Глава I . Конкурентоспособность продукции как фактор

Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Аннотация

Иванов	Эффективность повышения конкурентных преимуществ организации.
	Выпускная квалификационная работа (Дипломный проект), 2008, 108 с.,11 рисунков,40 таблиц,40 источников.

Дипломный проект выполнен на тему «Повышение конкурентоспособности продукции организации.

Работа состоит из введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

Во введении обоснована актуальность темы, определены объект исследования и цель работы. В первой главе рассмотрены теоретические аспекты повышения конкурентоспособности продукции, методы оценки конкурентоспособности продукции. Во второй главе проведен анализ производственной деятельности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО, дана оценка конкурентоспособности продукции.

В третьей главе предложены мероприятия по повышению конкурентоспособности продукции.

В заключении подведены итоги проделанной работы, сделаны соответствующие выводы.

В заключении приводятся основные выводы данного проекта.

Содержание

Введение

Глава I. Конкурентоспособность продукции как фактор экономической устойчивости работы «Хлебопекарни».

1.1. Понятие и критерии конкурентоспособности предприятия

1.2. Методы оценки конкурентоспособности продукции на предприятии

1.3. Основные направления повышения конкурентоспособности продукции

Глава II. Анализ конкурентоспособности продукции «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО

2.1. Краткая характеристика «Хлебопекарни»

2.2. Анализ производственной деятельности

2.3. Анализ конкурентоспособности продукции предприятия

Глава III. Методы повышения конкурентоспособности «Хлебопекарни» Кяхтинского РАЙПО

3.1. Повышение конкурентоспособности за счет снижения транспортных расходов

3.2. Производство полуфабриката как направление диверсификации деятельности «Хлебопекарни»

3.3. Проект создания цеха по производству макаронных изделий

Заключение

Список использованных источников

Приложение

Введение

Настоящее время — время новых производственных и управленческих технологий, интернационализации конкуренции, глобализации мировой экономики, быстро меняющихся условий внешней среды, широкого применения системного подхода в управлении — ставит перед менеджментом новые задачи. В процессе своего развития предприятие сталкивается с так называемыми проблемами роста. Симптомами проблем этого уровня могут быть следующие: усложнение информационных, материальных и иных потоков на предприятии, ухудшение финансового состояния, снижение общей организованности (повышение уровня энтропии предприятия как системы), сбои в основных бизнес-процессах предприятия и многое другое. Поэтому предприятия постоянно сталкиваются с необходимостью обеспечения инвестиционной привлекательности — седьмой ключевой характеристики состояния предприятия. Обеспечение инвестиционной привлекательности — важная задача как для предприятий, акции которых котируются на фондовом рынке, так и для закрытых компаний. Решение ее позволит предприятию увеличить свою капитализацию и, следовательно, повысить стоимость капитала, вложенного собственниками.

Задача обеспечения конкурентоспособности предприятия включает обеспечение конкурентоспособности продукции и собственно конкурентоспособности предприятия.

В рыночных условиях залогом выживаемости и основной основой стабильного положения предприятия служит конкурентоспособность предприятия, экономическая эффективность предприятия и его финансовая устойчивость.

Отсюда следует, что надо научиться вести дело, экономику предприятия таким образом, чтобы оно было конкурентоспособным, т.е. успешным во всех отношениях.

Научиться вести экономику предприятия эффективно необходимо.

В противном случае предприятие может оказаться на грани банкротства. Следовательно, повышение конкурентоспособности продукции должно стать постоянной заботой руководства.

Целью дипломного проекта является анализ конкурентоспособности выпускаемой продукции «Хлебопекарни» и выявление путей, направленных на ее повышение.

В связи с поставленной целью решаются следующие задачи:

- рассмотреть теоретические основы конкурентоспособности продукции, показатели оценки и пути повышения конкурентоспособности продукции в современный период;

- провести анализ производственной деятельности «Хлебопекарни», а именно, дать краткую характеристику, проанализировать его финансово-хозяйственную деятельность по всем экономическим показателям;

- провести анализ конкурентоспособности продукции;

- дать конкретные предложения по повышению конкурентоспособности продукции.

Объектом дипломного проекта является «Хлебопекарня» Кяхтинского районного потребительского общества.

Предмет исследования – конкурентоспособность продукции.

Хронологические рамки дипломной работы охватывают период с 2005 по 2007 г.г.

В данной работе были использованы источники внутренней документации, нормативно-правовые акты, федеральный закон и специализированная литература по экономическому анализу и бухгалтерской отчетности.

Данная дипломная работа может быть интересна, и использована руководством «Хлебопекарни» Кяхтинского Райпо, потенциальными инвесторами и кредиторами.

Предприятии

В настоящее время в России общепринятой методики оценки конкурентоспособности продукции нет. Зарубежный опыт в этой области крайне скудно освещается в литературе. Каждая компания оценивает свою конкурентную позицию по своей методике, а суть и эффективность ее применения не афиширует.

Оценка конкурентоспособности продукции представляет собой сложную многофакторную задачу, которая сводится к выявлению наиболее значимых числовых показателей конкурентоспособности и их интегрированию. Действительно, любой объект — это не что иное как набор показателей качества, при изменении которых происходят количественные и качественные изменения объекта. Конкурентоспособность продукции является значимым показателем конкурентоспособности предприятия.

Большинство методов оценки конкурентоспособности предприятий основаны на применении различных коэффициентов для анализа производственной деятельности, финансового положения, эффективности инвестиций и т.д. Так, Таран В.А. в работе за основные показатели конкурентоспособности фирмы предлагает принимать:

- экономический потенциал и эффективность деятельности (активы, основной капитал, собственный и заемный капитал, объем продаж, доля на рынке, прибыль);

- уровень управления (формы организации и опыт функционирования элементов хозяйственного механизма с позиции нововведений и ответственности);

- производственный и сбытовой потенциалы, указывающие на возможность фирмы производить и реализовывать ту или иную продукцию в требуемых количествах в необходимые сроки (наличие сырьевой базы; производственные и сбытовые мощности; объем и направления капиталовложений, определяющих производственную политику и т.д.);

- научно-исследовательский потенциал (организация и направление научных исследований, ежегодные расходы на НИОКР, число патентов на изобретения, область патентоведения, оценка возможности занятия фирмой монопольного положения в какой-либо области техники и т.д.);

- финансовое положение (платежеспособность, кредитоспособность и условия кредитования, структура капитала — отношение собственного капитала к общей сумме активов и т.д.);

- репутация фирмы, ее рыночная стратегия, инновационная деятельность;

- состояние и квалификация трудовых ресурсов.

Конкурентоспособность — это та особая зона, в которой в известных пределах интересы производителей и потребителей сходятся. Следовательно, при оценке конкурентоспособности учитываются не только совокупность показателей, относящихся в основном к сфере заключения сделок и эксплуатации товара, но и другие критерии (комплекс условий его реализации, возможности поставок, сервисного обслуживания, утилизации и др.), важные для потребителей конкретного рынка.

Однако прежде чем рассчитывать количественное значение показателя конкурентоспособности, необходимо провести ряд дополнительных исследований.

На первой стадии проводится экспериментальное определение или расчет всех характеристик собственного товара, включая и те, которые можно выявить только в процессе его эксплуатации (энергоемкость, требуемая периодичность смазывания или замены деталей).

На второй — определяются цели оценки конкурентоспособности, которые зависят от стадии жизненного цикла товара, от стратегии и планов развития фирмы и т.д. Перед тем как вывести новый товар на рынок, нужно удостовериться, что он по своим показателям не уступает конкурентам и может привлечь внимание покупателей. Со временем конкурентоспособность товара может либо повышаться, либо снижаться в связи с изменением предпочтений потребителей, появлением новых или уходом с рынка старых конкурентов и т.д.

На третьей — методами маркетинга проводятся сегментация рынка и обоснование целевого сегмента. Если таковых окажется несколько, то оценку конкурентоспособности товара необходимо проводить для каждого сегмента отдельно.

Рассмотрим некоторые методы оценки уровня конкурентоспособности производителя

1. Метод сравнительных преимуществ

2. Метод равновесия фирм и отрасли

3. Структурно-функциональный метод

4. Метод "профилей" и качества

5. Матричный метод

1. Изучение конкурентоспособности с позиций сравнительных преимуществ. В соответствии с законом сравнительных преимуществ, предприятие специализируется на производстве тех товаров, которые ей обходятся относительно дешевле. Обладание предприятием преимуществами, позволяющими обеспечить относительно более низкие издержки производства в какого-либо товара, является предпосылкой для завоевания данным товаром сильных рыночных позиций, т. е. для его конкурентоспособности.

2. Метод равновесия фирм и отрасли. Под равновесием понимается такое состояние, когда у производителя не существует стимулов для перехода в другое состояние, т. е. для изменения объема производства (изменения своей доли на рынке). В условиях равновесия производителя (при достижении максимально возможного объема выпуска и сбыта товара при неизменном характере спроса и уровне развития техники на данном рынке) каждый из факторов производства используется с одинаковой и одновременно наибольшей производительностью. Методы оценки конкурентоспособности производителя на основе теории равновесия и факторов производства, хотя и могут использоваться в отношении фирм и отраслей экономики, все же имеют существенные ограничения в своем применении. Во-первых, теория равновесия производителя была разработана для исследования процессов развития отрасли в условиях совершенной конкуренции. Во-вторых, данный метод строится на основе теории, которая предполагает, что отрасли в результате своего развития должны прийти к состоянию равновесия.

3. Структурно-функциональный метод. Согласно структурному подходу, оценка положения может быть сделана исходя из знания уровня монополизации отрасли, т. е. концентрации производства и капитала, и барьеров для вновь вступающих на отраслевой рынок компаний. Теория международного маркетинга позволила изучить влияние внешних условий на конкурентоспособность фирмы. Выделяют следующие факторы, которые оказывают воздействие на интенсивность конкуренции и тем самым влияют на уровень конкурентоспособности компаний:

- потенциал рынка (возможная емкость);

- легкость доступа;

- вид товара;

- входные барьеры (необходимые инвестиции, государственное регу- лирование);

- однородность рынка;

- структура отрасли пли конкурентные позиции фирм;

- степень вовлечения фирм в данную отрасль;

- возможность технологических нововведений;

- экономия на масштабе;

- диверсификация фирм.

Вторым методом определения критерия эффективной конкуренции служит функциональный подход. Главную роль здесь играют экономические показатели деятельности фирм: соотношение издержки-цены, загрузка производственных мощностей, объемы выпуска продукции, норма прибыли и т.д.

4. Метод "профилей" и качества Оценка конкурентоспособности производителя по качеству продукции осуществляется "методом профилей". Он базируется на положениях теории маркетинга и используется консультационными фирмами Западной Европы. Выявляются различные критерии удовлетворения запросов потребителей применительно к какому-либо продукту, устанавливается их иерархия и сравнительная важность в пределах того спектра характеристик, которые в состоянии заметить и оценить потребитель, проводится сравнение технико-экономических данных продукта с другими конкурирующими продуктами.

5. Матричный метод. Основан на идее рассмотрения процессов конкуренции в динамике. Теоретической базой этих методов служит концепция жизненного цикла товара и технологии. Любой товар или технология с момента его появления на рынке и до исчезновения проходит определенные стадии жизненного цикла. В середине 70-х годов маркетинговая организация "Бостон консалтинг групп" разработала матричную методику оценки конкурентоспособности различных товаров, которая впоследствии применялась не только для анализа характеристик товаров, но и при изучении конкурентоспособности "стратегических единиц бизнеса" -товаров, сбытовой деятельности, отдельных компаний, отраслей. О конкурентоспособности можно также судить по ряду экономических показателей, содержащихся в финансовой отчетности фирм:

- если стоимость реализованной продукции растет быстрее, чем ее физический объем, значит, спрос на нее растет (при этом необходимо учитывать фактор инфляционного роста цен);

- отношение прибыли к объему продаж (в случае увеличения может означать повышение конкурентоспособности);

- отношение объема продаж к стоимости материально-производственных запасов;

- отношение объема продаж и стоимости нереализованной продукции дополняет два предыдущих и в случае уменьшения означает снижение спроса или перепроизводство продукции;

- загрузка производственных мощностей;

- портфель заказов;

- объем и направления капиталовложений.

Цели будут определять выбор тех или иных показателей, характеризующих фирму, которые ставит перед собой предприятие при выборе иностранного партнера. Но наиболее важными факторами, которыми необходимо руководствоваться, являются репутация фирмы и качество ее продукции, надежное финансовое положение и платежеспособность, достаточный производственный и научно-технический потенциал [8].

Таблица 24

Плановый объем выпуска по годам

Год	2008	2009	2010	2011	2012
Объемы выпуска, кг.	0	36000	36000	36000	36000

В ходе реализации бизнес-плана реальный выпуск, в силу действия различных факторов, будет отличаться от планового, но на этапе планирования трудно учесть влияние всех факторов и поэтому при расчетах будем пользоваться значением именно планового объема выпуска продукции.

Для производства полуфабриката, а именно пирожкового теста не требуется дополнительный набор персонала.

Для того, чтобы рассчитать себестоимость продукции необходимо определить все затраты, которые имеют место в процессе производства. «Хлебопекарня» будет тратить денежные средства на приобретение сырья и материалов, выплату, оплату израсходованной электроэнергии, а также нести дополнительные затраты, связанные с организацией и осуществлением реализации продукции.

Ниже приведу расчет составляющих себестоимости изделия. Затраты рассчитываются в постоянных ценах без учета трудно-прогнозируемой инфляции и их уровень считается постоянным на все годы осуществления проекта.

В таблице 25 приводится расход сырья на единицу изделия (1кг).

Таблица 25

Расход сырья на единицу изделия (1 кг)

Сырье и материалы	Цена за кг. Руб.коп	Расход, гр.	Расход, руб.коп.
Мука	15,5	860,0	13,3
Дрожжи	32,5	6,0	0,19
Масло растительное	62,0	9,0	0,51
Соль	7,0	9,0	0,06
Сахар	24,8	12,0	0,28
Упаковка			0,3
ИТОГО Себестоимость(кг)			14,34

В таблице 26 приведена себестоимость 1 кг. изделия

Таблица 26

Себестоимость 1 кг. изделия

Статьи затрат	Единица измерения	Цена (руб., коп.)	Единица измере-ния	Коли-чество	Сумма (руб. коп.)
1. Сырье
Мука	Кг	15,5	Г	860,0	13,3
Дрожжи	Кг	32,5	Г	6,0	0,19
Масло растительное	Кг	62,0	Г	9,0	0,51
Соль		7,0		9,0	0,06
Сахар		24,8		12,0	0,28
Итого:					14,34
2. Транспортные расходы	руб.		руб.		1,8
3. Электроэнергия	кВт/час		кВт/час		0,04
4. Теплоэнергия	руб.		руб.		0,01
5. Амортизация оборудования	руб.		руб.		0,02
6. Заработная плата	руб.		руб.		0,34
7.Вспомогательные материалы	руб.		руб.		0,3
Итого:					2,51
Всего затрат:					16,85
Рентабельность 15%					2,15
Стоимость 1 кг. изделия					19,0

Суммарные затраты на сырье составляют: С_мат= 14,34 коп.

Себестоимость 1 кг. пирожкового теста =16,85 коп.

Стоимость 1 кг. изделия = 19,0

Итого с/стоимость36 000кг = 516,240

Затраты на предпродажную подготовку = 10 800

Рентабельность = 77 400 руб

Рассмотрим основные возможные риски проекта:

Риск отсутствия сбыта.

Его вероятность невелика, однако, чтобы ее уменьшить, следует уже на стадии подготовки производства установить контакты с потенциальными потребителями. Риск неплатежеспособности покупателей.

Вероятность этого риска оценит трудно, и сделать это надо в ходе маркетинга.

Произведем оценку конкурентоспособности предприятия после внедрения нового товара на рынок.

Коэффициент рыночной доли составит:

ОП – объем продаж продукта фирмой, тонн

ООПР – общий объем продаж продукта на рынке, тонн.

Коэффициент предпродажной подготовки:

где, ЗПП – сумма затрат на предпродажную подготовку, тыс. руб.;

ЗПОП–сумма затрат на производство (приобретение) продукта и

организацию его продаж, тыс. руб.

Коэффициент изменения объема продаж:

где, ОПКОП – объем продаж на конец отчетного периода, тыс.руб.;

ОПНОП – объем продаж на начало отчетного периода, тыс. руб.

Коэффициент уровня цен:

где, Ц_max – максимальная цена товара на рынке;

Ц_min – минимальная цена товара на рынке;

Ц_уф – цена товара, установленная фирмой.

Коэффициент доведения продукта до потребителя:

где, КИОП – коэффициент изменения объема продаж;

ЗСБ_коп – сумма затрат на функционирование системы сбыта на конец отчетного периода, тыс.руб.;

ЗСБ_ноп – сумма затрат на функционирование системы сбыта на начало отчетного периода, тыс. руб.

Коэффициент рекламной деятельности:

Коэффициент использования персональных продаж:

Коэффициент использования связей с общественностью

Суммируя вышеперечисленные коэффициенты и находя среднеарифметическую величину, определим итоговый показатель конкурентоспособности маркетинговой деятельности для конкретного продукта. Назовем его коэффициентом маркетингового тестирования конкурентоспособности (КМТК):

Конкурентоспособность маркетинговой деятельности фирмы:

где n — количество продуктов (услуг) фирмы.

Коэффициент текущей ликвидности:

Коэффициент обеспеченности собственными средствами:

1,1

Нормативное значение — не менее 0,1.

Расчет экономической эффективности мероприятия

Сравнительная характеристика конкуретоспособности по каждому виду продукции приведен в таблице 27

Таблица 27

Коэффициенты конкурентоспособности продукции

Коэффициент	хлеб	Хлебобулочные изделия	Полу фабрикат
1	2	3	4
Коэффициент рыночной доли	0,161	0,260	0,72
Коэффициент предпродажной подготовки	0,002	0,002	0,04
Коэффициент изменения объема продаж	0,664	0,648	1,0
Коэффициент уровня цен	0,95	0,95	2,09
Коэффициент доведения продукта до потребителя	0,836	0,816	0,816
Коэффициент рекламной деятельности	0	0	0,668
Коэффициент использования персональных продаж	0	0	0,668
Коэффициент использования связей с общественностью	0	0	0,668
Коэффициентом маркетингового тестирования конкурентоспособности	0,326	0,334	0,834

Конкурентоспособность маркетинговой деятельности :

Коэффициент текущей ликвидности:

Коэффициент обеспеченности собственными средствами:

1,1

Таким образом, полная формула расчета конкурентоспособности будет следующей:

Таким образом, конкурентоспособность продукции «Хлебопекарни»:

После внедрения мероприятий по выпуску новой продукции на рынок конкурентоспособность продукции возрастет с 4,3 до 4,5. «Хлебопекарня» останется в той же группе « рыночных претендентов», в которой находится на данный момент, но немного приблизится к группе «лидеров».

Данный проект для своей реализации требует меньше вложений и одновременно обеспечивает более низкую себестоимость, то при прочих равных условиях он признается экономически выгодным. В этом случае достигается эффект экономии на капитальных вложениях.

Однако нередко повышение производительности труда, снижение себестоимости, эксплуатационных затрат достигается ценой дополнительных капитальных вложений, что будет представлено в следующем моем проекте:

Макаронных изделий

Реализация проекта осуществляется в рамках существующей «Хлебопекарни».

Результаты анализа производственно-хозяйственной деятельности и финансового состояния «Хлебопекарни», проведенного во второй главе дипломной работы, показали, что, финансовое положение предприятия достаточно устойчиво, характеризуется высокой ликвидностью и рентабельностью.

При проведении анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия было выявлено, что паспортная мощность линий и производств предприятия используется лишь на треть и менее, поэтому в принципе у предприятия есть потенциальные возможности для увеличения выпуска продукции.

Для оздоровления финансового положения предприятия необходимо применение кардинальных мер, направленных на поиски резервов повышения эффективности функционирования «Хлебопекарни» в целом и на внедрение экономически обоснованных мероприятий с целью внедрения нового вида продукции.

Исследования позволили выявить наличие потенциального спроса потребителей на макаронные изделия, поэтому помимо наращивания объемов производства хлеба, спрос на который остается постоянным и возрастает с увеличением населения, имеет смысл производства макаронных изделий.

Итак, цель и сущность предлагаемых мероприятий для оздоровления финансового положения «Хлебопекарни» ясны: это расширение объемов производства хлеба и хлебобулочных изделий, внедрение производства макаронных изделий.

Технико-экономическое обоснование внедрения данных мероприятий проводится на основе составления проекта, позволяющего оценить перспективы и результаты предлагаемого инвестиционного проекта. дипломной работе предлагается расширенный проект организации производства макаронных изделий, для того чтобы пользователь мог не только получить полное представление о сущности и результатах инвестиционного проекта, но и разобраться в способах и формах расчета финансовых показателей проекта. Поэтому данный раздел дипломной работы нельзя однозначно ассоциировать с формой и содержанием бизнес-плана.

Для разработки проекта необходимо собрать и проанализировать определенную информацию об имеющемся объеме производства, потенциального спроса, производственных потребностей предприятия.

К информационному обеспечению проекта относится характеристика отрасли, предприятия, продукции, анализ и оценка конъюнктуры рынка.

Каждая отрасль промышленности обладает определенным производственно-техническим единством. Она представляет собой совокупность предприятий, сходных по назначению выпускаемой продукции, используемому сырью, технике и технологии производства, профессиональному составу кадров и условиями работы, а также по факторам размещения. Хлебобулочная отрасль входит в состав пищевой промышленности РФ.

Мука пшеничная является основным сырьем для производства хлеба и макаронных изделий.

Макаронные изделия и хлеб являются традиционными продуктами потребления основной массы населения края и страны. Устойчивый спрос на данные виды продукции объясняется отсутствием зависимости от платежеспособности населения. Поэтому на базе вырабатываемой на пекарне хлебобулочных изделий планируется создание цеха по производству макаронных изделий в ассортименте, которые пользуются повышенным потребительским спросом в регионе.

После тщательной проработки экономической эффективности различных проектов принято решение о необходимости внедрения в производство макаронных изделий. На предприятии имеются все необходимые помещения и коммуникации для реализации проекта: вода, электроэнергия, автомобильная трасса с.Кудара-Сомон – Кяхта – Улан-Удэ. В финансовом положении предприятия наблюдается заметное улучшение.

«Хлебопекарня» характеризуется наличием квалифицированного состава трудовых ресурсов, отмечается низкая текучесть кадров.

Спрос на рынке и вытекающие из него объемы продаж изменяются во времени, это обстоятельство также приходилось принимать во внимание при анализе рынка. У предприятия есть возможность воздействовать на спрос и объем сбыта, изменяя цены на товар, качество товара, сервисное обслуживание, пуская в ход рекламу, реагируя на изменения вкуса, потребностей населения. Все рычаги влияния на рынок, которые предприятие намерено и имеет возможность использовать, освещены в данном разделе проекта.

Рост текущего спроса на товар обусловлен как общим ростом населения, так и увеличением количества воинских подразделений в связи с передислокацией.

Конкурентоспособность продукции предлагаемого к реализации производства обеспечивается высокотехнологичным оборудованием и отсутствием на свободном рынке Кяхтинского района производителей данной продукции.

Сбыт продукции планируется проводить оптовыми - розничными

продажами через имеющиеся у инициатора магазины и посредством выездной торговли. Привлечение посреднических организаций для сбыта продукции не планируется.

Сырье и готовая продукция имеют длительные сроки хранения, что позволяет повысить маневренность предприятия на рынке сбыта.

Учитывая конкурентные условия формирования рыночной цены на готовую продукцию и ограничения в уровне рентабельности всего ассортимента выпускаемой продукции предприятие не сможет увеличить массу прибыли путем увеличения цены на реализуемые изделия (то есть за счет роста рентабельности продаж). Более целесообразным для повышения эффективности деятельности предприятия является применение другого направления коммерческо-финансовой стратегии, а именно, роста прибыли за счет внедрения в производство нового вида продукции например макаронных изделий с возможным изменением ее ассортимента.

Для устойчивой работы и получения стабильной прибыли, необходимо, чтобы предприятие «Хлебопекарня» осуществляла стратегию роста. Поэтому в качестве одного из возможных направлений развития был рассмотрен проект создания цеха макаронных изделий и вермишели.

С этой целью были проведены маркетинговые исследования, которые показали, что макаронные изделия и вермишель покупают абсолютно все, независимо от возраста, пола и социального обеспечения.

Можно сделать вывод о том, что приближение производства к месту продажи от масштаба производства, дают значительные конкурентные преимущества в качестве.

Во-первых, налаживание данного вида производства не требует высокой квалификации специалистов. Обучение персонала производится за короткий период, что позволяет легко решать проблему с наймом рабочей силы.

Кроме того, монтаж оборудования также осуществляется за очень короткий период (до 1 месяца в зависимости от поставщика оборудования).

Во-вторых, продукция пользуется большим спросом.

Кроме того, в силу небольших объемов производства, у цеха есть возможность постоянно изучать спрос на свою продукцию, производя опрос работников магазинов и населения. В результате таких опросов делается предпочтение тем или иным видам изделий, что опять же увеличивает привлекательность цеха.

Реализация данного плана предполагает следующее:

- определение потребности в инвестициях;

- рассмотрение источников финансирования;

- учет рисков.

Для реализации плана далее будет разработан инвестиционный план развития предприятия, опирающийся на стандартную методику бизнес - планирования.

Наиболее реальным вариантом повышения эффективности

производственного процесса на «Хлебопекарне» является производство макаронных изделий и вермишели.

В настоящее время магазины района вынуждены закупать подобную продукцию в оптовых центрах г. Улан-Удэ, г.Кяхта в ОЦ «Титан», что влияет на подорожание цены реализации макаронных изделий в связи с постоянным повышением цен на топливо. Продукция, которая будет производиться на «Хлебопекарне» будет отличаться от конкурирующей высоким качеством. Макаронные изделия будут производиться профессиональными работниками по традиционной итальянской рецептуре с применением современных технологий.

Стоит заметить, что недостатка в макаронных изделиях на сегодняшний день на нашем рынке нет. Но эти изделия являются продуктами первой необходимости и, соответственно, постоянного спроса. Проводя грамотную экономическую политику, в будущем опустить уровень цен на свои изделия до уровня оптовых цен г. Улан-Удэ без учета затрат на транспортные расходы и самим наладить оптовую торговлю макаронными изделиями, что является достаточным аргументом в конкурентной политике завоевания рынка продаж продукции макаронных изделии на примере г.Кяхта, тем самым, привлечь к своей продукции дополнительных покупателей.

Экономический расчет от предлагаемых мероприятий

Основные фонды.

Производственно-хозяйственная деятельность цеха осуществляется в первую очередь за счет основных фондов.

Для цеха необходимо оборудование для производства макаронных изделий и вермишели.

- Оборудование для производства макаронных изделий.

Покупная цена макаронных линий равна 562 000,0 руб.

Затраты на перевозку оборудования равны 7 000.00 руб.

Затраты на монтажные работы равны 4 000.00 руб.

Первоначальную (балансовую) стоимость оборудования можно рассчитать по формуле:

Ц_п = Ц _пр + Ц _тр + Ц _стр,

где Ц_пр. – цена приобретения;

Ц_тр – транспортные затраты,

Ц_стр – затраты на установку оборудования.

Таким образом, балансовая стоимость макаронных линий равна:

Ц _п = 562 000,0 + 7 000.00 + 4 000.00 = 573 000 руб..

Первоначальная стоимость основных фондов определяет сумму затрат на создание этих основных фондов, кроме управленческих расходов. Она необходима для расчета амортизационных отчислений, налогов в бюджет, определения рентабельности использования основных фондов и прочее.

Для расчета амортизационных отчислений в РФ используется равномерный метод, при котором стоимость основных фондов переносится на конечный продукт равными частями в течение амортизационного периода, при этом используется формула:

Ц_п х Н_а,

З_ф = 100 ,

где Ц_п - балансовая стоимость основных фондов;

Н_а - норма амортизации.

Амортизация для оборудования хлебопекарной, макаронной промышленности по установленным единым нормам амортизационных отчислений на полное восстановление основных фондов равна 12%.

Таким образом, имеем:

З_а = (573 000 * 12% : 100%) / 12 = 6 876,0 руб. (месячная амортизация.).

В состав оборудования, необходимого для изготовления макарон и вермишели входит ряд необходимых средств:

- сушильный шкаф;

- машина для фасовки изделий (по 0,5 кг.);

- оборудование для производства вермишели.

Покупная цена оборудования равна 406 000.00руб.

Ц_стр = 4 000руб.

Балансовая стоимость равна:

Ц_п = 406 000.00+4 000= 410 000,0руб.

Н_а = 12 %,

З_а=(410 000,0 * 12%:100%) /12%= 4 100 руб. (месячная амортизация.).

Характеристику основных фондов предприятия занесем в таблицу 28.

Таблица 28.

Заключение

Конкурентоспособность продукции представляет собой важный показатель конкурентоспособности предприятия, так как производство и сбыт конкурентоспособной продукции обеспечивают наличие денежного потока.

Таим образом, при повышении конкурентоспособности предприятием должны осуществляться следующие мероприятия:

- мониторинг, позволяющий проводить своевременный анализ конкурентоспособности производимой продукции;

- анализ новых разработок и расширение ассортимента продукции;

- ситуационный анализ положения предприятия на рынках сбыта;

- совершенствование производства, в том числе путем внедрения новых технологий;

- определение стратегических направлений инновационной политики предприятия;

- своевременное изъятие экономически неэффективного товара из сбытовой программы предприятия;

- проникновение на новые рынки как со старыми, так и с новыми товарами;

- модификация выпускаемых товаров в соответствии с новыми вкусами и потребностями покупателей;

- развитие и совершенствование системы сервисного обслуживания реализуемых товаров и системы стимулирования сбыта в целом.

В первой главе рассмотрены известные методы подготовки производства нового вида продукции в пищевой промышленности, дана конкурентоспособность нового вида продукции, характеристика современного состояния хлебопекарной отрасли пищевой промышленности.

Исследуя анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия во второй главе делается вывод, что предприятие «Хлебопекарня» является динамично растущим, ассортиментный набор постоянно расширяется.

На предприятии наблюдается ежегодный прирост товарной продукции, в 2006 году – на 1167,8 руб., в 2007 году на 2129,5 руб. Затраты на 1 рубль выпущенной продукции уменьшаются на 0,1%, это свидетельствует о снижении себестоимости выпускаемой продукции.

Фондоотдача в 2006 году увеличилась на 0,8% , а в 2007 году на 1,3%.

Коэффициент абсолютной ликвидности на 2007г. составил 1,1 по сравнению с 2006г. – 0,2. Коэффициент текущей ликвидности на 2007г. составил 2,9 по сравнению с 2006г. – 2,3. Ликвидность баланса предприятия можно считать достаточной. Прибыль имеет неуклонный рост, что говорит о рентабельности производства хлебобулочных изделии на предприятии «Хлебопекарня».

Среднесписочная численность в течение трех лет не меняется и составляет 13 человек.

Выработка на 1 работника растет с каждым годом, в 2007 году она составила 481,7 тыс.руб.по сравнению с 2005 годом – 228,0 тыс.руб.

Средняя заработная плата повысилась на 471 рубль в 2007 году по сравнению с 2006 годом в связи с увеличением производства продукции на 2129,5 тыс.руб.

Балансовая прибыль увеличилась в 2007 году на 1030,1 руб. по сравнению с 2006 годом, в том числе чистая прибыль составила в 2007 году 1476,6 тыс.руб. и повысилась на 889,4 тыс.рублей. Кроме того, собственные средства на конец 2006 года составили 403,5 руб, на конец 2007 года – 1048,0 руб., что говорит об их увеличении на 644,5 руб. Положительным моментом в финансовой деятельности предприятия является то, что оно обходится в своей деятельности без заемных средств.

Для каждого рынка продукта идентифицируются наиболее опасные (приоритетные) конкуренты. Все конкуренты делятся на определенные группы в зависимости от преимуществ, завоеванных фирмами, и таким образом устанавливается их роль в конкурентной борьбе.

Для каждой группы конкурентов характерны конкретные концепции поведения на рынке.

Согласно произведенным расчетам коэффициент конкурентоспособности предприятия «Хлебопекарня» равен 4,3 , что значит занимают позицию «рыночных претендентов». Эти фирмы, как правило, борются за увеличение рыночной доли продаж, проводят ценовой демпинг. Для них характерна стратегия атаки на всех направлениях деятельности.

Решающим условием конкурентоспособности предприятия и ее продукции служит непрерывный технический прогресс.

Внедрение новой техники, комплексная механизация и автоматизация производственных процессов, совершенствование технологии, внедрение прогрессивных материалов позволяют значительно снизить себестоимость, не влияя на качество хлебобулочной продукции.

Серьезным резервом снижения себестоимости продукции является расширение специализации и кооперирования. Развитие специализации требует установления наиболее рациональных кооперированных связей между предприятиями. Снижение себестоимости продукции обеспечивается прежде всего за счет повышения производительности труда. С ростом производительности труда сокращаются затраты труда в расчете на единицу продукции, а следовательно, уменьшается и удельный вес заработной платы в структуре себестоимости.

Еще раз хотелось бы подчеркнуть, в чем же видится успех конкурентоспособности предприятия «Хлебопекарня» и ее продукции ?

В знании и умении применять в своей деятельности:

- современные оборудования и приборы;

- новейшие химико-технологические разработки;

- современнейшие рабочие технологии;

- основы психологии;

- современные позиции по маркетингу и менеджменту;

В работе был проведен анализ возможных направлений развития предприятия, что и было предложено в третьей главе настоящего диплома. Исходя из маркетинговых исследований выявлен свободный сегмент рынка пищевых изделий.

Исходя из этого в работе предлагаются следующие стратегические действия.

1. Повышение конкурентоспособности продукции за счет снижения транспортных расходов.

2. Производство полуфабриката как направление диверсификации деятельности «Хлебопекарни».

3. Проект создания цеха по производству макаронных изделий.

В заключение можно сделать вывод о том, что разработанная с помощью предложенного подхода стратегия развития предприятия на примере внедрения нового вида продукции позволяет достичь поставленную цель, а мероприятия являются прибыльными и выгодными для реализации.