Товарообіг – це продаж товарів масового споживання і надання платних послуг населенню для задоволення особистих потреб в обмін на його грошові доходи, або іншим підприємствам – для подальшої переробки або продажу.

Залежно від специфіки операцій по купівлі-продажу товарів у складі товарообігу торгового підприємства виділяють наступні види:

1. Оптовий товарообіг.

2. Роздрібний товарообіг.

3. Товарообіг ресторанного господарства.

Суспільний розподіл праці у сфері товарного звернення зумовив виділення в окрему галузь оптової торгівлі. Оптова торгівля - це проміжний ринок між виробником і роздрібною торгівлею. В результаті оптового продажу товари не переходять в сферу особистого споживання, вони або поступають у виробниче споживання, або отримуються роздрібною торгівлею для реалізації населенню.

Оптовий товарообіг - це сукупний об'єм продажу товарів виробничими і торговими підприємствами, а також посередниками іншим підприємствам і юридичним особам для подальшої реалізації населенню або для виробничого споживання.

Роль і призначення оптової торгівлі найнаочніше простежується при розгляді її функцій.

На макрорівні оптова торгівля виконує наступні функції:

Інтегріруюча - забезпечення взаємозв'язку між партнерами - виробниками, продавцями і покупцями по знаходженню оптимальних каналів збуту продукції;

Оцінна - визначення рівня суспільне необхідних витрат через ціноутворення;

Організуюча і регулююча - забезпечення раціональної побудови і гармонійного функціонування економічної системи за допомогою імпульсів, стимулюючих структурні зміни.

Макроекономічні функції оптової торгівлі трансформуються на макрорівні в різноманітні під функції або функції оптових торгових підприємств. Серед них можна виділити наступні:

- економічна інтеграція території і подолання просторового розриву;

- перетворення виробничого асортименту в торговий асортимент товарів;

- формування запасів для страхування від змін попиту;

- згладжування цін;

- зберігання;

- доопрацювання, доведення товару до необхідної якості, фасовка і упаковка;

- кредитування своїх клієнтів,особливо дрібних роздрібних підприємств;

- маркетингові дослідження ринку і реклами.

Функціонування оптової торгівлі забезпечує значну економію витрат звернення, що обумовлює зменшення числа контактів. В результаті покупець, роздрібна торгівля, економить час, оскільки звільняється від закупівель у безлічі виробників, знижує матеріальні витрати, пов'язані із зберіганням, формуванням асортименту товарів і їх доставкою.

Зберігання запасів в опті обходиться значно дешевшим, ніж в роздрібі. Тому прогресивною вважається пропорція на користь опту, про що свідчить зарубіжний досвід. Проте в Україні пропорції розміщення запасів в оптовій і роздрібній торгівлі далекі від оптимальних. Від цієї пропорції залежить ефективність використання торгових площ в роздрібних підприємствах.

Оптовий товарообіг підприємства як показник господарської діяльності є валовою сумою реалізації товарів для подальшої їх продажу населенню або виробниче споживання.

Різноманіття і складність завдань, що вирішуються оптовими підприємствами, зумовлюють класифікацію товарообігу по різних ознаках:

1.По формах руху товару:

- складський оборот

- транзитний оборот: з участю в розрахунках

без участі в розрахунках.

2. По категоріях покупців:

- оборот по реалізації роздрібним підприємствам

- оборот по реалізації промисловим підприємствам

- оборот по реалізації оптовим підприємствам

- оборот по експорту

- оборот по держзамовленню

- оборот по інших покупцях.

3. По регіонах:

- оборот по реалізації в місцевому регіоні

- оборот по реалізації в інші регіони

4.По структурі і асортименту (по номенклатурі форми 3-торг).

5. За способом оплати за товар:

- оборот негайної оплати

- оборот по перерахуванню

- оборот з продажу в кредит