Проблема конкурентоспроможності в сучасному суспільстві має універсальний характер. Конкурентоспроможність і якість – це концентрований вираз всіх сукупностей і можливостей виробника створювати, виробляти та продавати власну продукцію.

Конкурентоспроможність товару – вирішальний чинник його комерційного успіху на розвиненому ринку. Це – багато аспектне питання, яке означає відповідність товару умовам ринку, конкретним вимогам споживачів не лише за своїми якісними, технічними, економічними те естетичними показниками, але і за комерційними та іншими умовами його реалізації (ціна, термін постачання, канали збуту, реклама тощо).

Під конкурентоспроможністю розуміють комплекс споживчих властивостей та вартісних характеристик товару, тобто переваги одного товару над іншим в умовах широкої пропозиції. [32]

Щодо якості продукції, тої складають лише ті властивості, які обумовлюють задоволення окремих потреб покупців у відповідності з призначенням, з урахуванням соціальних, функціональних, естетичних, економічних вимог. Підприємства оптової торгівлі мають можливість накопичувати значні товарні ресурси шляхом встановлення комерційних зв’язків із великою кількістю виробничих підприємств і перетворювати виробничий асортимент товарів у торговий. Вони мають також можливість бути тільки посередником між виробничими підприємствами та підприємствами роздрібної торгівлі, тобто постачання товарів оптовими підприємствами звільняє роздрібні від виконання дуже складної і майже неефективної роботи, яка потребує витрачання часу й коштів. виконувати для останніх комерційні зв’язки.

 Отже, розширення та укріплення комерційних зв’язків підприємств роздрібної торгівлі створює сприятливі умови для формування у роздрібній торгівельній мережі оптимального товарного асортименту.

Але в умовах низької купівельної спроможності населення закупівля товарів на підприємствах оптової торгівлі не є привабливою для роздрібної торгівлі, тому що оплата послуг оптових постачальників може призвести до підвищення роздрібних цін. У тих випадках, коли для забезпечення стабільності цін, роздрібні підприємства залишають незмінною свою націнку, зменшиться їхній прибуток. Тому дуже необхідно ретельно вивчати переваги і недоліки постачання товарів оптовими організаціями і визначати найбільш ефективні варіанти з урахування особливостей певних товарних груп. [32,33,34]

На ВАТ “Дніпрянка”, необхідно спрямувати свої зусилля на створення відповідних об’єднань, тому що ізольоване функціонування не дає можливостей ефективно здійснювати свою діяльність, перш за все, комерційну. Найбільш доцільним видом об’єднань є асоціація, яка створюється підприємствами на добровільних засадах, а підприємства, що входять до асоціації, зберігають свою господарську самостійність. Асоціація виконує лише ті функції та має лише ті повноваження , які добровільно їй делегують її учасники. В умовах наявності асоціації стає можливим створення в її складі необхідних спеціалізованих підрозділів для виконання відповідних функцій в інтересах всіх учасників.

Таким чином, у складі асоціації можливе створення комерційного підрозділу. Який за дорученням учасників здійснює комерційні зв’язки з багатьма оптовими постачальниками товарів, в тому числі й зі розташованими у віддалених регіонах країни або в інших країнах. У рамках асоціації можливо також створення інших підрозділів, наприклад, служби маркетингу або підрозділів для маркетингових досліджень, для збору та обробки необхідної інформації про стан і розвиток асортименту товарів, структуру споживачі за рівнем доходів та намірів, динаміку цін тощо. Асоціація може взяти на себе рекламну діяльність, а також інші функції, які не може ефективно виконувати кожне підприємство.

 За таких умов товариство, з одного боку, збереже свою господарську самостійність, а з другого, буде мати можливість здійснювати свою комерційну діяльність з мінімальними витратами та збільшувати свою прибутковість, товариству доцільно також використовувати у своїй діяльності стратегію диверсифікації, тобто не тільки покращення та розширення товарного асортименту, що знаходиться у продажу , а й створення нових напрямків своєї діяльності. За таких умов для підприємств складаються кращі можливості для господарського маневру та подолання негативного впливу окремих ринкових явищ.

Через зниження реальних доходів, у населення скорочується попит на продукцію, ціни яких постійно змінюються. У зв`язку з цим доцільно було б підвищення рівня конкурентоспроможності підприємства шляхом :

-  упровадження сучасних систем обслуговування

-  впровадження більш широкого асортименту продукції

-  оновлення робочого обладнання

Нестабільна економічна ситуація в країні часто призводить до погіршення якості продукції, тому пропонуємо впровадження сурового контролю якості продукції, застосування сучасних технологій виробництва продукції, залучати різноманітні засоби реклами для покращення збуту продукції, застосування пакувального упаковки з нових матеріалів.

Використання вищенаведених пропозицій щодо підвищення ефективності комерційної діяльності приватизованих підприємств роздрібної торгівлі дозволить забезпечити їхню конкурентоспроможність у складних час формування ринкових відносин.

Висновки і пропозиції

На основі проведеної роботи можна зробити наступні висновки:

1. Рівень кондитерських виробів в Україні характеризується стабільністю та виробництвом різноманітної продукції. Так, на цукристі кондитерські вироби приходиться 59%, а на борошняні – 41% загальної кількості. Найбільшу кількість продукції виробляє кондитерська корпорація “Рошен” – 23,6%.

2. На ринку України присутній асортимент східних ласощів.

3. Відмінною особливістю пакування комбінованих кондитерських виробів є те, що вони пакуються поштучно в герметичну упаковку, що має великий вплив на якість та зберігання продукту.

4. Дослідження якості козинаків різних за скдадом, за органолептичними та фізико-хімічними показниками показали, що козинаки відповідають пои всім нормованим вимогам. Інтегральний показник якості підтверджує дані, отримані після проведення досліджень за органолептичними та фізико-хімічними показниками.

5. При проведенні оцінки конкурентноспроможності східних ласощів різних за рецептурою було встановлено що, найбільш конкурентоспроможним на ринку України є козинак соняшниковий. К=1,54, не зважаючи на отримані низькі оцінки за органолептичні показники якості (4,66) та інтегральний показник якості (0,72) по відношенню до інших комбінованих виробів. Це пов’язано з тим, що виріб козинак соняшниковий має найменшу роздрібну ціну. Усі інші також мають високий рівень конкурентноспроможності – К>1. Формування асортименту комбінованих кондитерських виробів в магазинах фірми ВАТ “ Дніпрянка “ відбувається на основі попиту та купівельної спроможності споживачів. Аналіз асортименту східних ласощів в магазинах фірми ВАТ “Дніпрянка” показав, що асортимент є стійким але представлений невеликою кількістю найменувань даного виду продукції.

6. Високі показники господарсько-фінансової діяльності та культура обслуговування населення в магазинах фірми ВАТ “Дніпрянка” залежать від організації і форм продажу товарів. Продаж східних ласощів в магазинах фірми ВАТ “Дніпрянка” відбувається завдяки індивідуальній формі обслуговування покупців, а також за допомогою самообслуговування.

7. Доцільно було б в магазинах фірми ВАТ “Дніпрянка” проводити час від часу різноманітні рекламні акції: презентації виробників та товарів-новинок, дегустації продукції, цінові знижки та інше. В магазинах є можливим застосування рекламних вивісок, щитів та буклетів.

8. Виходячи з результатів розрахунку ефективності комерційних угод запропонованих фірмі ВАТ “Дніпрянка”, доцільно обрати угоди на закупівлю нових видів східних ласощів. На ефективність комерційних угод впливає велика кількість факторів, основними з яких є рівень оптових цін, умови оплати, наявність у підприємства вільних коштів, рівень роздрібних цін, що склався на ринку, рівень обов’язкових платежів до бюджету, наявність нижньої межі обсягу партії. Врахування впливу цих факторів дозволить підприємству забезпечити здійснення ефективної політики по організації процесу товаропостачання; максимізувати прибуток, отриманий від реалізації та підвищити ефективність торгівлі східними ласощами фірми ВАТ “Дніпрянка”.

Список використанних джерел і літератури :

1. ГОСТ 2.106-68.

2. ГОСТ 6900-79.

3. ГОСТ 3901-87.

4. ТУ У 18.205-94

5. РСТ УССР 1885-80.

6. Пластун О. Вкусная аналитика: Кондитерские изделия // Агроперспектива, - К.- №1(49) – 2004 – с.49-53.

7. Чипирь С. Иновации в технологии кондитерского производства, Кондитерские изделия // Агроперспектива 20003.

8. Мартыненко Н. Сладкий натюрморт. Спрос, предложение, экспорт.[Рынок кондитерских изделий Украины] // Брутто № 6 – 2003 – с.14-20.

9. Чипирь С. Новые вызовы для украинских кондитеров: смогут ли они устоять? // Продукты питания № 17 – 2003 – с.36-37.

10. Конъюнктура рынка. Особые коммуникации сладкого рынка // Коммерческий вестник № 1 – 2004 – с.3-6.

11. Dolce vita 2001: Промышленно торговый обзор кондитерской промышленности // Бизнес № 43(458) – 2001 – с.29-42

12. Петрович О. Немного о шоколадном рынке // Продукты питания № 19 – 2001 – с.36-37

13. Родионова Е. “Новые песни о сладком”: Обзор рынка кондитерских изделий // Продукты питания № 19 – 2001 – с.4-7, 32-33

14. Лагода Т. Современное состояние украинского рынка кондитерских изделий // Продукты питания № 21 – 2000 – с.4-7

15. Петрович О. Исключительно сладкий. Украинский рынок кондитерских изделий // Продукты питания № 19 – 2002 – с.36-41

16. Петрович О. Сладкие международные отношения. Импорт, экспорт кондитерских изделий // Продукты питания № 19 – 2002 – с.13

17. Бровко О.А. Контроль качества кондитерских товаров в торговле – М.: Экономика, 1978. – 90 ст.

18. Животова И.Б. Торговля без преград //Новый маркетинг. – 2001. - № 6. ст.12-14.

19. Журавлёва Е.И. и др. Технология кондитерского производства – М.: Пищевая промышленность, 1968. – 324 ст.

20. Кветный Ф.К. Упаковка хлебобулочных изделий //Тара и упаковка. – 2002. - № 5. – ст.38-39.

21. Козак А.Р. Упаковка для продуктів //Харчова і переробна промисловість. – 2003. - № 5. – ст. 26-28.

22. Козак К.В., Шредер В.Л. Упаковочные материалы для кондитеров // Упаковка. – 2000. - № 3. – ст.39-40.

23. Близнюк С.В. Стратегічний маркетинг торгової фірми. – К.: Лотос,1998;

24. Сидоренко О.В.Товарознавчі складові ринкознавства.К.-2001;

25. Кисляк Н.К.Споживча оцінка асортименту та якості товарів.- К.2000;

26. Кирцнер И.Л. Конкуренция и предпринимательство. – М., 2001;

27. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конурентоспособности товаров и услуг. –М.: Юрайт, 2001;

28. Печенкин А.Н. Об оценке конкурентоспособности и товаропроизводителей // Маркетинг. –2000. -№2.;

29. Конкурентоспособность товара // Маркетолог. –2000. -№4, 18-19;

30. Куць Т.В. Про оцінку конкурентоспроможності продукції // Економіка АПК. – 1998. - №2, с.58-61;

31. Азоев Г.Л. Конкуренция: анализ, стратегия и практика.- М.: Экономика,1996;

32. Рибин Ю.Б. Конкуренция: реалии и перспективы.- М.: Знание, 1990;

33. Седов В.И. Новые формы конкурентной борьбы в условиях современного капитализма.- М.: Мысль, 1971;

34. Теплов С. М. и др. Комерческое товароведение. – М., 2000.;

35. Фатхутдинов Р.А. Конкурентоспособность организиции в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент. – М.: ИНФРА, 2002;

36. Цай Т.Н. Конкуренция и управления рисками на предприятиях в условиях рынка. – М.: 1997;

37. Юданов А.Ю. Конкуренция: теория и практика. – М., 1998.

38. Мазаракі А. Перспективи розвитку внутрішньої торгівлі в Україні: критичний погляд // Вісник КНТЕУ № 6 – 2002 – с.3-29

39. Аванесов А.Ю., Идрисов Т.К., Сапрохин Г.Н. и др. Организация торговли. – М.; Экономика, 1984 – 336с.

40. Митина Л.А., Науменко Е.Н. Организация торговли продовольственными товарами. М.: Экономика. 1981 – 189с.

41. Памбухчиянц О.В. Технология розничной торговли. – М.; Издательский дом “Дашков и К”, 2000 – 184с.

42. Синецкий Б.Н. Основы коммерческой деятельности. Учебник, - М.: Юрист. 1998 – 659с.

43. Бергер И.Н., Чижевская Е.А. Торговые услуги. – К., Техника. 1984 – 192с.

44. Бергер И.Н., Задорожний В.К., Огородник М.А. Построение и размещение розничной торговой сети. – К.; 1974 – 114с.

45. Бурцев В.Л. Реализация готовой продукции: методология контролинга //Управление продажами. – №3 (7). – 2002. – ст.26-31.

46. Справочик товароведа – 1ч.

47. Справочник товароведа – 2ч.

48. “Химический состав пищевых продуктов” Пищ. пром.1979.