Отрасль картофелеводства на рассматриваемом предприятии предназначена для получения продукции и реализации ее за пределы хозяйства, а также для потребления на собственные нужды: на общественное питание, выдачи натурой в порядке оплаты труда и на семенной фонд.

В таблице 8 рассмотрим место и значение данной отрасли в экономике хозяйства.

Таблица 8 - Размеры и значение отрасли картофелеводства в экономике УОХ «Липовая гора»

Из данных таблицы 8 видно, что отрасль картофелеводства в хозяйстве занимает незначительный удельный вес. Так, доля валовой продукции по отрасли в общей стоимости составляет 4,5-5,2%. От общей посевной площади только около 2% приходится на картофель. На протяжении анализируемого периода от реализации продукции был получен убыток, в размере 194 тыс. руб. в 2005 г., а в 2006 году он уже составил 43 тыс. руб. Таким образом, отрасль картофелеводства, в рассматриваемом хозяйстве приносит убытки.

Для того чтобы добиться получения прибыли от реализации данного вида продукции, необходимо внести изменения в производственную программу по возделыванию картофеля, с целью получения максимальной (с точки зрения величины и качества) урожайности с единицы площади при наименьших затратах труда и средств. Первоочередным в поставленной задаче является анализ организации производства картофеля на сегодняшний день в УОХ «Липовая гора».

Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции, ее себестоимость, является структура посевных площадей, переставленная в следующей таблице.

Таблица 9 - Структура посевов сельскохозяйственных культур в УОХ «Липовая гора»

По структуре посевных площадей видно, что хозяйство в большей степени занимается возделыванием зерновых культур. Увеличение общей площади посевов происходит за счет расширения площадей под озимой рожью, пшеницей и ячменем. При этом происходит сокращение площадей под овсом. Так же происходит уменьшение площадей, отводимых под чистый пар, так как увеличивается интенсивность использования пахотных земель, вследствие повышения эффективности возделывания основных сельскохозяйственных культур, о чем свидетельствует таблица 10.

Таблица 10 - Урожайность сельскохозяйственных культур, ц/га

Как видно из таблицы УОХ «Липовая гора» по урожайности опережает среднеобластные показатели. При чем урожайность культур имеет тенденцию к повышению в сравниваемом периоде, исключение составляют кормовые корнеплоды, которые в 2006 г. вообще не возделывались. Данное явление вполне закономерно, так как в хозяйстве с 1986 года была введена научно разработанная система земледелия с 2-мя типами севооборотов. Кормовой севооборот располагается на более эродированных почвах и почвах подверженных водной эрозии. На этих почвах хозяйство располагает корнеплоды, многолетние травы и зернобобовые смеси. В полевом севообороте зерновые культуры располагают по лучшим предшественникам, с учетом внесенных органических и минеральных удобрений. Полевой севооборот имеет следующую схему:

1. Ячмень - 271га;

2. Овес - 199га + озимая рожь - 19га = 218 га;

3. Чистый пар - 182га + вико-овсяная смесь - 70га = 252га;

4. Озимая рожь - 211га;

5. Картофель - 50га + ячмень - 172га = 222га;

6. Пшеница с подсевом клевера - 260га;

7. Клевер 1 г. п. - 189 га;

8. Клевер 2 г. п. - 189га + ячмень - 30га + пшеница - 40 га = 259га.

Размещение культур по лучшим предшественникам в системе севооборотов - важный прием повышения их урожайности, но далеко не единственный. Второй, не менее важный прием - это повышение почвенного плодородия за счет внесения органических и минеральных удобрений. В таблице 11 приведены данные о применении удобрений в УОХ «Липовая гора».

Таблица 11 - Насыщенность 1 га пашни удобрениями

Из таблицы видно, что насыщенность пашни удобрениями в течение 2-ух лет осталась неизменной: органических удобрений внесено 3 т/га, при рекомендуемой насыщенности 6-8 т/га, минеральных - 7,9 кг д.в./га при норме 45-60 кг д.в./га. Это говорит о недостаточном количестве вносимых удобрений, по причине недостатка средств на их приобретение. Эти проблемы типичны для всего сельского хозяйства в стране, особенно относительно минеральных удобрений, так как обеспеченность органикой зависит от поголовья скота, имеющегося в хозяйстве.  

 Таблица 12 - Накопление навоза в хозяйстве, т

Для увеличения органических удобрений имеются следующие пути: 1) увеличение поголовья скота 2) увеличение количества выдачи кормов 3) увеличение количества подстилки 4) использование торфа имеющегося на территории хозяйства 5) применение сидеральных удобрений 6) приготовление компостов из отходов сельскохозяйственной продукции. Помимо удобрений необходимо использовать высоко­урожайные районированные сорта, отзывчивых на повышенный агрофон, устойчивых к болезням и вредителям. В настоящее время в условиях Пермской области районировано 14 сортов, из которых в УОХ «Липовая гора» возделывается 5. Последним, но не менее важным, является применение интегрированных систем защиты картофеля от вредителей (калорадского жука, проволочника), болезней (фитофторы) и сорняков. Для своевременного и качественного проведения всех этих операций требуется высокий уровень агротехники. На сегодняшний день в хозяйстве имеются трактора: МТЗ-80 - 8 шт., ДТ-75 - 2 шт., Т-150 - 2 шт., автомашины с большой грузоподъемностью - 7 шт., комбайны - 5 шт.; комплекс машин для своевременной обработки почвы: культиватор КПС-4 - 10 шт., плуги ПЛН-4-3 - 53 шт., ПЛН-5-35-3 шт., ПЛН-8-35 - 1 шт., бороны БДТ-7 - 2 шт., БС-2 - 2 шт., достаточное количество сцепок борон; для проведения посева: сеялки зерновые СЗ-3,6 - 43 шт., СЗТ-3,6 - 2 шт., картофелесажалки - КСМ-4 - 2 шт., СН-4Б-1 - 1 шт.; для внесения удобрений - МВУ-6 - 2 шт., РУМ-15 - 4 шт. Одним словом, хозяйство имеет неплохую техническую обеспеченность, позволяющую механизировать все технологические процессы возделывания культур. Помимо этого в УОХ «Липовая гора» имеются 4 механизированных тока и 6 хранилищ, которые способны принять зерновую массу с поля и обеспечить своевременную подработку зерна, а так же соответствовать качественному хранению корнеплодов и семян, которые хранятся в специальных условиях. Введение научно-обоснованной системы чередования культур и приемов агротехники их возделывания привели к увеличению урожайности, но не обеспечивали производство требуемого количества картофеля.  

3.2 Совершенствование организации производства картофеля  

Планирование производственной программы по совершенствованию производства картофеля предполагает разработку следующих разделов: планирование урожайности культуры, площади возделывания; расчет материально-денежных затрат на производство продукции и себестоимость единицы; обоснование цены реализации произведенной продукции и экономической эффективности производства картофеля. Урожайность изучаемой культуры в динамике за последние годы увеличилось с 88,3 ц/га до 95,2 ц/га. В 2004 году в колхозе урожайность составляла 117,0 ц/га. Поэтому на перспективу методом экстраполяции запланируем получение 122 ц/ га картофеля. Площадь посева оставим ту же - 50 га. Таким образом, в 2007 г. хозяйство должно получить 6100 ц валового сбора картофеля. Далее представим расчет материально - денежных затрат на производство данного объема продукции, расчет которых проведен в технологической карте (приложение 1), которая для удобства расчетов составлен на 100 га, но имея показатели затрат на 1 га, можно пересчитать их на любую другую площадь посева - 50 га. В общую сумму затрат на производство продукции включают расходы на оплату труда с отчислениями на социальные нужды, удобрения, затраты на содержание основных средств, работы и услуги, накладные расходы и прочие прямые затраты. Затраты на оплату труда рабочих, занятых в производстве картофеля равны 295728,5 руб. Следующей наиболее важной статьей затрат, включаемой в себестоимость растениеводческой продукции, является статья затрат на удобрения, которая равна 80000 руб. Далее необходимо рассчитать затраты на содержание основных средств, которые включают амортизационные отчисления и текущий ремонт основных средств, используемых в отрасли. Затраты на содержание основных средств в отрасли картофелеводства в УОХ «Липовая гора» составляют 370450 руб. Следующей статьей затрат являются «Работы и услуги». В эту статью включают затраты на ГСМ, электроснабжение и автотранспорт. Затраты на работы и услуги по отрасли составили 201366руб. Далее определяются затраты на средства для защиты культуры от вредителей и болезней, для проведения этих мероприятий потребуется 4000 руб. Прямые затраты - равны сумме затрат на ГСМ, автотранспорт, электроэнергию, семена, удобрения, амортизацию, текущий ремонт, заработную плату работников и на проведение ИСЗР и равны они 2116023 руб. Помимо вышеперечисленных затрат на себестоимость продукции влияют затраты по организации производства и управлению. Затраты по организации производства и управлению составляют 98277 руб. Материально-денежные затраты по производству картофеля приведем в таблице 13.

 Таблица 13 - Статьи и структура затрат при производстве картофеля на перспективу

 Наиболее важным и сложным моментом при образовании внутрихозяйственных экономических отношений является установление цены реализации на произведенную продукцию. Цена на продукцию устанавливается в зависимости от освоенной предприятием модели внутрихозяйственных хозрасчетных отношений: I модель - самоокупаемость; II модель - самофинансирование; III модель - полная экономическая самостоятельность. Если степень хозрасчетной самостоятельности предприятия освоена на уровне самоокупаемости, то цены внутрихозяйственного оборота могут устанавливаться на уровне прогнозируемой или фактической себестоимости продукции. При освоении II модели хозрасчетной самостоятельности предприятия цены наряду с себестоимостью продукции должны включать и нормативную прибыль. Эти же цены могут применяться при освоении III модели хозрасчетных отношений, а также во взаиморасчетах с внешними рыночными структурами. По моему мнению, для условий ОПХ «Липовая гора» наиболее подходит второй вариант включения нормативной прибыли в цену пропорционально фонду заработной платы в нормативной себестоимости продукции. Для расчета примем за условие, что нормативная прибыль в целом по предприятию и, следовательно, по всем отраслям должна составлять, как минимум 40% по отношению к фонду заработной платы. Расчет цены за 1 ц картофеля приведен в таблице 14.

Таблица 14 - Расчет цены реализации 1 ц картофеля

 Как показали расчеты таблицы 14, внутрихозяйственная цена 1 ц картофеля составила 371 руб. По этой цене хозяйство будет реализовывать 3200 ц продукции. Для определения себестоимости этой продукции проводится калькуляция затрат.

Таблица 15 - Калькуляция себестоимости картофеля

Итог производственной программы по производству картофеля отражен в таблице 16.

Таблица 16 - Производственная программа по картофелеводству в УОХ «Липовая гора» на 2007 г.

При осуществлении спланированной программы на практике можно добиться того, что полная себестоимость 1 ц картофеля увеличиться до 360 руб., но при повышении цены реализации до 371 руб. размер прибыли повысится до 800 руб. с 1 га посевной площади. Производство картофеля УОХ «Липовая гора» станет рентабельным, уровень рентабельности составит 2,5%. Уровень товарности картофеля довольно высок, поэтому в будущем хозяйству весьма целесообразно увеличить валовое производство картофеля и объемы его реализации и тем самым увеличить денежные доходы хозяйства.