На рост и урожайность пшеницы, ячменя и многолетних трав большое влияние оказывают условия вегетационного периода. При влажном и прохладном лете удлиняется период роста, вегетативные части растут более интенсивно, созревание семян затягивается; при сухой, теплой погоде сельскохозяйственные культуры растут хуже и очень быстро созревают. В сравнении с другими культурами пшеница, ячмень и многолетние травы отличаются меньшей требовательностью к почвенно-климатическим условиям (Посыпанов Г.С., 2007).

Метеорологические условия в 2018 году отличались от среднемноголетних данных. Графически это отражено на рисунках 2 и 3.

Рисунок 2. Динамика температуры воздуха за вегетационный период в сравнение со средними многолетними данными (по данным Пермской ЦГМС)

Рисунок 3. Динамика суммы осадков за вегетационный период в сравнение со средними многолетними данными (по данным Пермской ЦГМС).

Детальный анализ весеннего периода показывает, что температурный режим складывался благоприятно для прорастания семян пшеницы.

Средняя температура лета составила 22 ⁰С при оптимальной для роста и развития пшеницы и ячменя 22-23 ⁰С. Влагообеспеченность летнего периода была в целом благоприятна для развития пшеницы и ячменя, поскольку наибольшее количество осадков выпало в критический период водопотребления культуры - в июне (63,2 мм).

К особенности 2018 года следует отнести резкие перепады температуры в течение суток (особенно холодные ночи наблюдались с первой декады июня по середину июня) и существенное снижение температуры воздуха в августе-начале сентября, несколько тормозившее созревание зерна.

Май первая декада характеризовалась теплой погодой. Температурный режим составил 9,9 ⁰С, на 0,8 ⁰С теплее нормы. Осадки равны 5,1, на 6,9 мм меньше нормы. Вторая декада: температурный режим составил 18,4 ⁰С, на 7,1 теплее нормы. В третей декаде: среднедекадная температура 16 ⁰С, на 1,9 ⁰С больше нормы и на 1,2. Осадки составили 18,3 мм, что больше нормы 2,3 мм и на 12,3 мм. Всходы пшеницы и ячменя через 10 дней после посева, в почве было достаточное количество продуктивной влаги.

Июнь первая декада теплая. Среднедекадная температура воздуха 16,5 ⁰С, на 1,5 ⁰С теплее нормы на 0,1 ⁰С. Осадки равны 11,8 мм, на 4,2 меньше нормы. Вторая декада тоже была теплой. Среднедекадная температура воздуха 16,6 ⁰С. Осадки составили 9,8 мм. Третья декада жаркая и сырая. Среднедекадная температура воздуха 17,7 ⁰С, на 0,2 ⁰С прохладнее нормы. Осадки равны 54,6 мм, на 35,6 мм больше нормы.

Июль первая декада была теплая. Среднедекадная температура воздуха 15,5 ⁰С. Осадки составили 19,7 мм, на 6,3 мм меньше нормы. Вторая декада характеризовалась теплой и влажной погодой. Среднедекадная температура воздуха 16,9 ⁰С, на 1,1 ⁰С ниже нормы. Осадки равны 57,1 мм, что на 27,1 мм больше нормы. Третья декада характеризовалась засушливой и жаркой погодой. Среднедекадная температура воздуха 21,7 ⁰С, на 3,8 ⁰С выше нормы. Осадки выпали не значительное количество 0,5 мм.

Август первая декада характеризовалась достаточно теплой погодой. Среднедекадная температура воздуха 18,8 ⁰С, на 1,5 ⁰С больше нормы. Осадков выпало 24,1 мм, на 1,1 мм. Август вторая декада так же была теплой. Среднедекадная температура воздуха 17,8 ⁰С, на 1,6 ⁰С теплее нормы. Осадков выпало 5,1 мм, что меньше нормы на 75,7%. Третья декада была теплой и сухой. Среднедекадная температура воздуха 11,7 ⁰С, на 3 ⁰С ниже нормы. Осадков выпало 14,8 мм, что на 3,2 мм меньше нормы.

Сентябрь первая декада характеризовалась умеренно теплой погодой. Среднедекадная температура воздуха 12,8 ⁰С С, на 0,4 ⁰С теплее нормы. Осадков выпало 18,2 мм, что на 1,2 мм больше нормы. Вторая декада сентября была теплая, среднедекадная температура воздуха 13,2 ⁰С, на 3,4 ⁰С выше нормы, и осадков выпало 21,3 мм. В третьей декаде температура снизилась до 8 ⁰С, на 0,6 ⁰С теплее нормы, и осадков не выпало.

В связи с избыточным увлажнением и наличием тепла, растения пшеницы и ячменя «неохотно» вступали в период созревания, влажность семян снижалась не значительно. Не смотря на окончание календарного лета, даже в конце августа отмечался интенсивный прирост вегетативной массы.

В связи с благоприятными погодными условиями, к уборке урожая удалось приступить во время. Уборку пшеницы и ячменя провели 14 сентября 2018 года.

В целом, погодные условия в период вегетации были благоприятными для роста и развития пшеницы и ячменя.

Для многолетних трав погодные условия сложились не благоприятным образом, сказалось низкое количество осадков, урожайность составила 178,3 ц/га, когда средняя урожайность за 5 последних лет составляет 193,7 ц/га.

2.4 Методика определения качества кормов

Качество кормов: пшеницы, ячменя, витаминно-травяной муки определяли по государственным стандартам, которые формулируют требования к качеству продукции. ГОСТы устанавливаются на основе применения современных достижений науки, технологий и практического опыта с учетом последних редакций международных стандартов или их проектов.

1. Для определения качества зерна пшеницы по ГОСТ 9353-2016 были выбраны следующие параметры:

А) Влажность, т.е. количество сухого вещества – ГОСТ 13586.5;

Б) Содержание сырого протеина – ГОСТ 10846-91;

В) Содержание сырого жира – ГОСТ Р 50457-92;

Г) Содержание сырой клетчатки – ГОСТ 13496.2-91;

Д) Содержание кальция и фосфора – ГОСТ 32041-2012.

2. Для определения основных показателей качества зерна ячменя по ГОСТ 53900-2010 были выбраны следующие параметры:

А) Влажность, т.е. количество сухого вещества – ГОСТ 13586.5;

Б) Содержание сырого протеина – ГОСТ Р 50817;

В) Содержание сырого жира – ГОСТ 13496.15.

Г) Содержание сырой клетчатки – ГОСТ Р 52839

Д) Содержание кальция и фосфора – ГОСТ 26226;

3. Для определения качества витаминно-травяной муки приготовленной из многолетних бобовых трав (козлятник) по ГОСТ 56383-2015 были выбраны следующие параметры:

А) Влажность, т.е. количество сухого вещества – ГОСТ 31640;

Б) Содержание каротина – ГОСТ 13496.17;

В) Содержание токсичных веществ – ГОСТ 31674;

Все лабораторные испытания были проведены в аккредитированном аналитическом центре – Пермском межрайонном отделе филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Пермскому краю.

Отбор проб, контроль и анализа зерна яровой пшеницы и ячменя осуществлялся по ГОСТ 13586.3. Отбора проб для последующего контроля и анализа витаминно-травяной муки был осуществлён по ГОСТ Р ИСО 6497.