Затраты, связанные с производством продукции (работ, услуг), в бухгалтерском учете группируются по статьям:

«Материальные ресурсы, используемые в производстве» по которой отражается стоимость израсходованных: семян и посадочного материала; удобрений; средств защиты растений и животных; кормов; сырья для переработки; нефтепродуктов; топлива и энергии; работ и услуг сторонних организаций и др.

«Оплата труда» – отражаются все виды начисленной заработной платы, в том числе и натуральные выдачи, включаемые в себестоимость продукции, работ, услуг, работникам, непосредственно занятым в технологическом процессе соответствующего производства.

«Отчисления на социальные нужды» – отражают обязательные отчисления в Фонд социальной защиты населения и по обяза­тельному страхованию от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний.

 «Содержание основных средств» – отражаются затраты, связанные с содержанием основных средств, используемых в производстве продукции (работ, услуг). Это расходы на оплату труда персонала, обслуживающего основные средства, амортизационные отчисления, затраты на все виды ремонтов и техническое обслуживание основных средств.

 «Работы и услуги» – отражается стоимость работ и услуг сторонних организаций, а также затраты на работы и услуги вспомогательных производств.

«Расходы по страхованию имущества» отражаются страховые взносы по обязательному и добровольному страхованию имущества.

 «Прочие затраты» – отражаются расходы будущих периодов, затраты по ограждению ферм, оборудованию дезбарьеров, строительству санпропускников и других объектов, связанные с ветеринарно-санитарными мероприятиями, не предусмотренные сметами, а также прочие затраты.

«Потери от брака, падежа животных» – отражается стоимость окончательно забракованной продукции (в промышленных производствах), расходы по исправлению брака, а также в животноводстве отражаются потери от гибели молодняка и взрослых животных, находящихся на выращивании и откорме, птицы, зверей, кроликов, а также семей пчел, принимаемые за счет организации.

«Общепроизводственные затраты» – отражается доля бригадных, отраслевых и иных расходов, приходящаяся на конкретный объект учета (культуру, группу скота и т.п.).

«Расходы денежных средств» – отражаются налоги, сборы и платежи в бюджет, определенные действующим законодательством и прочие денежные расходы.

По экономическому содержанию их делят на затраты живого труда и овеществленного, что на практике находит конкретное выражение в затратах на оплату труда и в материальных затратах.

Затраты по их отношению с производственному процессу подразделяют на основные, а связанные с его организацией и управлением, – накладные.

По способу включения в себестоимость отдельных видов продукции расходы делят на прямые и косвенные.

По составу затраты предприятия подразделяются элементные и комплексные.

В действующем Типовом плане счетов для бухгалтерского учета затрат на производство предназначены следующие счета:

20 «Основное производство;

23 «Вспомогательные производства»;

25 «Общепроизводственные затраты»;

26 «Общехозяйственные затраты»;

29 «Обслуживающие производства и хозяйства»;

28 «Брак в производстве»;

97 «Расходы будущих периодов.

Для получения сводной информации о затратах производства данные из первичных документов переносят в соответствующие Накопительные ведомости, на основании которых составляют Производственные отчеты по отраслям, а затем журнал-ордер ф. № 10- АПК.

Метод учета затрат на производство и калькулирования себестоимости продукции – совокупность приемов документирования и отражения производственных затрат, обеспечивающих определение фактической себестоимости, а также отнесения затрат на единицу продукции.

Общепринятой классификации методов не существует. Тем не менее, их можно сгруппировать по следующим признакам:

– по объектам учета затрат выделяют: попроцессный, попередельный, позаказный, поиздельный и обезличенный (котловой) методы;

– в зависимости от оперативности учета и контроля затрат: методы учета фактических и нормативных затрат.