Материалы представленные на сайте исключительно с целью ознакомления пользователям Интернета и не преследуют коммерческих целей или нарушение авторских прав.
© 2018 - 2024
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМУ
МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
До виконання курсової роботи
для студентів спеціальності 242 „Туризм”
денної форми навчання
| Всі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам Підпис(и) автора(ів)________________ «____» ______________ 201_ р. | СХВАЛЕНО на засіданні кафедри туристичного та готельного бізнесу Протокол № __ від ____________ 201_ р. |
Реєстраційний номер
електронних методичних
рекомендацій у НМВ
72.21 – 10.03.2015
Київ НУХТ 2019
Менеджмент туризму: [Електронний ресурс]: метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студентів спеціальності 242 „Туризм” денної форми навчання / уклад.: Д.І. Басюк, Н.В. Погуда, Т.В. Влодарчик – К.: НУХТ.–34 с.
Рецензент В.Г. Дарчук, канд. ек. наук
Укладачі: Д.І. Басюк, канд. пед. наук, доцент
Н.В. Погуда, канд. ек. наук, доцент
Т.В. Влодарчик, ст. викладач
Відповідальний за випуск Д.І. Басюк, канд. пед. наук, доцент
Подано в авторській редакції
ТЕМАТИКА КУРСОВИХ РОБІТ
Загальну тематику курсової роботи з дисципліни «Менеджмент туризму» розробляє кафедра туристичного та готельного бізнесу. Вона періодично уточнюється з урахуванням змін в економіці країни, регіону та конкретної практики господарювання й управлінської діяльності.
Тема курсової роботи з дисципліни «Менеджмент туризму» повинна відповідати наступним вимогам:
- відповідати напряму і навчальному плану підготовки фахівця, його освітньо-кваліфікаційній програмі;
- відноситись до актуальних проблем менеджменту;
- вписуватися у ринкову модель економіки;
- виконуватися на матеріалах (прикладі) конкретної організації у сфері туризму або готельного господарства;
- мати конкретне прикладне значення і випливати з управлінської проблеми, що знаходиться в організації у стані розроблення або впровадження;
- бути по можливості продовженням науково-дослідної роботи студента.
Разом із вибором теми визначається об’єкт, на матеріалах якого буде виконуватись робота. Основними вимогами до об’єктів дослідження є: готельне підприємство (засіб розміщення) є юридичною особою .
Вибір тематики курсової роботи здійснюється студентом самостійно з переліку запропонованих тем курсових робіт, що затверджений кафедрою туристичного та готельного бізнесу. Кожному студенту за рішенням кафедри призначається науковий керівник, який здійснює науково-консультаційне керівництво курсовою роботою.
Студент за погодженням з керівником може запропонувати власну тему щодо сучасних проблем управлінської діяльності готельних та туристичних підприємств, обґрунтувавши при цьому доцільність її дослідження. Закріплена за студентом тема курсової роботи погоджується науковим керівником та затверджується рішенням кафедри. Курсові роботи студентів, які не відповідають затвердженій тематиці, не приймаються до розгляду.
Разом із вибором теми визначається об’єкт, на матеріалах якого буде виконуватись робота. Об’єктом дослідження повинно бути діюче підприємство, на якому студент проходив виробничу або технологічну практику, має самостійну звітність; діяльність підприємства повинна створювати можливість інформаційного забезпечення дослідження обраної проблеми.
Т ематика курсових робіт
з дисципліни “ Менеджмент туризму ”
1. Загальні принципи управління підприємством готельного господарства та їх розвиток в умовах сучасності.
2. Загальні принципи управління туристичним підприємством та їх розвиток в умовах сучасності.
3. Сучасні принципи управління підприємствами туризму.
4. Проектування та удосконалення організаційних структур на підприємствах готельного господарства.
5. Проектування та удосконалення організаційних структур на підприємствах туристичної сфери.
6. Система методів управління на підприємствах готельного господарства та її удосконалення в сучасних умовах.
7. Управління діловою кар’єрою на сучасних підприємствах готельного господарства.
8. Управління діловою кар’єрою на сучасних підприємствах туристичної сфери.
9. Розробка та реалізація управлінських рішень на підприємствах готельного господарства.
10. Розробка та реалізація управлінських рішень на підприємствах туристичної сфери.
11. Комунікативний менеджмент у закладах готельного господарства.
12. Комунікативний менеджмент у закладах туристичної сфери.
13. Сучасна модель контролінгу і особливості її застосування у закладах розміщення.
14. Методи прийняття управлінських рішень на підприємствах сфери гостинності.
15. Продуктивність праці на підприємствах туризму та шляхи її підвищення.
16. Оптимізація структури управління підприємством готельного господарства.
17. Оптимізація структури управління підприємством туристичної сфери.
18. Управління ризикозахищеністю підприємств готельного господарства.
19. Управління ризикозахищеністю підприємств туристичної сфери.
20. Управління конкурентоспроможністю закладу готельного господарства.
21. Організаційно-економічні методи управління підприємством готельного господарства.
22. Організаційно-економічні методи управління підприємством туристичної сфери.
23. Соціально-психологічні методи управління підприємством туристичної сфери.
24. Вдосконалення адміністративно-розпорядчих методів управління підприємством туризму.
25. Управління обсягами виробництва та продажами на підприємстві туризму.
26. Кадровий менеджмент підприємства та напрями його вдосконалення.
27. Діагностика та вдосконалення системи управління персоналом на сервісному підприємстві.
28. Принципи та методи побудови системи управління персоналом на підприємстві.
29. Система мотивації персоналу на підприємстві та шляхи її удосконалення.
30. Стратегічні і тактичні рішення в управлінні підприємством.
31. Формування кадрового потенціалу підприємства готельного господарства.
32. Вплив факторів зовнішнього середовища підприємства на ефективність його діяльності.
33. Вплив факторів внутрішнього середовища підприємства на ефективність його діяльності.
34. Аналіз взаємодії факторів прямої і непрямої дії зовнішнього середовища та адаптація підприємства до їх впливу.
35. Вдосконалення системи планування на підприємстві та заходи з підвищення її ефективності.
36. Інформаційне забезпечення процесу управління підприємством та шляхи його вдосконалення.
37. Оплата праці як основний чинник матеріальної мотивації персоналу підприємства.
38. Сучасні форми стимулювання праці та їх адаптація до системи мотивації сервісного підприємства.
39. Ефективні комунікації як чинник підвищення ефективності управління підприємством готельного бізнесу.
40. Підвищення ефективності системи контролю на підприємстві готельного господарства.
41. Інформаційна підтримка інноваційного процесу в організації сервісу.
42. Інформаційні системи і технології як засоби інтенсифікації управлінської діяльності готельних комплексів.
43. Інформаційні системи і технології як засоби інтенсифікації управлінської діяльності підприємств туристичної сфери.
44. Вдосконалення системи інформаційного забезпечення розробки та ухвалення управлінських рішень на сервісному підприємстві.
45. Інформаційне забезпечення управління підприємницькою діяльністю на сучасному підприємстві готельного господарства.
46. Використання сучасних інформаційних систем в управлінні якістю продукції та послуг гостинності.
47. Роль сучасних інформаційних систем в управлінні конкурентоспроможністю готельних послуг.
48. Засоби підвищення ефективності маркетингової діяльності сервісних підприємств.
49. Інтернет-технології як чинник підвищення ефективності діяльності підприємства готельного бізнесу.
50. Використання Інтернет-технологій при просуванні послуг гостинності на ринок.
51. Формування кадрового резерву за допомогою Інтернет-технологій.
52. Формування системи управління маркетингом підприємства гостинності.
53. Підвищення конкурентоспроможності послуг підприємства гостинності.
54. Розроблення рекламної політики на підприємстві готельного господарства.
55. Підвищення якості послуг у підприємстві сервісу.
56. Управління інноваційною діяльністю у підприємствах туризму.
57. Планування асортиментної політики готельного підприємства.
58. Розроблення заходів щодо підвищення рентабельності підприємства.
59. Формування корпоративної соціальної відповідальності підприємства сфери гостинності.
60. Сучасні технології teambilding в управлінні персоналом.
61. Розробка ефективних систем мотивації та оплати праці на туристичному підприємстві.
62. Розробка і впровадження нововведень в організації, що надає туристичні послуги.
63. Розробка стратегії та програм ціноутворення туристичної організації.
64. Системний аналіз макро- і мікросередовища туристичної організації.
65. Управління комплексом маркетингових комунікацій туристичної організації.
66. Управління маркетинговою діяльністю туристичного підприємства.
67. Управління туристичною організацією екскурсійною діяльністю.
68. Управління рекламно-інформаційною діяльністю туристичної організації.
69. Формування іміджу туристичної організації.
70. Організація роботи туроператора з тур агентами.
71. Організація роботи підприємств туристичної індустрії з клієнтами.
72. Організація прийому та обслуговування іноземних туристів.
73. Управління життєвим циклом туристичного продукту.
74. Управління транспортним забезпеченням туристичної діяльності.
75. Управління страхуванням туристичних подорожей.
76. Аналіз ефективності системи управління та управлінської діяльності туристичної організації.
77. Забезпечення охорони праці та техніки безпеки в туристичному підприємстві.
78. Забезпечення соціального захисту працівників туристичної організації.
79. Організація антикризового управління туристичним підприємством на різних стадіях його життєвого циклу.
80. Організація ділових контактів туристичного підприємства з зовнішнім середовищем.
81. Організація контролю виконання управлінських рішень в туристичному підприємстві.
82. Психологія та етика управлінської діяльності в туристичній організації.
83. Раціональна організація управлінської праці в туристичному підприємстві.
ЗМІСТ курсової роботи
Курсова робота – це творча самостійна робота студента, тому розгляд проблеми буде індивідуальним, притаманним конкретному виконавцеві, відповідно до його фахової підготовки, розуміння завдання.
Курсова робота повинна відповідати наступним загальним вимогам:
- містити теоретичний аналіз досліджуваної проблеми, аналіз досвіду вирішення проблемних питань з теми дослідження у закладах розміщення в Україні та за кордоном;
- містити детальний аналіз діяльності діючого об’єкту (засобу розміщення) та відповідні розрахунки;
- містити пропозиції щодо вдосконалення предмету дослідження;
- бути оформленою відповідно до вимог методичних рекомендацій;
- бути поданою на кафедру в термін, передбачений графіком навчального процесу.
Основні етапи виконання курсової роботи передбачають:
- складання плану роботи;
- опрацювання літературних джерел;
- збір і обробку матеріалів дослідження;
- оформлення розрахунково-пояснювальної записки курсової роботи;
- подання курсової роботи на кафедру для рецензування керівником;
- захист роботи.
План курсової роботи повинен містити питання, які розкривають зміст теми та структурують матеріали дослідження.
Курсова робота має виконуватися з використанням наукових джерел та фактичного матеріалу, який відображає діяльність підприємства, що є об'єктом вивчення.
Джерелом інформації є планові і фактичні показники господарської діяльності, статистична та бухгалтерська звітність, накази, розпорядження, результати спостережень, опитувань тощо, які збирає студент під час практики або за місцем роботи.
Відповідно до обраної теми студент самостійно або за рекомендацією керівника добирає літературні джерела (книги, брошури, статті, відповідні нормативні документи та Internet - ресурси), досліджує первинну інформацію, отриману з підприємства, статистичну звітність, застосовує різні інструменти пошуку інноваційних ідей для об’єкта дослідження. Список рекомендованої літератури наведений наприкінці методичних рекомендацій.
Особливе значення має правильне узагальнення накопиченого фактичного матеріалу, групування та обробка даних, на основі яких проводиться аналіз та обґрунтовуються власні пропозиції щодо удосконалення діяльності.
При опрацюванні науково-теоретичних матеріалів та internet- ресурсів необхідно виконувати записи та нотатки, які допоможуть систематизувати і узагальнити матеріал відповідно до плану курсової роботи, здійснити посилання на використані джерела та скласти список використаних джерел.
Структура курсової роботи:
Матеріали курсової роботи розміщують у такій послідовності:
1. Титульна сторінка (додаток А).
2. Бланк-завдання (заповнений та підписаний) (додаток Б).
3. Зміст.
4. Вступ.
5. Основна частина.
Розділ 1. Теоретичний розділ (вказується конкретна назва залежно від обраної теми).
1.1….
1.2….
1.3….
Розділ 2. Організаційно-економічний аналіз діяльності підприємства (вказується конкретна назва підприємства).
2.1. Загальна характеристика підприємства.
2.2. Аналіз основних показників роботи підприємства.
2.3….
Розділ 3. Рекомендаційний розділ (назва розділу конкретизується відповідно до обраної теми).
6. Висновки та пропозиції.
7. Список використаних джерел.
8. Додатки.
Курсова робота, яка не відповідає вимогам щодо змісту та оформлення, написана без дотримання затвердженого плану, а також не містить матеріалів конкретного дослідження проблеми на діючому підприємстві, до захисту не допускається і повертається на доопрацювання.
РОЗДІЛІВ РОБОТИ
Зібраний, опрацьований та систематизований матеріал студент розподіляє по окремих питаннях, послідовність викладення яких встановлено планом курсової роботи. Загальний обсяг роботи не повинен перевищувати 60 сторінок друкованого тексту, включаючи бібліографію. До загального обсягу роботи не входять додатки.
Зміст є переліком розділів роботи. Назви заголовків у змісті перераховуються у тій же послідовності і формулюванні, що і в тексті роботи. Напроти кожного заголовка вказують тільки порядковий номер сторінки, на якій розміщений початок розділу. Слово “сторінка” або його скорочення не пишуть. Між закінченням тексту і номерам сторінки рекомендується ставити багатокрапки.
Вступ. У вступі відображають:
- актуальність теми - подається коротка характеристика стану проблеми, що досліджується, обґрунтовується доцільність розробки теми для розвитку туристичної індустрії в цілому або окремої її складової; як правило, наводять перелік провідних вітчизняних та закордонних учених, що вивчають проблему;
- мету і завдання дослідження - мета, як правило, тісно переплітається з темою роботи; розв’язання завдань дозволяє досліднику досягти мети;
- об’єкт дослідження - надається коротка характеристика підприємства, на матеріалах якого виконується робота;
- предмет дослідження - визначається той аспект управління, який підлягає дослідженню в межах визначеного об’єкту.
Орієнтовний обсяг – 2-3 сторінки.
Основна частина. Основна частина курсової роботи поділяється на 3 розділи.
Розділ І. У першому розділі курсової роботи (теоретичному) розглядаються загальнотеоретичні підходи до різних аспектів управлінської діяльності в туристичному чи готельному бізнесі з використанням літературних джерел, аналізують історичну ретроспективу наукових досліджень проблеми, визначають роль та місце досліджуваних управлінських явищ і процесів у діяльності підприємства (організації). При цьому виділяються окремі параграфи, в яких відображаються орієнтовно такі питання: основні категорії та терміни, критичний аналіз наукових теорій менеджменту щодо управлінської проблематики, вибір системи показників і методичних підходів як інструменту для аналітичного розділу. Розділ виконується з використанням різноманітних літературних джерел, порівнянням різних точок зору авторів на проблему дослідження, з обов'язковим посиланням на використані джерела. Доцільно проілюструвати ефективність функцій, методів, принципів і т.п. управління статистичною інформацією, успішним досвідом вітчизняних та зарубіжних підприємств, даними соціологічних досліджень, власними спостереженнями та позицією щодо предмета дослідження тощо.
Рекомендований обсяг першого розділу – 12-15 сторінок.
Розділ ІІ. Тут необхідно провести аналітичне дослідження діяльності підприємства та умов його господарювання, визначити основні проблеми підприємства та перспективи розвитку.
Здійснюється аналіз та оцінювання предмета дослідження за фактичними даними, якими є насамперед результати діяльності об’єкта дослідження (конкретної туристичної організації або закладу розміщення), а також загальні результати його діяльності. Інформаційною базою для виконання даного розділу є статистична та бухгалтерська звітність, результати обстежень і опитувань, накази, розпорядження. За достовірність інформаційної бази студент несе відповідальність. Достовірність цифрового матеріалу, який використовується для аналізу діяльності підприємства, визначається статистичною звітністю підприємства, що подається в роботі у вигляді додатків. Правильність розрахунків перевіряється керівником.
В аналітичних розрахунках можливе застосування економіко-математичних методів (наприклад, кореляційно-регресійний аналіз), що вимагає додаткової консультації у викладача, який є консультантом з економіко-математичної частини. Усі аналітичні розрахунки, таблиці, графічний матеріал повинні мати пояснення та висновки, які дозволяють з'ясувати сутність, особливості, тенденції та резерви управлінських процесів, які стосуються досліджуваної проблеми.
Рекомендований обсяг другого розділу - 15-20 сторінок.
У цьому розділі доцільно дати характеристику підприємства з таких позицій:
- повна назва підприємства;
- його адміністративна підпорядкованість;
- форма власності, статус підприємства за розміром;
- район та місце розташування;
- види діяльності, зареєстровані в статуті;
- ліцензія на право здійснення даного виду діяльності;
- коротка історична довідка;
- виробничо-організаційна структура;
- структура управлінням підприємством;
- потужність та матеріально-технічна база основних підрозділів;
- перелік основних та додаткових послуг;
- загальний рівень комфорту та класності, рівень завантаженості, сезонність завантаження;
- загальна житлова площа номерного фонду, кількість та категорійність номерів;
- кадрове забезпечення підприємства.
При вивченні організаційної структури проводиться аналіз всіх підрозділів підприємства та взаємозв’язків між ними, визначається тип структури, її недоліки (як внутрішньо властиві певному типу організаційних структур (органічна, механічна і т.п.), так і недоліки структури на обраному підприємстві).
Обов’язкова побудова організаційної структури управління (органіграми) туристичного чи готельного підприємства з наданням штатного розпису та пояснювальної записки по структурних підрозділах та їх функціях (приклад оргструктури управління наведено у додатку Г). Узагальнені результати необхідно занести до таблиці 5.1.
Таблиця 5.1
Рух трудових ресурсів
| Показник | Рік | Абсолютне відхилення (+-)
| Відносне відхилення (%) | |
| t1 | t2 | |||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Облікова чисельність на початок звітного періоду, осіб | ||||
| Прийнято працівників, осіб | ||||
| Вибуло працівників, всього, осіб: зокрема: | ||||
| - внаслідок скорочення штатів | ||||
| - за власним бажанням, звільнено за прогули і інші порушення трудової дисципліни, невідповідність посаді | ||||
| Облікова чисельність працівників на кінець звітного періоду, осіб | ||||
| Середньооблікова чисельність працівників, осіб | ||||
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| Коефіцієнт обігу з прийому | ||||
| Коефіцієнт обігу з вибуття | ||||
| Коефіцієнт плинності кадрів | ||||
Висвітлюючи дане питання доцільно зауважити, який рівень організаційної культури підприємства, чи застосовуються етичні та поведінкові стандарти, чи існує система адаптації та підвищення кваліфікації персоналу, яким чином підтримується корпоративна соціальна відповідальність.
Студенти повинні визначити методи морального та матеріального стимулювання працівників підприємства, способи вирішення виробничих конфліктів, переважаючий стиль керівництва персоналом.
Для дослідження ринку послуг, вивчення зовнішнього і внутрішнього середовища суб’єкта бізнесу та висновків щодо стратегії розвитку готельного або туристичного підприємства необхідно проаналізувати вплив основних факторів зовнішнього середовища. Узагальнені результати необхідно занести до таблиці 5.5.
Таблиця 5.5
Показники ліквідності
Показники рентабельності
Усі аналітичні розрахунки, матеріали таблиць, графічні ілюстрації повинні супроводжуватися висновками, які дозволяють зв’ясувати сутність процесів в туристичному або готельному підприємстві, їх особливості і тенденції розвитку, поглиблений аналіз яких допомагає виявити невикористані резерви.
Розділ ІІІ. Третій розділ присвячується розробленню пропозицій та рекомендацій щодо удосконалення (оптимізації) предмету дослідження.
Студент повинен розробити управлінські рішення та розкрити зміст заходів для удосконалення управління об’єктом в цілому та рекомендацій щодо вдосконалення того аспекту господарської діяльності, який становить предмет дослідження. Викладення матеріалу рекомендується подавати у такій послідовності: зробити підсумок виявлених в аналітико-дослідницькому підрозділі проблем, з'ясувати резерви, які можуть бути використані для їх подолання, на цій основі розробити конкретні управлінські рішення щодо вдосконалення діяльності підприємства відповідно до обраного напрямку дослідження. Дані рішення повинні містити конкретний перелік заходів з виділенням першочергових. Після цього необхідно зробити обгрунтування доцільності (розрахунки ефективності) впровадження окремих заходів. Обгрунтування доцільності базується на розрахунку й порівнянні очікуваних витрат і переваг та зміни показників діяльності.
Висновки та пропозиції. У висновках і пропозиціях у стислій формі висвітлюються результати проведеного дослідження: коротко наводяться основні теоретичні положення проблеми, оцінка результатів дослідження та пропозиції щодо удосконалення досліджуваного напряму управлінської діяльності туристичних та готельних підприємств. Бажано висновки та пропозиції аргументувати результатами розрахунків.
Пропозиції і рекомендації повинні бути чіткими, бажано виділяти їх за пунктами. Пропозиції повинні відповідати критеріям цільової ефективності, практичної значущості, оптимальності.
Рекомендований обсяг – 2-3 сторінки.
Список використаних джерел. Список використаних джерел наводять у кінці тексту курсової роботи, починаючи з нової сторінки у вигляді нумерованого списку (використовуються тільки арабські цифри). Його розміщують в алфавітному порядку і складають відповідно до чинних стандартів. Джерела слід розміщувати таким чином:
а) закони України (у хронологічній послідовності);
б) укази Президента, постанови Уряду (у хронологічній послідовності);
в) директивні матеріали міністерств (у хронологічній послідовності);
г) монографії, брошури, підручники (абетковий порядок);
д) статті з журналів (абетковий порядок);
є) інструктивні, нормативні та інші матеріали, що використовуються підприємством (абетковий порядок);
ж) іншомовні джерела;
з) електронні джерела.
Кількість використаних джерел повинна бути не меншою 25.
В список літературних джерел включаються лише ті видання, які дійсно використовувались при написанні роботи. Традиційно не включаються в списки літературних джерел енциклопедії, довідники, словники.
Додатки. У додатках доцільно подавати великі за обсягом таблиці і схеми, нормативні документи, ілюстративний матеріал, копії документів бухгалтерської та статистичної звітності.
Додатки не входять до нумерації сторінок, на кожен з них є посилання в тексті. Їх потрібно оформлювати як продовження роботи на її наступних сторінках або у вигляді окремої частини, розташовуючи додатки у порядку появи посилань на них у тексті роботи. Кожний додаток повинен починатися з нової сторінки і мати заголовок. Додатки слід позначати послідовно великими літерами української абетки, за винятком літер Г, Ґ, Е, Є, З, І, Ї, Й, О, Ч, Ь, наприклад, "Додаток А".
Макс. кі-ть балів
3
10
12
16
10
16
16
20
Разом
Таблиця 7.2
РЕКОМЕНДОВАНА ЛІТЕРАТУРА
Законодавчо-нормативна
1. Конституція України (офіц. текст за станом на 1 січня 2006 р.) / Верховна Рада України. – К.: Мін-во Юстиції України, 2006. – 124 с.
2. Господарський кодекс України (офіц.текст: за станом на 20 січня 2007 р.) / Верховна Рада України. – Х.: Одіссей, 2007. – 240с.
3. Кодекс законів про працю України з постатейними матеріалами (офіц. текст за станом на 1 черв. 2006 р.) / Верховна Рада України. – К. : Юрінком Інтер, 2006. – 306 с.
4. Закон України «Про туризм»: (офіц. текст: за станом на 06 жовтня 2011 р.) / Верховна Рада України. – К.: Парламентське вид-во, 2011. – 32 с.
5. Закон України “Про курорти”: (офіц. текст: за станом на 15 вересня 2006 р.) / Верховна Рада України. – К.: Парламентське вид-во, 2006. – 18 с.
6. Послуги туристичні. Засоби розміщення. Загальні вимоги: ДСТУ 4268:2003. – [Введ. в дію 01.07.2004]. – К.: Держстандарт України, 2004. – 54 с.
Базова
7. Андренко І. Б. Фінансово-економічний аналіз підприємств туризму: підручник / І. Б. Андренко, Н. М. Влащенко. – Х.: ХНАМГ, 2012. – 308 с.
8. Басюк Д. І. Збірник нормативних документів з питань регулювання туристичного та готельно-ресторанного бізнесу: навч.посіб / Д. І. Басюк, В. С. Заєць. – Кам’янець – Подільський: Абетка, 2005. – 220 с.
9. Гаркавенко С.С. Маркетинг. Робочий конспект та навчальні тестові завдання: навч. посібник / С.С. Гаркавенко. – К.: Лібра. – 2004. – 280 с.
10. Дядечко Л.П. Экономика предприятий туристического бизнеса: конспект лекцій / Л.П. Дядечко. - К.: Центр учбової літератури, 2007. - 224 с.
11. Моисеева Н.К. Стратегическое управление туристской фирмой / Н.К. Моисеева. - М.: Финансы и статистика, 2007. - 230 с.
12. Рудяк Ю. Усе про облік та організацію туристичної діяльності / Ю. Рудяк, В.Кузнєцов, А.Клименко. – 3-тє вид., перероб. і доп. – Харків: Фактор, 2006. – 278 с.
Додаткова
13. Агафонов Л.Г. Туризм, готельний та ресторанний бізнес: ціноутворення, конкуренція, державне регулювання: Навч. посібник / Л.Г.Агафонов, О.Є, Агафонова. - К.: Знання України, 2002.
14. Бабарицька В.К. Менеджмент туризму. Туроперейтинг. Понятійно-термінологічні основи, сервісне забезпечення турпродукту : навч. посіб./ В.К.Бабарицька, О.Ю.Малиновська.– 2-е вид., перероб. та доп.– К.: Альтерпресс, 2008.–288 с.
15. Байлик С.И. Гостиничное хазяйство: учебник / С.И. Байлик. - 2-е изд. - К. : Дакор, 2009. - 368 с.
16. Гевко І.Б. Операційний менеджмент: Навч. посіб./ І.Б.Гевко.- К.: Кондор, 2007.- 228 с.
17. Гостиничный и туристический бизнес / под ред. А.Чудновского. - М.: Экмос, 2001. - 400 с.
18. Дурович А.П. Организация туризма: Учеб. Пособие. / А.П.Дурович, Г.А.Бондаренко, Т.М.Сергеева и др. – Минск: Новое знание, 2005.
19. Ігнатьєва І.А. Стратегічний менеджмент: Підруч. / І.А.Ігнатьєва. - К.: Каравела, 2008.- 480 с.
20. Інформаційні системи в менеджменті: Підруч./ В.О.Новак, Ю.Г.Симоненко, В.П.Бондар, В.В.Матвєєв.- Київ: Каравела, 2008.- 616с.
21. Квартальнов В.А. Туризм: Учебник / В.А. Квартальнов. - М.: Финансн и статистика, 2002. - с.320.
22. Любіцева О.О. Ринок туристичних послуг (геопросторові аспекти) / О.О.Любіцева. – К.: «Альтпрес», 2005. – 436с.
23. Мостенська Т.Л. Менеджмент: Підруч./Т.Л.Мостенська, В.О.Новак, М.Г.Луцький, М.А.Міненко.- К.: Сузір'я, 2007.- 690 с.
24. Менеджмент готельно-ресторанного бізнесу: Навч. посіб. / Г.Б.Мунін, Ю.О.Карягін, Х.Й.Роглєв та ін. під заг. ред. М.М.Поплавського., О.О.Гоца: КНУКМ.- К.: Кондар, 2008.- 460 с.
25. Нечаюк Л.І. Готельно-ресторанний бізнес : менеджмент: навч. посіб./ Л.І.Нечаюк, Н.О.Телеш. – К.: Центр навчальної літератури, 2003. – 348 с.
26. Новак В.О. Інформаційне забезпечення менеджменту: Навч. посіб./ В.О.Новак, Л.Г.Макаренко, М.Г.Луцький.- К.: Кондор, 2007.- 462 с.
27. Розметова, О.Г.Організація готельного господарства: Підручник / О.Г. Розметова, Т.Л. Мостенська, Т.В. Влодарчик. – Камянець-Подільський: «Абетка» - ФОП Сисин О.В., 2014. – 432 с.
28. Сладкевич В.П.Сучасний менеджмент організацій: Навч. посіб./ В.П.Сладкевич, А.Д.Чернявський.- Київ: МАУП, 2007.- 488 с.
29. Сокол Т.Г. Організація обслуговування в готелях і туркомплексах : підручник / Т.Г. Сокол. - К. : Альтерпрес, 2009. - 447 с.
30. Сучасні концепції менеджменту: Навч. посіб./ Ред. Л.І.Федулова.- К.: ЦУЛ, 2007.- 536 с.
Додаток А
Приклад заповнення титульного аркушу курсової роботи
КУРСОВА РОБОТА
з дисципліни „Менеджмент туризму”
на тему: _____________________________________________________
____________________________________________________________
Студента (ки) ____ курсу ____групи напряму підготовки _____________
спеціальності ___________________
(прізвище та ініціали)
Керівник _______________________
_______________________________
(посада, вчене звання, науковий ступінь, ПІБ)
Національна шкала ______________
Кількість балів: ___оцінка: ЕСТS __
Члени комісії ____________ __________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
____________ ______________
(підпис) (прізвище та ініціали)
____________ __________________
(підпис) (прізвище та ініціали)
Київ – 201_ рік
Додаток Б
Бланк завдання на курсову роботу
| НАЦІОНАЛЬНИЙ УНІВЕРСИТЕТ ХАРЧОВИХ ТЕХНОЛОГІЙ Кафедра _______________________________________________________________________ |
| Дисципліна ____________________________________________________________________ |
| Спеціальність __________________________________________________________________ |
| Курс ____ Група ______________ Семестр __________________________________________ |
| ЗАВДАННЯ |
| на курсову роботу студента |
| (прізвище, ім’я, по. батькові) |
| 1. Тема роботи _________________________________________________________________ |
| 2. Строк здачі студентом закінченої роботи _________________________________________ |
| 3. Вихідні дані до роботи _________________________________________________________ |
| 4. Зміст роботи (перелік питань, які підлягають розробці) _____________________________ |
| 5. Перелік графічного матеріалу ___________________________________________________ |
| _______________________________________________________________________________ |
| 6. Дата видачі завдання __________________________________________________________ |
Зворотний бік бланка завдання
КАЛЕНДАРНИЙ ПЛАН
| № п/п | Назва етапів курсової роботи | Строк виконання етапів роботи | Примітки |
Студент __________________________
(підпис)
Керівник _________________________ __________________________________________
(підпис) (прізвище, ім’я, по батькові)
"____ "_____________ 20 ____ р.
Додаток В
Рекомендований зміст курсової роботи
Тема: «УПРАВЛІННЯ КОНКУРЕНТОСПРОМОЖНІСТЮ ТУРИСТИЧНОГО ПІДПРИЄМСТВА «СІРІУС»
ВСТУП
ВИСНОВКИ Й РЕКОМЕНДАЦІЇ
СПИСОК ЛІТЕРАТУРНИХ ДЖЕРЕЛ
ДОДАТКИ
Додаток Г
МЕНЕДЖМЕНТ ТУРИЗМУ
МЕТОДИЧНІ РЕКОМЕНДАЦІЇ
до виконання курсової роботи
для студентів спеціальності 242 „Туризм”
денної форми навчання
| Всі цитати, цифровий та фактичний матеріал, бібліографічні відомості перевірені. Написання одиниць відповідає стандартам Підпис(и) автора(ів)________________ «____» ______________ 201_ р. | СХВАЛЕНО на засіданні кафедри туристичного та готельного бізнесу Протокол № __ від ____________ 201_ р. |
Реєстраційний номер
електронних методичних
рекомендацій у НМВ
72.21 – 10.03.2015
Київ НУХТ 2019
Менеджмент туризму: [Електронний ресурс]: метод. рекомендації до виконання курсової роботи для студентів спеціальності 242 „Туризм” денної форми навчання / уклад.: Д.І. Басюк, Н.В. Погуда, Т.В. Влодарчик – К.: НУХТ.–34 с.
Рецензент В.Г. Дарчук, канд. ек. наук
Укладачі: Д.І. Басюк, канд. пед. наук, доцент
Н.В. Погуда, канд. ек. наук, доцент
Т.В. Влодарчик, ст. викладач
Відповідальний за випуск Д.І. Басюк, канд. пед. наук, доцент
Подано в авторській редакції
Дата: 2019-12-22, просмотров: 250.