководителю. После просмотра и одобрения дипломной работы руководитель подписывает её вместе со своим отзывом. В отзыве должна быть дана характеристика проделанной работы по всем её разделам. В отзыве руководитель не определяет оценку дипломной работы, а только рекомендует или не рекомендует данную выпускную квалификационную работу к защите, отмечает ее актуальность, ритмичность выполнения, может давать оценку личным и профессиональным качествам выпускника.

Выпускная квалификационная работа, допущенная к защите и отвечающая всем установленным требованиям, направляется на рецензию.

Для рецензии выпускных квалификационных работ приглашаются высококвалифицированные специалисты в области организации труда общественного питания. Рецензенты выпускных квалификационных работ назначаются приказом директора не позднее одного месяца до защиты выпускной квалификационной работы. Рецензия на выпускную квалификационную работу (дипломную работу) должна включать:

-заключение о соответствии содержания выпускной квалификационной работы заявленной теме;

-оценку качества выполнения каждой части выпускной квалификационной работы;

-оценку степени разработки поставленных вопросов, теоретической и практической значимости работы;

-оценку выпускной квалификационной работы.

Содержание рецензии доводится до сведения обучающегося не позднее, чем за три дня до защиты выпускной квалификационной работы.

Внесение изменений в выпускную квалификационную работу после получения рецензии не допускается.

ПРЕДСТАВЛЕНИЕ ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ К ЗАЩИТЕ

СДАЧА ВЫПУСКНОЙ КВАЛИФИКАЦИОННОЙ РАБОТЫ В УЧЕБНУЮ ЧАСТЬ КОЛЛЕДЖА

     Выпускная квалификационная работа при наличии положительного отзыва руководителя,положительной рецензии, отчета о проделанной преддипломной практике представляется руководителем в учебную часть колледжа не позднее, чем за 5 дней до начала государственной итоговой аттестации.

УСЛОВИЯ ДОПУСКА ДИПЛОМНОЙ РАБОТЫ К ЗАЩИТЕ

-Наличие выпускной квалификационной работы в полностью готовом виде в соответствии с требованиями к написанию работы;

-наличие отзыва на выпускную квалификационную работу руководителя;

-наличие рецензии на выпускную квалификационную работу, подписанной специалистом области общественного питания;

- наличие отчёта о проделанной преддипломной практике.

ПОРЯДОК ЗАЩИТЫ

При подготовке к защите выпускной квалификационной работы, обучающийся должен составить доклад и согласовать его с руководителем.

Защита дипломных работ проводится по утверждённому графику на открытом заседании государственной экзаменационной комиссии, состоящей из 5 человек: преподавателей специальных и общепрофессиональных дисциплин, и председателя ГЭК.

На защиту дипломной работы отводится 1 час. Процедура защиты включает:

- доклад обучающегося (не более 10—15 минут);

- чтение отзыва и рецензии;

- вопросы членов комиссии;

- ответы обучающегося.

Может быть предусмотрено выступление руководителя выпускной квалификационной работы, а также рецензента, если он присутствует на заседании государственной экзаменационной комиссии.

Результаты защиты выпускной квалификационной работы определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно» и объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протоколов заседаний государственных экзаменационных комиссий.