13.1. Торгівля і її функції.

13.2. Суть і склад оптового товарообігу.

13.3. Суть і склад роздрібного товарообігу підприємства.

13.4. Суть і склад товарообігу ресторанного господарства.

13.5. Аналіз товарообігу.

Рекомендована література:[1], [2], [5], [7], [8], [9], [13], [17], [19], [23], [26], [31], [45]

Основні поняття:торгова діяльність, торгівля, оптовий торгівля, роздрібна торгівля, товарооборот, структура товарообороту, аналіз товарообороту

Торгівля і її функції

Отже, ми вивчили з вами виробничу сторону діяльності підприємства, результатом якої є випуск продукції. Але продукція отримає суспільне визнання, якщо вона буде спожита. Споживання продукції здійснюється за допомогою її реалізації, продажу на ринку. Тобто підприємство повинне займатися торговою діяльністю. У сучасних умовах цією діяльністю займається кожне підприємство, але існують підприємства, предметом діяльності яких є саме торгова діяльність.

Торгова діяльність - це специфічна діяльність по здійсненнютоварного звернення, тобто доведенню товарів від виробника до споживача шляхом купівлі-продажу в цілях отримання прибутку.

Сукупність підприємств, основою для яких є торгова діяльність, є торгівлею як галуззю народного господарства.

Торгівля, знаходячись між виробниками і споживачами, надає послуги і тим і іншим. Так, вона

1) звільняє виробників від необхідності вступати у відносини з величезною масою споживачів;

2) забезпечує синхронізацію ритму виробництва і ритму споживання, схильних до різночасних сезонних коливань шляхом створення запасів товарів;

3) сприяє тому, що грошові доходи виробників стають регулярнішими і незалежними від затримки в збуті продукції споживачам;

4) створює умови для того, щоб матеріальні блага, вироблювані в масовому порядку безліччю підприємств, розкиданих на великій території, стали доступними для споживачів в такій кількості і якості, в такому місці і в такий час, який зручний останнім;

5) допомагає інформувати виробників щодо запитів споживачів і бере участь в рекламній діяльності, яка впливає на вибір споживачами того або іншого товару;

6) сприяє підтримці конкуренції, здійснюючи порівняння і вибір постачальників;

7) бере участь у формуванні витрат виробництва і роздрібних цін;

Таким чином, ТОРГІВЛЯ - це організм, стимулюючий виробництво і завдаючий йому певний напрям; вона є необхідним елементом структури ринкової економіки і робить істотний вплив на її ефективність.

Формування торгівлі як галузі народного господарства пов'язано з транспортом, будівництвом, комунальним господарством, зв'язком, кредитно-грошовою системою і так далі Більше 1/3 вантажів, що перевозяться транспортом, доводиться на торгівлю. Торгівля забезпечує міжрегіональні і міжгалузеві зв'язки по засобах товарного обміну.

Суть торгівлі виражається в її функціях.

1. Доведення товарів від виробників до споживачів, тобто реалізація проведених продуктів як споживних вартостей.

Для виконання цієї функції необхідно:

- вивчати попит на товари народного споживання;

- проводити транспортування товару;

- забезпечувати зберігання товарних запасів;

- комплектувати асортимент товарів;

- проводити доопрацювання, фасування, упаковку.

2. Реалізація товарів як вартостей, тобто зміна форм вартості (обслуговування населення, масових розрахунків).

Обидві функції зв'язано між собою і виконуються одночасно.

Торгова діяльність здійснюється в сферах роздрібної, оптової торгівлі і торгово-виробничій (громадське харчування) сфері.

Оптова торгівля має посередницький характер, зв'язуючи між собою виробників і споживачів, формує замовлення і забезпечує постачання товарів в роздрібну торгівлю. Роздрібна ж є кінцевою ланкою в торгівлі товарами і завершує цикл їх обміну на гроші.

Оптова торгівля - діяльність по придбанню і відповідному перетворенню товарів для подальшої їх реалізації підприємствам роздрібної торгівлі, іншим суб'єктам підприємницької діяльності; - роздрібна торгівля - діяльність по продажу товарів безпосередньо громадянам і іншим кінцевим споживачам для їх особистого некомерційного використання незалежно від форми розрахунків, зокрема на розлив в ресторанах, кафе, барах, інших підприємствах громадського харчування.