Государственное предприятие – «Птицефабрика Пермская» было учреждено в Пермской области по приказу Совета Министров СССР 26 февраля 1981 года. В настоящее время Предприятие является крупнейшим комплексом по производству мяса бройлеров и продукции его переработки. В 2010 году выращено птицы живым весом более 33 тыс. тонн, поставлено на рынок свыше 27,6 тыс. тонн готовой продукции в ассортименте (более 150 наименований - полуфабрикаты быстрого приготовления, пельмени, котлеты и пр.). До 80% продукции реализуется в охлажденном виде.

Местоположение: Пермский край, Пермский район, п. Сылва.

Высокое качество изделий мясопереработки подтверждают десятки дипломов, полученных фабрикой на региональных и общероссийских выставках, постоянным участником которых она является. В рейтинге самых крупных птицефабрик в Российской Федерации «Птицефабрика «Пермская» занимает седьмое место.

Птицефабрика «Пермская» уже 10 лет в клубе «Агро-300» с начала его основания.

С 2004 года «Птицефабрика «Пермская» входит во всероссийский продовольственный холдинг «Продо». Это партнерство открывает перед фабрикой широкие возможности для динамичного развития и внедрения новых технологий, а также для расширения ассортимента.

АО «Продо» ПТФ «Пермская» занимает третью позицию на рынке куриных изделий г. Перми. Доля рынка предприятия составляет 15,7% по тоннажу и 13,54% по стоимости.

Основные экономические показатели деятельности предприятия за 2015-2016 гг. представлены в таблице 1.

Таблица 1

Экономические показатели деятельности АО «Продо» ПТФ «Пермская» (2015-2016 гг.)

Из таблицы 1 видно, что выручка предприятия растет (в 2016 году составила 3679572 тыс. руб.). Чистая и валовая прибыли также выросли. Чистая прибыль в 2016 году выросла по отношению к тому же периоду предыдущего года на 540387 тыс. руб.

АО «Продо» ПТФ «Пермская» – крупная бройлерная фабрика, имеющая в своем составе два племенных репродуктора первого и второго порядков. Наращивание объемов производства мяса идет без увеличения производственных мощностей, т. е. на имеющихся площадях птичников за счет постоянной работы, направленной на повышение продуктивности, по улучшению» генетического потенциала, совершенствованию системы кормления и параметров микроклимата. Для ведения производства на высоком технологическом уровне и обеспечения его постоянного развития и совершенствования, фабрика имеет штат высококвалифицированных специалистов имеющих достаточный опыт практической работы.

Сложилась гибкая система управления ассортиментом выпускаемой продукции, в основе которой лежит информация маркетинговых исследований потребительского рынка. Продукция в основном реализуется в собственных фирменных магазинах и крупных торговых центрах г. Перми. На все виды изделий имеются утвержденные технические условия и стандарты. Продукция в сеть фирменных магазинов и крупные торговые центры города Перми поступает в охлажденном виде и завозится, как правило, дважды в течение суток.

Основная цель организации – четко выраженная причина ее существования - обозначается как миссия. Цели вырабатываются для осуществления миссии.

Миссию АО «Продо» ПТФ «Пермская» можно сформулировать следующим образом: мы стремимся стать одной из ведущих компаний в Пермском крае и в полной мере готовы удовлетворить потребности клиентов в продукции гарантированно высокого качества по самым приемлемым ценам.

Организационная структура предприятия приведена на рисунке 1

Рисунок 1. Организационная структура предприятия

Существующая организационная структура управления предприятием является линейно-функциональной. В данной структуре имеет место частичное разделение управленческих функций в зависимости от их специализации. Основой этой системы являются линейные подразделения, осуществляющие в организации основную работу и обслуживающие их специализированные функциональные подразделения. Из организационной структуры исследуемой организации видно, что предприятие осуществляет множество работ, при этом в силу указанных недостатков эффективность выполняемых в организации работ снижается.

Основная общая цель организации (миссия) образует фундамент для установления ключевых общеорганизационных целей, на достижение которых должно ориентироваться высшее руководство.

Для правильной постановки целей необходима тщательная оценка перспектив каждого вида деятельности, изучение показателей рыночного роста и позиций фирмы на конкурентном рынке.

В качестве основных стратегических целей АО «Продо» ПТФ «Пермская» выделены:

1) Поддержание высокой прибыльности и стабильности бизнеса генеральной компании за счет расширения мощностей посредством внедрения новых прогрессивных технологий;

2) Использование всех доступных возможностей, включая дальнейшие усилия по сокращению затрат, росту эффективности своих операций, экологичности процесса транспортировки, а также качества предоставляемых товаров;

3) Способствовать развитию инфраструктуры в малоосвоенном регионе РФ.

На АО «Продо» ПТФ «Пермская» разработана и принята политика в области качества, которая согласуется с назначением предприятия и включает обязательства соответствовать требованиям и постоянно совершенствовать систему менеджмента качества. Реализация политики в области качества на АО «Продо» ПТФ «Пермская» предусматривает:

· обеспечение основных стратегических направлений всеми необходимыми ресурсами;

· обеспечение соответствия деятельности предприятия требованиям ГОСТ Р ИСО 9001-2008 и документам системы менеджмента качества;

· постоянное повышение результативности системы менеджмента качества.