Центральный процесс б/т производства – биосинтез в ферментере (ферментация).

Классификация по принципу организации материальных потоков:

1) сущностьпериодического способа заключается в том, что весь объем питательной среды загружают в аппарат сразу, добавляют культуру микроорганизмов и при оптимальных условиях ведут процесс до тех пор, пока не накопится нужное количество биомассы (например, при выращивании чистой культуры дрожжей, бактерий; в производстве хлебопекарных дрожжей) или продуктов жизнедеятельности микроорганизмов — метаболитов (например, спирта).

В дан.процессе возникают технологические трудности ^__циклический ход операций, сменные технологические режимы, что затрудняет контроль и автоматизацию процесса. Эффективность данного способа низкая (70% времени приходится на непроизводительные стадии ^__ лаг-фазу и фазу отмирания).

Эти недостатки устраняются применением непрерывных способов культивирования.

Данные методы характеризуются непрерывным поступлением в ферментер свежей питательной среды и непрерывным оттоком готовой культуральной жидкости вместе с клетками введенной культуры микроорганизма

Классификация по типу целевого продукта: 1)биомасса; 2)высокомолекулярное индивидуальное вещество (фермент); 3) низкомолекулярные первичные или вторичные метаболиты.

Билет 13

1. Биотехнологическая переработка органических отходов.
Благодаря антропогенной деятельности человека (промышленной, сельскохозяйственной, бытовой и т.д.) постоянно происходит изменение физических, химических и биологических свойств окружающей среды, причём многие из этих изменений весьма неблагоприятны. Прогнозируется, что биотехнология будет оказывать многообразное и всё возрастающее влияние на способы контроля за окружающей средой и на её состояние

Органические отходы в соответствии с источником подразделяются на бытовые, промышленные и сельскохозяйственные, а по физическому состоянию – на жидкие, полужидкие текучие и твёрдые.

Биологическая очистка стоков. В наст.время применяется очистка сточных вод с помощью активного ила – сложной смеси микроорганизмов, такой способ позволяет перерабатывать большие объёмы стоков с самыми разнообразными загрязнениями – от хозяйственно-бытовых до промышленных.

Биокомпостирование твёрдых отходов. Аналогом аэробной очистки стоков является аэробное биокомпостирование твёрдых отходов. Твёрдые отходы смешиваются с микроорганизмами, разлагающими вредные загрязнения, и балластным материалом типа торфа, который обеспечивает доступ кислорода к микроорганизмам. Это позволяет превратить отходы в удобрение или просто использовать их в качестве подсыпки для дорог, в строительстве и в других случаях.

Метановое сбраживание твёрдых отходов. С 1901 года успешно применяют анаэробное сбраживание осадка избыточного активного ила, образующегося при работе установок биологической очистки сточных вод. Сбраженный осадок, если только он не содержит повышенных концентраций тяжёлых металлов, успешно используют как удобрение. Он лучше исходного осадка по составу, и в нём почти полностью отсутствуют болезнетворные микроорганизмы [2].

Биотехнологические приемы переработки органических отходов являются примером эффективного контроля за состоянием окружающей среды. Основной целью переработки этого типа отходов является получение вторичного сырья, горючих веществ или продукции, которую можно использовать в разных сферах жизнедеятельности человека. Например, после переработки можно получить: 1)газ для использования в автономных установках обогрева; 2)органические удобрения для сельского хозяйства; 3)добавки к кормам для животноводческой или рыбной отрасли и др.