В условиях рынка как владельцы предприятия и должностные лица, осуществляющие непосредственное руководство его деятельностью, так и иные юридические и физические лица, заинтересованные в общих сведениях о технико-экономическом состоянии предприятия, могут получить требуемую информацию путем соответствующей оценки основных технико – экономических показателей предприятия. Оценку деятельности организации можно начать с анализа производства продукции, который показан в таблице 2.1.

В настоящее время ООО «Пивзавод» занимается выпуском следующих видов продукции:

- пива, в том числе бутылочного и розливного;

- газированной воды;

- кваса;

- минеральной воды.

Рассмотрим данные по объему выпуска продукции за 2006 и 2007 года, которые представлены в схеме 2.1.

Выпуск продукции за 2006 и 2007 года

Схема 2.1 - Динамика производства основных видов продукции

Данные представлены в схеме 2.1. показывают, что в 2007 г. предприятием было произведено 14,4 тысяч дал пива, что на 11,4 тысяч дал больше 2006 года. Безалкогольных напитков ООО «Пивзавод» за 2007г. произвел на 31,8 тысяч дал больше, чем в 2006г., что в процентном соотношении составило 109,2%. Производство минеральной воды сократилось на 47,6% и составило 102 тысяч дал. При сравнении производства безалкогольной продукции и пива ООО «Пивзавод» за 2007 год, можно сделать вывод, что основной деятельностью организации, на данный момент, является производство безалкогольной продукции, так как безалкогольных напитков было произведено на 363,8 тысяч дал больше, чем пива.

Основные технико-экономические показатели являются синтетическими (обобщающими) параметрами предприятия. В своей совокупности эти показатели отражают общее состояние дел на предприятии в производственно-технической, хозяйственно-финансовой, инновационной, коммерческой, социальной сферах. Каждый показатель в отдельности обобщенно характеризует одно из направлений (сторон) его внутренней или внешней деятельности.

Анализ основных технико-экономических показателей включает в себя: сравнение оцениваемых показателей предприятия с соответствующими показателями других предприятий, осуществляющих аналогичную деятельность; сопоставление различных показателей предприятия между собой; сопоставление одноименных показателей предприятия за различные временные периоды; сопоставление плановых и фактически достигнутых показателей предприятия.

Информационной базой для анализа являются материалы плановых документов, данные бухгалтерского и статистического учета и отчетности предприятия.

Работа ООО «Пивзавод» в 2006-2007 гг. характеризуется следующими показателями, представленными в таблице 2.1.

Таблица 2.1

Технико-экономические показатели ООО «Пивзавод» за 2006-2007 гг.

Продолжение таблицы 2.1

Анализируя данные, представленные в таблице 2.1, можно сделать вывод, что предприятие ООО «Пивзавод» сработало прибыльно.

Выпуск продукции в 2007 году  снизился с 543,9 тыс.дал до 494,6 тыс.дал. Объем товарной продукции в 2007 году снизился на 411 тыс.руб и составил 18233 тыс. руб. соответственно снизилась и выручка от реализации на 3413 тыс. руб. или на 16,57 %.

В 2007 году ООО «Пивзавод» реализовал свою продукцию через оптовую сеть, а розничная торговля и реализация производственного общепита не осуществлялись, что подтверждают показатели за 2007 год. В связи с этим снизилась себестоимость.

За 2007 год произошло снижение затрат на 1 рубль товарной продукции на 0,12 руб. Это связано с падением объема производства ,что в свою очередь, отразилось на себестоимости реализованной продукции (снизилась на 5275 тыс. руб.).

В связи со снижением численности работающих и отчислений в бюджет и внебюджетные фонды, затраты на производство продукции в 2007г. снизились на 23,2 % и составили 15757 тыс. руб., снизились также затраты на 1 руб. товарной продукции на 0,3 рубля.

За 2007 год предприятие получило валовую прибыль в сумме 854 тыс. руб. Так же в 2007 году были уплачены проценты за использование кредитными средствами в сумме 1634 тыс. руб. В результате в распоряжении предприятия осталась прибыль в размере 1863 тыс. руб.

На предприятии наблюдается тенденция снижения численности персонала, что является следствием сокращения объемов производства. Если в 2006 году в ООО «Пивзавод» было занято 141 человек, то в 2007 году этот показатель сократился на 19 человек, в процентном соотношении это составляет 13,5%. Фонд оплаты труда, то по сравнению с 2006 годом вырос  на 11,6% и составил 7417,1 тыс. руб.

Увеличение кредиторской задолженности произошло из-за того, что было приобретено новое оборудование, которое ещё себя не окупило в данном периоде. Это и послужило увеличению кредиторской задолженности в 2,5 раза, которая в 2007 году возросла на 11444 тыс. рублей и составила 18977тыс.руб.

Снижение дебиторской задолженности в 2007 году по сравнению с 2006 годом произошло из-за улучшения работы маркетинговой службы по работе с дебиторами, т.е. отпуск продукции производится по предоплате. Так же на предприятие существует гибкая система скидок, что положительно влияет на реализацию готовой продукции и её оплату. Дебиторская задолженность за 2007 год составила 8491 тыс. руб., что на 56484 тыс. руб. меньше, чем в 2006 году.

Положительными показателями деятельности предприятия является повышение прибыли предприятия. Валовая прибыль в 2007 году по сравнению с 2006 годом возросла на 1862 тысяч рублей и составила 2532 тысячи рублей. Чистая прибыль увеличилась на 29,5 и составила 1087 тысячи рублей.

Уменьшение себестоимости и повышение прибыли предприятия оказали влияние на изменение рентабельности. Таким образом, рентабельность производства повысилась на 12,8 % и составила 16%.