Организация сельскохозяйственного производства предусматривает осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большего объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств. Поскольку производство продукции происходит на предприятии, объектом науки «Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК» является сельскохозяйственное предприятие.

Специфика организации сельскохозяйственного производства обусловлена особенностями сельского хозяйства, т. к. последнее состоит из ряда отраслей, отличающихся природными факторами, технологией производства, необходимым комплексом машин, организацией труда и рабочих процессов. Каждой отрасли присуща своя система организации.

Разнообразные особенности сельского хозяйства в большей или меньшей степени определяют систему организации производства и влияют на его состояние и результаты деятельности.

Во-первых, земля в сельском хозяйстве является главным средством производства. Она не может быть заменена другими средствами производства, при рациональном ведении хозяйства не теряет естественного плодородия, повышает производительную силу.

Во-вторых, продукция сельского хозяйства - скоропортящаяся, малотранспортабельная, поэтому требуются особые условия ее заготовки, хранения, переработки, реализации.

В третьих, сельское хозяйство не входит в систему крупных монопольных образований, вследствие чего подвергается воздействию конкурентных сил со стороны обслуживающих и перерабатывающих формирований. Это отрицательно сказывается на экономике предприятий отрасли. Большое число разрозненных товаропроизводителей не в состоянии влиять на рыночную цену продукции.

Любое сельскохозяйственное предприятие, его подразделение или обособившаяся часть в организационном отношении характеризуются определенной системой, под которой понимают способ соединения количественно качественно земли, труда и капитала. Именно системный подход дает возможность понять и познать целостность объекта изучения и обеспечивающие ее механизмы, выработать эффективную стратегию исследования.

Исходя из вышесказанного – организация сельскохозяйственного производства - это наука, раскрывающая и объясняющая закономерности, принципы, методы, формы рационального построения и осуществления эффективной деятельности сельскохозяйственных предприятий во взаимодействии с предприятиями других сфер агропромышленного комплекса.

Таким образом, объектом науки является сельскохозяйственное предприятие, ее предметом – организация производства на предприятии.

Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК как наука изучает производство в совокупности трех его элементов: техники, технологии и организации.

Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК  - наука экономическая, поэтому она тесно связана с другими экономическими дисциплинами, прежде всего экономической теорией и экономикой сельского хозяйства. Наука «Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК» изучает экономические процессы, закономерности производства, проявления экономических законов непосредственно на сельскохозяйственных предприятиях и является как теоретической, так и прикладной.

Задача науки «Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК» - на основе исследований, обобщения практики, соответствующих закономерностей и принципов выработать научные положения и практические рекомендации по рациональному построению сельскохозяйственных предприятий: по выбору организационно-правовой формы, обоснованию размеров, организационной и производственной структуры, организации земельной территории, формированию трудовых и материально-технических ресурсов.

Другой круг задач – это научное обоснование направлений и практических мероприятий по эффективной организации производства на предприятиях. Задача науки состоит в разработке перспективных моделей сельскохозяйственных предприятий, КФХ, применительно к условиям рыночной экономики. Критериями эффективности при этом являются рост производства, экономия затрат, улучшение социальных условий.

Под методом науки понимают способ изучения предмета исследования. Наука «Экономика и организация сельскохозяйственного производства на предприятиях АПК» использует комплекс методов экономического исследования - монографический, абстрактно-логический, экономико-статистический, метод математического моделирования и т.п.