Срок окупаемости капитальных затрат - это то время, в течение которого капитальные затраты возмещаются экономией от снижения себестоимости продукции или за счет прибыли в результате внедрения новой техники.

Расчет можно проводить по всем техническим мероприятиям, но особенно он важен для мероприятий с законченным циклом изготовления продукции. В этом случае срок окупаемости капитальных затрат определяют отношением капитальных затрат к чистой прибыли за год:

То = , (29)

где Чпр - чистая прибыль, руб.

Для расчета чистой прибыли в начале определяют оптово-отпускную цену единицы продукции:

Цо = С₂ × (1 + ) = 15667 × (1 + ) = 17234,00 руб., (30)

где Цо - оптово-отпускная иена единицы продукции, руб.;

С₂ - себестоимость единицы продукции, руб.;

R - рентабельность продукции,%.

Прибыль от реализации продукции (валовая) определяется по формуле:

Пр= (Цо - С₂) ×Пг (2) = (17234 - 15667) ×2250 = 3525750 руб. = 3,5 млн. руб. (31)

Чистую прибыль можно определить как разницу между прибылью от реализации продукции и суммой налогов на прибыль и различных выплат за счет прибыли (в соответствии с действующим законодательством):

Чпр = Пр - Н = 0,78 Пр = 0,78 × 3,5 = 2750085 руб. = 2,7 млн. руб., (32)

где Н - сумма налогов на прибыль и различных выплат за счет прибыли (22%), руб.

Тогда срок окупаемости капитальных затрат равен:

То = = 0,036 года = 13 дней = 9 раб. дней.

Таблица 17. Технико-экономические показатели проекта

Анализируя данные таблицы, можно сделать следующие выводы:

При внедрении в производство новой пластинчатой пастерационно-охладительной установки ОП2-У15 себестоимость единицы продукции снизилась на 15 руб. /т.

Обеспечивается годовая экономия себестоимости 33750 руб. /год.

Годовая валовая прибыль составляет 3,5 млн. руб., чистая прибыль - 2,7 млн. руб.

Капитальные затраты на внедрение нового оборудования окупаются через 13 дней.

Планирование объема продаж и построение графика безубыточности

Каждое предприятие, начиная процесс производства или принимая решение о его расширении, должно быть уверено, что его затраты обязательно окупятся и принесут прибыль. Важным управленческим решением является правильное обоснование производственной мощности предприятия и установление, при каких объемах выпуска производство будет рентабельным, а при каких не будет давать прибыли.

С этой целью рассчитывают:

1) безубыточный объем продаж, при котором обеспечивается полное возмещение постоянных издержек производства;

2) объем продаж, который гарантирует предприятию необходимую сумму прибыли.

Построим график безубыточности (приложение 1).

По графику можно установить, при каком объеме реализации продукции предприятие получит прибыль, а при каком ее не будет. С его помощью можно определить точку, в которой затраты будут равны выручке от реализации продукции. Она получила название точки безубыточности (точка нулевого дохода), ниже которой производство будет убыточным.

В = Цо × Пг (2) = 17234 × 2250 = 38,78 млн. руб.;

FC =15,95 × Пг (2) = 15,95 × 2250 = 0,036 млн. руб.;

С = С₂ × Пг (2) = 15667 × 2250 = 35,25 млн. руб.

Кт = , (33)

где Кт - точка нулевого дохода;

Цо - цена реализации 1т., тыс. руб.;

Суд - удельные переменные затраты, руб. /т.

Суд = С_{2 -} 15,95 = 15667 - 15,95 = 15651,05 руб. /тыс. л. (34)

Кт =  = 9,9 тыс. л.;

Пр = В - С = 38,78 - 35,25 = 3,5 млн. руб. (35)

Анализ графика безубыточности дает следующие выводы:

Зона прибыльности размещается на графике в треугольнике КтВС, зона убыточности - в треугольнике КтОА.

Проведя прямую линию параллельно оси ординат от точки Кт к оси абсцисс, получим точку безубыточного объема реализации продукции (или порога рентабельности), которая равна 9,9 тыс. л. пастеризованного молока в год. Это значит, что если ОАО "Бокситогорский молочный завод" будет производить 9,9 тыс. л. пастеризованного молока в год, его затраты будут равны выручке от реализации продукции. Меньшее количество молока производить нерентабельно, так как предприятие будет нести убытки.

Заключение

В настоящее время молоко как сырье освоено достаточно хорошо. В больших объемах производится молочная продукция в нашем стране, во многих регионах в достаточном количестве вырабатывается сухое и стерилизованное молоко. Однако перспективы переработки молока могут быть еще более широкими. Учитывая полезные свойства молока - сырья, а также сложившийся в нашей стране потребительский рынок, необходимо отметить актуальность разработки и освоения технологий производства продуктов на его основе, в том числе и для детского питания.

Фракция молока с температурой плавления 13,7°С может применяться в составе смесей для детского питания, так как по жирнокислотному составу она приближается к липидам женского молока. Значения молока в детском питании обусловлено также тем, что оно переваривается в желудке детей всего 1,5 ч. Это вдвое быстрее, чем перевариваются различные фруктовые пюре, каши и соки.

В данной курсовой работе было рассмотрено производство пастеризованного молока жирностью 2,5%, как наиболее пользующегося спросом у населения.

Для увеличения производительности было предложено внедрение новой пластинчатой пастеризационно-охладительной установки ОП2-У15. Произведя нужные расчеты видно, что использование этого оборудования обеспечивает годовую экономия себестоимости 33750 руб. /год., годовая валовая прибыль составляет 3,5 млн. руб., чистая прибыль - 2,7 млн. руб. Капитальные затраты на внедрение нового оборудования окупаются через 13 дней.