Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Ф 7.11-18

Тенлибаева А.С.

 

 

Сборник лекций по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных»

 

Для специальностей 5В080200-«Технология производства продукции животноводства»,

 5В120100-«Ветеринарная медицина»

 

Шымкент, 2018 г.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова

 

Кафедра «Технология продуктов животноводства»

 

Тенлибаева А.С.

 

Кормление сельскохозяйственных животных

 

Для специальностей

5В080200-«Технология производства продуктов животноводства»;

 5В120100-«Ветериниарная медицина»

Форма обучения: дневная, заочная

 

 

Шымкент, 2013

УДК 57 (024): 61 (096.5)

ББК 28.0       

 

Тенлибаева А.С. «Кормление сельскохозяйственных животных». Сборник лекций - Шымкент: Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова, 2013 – 125 стр.

 

Сборник лекций по кормлению сельскохозяйственных животных и птицы разных видов и половозрастных групп; рассмотрены вопросы питательности кормов, классификации кормов, нормированию кормления животных. Конспекты лекций рекомендованы студентам дневной и заочной форм обучения, фермерам, всем, интересующимся вопросами животноводства.

 

Рецензенты:

Кузембаев Ж. доктор. с\х наук, зав. отделом «Кормопроизводство»,   

ЮЗНИИЖиР

Файзуллаева Л. к.с/х наук, кафедра «Ветеринарная медицина» ЮКГУ    

им. М.Ауезова.

 

Методическое указание рассмотрено на заседании кафедры «Технология продуктов животноводства» и рекомендован к изданию.

(Протокол № ___ «_____» __________ 2012г)

 

 

 Одобрено методическим Советом Агропромышленного факультета

(Протокол № _____ «____» ___________ 2012 г.)

 

 Рекомендовано к изданию методическим Советом ЮКГУ им. М.Ауезова,       

(Протокол № _____ «____» ___________ 2012 г.)

 

 

 

© ЮЖНО-КАЗАХСТАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННОЙ УНИВЕРСИТЕТ им.М.АУЕЗОВА

 

 

Ответственный за выпуск: Тенлибаева А.С.

 

                                     Содержание

  

Лекция №1. Введение. Предмет учения о кормлении с-х животных   Лекция №2. Химический состав кормов и физиологическое значение отдельных веществ Лекция 3.   Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме перевариваемых веществ   Лекция 4.  Баланс веществ и энергии в организме животного и методы их определение Лекция 5. Системы оценки энергетической питательности кормов и нормированное кормление с-х животных   Лекция 6. Комплексная оценка питательности кормов   Лекция №7. Корма, понятие о кормах и их классификация, баланс  кормов  и кормовой план   Лекция №8. Классификация сочных и грубых кормов и их использование в животноводстве   Лекция №9. Концентрированные корма, корма животного происхождения, корма биологических и отходов технических производств   Лекция №10. Организация кормления крупного рогатого скота   Лекция №11. Нормированное кормление овец   Лекция №12. Система нормированного кормления свиней.   Лекция №13. Кормление лошадей Лекция №14. Система нормированного кормления с-х птицы   Лекция №15. Кормления пушных зверей   Приложения   Список рекомендуемой литературы

 

 

 

Лекция №1.

Лекция №2.

Валовая энергия корма

{————————————1

Энергия питательных веществ                           Энергия переваримых кала                      

t—————I——————1

Энергия физиологически Энергия                     Обменная или полезная энергия

                   кишечных газов              

<—————1

Энергия продукции                Энергия теплопродукции   

Рис. 5. Схема обмена энергии

 

За валовую энергию корма принимают определенное количе­ство образовавшегося тепла в результате сжигания единицы мас­сы корма в калориметрической бомбе. В 1 кг сухого вещества боль­шинства кормов содержится 18,4 МДж валовой энергии (при сжига­нии 1 г протеина освобождается 23,86 кДж, 1 г углеводов - 17,58 и 1 г жира - 39,77 кДж энергии).

Энергию перевариваемых питательных веществ определяют по разности между валовой энергией корма и энергией, содержащейся в выделенном кале.

Энергию питательных веществ, усвоенных организмом в про­цессе пищеварения, называют обменной энергией. Она представляет собой перевариваемую энергию за вычетом потерь энергии в моче и кишечных газах (у жвачных - с метаном).

В организме животного за счет обменной энергии обеспечива­ются все основные жизненные функции (работа внутренних ор­ганов, поддержание температуры тела, работа мышц и др.).

У жвачных животных в результате деятельности микроорга­низмов в рубце часть энергии представлена в виде теплоты броже­ния, что составляет 5-10% валовой энергии.

Таким образом, вся затраченная энергия на обеспечение жиз­ненных функций организма в конечном итоге принимает фор­му тепла и может быть учтена по теплообразованию в организ­ме. Определяют ее непосредственно у животных, помещенных в респирационные калориметры. Теплопродукцию животного оп­ределяют на основании повышения температуры воды в меж­стенном пространстве респирационного калориметра и введен­ных поправок на охлаждение или нагревание калориметра ок­ружающей средой.

В конечном итоге баланса энергии в организме животного оста­ется чистая энергия (энергия отложений), (табл. 10). Следовательно, часть энергии, используемой организмом для образования продук­ции, называется продуктивной энергией.

 

Литература:

1. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] : учебник / Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. - 2 изд.,доп.и перераб. - Л. : Колос, 1975. - 480 с..

2.Менькин, В. К. Кормление животных [Текст] : учебник для студ. СПО по спец. "Зоотехния" / В. К. Менькин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2004. - 360 с.

  3. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Зоотехния"; Рекомендовано Мин. с/х РФ / Л. В. Топорова [и др.]. - М. : КолосС, 2007. - 296 с.

 

 

Лекция №5.

Системы оценки энергетической питательности кормов и

нормированное кормление с/х животных

 

1. Оценка общей питательности кормов и рационов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ)

2. Понятие об овсяной кормовой единице

3.  Норма и рацион кормления

 

Питательность кормов, используемых в рационах сельскохозяйственных животных, оценивают по обменной энергии в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ); за 1 ЭКЕ принято 10 МДж обменной энергии. Энергетическая питательность кормов в обменной энергии определяется отдельно по видам сельскохозяйственных животных в прямых балансовых опытах по разнице между валовой энергией корма (рациона) и потерями энергии в кале, моче (для жвачных - и в кишечных газах).

При расчетах и переводе в разные размерности учитывают, что 1 Дж равен 0,2388 кал, 1 кал - 4,1868 Дж. 1 МДж равен 1 млн. Дж.

Обменную энергию также определяют расчетным путем, используя уравнения регрессии для каждого вида сельскохозяйственных животных и птицы: для крупного рогатого скота

ОЭ=17,46 ПП + 31,23ПЖ + 13,65ПК + 14,78ПБЭВ;

для овец

ОЭ=17,71 ПП + 37,89ПЖ + 13,44ПК + 14,78ПБЭВ;

для лошадей

ОЭ=19,46 ПП + 35,43 ПЖ + 15,95ПК + 15,95ПБЭВ;

для птицы

ОЭ=17,84 ПП + 39,78 ПЖ + 17,71ПК + 17,71ПБЭВ,

где ОЭ - обменная энергия, кДж;

ПП - перевариваемый протеин, г;

ПЖ - перевариваемый жир, г;

ПК - перевариваемая клетчатка, г;

ПБЭВ - перевариваемые без азотистые экстрактивные вещества, г.

Пример расчета питательности 1 кг зеленой травы (клевера) для крупного рогатого скота по обменной энергии.

 

Табл. 11. Расчет питательности 1 кг зеленой массы клевера

 

Показатель	Питательные вещества травы
	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Химический состав травы клевера, %	3,9	0,8	6,1	10,8
Содержание питательных веществ в 1 кг, г	39	8	61	108
Коэффициенты переваримости	68	58	50	74
Содержание переваримых питательных веществ, г	26,5	4,6	30,5	79,9
Коэффициенты регрессии	17,46	31,23	13,65	14,78
Количество обменной энергии, кДж	462,7	143,6	416,3	1180,9

 

 Сумма обменной энергии составляет 2203,5 кДж, или 2,2 МДж.

 Питательность 1 кг зеленой массы составляет 0,22 ЭКЕ (2,2 : 10).

Пример расчета питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота по обменной энергии

Табл.12. Расчет питательности 1 кг картофеля для крупного рогатого скота

Показатели	Питательные вещества картофеля
	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Химический состав картофеля, %	1,9	0,1	0,6	18,7
Содержание питательных веществ в 1 кг, г	19	1	6	187
Коэффициенты переваримости	73	93	45	93
Содержание ПП веществ, г	13,87	0,93	27	173,91
Коэффициенты регрессии	17,46	31,23	13,65	14,78
Количество обменной энергии, кДж	242,17	29,04	368,55	831,29

Сумма обменной энергии составляет 1471,05 кДж, или 1,471 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 147 ЭКЕ ( 1,471 : 10).

Пример расчета питательности 1 кг картофеля для свиней по обменной энергии

 

Табл.13. Расчёт питательности 1 кг картофеля для свиней

Показатели	Питательные вещества картофеля
	протеин	жир	клетчатка	БЭВ
Химический состав картофеля, %	1,9	0,1	0,6	18,7
Содержание питательных веществ в1кг, г	19	1	6	187
Коэффициенты переваримости	68	54	63	98
Содержание переваримых питательных веществ, г	12,9	0,5	3,8	183,2
Коэффициенты регрессии	20,85	36,63	14,27	16,95
Количество обменной энергии, кДж	268,9	18,3	54,2	3105,2

 

Сумма обменной энергии составляет 3105,2 кДж, или 3,105 МДж. Питательность 1 кг картофеля составляет 0, 31 ЭКЕ ( 3,105 : 10). 

Таким образом, один и тот же корм имеет различную питательность для разных видов животных при одинаковом химическом составе, так как переваримость отдельных питательных веществ животными и птицей разных видов различается. В настоящее время оценка питательности кормов по обменной энергии является самой передовой, вытесняет оценку по кормовым единицам.

До 1985 года в нашей стране применяли оценку питательности и по обменной энергии и по кормовым единицам (овсяная, или советская кормовая единица)

Оценка общей (энергетической) питательности кормов в овсяных (советских) кормовых единицах была предложена Е. А. Богдановым с сотрудниками в 1929 г. В данном случае было предложено взять за единицу питательности корма жирообразующую способность 1 кг овса среднего качества, скормленного сверх сбалансированного рациона (для взрослого вола), достаточного для поддержания жизни. При этом считается, что в теле вола образуется 150 г жира за счет дополнительного скармливания овса. Важно отметить, что эта величина жирообразования является результирующим влиянием всех питательных веществ овса. Поэтому питательность корма, выраженная в ОКЕ, является общей питательностью.

Общую питательность кормов можно определить по балансу N и С (методика расчета аналогична расчету крахмальных эквивалентов) и расчетным методом. В последнем случае необходимо знать содержание сырых питательных веществ в оцениваемом корме, коэффициенты переваримости питательных веществ, показатели продуктивного действия переваримых питательных веществ (константа жироотложения или коэффициент перевода ППВ в ОКЕ), величину снижения питательности в зависимости от содержания в грубом или зеленом корме клетчатки, коэффициент полноценности кормов, содержащих незначительное количество клетчатки (зерновые, корнеплоды).

Для ориентировочной оценки питательности кормов в ОКЕ можно использовать экспресс-метод по содержанию сухого вещества в корме (СВ) и соответствующего поправочного коэффициента (К): П = СВ×К/100.В скандинавских странах до настоящего времени сохранилась оценка питательности кормов в скандинавских кормовых единицах.

Система оценки питательности кормов в энергетических кормовых единицах (ЭКЕ) базируется на определении в кормах обменной или физиологически полезной энергии. Одна ЭКЕ численно равна 10 МДж обменной энергии рациона. ЭКЕ рассчитывается отдельно для разных видов животных по формуле: ЭКЕ = ОЭ/10, где ОЭ – обменная энергия, МДж.                

Обменную энергию рациона можно определить двумя способами: прямым, путем постановки обменного опыта и установления энергоемкости кормов и продуктов выделения в бомбовом калориметре и косвенным методом на основе перевариваемых питательных веществ, с помощью специальных числовых коэффициентов, разработанных на основе статистической обработки массового экспериментального материала.

Косвенным или расчетным методом обменную энергию можно определить несколькими способами. Первый способ. Используя коэффициенты переваримости, взятые из справочников или установленные в балансовом опыте и данные по химическому составу кормов, рассчитывают содержание обменной энергии, применяя соответствующие уравнения регрессии.

ОЭкрс=17.46ПП+31,23ПЖ+13,65ПК+14,78ПБЭВ;                       

ОЭо=17.71ПП+37,89ПЖ+13,44ПК+14,78ПБЭВ;

ОЭл=19.46ПП+35,43ПЖ+15,95ПК+15,95ПБЭВ;

ОЭс=20.85ПП+36,63ПЖ+14,27ПК+16,95ПБЭВ;

ОЭп=17.84ПП+39,78ПЖ+17,71ПК+17,71ПБЭВ;

Второй способ основан на определении суммы перевариваемых питательных веществ (СППВ) и определении их калорийности исходя из того, что 1 г СППВ для жвачных и свиней составляет 18,43 кДж. Соотношение между перевариваемой и обменной энергией рациона для крупного рогатого скота составляет 0,82 (82 %), овец – 0,87, лошадей – 0,92, свиней – 0,94. Таким образом, найдя энергию суммы перевариваемых питательных веществ и умножив ее на указанный коэффициент, можно найти количество обменной энергии рациона.

Третий способ также основан на определении СППВ и на соотношении энергии перевариваемых питательных веществ и обменной энергии, предложенному Аксельсоном, для жвачных животных. 1 г СППВ для жвачных составляет 15,4 кДж, для свиней – 18,4 кДж. Обменную энергию корма или рациона можно рассчитать не по сумме перевариваемых питательных веществ, а по каждому ППВ в отдельности с применением тех же эквивалентов по Аксельсону (для жвачных).   

 Следует отметить, что наиболее точным способом определения ОЭ кормов является проведение балансовых опытов и определения энергоемкости кормов и выделений в калориметрической бомбе. Из приведенных расчетных способов наиболее точным является первый.  

Норма кормления - количество энергии, питательных и биологически активных веществ, удовлетворяющих потребность животных на поддержание жизни, образование продукции, проявление воспроизводительной функции и сохранения здоровья животных в условиях конкретной технологии производства.

Рацион - количество кормов каждого вида в отдельности, скормленное животному на голову в сутки - при многокомпонентном типе кормления. При скармливании животным полнорационных кормосмесей (откармливаемый скот, овцы, пушные звери) или концентратном типе кормления (свиньи, птица) указывают количество скармливаемой кормосмеси (комбикорма) и состав.

Эффективное использование питательных веществ кормов возможно лишь при правильном соотношении отдельных групп и видов кормов в рационе, что называется структурой рациона. Важным фактором эффективного использования кормов является создание для животных оптимальных зоогигиенических условий, так как при пониженной или повышенной влажности или температуре воздуха животное тратит достаточно много энергии на теплорегуляцию. А так же правильной подготовкой их к скармливанию.

При подготовке кормов к скармливанию основными задачами являются:

- инактивация антипитательных веществ (в зерне сои, горчичных жмыхах и др.);

- изменение физической формы корма для более удобного потребления животными (измельчение корне- клубнеплодов, тыквы, грубых кормов, зерновых);

- предупреждение быстрой порчи кормов (варка кормов животного происхождения);

- придание влажной кормосмеси или комбикорму однородной структуры, чтобы животные не выбирали наиболее лакомые для них ингредиенты кормосмеси;

- улучшение органолептических свойств кормов.

Вид корма и животного определяет выбор способа подготовки кормов к скармливанию.

Обязательной подготовке к скармливанию подвергают все зерновые корма. Корма данной группы достаточно дорогие (в рационах для свиней концентраты занимают не менее 75 % по питательности, а в птицеводстве часто используют концентратный тип кормления), поэтому при подготовке к скармливанию эффективность их использования значительно возрастает. Существует большой арсенал способов подготовки зерновых кормов к скармливанию в зависимости от вида и возраста животных. Среди этих способов выделяют:

- термические (поджаривание, тостирование жмыхов, варка);

- баротермические (экструдирование, экспандирование);

 - барогидротермические (варка в автоклавах);

- механические (дробление и плющение);

- дрожжевание (зерновых кормов и соломы);

- проращивание зерна;

- микронизация зерна (обработка ИК-излучением).

Не требуют никакой подготовки к скармливанию комбикорма, особенно имеющие в составе ферментные препараты.

При использовании зерна в составе комбикормов, кормосмесей его, как правило, подвергают физической обработке, т.е. измельчают. При измельчении зерна на дробилках оно разрушается при сильном ударе; при размоле получают частицы разного размера, в том числе и пылевидных. При плющении зерно сохраняет свою целостность, нет потерь мелких частиц. В цельном виде зерно скармливать неэффективно; допускается скармливание цельного овса взрослым лошадям и часть зерна в цельном виде скармливают птице при комбинированном типе кормления.

Зерно – злаковых культур, богатое крахмалом, эффективно осолаживать, которое проводят следующим образом: измельченное зерно засыпают в емкость с кипятком из расчета 2 - 2,5 части на 1 часть корма. Тщательно перемешивают и оставляют на 4 часа (ночь), накрыв теплоизолирующим материалом. При этом под влиянием диастазы зерна крахмал переходит в мальтозу; количество сахара в осоложенном корме увеличивается с 1% до 12%. В условиях крестьянских хозяйств осолаживание зерна проводят в плотно сколоченных ларях для всех видов сельскохозяйственных животных и птицы.

Варка – зерна применяется в специальных случаях: при использовании зерна сомнительного качества и зерна, содержащего в своем составе горечи (алкалоиды) - чаще всего люпин. Затем сваренное зерно промывают холодной водой и скармливают в составе кормосмесей.

Специфическим способом подготовки зерна к скармливанию является поджаривание. При этом зерно насыпают на металлический противень и при постоянном помешивании поджаривают до темно-коричневого цвета. При этом происходит обеззараживание зерна, оно становится вкуснее и ароматнее, происходит частичная желатинизация и декстринизация крахмала, частичная коагуляция белков. Скармливают поросятам, которые раньше привыкают к твердым кормам, у них лучше развивается жевательная мускулатура.

Одним из наиболее эффективных способов обработки зерна является экструдирование, проводимое в пресс -экструдерах ПЭК-125, КМЗ-2, КМЗ-2М. В основе экструдирования зерносмеси - 2 процесса: механохимический и “взрыв продукта” в результате резкого изменения давления в зерне на выходе из пресс -экструдера. Готовый продукт имеет однородную пористую структуру, поверхность - гладкая, бугристая. Цвет - более светлый, чем у исходного сырья. с приятным хлебным запахом. При экструдировании зерна происходят незначительные изменения в химическом составе: количество крахмала в готовом продукте уменьшается на 12,2%, а количество сахара, соответственно, увеличивается; почти в 5 раз возрастает количество декстринов; гибнет большая часть микрофлоры. Экструдированный горох в рационах молодняка поросят позволяет в значительной степени снизить количество кормов животного происхождения.

Дрожжевание зерновых кормов позволяет за счет нарастания мицелия дрожжей позволяет значительно увеличить количество полноценного белка и водорастворимых витаминов в дрожжеванной массе. Эта технология хорошо отработана и может быть с успехом применена как в промышленных масштабах, так и в мелкотоварном производстве. При этом применяют опарный и безопарный способы. В обоих случаях необходимо соблюдение температуры 28 - 30⁰С и периодическое перемешивание, так как дрожжи являются положительными аэробами. Дрожжеванное зерно с успехом скармливают свиньям, коровам, птице в составе мешанок.

При невозможности провести послеуборочную сушку зерна можно провести химическое консервирование, то есть обработать зерно углеаммонийными солями. Обработанное на току зерно укладывают в бурт высотой до 1,5 м и укрывают полиэтиленовой пленкой. Одновременно с сохранением качества зерна происходит обогащение его неорганическим азотом, что улучшает переваримость не только питательных веществ зерна, но и грубых и сочных кормов в составе рациона.

Одним из наиболее перспективных способов обработки зерна является микронизация - обработка зерна инфракрасными лучами. Движущееся по горизонтальному транспортеру зерно подвергается действию инфракрасных лучей; при этом количество декстринов в зерне повышается с 1,2 до 13 - 14%, степень клейстеризации крахмала возрастает с 12 до 55%. Затем зерно измельчают и скармливают в составе зерновой смеси рациона. что увеличивает среднесуточные приросты живой массы свиней на 11 - 12%.

В кормлении птицы в зимний период, особенно индюков и кур родительского стада, а также производителей и высокопродуктивных коров используют такой прием обработки зерна как проращивание. Для этого любое цельное злаковое зерно с высокой всхожестью засыпают слоем до 2 см в противни и помещают под источником света (обычно для этой цели используют специально сколоченные стеллажи), периодически подливая теплую воду или смесь растворенных в воде минеральных удобрений. При достижении проростками высоты 4 - 5 см зерно скармливают вместе с корнями. При этом значительно улучшается протеиновая и витаминная ценность зерна.

В рационах животных и птицы существенная роль отводится использованию сочных кормов, которые в ряде случаев также необходимо подготавливать к скармливанию. Скошенную траву скармливают в нативном (неизмельченном) виде крупным животным и взрослым гусям (из ясельных кормушек). Молодняку птицы и взрослой сухопутной птице траву измельчают до 4 - 5 мм. Для свиней необходимо траву измельчать до пастообразного состояния, либо пасти в условиях лагерного содержания. В крестьянских хозяйствах представляет интерес использование зеленой массы крапивы - после измельчения её запаривают и скармливают свиньям в составе мешанки.

В зимний период подвергают обработке кислый силос и корнеплоды. Силос с повышенной кислотностью обрабатывают кальцинированной содой (из расчета 5 - 6 г препарата на 1 кг силоса) или аммиачной водой (12 - 13 л 25%-ной аммиачной воды на 1 т силоса. Можно применять дрожжевание (2 г дрожжей на 1 кг силоса). Закваску перемешивают с силосом и выдерживают 6 - 8 часов при температуре 28 - 32⁰С.

Корнеплоды (свёкла, турнепс, морковь, репа, брюква) обязательно перед скармливанием моют в корнемойках любого типа, в крайнем случае - в любых емкостях вручную и измельчают, особенно при скармливании молодняку и высокопродуктивным коровам. Тыкву перед скармливанием измельчают вместе с семенами; картофель для свиней и птицы после мытья обязательно варят, воду сливают, готовят мешанку и скармливают в теплом состоянии. Для крупного рогатого скота и овец картофель моют и скармливают в сыром виде измельченным.

В ряде регионов мира корнеплоды измельчают и сушат; получают продукт под названием “стружка из корнеплодов”. При включении в состав комбикормов стружкой заменяют часть зерновых злаковых ингредиентов. Корне клубнеплоды, бахчевые, в том числе поврежденные и мелкие можно включать в состав комбинированного силоса после измельчения. Картофель необходимо варить или запаривать. Все ингредиенты комбисилоса укладывают послойно и используют стандартную технологию силосования.

В кормлении плотоядных пушных зверей, частично свиней и птицы, а также производителей всех видов используют большой ассортимент кормов животного происхождения. По физической форме это - твердые (кости, кератиновые отходы), жидкие ( кровь, молочные отходы), мягкие (жир, внутренние органы). Из кормов этой группы либо приготовляют сухие корма - мясную, кровяную, мясо - костную, рыбную муку, либо варят (лучше в автоклавах) и включают в состав влажных кормосмесей. Молочные отходы (обезжиренное молоко, сыворотку, пахту) скармливают либо сразу же после поступления в хозяйство, либо обезжиренное молоко заквашивают и приготовляют  ацидофильную простоквашу.

При организации зимнего кормления жвачных животных и лошадей в зерносеющих районах страны большое внимание уделяют использованию соломы и мякины. При правильной подготовке к скармливанию гуменные корма могут занимать высокий удельный вес в рационах и с успехом заменять большую часть грубых кормов.

При любом способе обработки соломы предварительно проводят измельчение соломы длиной 4 - 5 см для крупного рогатого скота и 2 – 3 см – для овец, а затем обрабатывают любым из способов.

Солома и мякина может включена в состав силоса - либо комбинированного, либо с ботвой корнеплодов, свекловичным жомом.

Химическая обработка соломы проводится либо с использованием одного или нескольких химикатов (едкий натр, гидрокарбонат кальция, гидроокись аммония, аммонийные соли), либо при совместном использовании химических реагентов и пара - термохимический метод.

При наличии смесителей-запарников С-12, С-7А солому пропаривают в течение 2 - 4 часов с добавлением на 1 т соломы 30 кг гашеной извести, 2000 л воды, 10 - 15 кг соли поваренной, 10 - 15 кг мочевины.

Возможно применение гидробаротермического метода, суть которого состоит в обработке увлажненной соломы в автоклаве; это значительно ускоряет процесс.

Микробиологические методы подготовки соломы к скармливанию включают в себя применение ферментных препаратов, микробиологических заквасок (в том числе можно использовать свежую каныгу), дрожжей. На измельченной соломе можно выращивать вешенку обыкновенную, а после обрастания субстрата мицелием с плодовыми телами грибов или без таковых - скармливать коровам.

Перечисленные способы подготовки грубых кормов к скармливанию могут быть применены к прочим видам грубостебельчатых кормов - стеблям кукурузы, стержням кукурузных початков, корзинкам и лузге подсолнечника, отходам хлопководства.

По мере интенсификации животноводства, перевода его на промышленную основу все большее внимание должно уделяться полноценному, сбалансированному кормлению животных. Поэто­му для достижения генетически обусловленной продуктивности животных и повышения эффективности использования кормов необходимо применять научно обоснованное нормированное кор­мление.

Недостаточное и избыточное кормление вредно для живот­ных и отрицательно влияет на их рост, продуктивность и плодо­витость, увеличивая затраты кормов и средств на единицу про­дукции. Избыточное кормление оправдано только при некоторых видах откорма животных.

Нормированное кормление – представляет собой необходимое ко­личество энергии, питательных и биологически активных веществ для удовлетворения потребности животных на поддержание жиз­ни, образование продукции, проявления воспроизводительных функций и сохранения здоровья в условиях конкретной техно­логии производства.

Зоотехническая наука о кормлении животных накопила боль­шое количество экспериментальных данных о влиянии различ­ных питательных веществ, а также незаменимых аминокислот, витаминов, макро- и микроэлементов, антибиотиков, гормонов, ферментов и других факторов на обмен веществ, эффективность использования корма и образование продукции у животных.

Полученные новые экспериментальные данные позволили с 1985 г. перейти на детализированные нормы кормления различных видов сельскохозяйственных животных с учетом возраста, живой массы, уровня продуктивности и физиологического состояния.

В детализированных нормах кормления животных потребность в питательных веществах определена суммарно на поддержание жиз­ни, образование продукции и на репродукцию. Количество контро­лируемых показателей потребностей животных увеличено до 22-40 и предусматривает комплексную оценку питательности рационов. При этом оценка энергетической питательности рационов выра­жена в обменной энергии при сохранении кормовых единиц.

Литература:

1. Менькин, В. К. Кормление животных [Текст] : учебник для студ. СПО, обуч. по спец. "Ветеринария"; Допущено Департаментом кадровой политики и образования Мин. с/х РФ / В. К. Менькин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2006. - 360 с

2. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных /       А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. - М. - 2003 - 456 с.

 

Лекция №6.

Комплексная оценка питательности кормов

 

1. Протеиновая питательность кормов и проблемы полноценного протеинового питания.

2. Углеводная питательность кормов и проблемы полноценного углеводнового питания

3.  Жировая питательность кормов и проблемы полноценного липидного питания

4. Витаминная питательность кормов и проблемы полноценного витаминного питания

5. Минеральное питание животных

 

Понятие о протеиновой питательности корма. Содержание протеина в кормах.

Под протеиновой питательностью корма следует понимать его способность удовлетворять потребность животных во всех заменимых и незаменимых аминокислотах. Протеиновую питательность кормов определяют следующие понятия: сырой протеин, переваримый протеин.

 Сырой протеин представляет собой сочетание всех азотсодержащих соединений корма, как органического, так и неорганического происхождения. Можно определить путем умножения общего количества азота на 6,25. Согласно схеме зооанализа сырой протеин состоит из белков и амидов. Белки – это высокомолекулярные соединения, состоящие преимущественно из аминокислот. Амиды представляют собой азотсодержащие соединения небелкового характера. В зоотехническом плане в состав этой группы органических и минеральных соединений входят свободные короткоцепочные полипептиды, аминокислоты и их амиды, соли аммония, нитраты и нитриты, нуклеиновые кислоты. Ценность амидов неодинаковая и зависит от содержания в них азота (от 7 до 21 %). Амиды растений являются промежуточным продуктом синтеза или распада белков. Высокое содержание амидов обнаруживается у молодых зеленых растений, у которых бурно протекает фотосинтез; у корнеплодов количество амидов в сыром протеине значительно увеличивается по мере продления сроков хранения; при силосовании от 40 до 60 % белков распадается под воздействием гидролитических ферментов микроорганизмов. Питательную ценность для животных с однокамерным желудком представляют только полипептиды, аминокислоты и их амиды. Повышенное содержание амидов иного характера (солей аммония, нитратов и нитритов, нуклеиновых кислот) может вызывать отравления, однако жвачные животные способны утилизировать эти соединения за счет содержащихся в их преджелудках микроорганизмов.

Переваримый протеин. Это часть азотсодержащих веществ корма (сырого протеина), которая всасывается из пищеварительного тракта в кровь и лимфу. Этот показатель представляет собой меру исчезновения общего азота из пищеварительного тракта. Не дает представления о том, в какой форме азот всасывается – или неорганической аммонийной, или органической аминокислотной.

В зависимости от количества протеина все корма можно разделить на 3 группы (в основе деления лежит содержание переваримого протеина в 1 кормовой единице): богатые протеином – 110 и более г на кормовую единицу (90 и более на 1 ЭКЕ) (зеленая масса бобовых трав, сено и сенаж из них, зерновые бобовые корма, жмыхи и шроты, корма животного происхождения и др. Корма, бедные протеином, содержат менее 85 г (70 г) переваримого протеина (солома, свекла, картофель, силос кукурузный и др.). Корма со средним содержанием протеина: количество переваримого протеина в 1 кормовой единице – от 86 до 110 г (70-90 г на 1 ЭКЕ).

Амиды представляют собой азотсодержащие соединения небелкового характера. В зоотехническом плане в состав этой группы органических и минеральных соединений входят свободные короткоцепочные полипептиды, аминокислоты и их амиды, соли аммония, нитраты и нитриты, нуклеиновые кислоты. Ценность амидов неодинаковая и зависит от содержания в них азота (от 7 до 21 %). Амиды растений являются промежуточным продуктом синтеза или распада белков. Высокое содержание амидов обнаруживается у молодых зеленых растений, у которых бурно протекает фотосинтез; у корнеплодов количество амидов в сыром протеине значительно увеличивается по мере продления сроков хранения; при силосовании от 40 до 60 % белков распадается под воздействием гидролитических ферментов микроорганизмов. Питательную ценность для животных с однокамерным желудком представляют только полипептиды, аминокислоты и их амиды. Повышенное содержание амидов иного характера (солей аммония, нитратов и нитритов, нуклеиновых кислот) может вызывать отравления, однако жвачные животные способны утилизировать эти соединения за счет содержащихся в их преджелудках микроорганизмов.

Качество протеина кормов определяется содержанием и соотношением в нем отдельных аминокислот. Исходя из этого, кормовой протеин может быть полноценным и неполноценным. Полноценный протеин содержит не просто достаточное количество заменимых и незаменимых аминокислот, а главное подобранных в оптимальных соотношениях друг к другу. Если эти условия не выполняются, то такой протеин назвать полноценным нельзя.

Значение углеводов в питании животных. Содержание в кормах под углеводной питательностью кормов понимается их способность удовлетворять потребность животных в легко- и трудно переваримых фракциях углеводов. Все растительные корма богаты различными формами углеводов. В корнеклубнеплодах и зерновых кормах преобладают запасные углеводы: крахмал, инулин с невысоким содержанием структурных углеводов – целлюлозы и гемицеллюлоз. В листьях и стеблях зеленых кормов преобладают структурные углеводы: целлюлоза, пектиновые вещества, гемицеллюлозы и относительно невысокое содержание крахмала и простых сахаров. Оболочки зерновых кормов богаты различными формами структурных углеводов – целлюлозы, гемицеллюлозы, среди которых преобладают арабиноглюкуроноксиланы, арабиноксиланы, β-глюканы. Таким способом зерновые защищают себя от расщепления в пищеварительном тракте животных, у которых отсутствуют специфические ферменты. Эти углеводы зерновых кормов называют некрахмалистыми полисахаридами, и они значительно снижают переваримость и использование питательных веществ корма. Больше всего НПС содержится во ржи, тритикале; меньше в овсе, ячмене, пшенице и кукурузе.      

Значение углеводов:

- являются основным источником энергии. При расщеплении 1 г углеводов образуется 4,3 Ккал или 17,2 КДж энергии.

-входят в состав компонентов крови и участвуют практически во всех процессах обмена веществ.

-участвуют в образовании жира молока.

-используются для синтеза жира в тканях – запасного источника энергии.

-являются структурным материалом для синтетических процессов.

Около 70 % переваренных углеводов окисляется в организме для получения энергии, до 25 % используется для синтеза жира и 3-5 % идет на синтез гликогена в печени.

Легкоферментируемые углеводы – это фракция углеводов которые легко, без значительных энергетических затрат расщепляются в пищеварительном тракте животных. К ним относят растворимые в воде и не растворимые углеводы не высокой и высокой молекулярной массы. Это моно- и олигосахариды – глюкоза, фруктоза, галактоза, сахароза, лактоза, целлобиоза и др. низкомолекулярные представители, а также полисахариды: крахмал, инулин, гликоген. Все указанные формы углеводов являются резервными источниками энергии и пластического материала для самих растений. Поступая с кормами указанные химические вещества используются организмом для энергетических нужд и синтеза на их основе других химических соединений. Моногастричные животные в пищеварительном тракте расщепляют крахмал и другие формы высокомолекулярных легкоферментируемых углеводов до отдельных моносахаридов, которые затем всасываются в кровь. Жвачные животные большую часть легкоферментируемых углеводов сбраживают до летучих жирных кислот, которые затем всасываются в кровь из рубца и используются в качестве источника энергии и пластитеческого материала.

Липиды и их значение в питании животных

Биологическая роль жиров заключается прежде всего в том, что они входят в состав клеточных структур всех видов тканей и органов и необходимы для построения новых структур. Также, биологическая роль жиров определяется их энергетической ценностью, которая в два раза превосходит ценность углеводов. За счет окисления нейтральных жиров моногастричные животные покрывают 30-50 % потребности в энергии. При окислении 1 г жира образуется 9,3 Ккал или 38 КДж энергии. В качестве структурного материала входят в состав протоплазмы животных клеток. Жиры в организме играют роль основного запасного питательного вещества. Подкожный жир защищает животных от травм и переохлаждения. Служат источником эндогенной воды – при окислении 1 г жира образуется 1,7 г воды. Тесно взаимодействуют со многими ферментами, гормонами, витаминами, входя в их состав. Составляют основу нервной ткани и участвуют в передаче нервных импульсов.

 В состав жиров входят насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты, что определяет их ценность для животных. Из насыщенных жирных кислот можно выделить пальметиновую, стеориновую, масляную, каприловую, капрновую кислоты. Ненасыщенные жирные кислоты – линолевая, линоленовая, арахедоновая, арахединовая. Три первых являются незаменимыми кислотами и входят в состав витамина F. При их недостатке нарушается обмен веществ и снижается продуктивность животных.

Насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты отличаются не только по своим химическим и физическим свойствам, но и по биологической активности и “ценности” для организма. Насыщенные жирные кислоты по биологическим свойствам уступают ненасыщенным. Имеются данные об отрицательном влиянии первых на жировой обмен, функцию и состояние печени, предполагается их участие в развитии атеросклероза.

Наиболее выраженными биологическими свойствами обладают так называемые полиненасыщенные жирные кислоты. Это линолевая, линоленовая и арахидоновая жирные кислоты. Они не синтезируются в организме животных и образуют группу так называемых незаменимых жирных кислот, то есть жизненно необходимых. Важнейшим биологическим свойством полиненасыщенных жирных кислот является их участие в качестве обязательного компонента в образовании структурных элементов клеточных, а также в высокоактивных в биологическом отношении белково-липидных комплексах. Полиненасыщенные жирные кислоты обладают способностью повышать выведение холестерина из организма, переводя его в легкорастворимые соединения. Кроме того, полиненасыщенные жирные кислоты оказывают нормализующее действие на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность и снижая проницаемость. Установлена связь полиненасыщенных жирных кислот с обменом витаминов группы В, особенно В6 и В1. Имеются данные о стимулирующей роли этих кислот в отношении защитных сил организма, в частности в повышении устойчивости организма к инфекционным заболеваниям и ионизирующему излучению.

 

Кормление овцематок

Нормы кормления овцематок учитывают направление и уровень продуктивности, живую массу, физиологическое состояние (холостые, суягные, лактирующие). Самые высокие потребности овцематок в энергии, минеральных и питательных веществах - в первые 6 - 8 недель лактации, самые низкие – у маток холостых и в первые 12 недель суягности (табл. 38).

 

Табл. 38. Нормы кормления маток романовской породы (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Матки холостые и в первые 12-13 недель суягности		В последние 8 недель суягности		Первые 6-8 недель лактации		Вторая половина лактации
	Живая масса, кг
	50	60	50	60	50	60	50	60
ЭКЕ	1,1	1,2	1,6	1,8	2,4	2,5	1,8	1,9
Сухое вещество, кг	1,35	1,4	1,6	1,75	2,3	2,4	1,9	2,0
Переваримый протеин, г	90	100	160	190	230	245	145	155
Соль поваренная, г	11	12	12	13	16	17	13	14
Кальций, г	6,4	10,2	11,5	12,4	13,8	14,4	8,6	9,0
Фосфор, г	3,7	4	5,8	6,2	8,3	8,7	6,0	6,3
Магний, г	0,5	0,54	1,36	1,48	1,8	1,9	1,3	1,4
Сера, г	2,9	3,2	4,2	4,8	5,8	6,0	4,6	4,8
Каротин, мг	12	15	23	25	23	25	16	18
Витамин Д, МЕ	600	700	750	950	1000	1100	700	800

 

Аналогичная динамика потребностей в нормируемых элементах питания относится к овцематкам и других пород, за исключением тех, ягнят которых убивают на смушки или мерлушки - лактация как таковая длится в этом случае от 3 дней и больше. При убое ягнят норму кормления овцематок снижают, чтобы произошел самозапуск. Доение овец практически не применяется, хотя это является перспективным направлением в фермерском овцеводстве .

В пастбищный период основной корм - пастбищная трава, которую овцематки потребляют в количестве до 8 - 9 кг/гол/сут; в стойловый - до 40 - 50% по питательности может составлять доброкачественный силос (от 2 до 4,5 кг/гол/сут). В качестве источника грубых кормов используют мелкотравное сено с природных или сеяных сенокосов, веточный корм Концентрированные корма могут быть представлены в рационах комбикормами-концентратами для овцематок или приготовляемая в условиях хозяйства зерносмесь с содержанием в ней до 60 % по массе зерновых злаковых.

Кормление свиноматок

Основная цель выращивания свиноматок - получение хорошо развитых поросят при высоких показателях воспроизводства. При организации кормления выделяют молодых свиноматок - до 2-х лет и старше 2-х лет, а также учитывают физиологическое состояние - холостая , супоросная ( в том числе первые 84 дня супоросности и последние 30 дней), лактирующая (с учетом количества поросят и сроков отъема).

Учитывая небольшой объем желудочно-кишечного тракта, приходится кормить свиноматок кормами с достаточно высокой концентрацией энергии и питательных веществ - от 1ЭКЕ у холостых и до 1,44 ЭКЕ у лактирующих на 1 кг сухого вещества рациона. Для увеличения концентрации энергии в рационе широко используют жиры животные, шквару, граксу.

Потребность в питательных веществах самая низкая - в первые 84 дня супоросности, затем происходит увеличение до максимума - в первый месяц лактации. В пределах каждой породы существуют нормативы живой массы свиноматок; в целом прирост живой массы за период супоросности должен составить - у свиноматок до 2-х лет - 50-55 кг, взрослых - 40-45 кг. При этом необходимо следить за упитанностью свиноматок, не допуская как ожирения, так и истощения. Холостых и до 84 дня супоросности свиноматок содержат в станках небольшими группами, глубокосупоросных – в индивидуальных станках.

У лактирующих свиноматок нормы кормления рассчитаны на отъем поросят в 35 и 60 дней при наличии 8 и 10 поросят в гнезде (свиноматки до 2-х лет и старше 2-х лет соответственно); при этом проводится корректировка нормы в зависимости от фактического числа поросят. Все нормы кормления рассчитаны на содержание свиноматок всех половозрастных групп при оптимальных зоогигиенических параметрах - 17⁰С (табл. 41).

 

Табл. 41. Нормы кормления холостых и супоросных маток, на голову в сутки         

Показатели	Холостые за 3-14 дней до осеменения	Супоросные
		первые 84 дня	последние 30 дней
ЭКЕ	3,33	2,87	3,54
Сухое вещество, кг	2,86	2,47	3,05
Сырой протеин, г	400	346	427
Переваримый протеин, г	300	260	320
Лизин, г	17,2	14,8	18,3
Треонин, г	11,7	10,1	12,5
Метионин+цистин, г	10,3	8,9	11
Сырая клетчатка, г	332	287	354
Соль поваренная, г	17	14	18
Кальций, г	25	21	27
Фосфор, г	21	18	22
Железо, мг	232	200	247
Медь, мг	49	42	52
Цинк, мг	249	215	265
Марганец, мг	134	116	143
Кобальт, мг	5	4	5
Йод, мг	1	0,8	1,1
Каротин, мг	33	28	35
Витамины:
А, тыс. МЕ	16,5	14	18
Д, тыс. МЕ	1,6	1,4	1,8
Е, мг	117	101	125
В1 , мг	7	6	8
В2 , мг	20	17	21
В3 , мг	66	57	70
В4 , г	3,3	2,8	3,5
В5 , мг	232	200	247
В12 , мкг	83	72	88

 

Нормы кормления лактирующих свиноматок значительно возрастают против супоросных; недокорм недопустим, так как это приводит к резкому снижению молочной продуктивности.

Лактирующие свиноматки продуцируют 6 кг и более молока, поэтому на покрытие этих расходов требуется не только высокий уровень энергии в рационе, но и высокая концентрация питательных веществ в 1 кг сухого вещества. За лактацию свиноматка теряет до 35 кг живой массы. Подсосным свиноматкам не включают в рационы большие количества травяной муки, мякины, зеленой массы, а выдерживают соотношение - 65 - 85% концентратов и 15 - 35% - сочных кормов по энергетической питательности. При концентратно-картофельном или концентратно-картофельно-корнеплодном типе кормления используют комбикорма-концентраты, а при концентратном - полнорационные комбикорма.

После опороса свиноматок переводят на полную норму кормления не ранее, чем на 7 - 8 сутки; сочные корма начинают скармливать - с 7-ого дня во избежание развития мастита. При отъеме поросят также за 3 - 4 дня до планируемого отъема снижают норму кормления на 30 - 50%, при этом из рациона исключают сочные и зеленые корма. В день отъема маткам скармливают половину суточного рациона и переводят на норму кормления холостых маток.

Кормят свиноматок 2 раза в сутки в одно и то же время, влажность корма- 60 - 75%. Перед очередным кормлением необходимо тщательно вычищать и мыть кормушки.

В условиях фермерского хозяйства свиноматок в летний период, в том числе с поросятами можно выпасать на пастбищах - около 1 часа, желательно в одно и то же время, после того, как высохнет роса или дождевая вода. Дольше выпасать не рекомендуется, так как свиньи начинают активно рыть землю и укладываться на отдых, а поросята могут простыть.

Кормление поросят-молочников -  при выращивании поросят большое внимание должно быть уделено проведению опороса - свиноматок за 5 суток до планируемого опороса переводят в станки для маток, которые в свою очередь должны быть тщательно вымыты и продезинфекцированы. В родильном отделении организуют круглосуточное дежурство, чтобы опорос проходил под контролем свинарки. Новорожденных поросят тщательно обтирают, пуповину перевязывают и обрезают, отсаживают в обогреваемое отделение станка или ящик. В течение первых 2-х часов жизни поросенок должен получить молозиво. Число поросят под маткой должно соответствовать числу действующих сосков, остальных поросят или сразу же помещают к другой матке, или выкармливают искусственно. При подсадке поросят к матке их распределяют таким образом, чтобы самые маленькие поросята были подсажены к передним соскам. У поросят в первые дни жизни несовершенная терморегуляция, поэтому поросятам выделяют обогреваемое инфракрасными лампами место. С первого дня жизни поросята должны иметь доступ к поилке с водой. На 3- 5 день жизни поросятам делают инъекции ферроглюкина (1 - 1,5 мг/гол/сут), при необходимости повторяют через 10 дней. С 5 - 7 дня жизни поросятам начинают скармливать подкормки - либо специальные комбикорма - предстартеры и стартеры, либо скармливают поджаренное зерно и приготовленные в хозяйстве кормосмеси в сочетании с цельным, а старше месячного возраста - со снятым молоком. С 20 - 25 дня жизни можно скармливать зеленые корма (траву бобовых, в фермерских хозяйствах - запаренную измельченную крапиву и молодые растения иван-чая) и сочные (морковь, свеклу, тыкву, вареный картофель). К отъему в 2-месячном возрасте поросенок должен получить до 20 кг полнорационных комбикормов или 5 кг цельного молока, 15 кг - снятого молока, 17,2 кг - зерносмеси и до 5 кг зеленых или сочных кормов. Примерная схема подкормки поросят до живой массы 20 кг приведена в (табл. 42).

 

Табл. 42. Примерная схема подкормки поросят до достижения живой массы 20 кг, г/гол/сут (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Возраст, дней	Полнорационный комбикорм	Кормосмеси
		молоко цельное и снятое, ЗЦМ	зерносмесь	сочные и зеленые корма
1	2	3	4	5
10-15	25	-	25	-
16-20	50	100	50	-
21-25	100	200	75	-
26-30	225	300	250	20
31-35	350	400	250	50
36-40	450	500	350	100
41-45	550	550	450	150
46-50	650	600	600	180
51-55	750	650	700	200
56-60	850	700	800	300
за 2 мес.	20000	20000	17200	5000

 

Особое внимание уделяют качеству скармливаемых молочных кормов - молоко выпаивают пастеризованным или в виде ацидофильной простокваши из вымытых кормушек; по мере роста поросят цельное молоко заменяют снятым и подмешивают комбикорм. При использовании полнорационных комбикормов СК-3, СК-4, СК-5 реально проводить отъем поросят в 26 - 35 дней и интенсифицировать работу отрасли.

Кормление поросят-отъемышей - выращивание поросят живой массой 20 - 40 кг - важный период; так как при выращивании ремонтного молодняка в этот период закладывается формирование пищеварительной системы и гарантируется тем самым долголетнее продуктивное использование свиней, а при выращивании откормочного молодняка - закладываются основы ывсоких приростов. До 30 кг живой массы приросты должны составлять 400 г/гол/сут, до 40 кг - 470 г/гол/сут. Нормы кормления высокие и корректируются каждые 5 дней. В этот период уровень клетчатки должен быть 0, 05% сухого вещества рациона, а ингредиенты комбикормов - высокопитательны и в доступной форме. Протеиновому питанию уделяют особое значение, так как в этот период идет интенсивный рост мышечной массы - контролируют уровни лизина, метионина + цистина, треонина; используют корма животного происхождения – рыбную муку, обезжиренное молоко; при необходимости используют кормовой лизин . 

Кормление лошадей

1. Кормление жеребцов –производителей

2. Организация кормления кобыл

3. Кормление племенного молодняка

4. Кормления рабочих лошадей

5. Кормление жеребят при выращивании на мясо, откорм взрослых лошадей

 

При содержании племенных лошадей предполагается размещение их в конюшнях, в которых оборудуют денники. В каждом деннике закрепляют кормушки в зависимости от высоты лошади в холке.

При содержании рабочих лошадей допустимо оборудовать стойла наподобие коровьих и размещать лошадей в один или два ряда на привязи. Для племенных и рабочих лошадей обязательно наличие обильной мягкой регулярно сменяемой подстилки. При организации тренинга молодняка и использовании лошадей в работе особое внимание уделяют упряжи, которая должна быть индивидуальной для каждой лошади, высушена и вычищена после каждого использования, смазана (лучше всего дегтем). Лошадей необходимо содержать в чистоте, регулярно чистить специальными щетками, ухаживать за копытами - расчищать. периодически подковывать, летом - купать. Повозки любой конструкции и прицепные орудия (плуги, конные косилки, грабли, культиваторы) должны быть очищены от земли и размещены под навесом.

Табунных лошадей содержат в конюшнях без привязи, кормят в базах - открытых площадках, примыкающих к конюшне, выпасают табуном. Поят - из водопойных корыт.       

При организации кормления лошадей учитывают физиологические особенности системы пищеварения, пол, возраст, живую массу, характер выполняемой работы. Лошади - позднеспелые, медленно размножающиеся животные, имеющие однокамерный желудок, хорошо развитые зубы, относительно узкий диаметр глотки и пищевода. У лошадей хорошо развита слепая кишка, выполняющая частично функции рубца жвачных. В настоящее время в коневодстве используют нормативы, определяющие уровень сухого вещества, сырого и переваримого протеина, лизина, клетчатки, соли поваренной, кальция, фосфора, магния, железа, меди, цинка, кобальта, марганца, йода, селена, каротина, витаминов А, Д₃, Е, группы В в расчете на голову в сутки. Количество витаминов увеличено по сравнению с нормами 1985 года примерно в 1,5 раза. Оптимальным признано содержание клетчатки в количестве 16% от уровня сухого вещества; большее количество клетчатки вызывает депрессию пищеварения - возрастание уровня клетчатки в рационе до 34 - 37% снижает эффективность использования энергии рациона на 28,6%. Потребность в питательных веществах лошадей определяется возрастом, живой массой, породой (крупные и мелкие тяжеловозы, рысистые и верховые породы), характером выполняемой работы, физиологическим состоянием кобыл, интенсивностью использования жеребцов-производителей. Потребности взрослых животных в сухом веществе и питательных веществах в расчете на 1 кг сухого вещества приведены в (табл. 43).

 

Табл. 43. Потребность жеребцов-производителей и племенных кобыл в питательных веществах (по А.П. Калашникову и др., 2003)

Показатели	Жеребцы-производители		Племенные кобылы
	период		период
	предслучной и случной	неслучной	холостые	жеребые с 9-го месяца		лактирующие
Сухое вещество на 100 кг живой массы	2,5	2,2	2,2	2,5		3,0
На 1 кг сухого вещества рациона требуется:
ЭКЕ	0,84	0,75	0,69	0,73	0,84
Сырого протеина, г	134	94	100	100	125
Переваримого протеина, г	94	66	70	70	87
Лизина, %	-	-	0,4	0,45	0,50
Соли поваренной, г	2,4	2,1	2,3	2,4	2,4
Кальция, г	5	4	4	4,5	5
Фосфора, г	4	3	3	3,5	3,5
Магния, г	1	1	1	1,3	1,3
Железа, мг	08	80	80	80	80
Меди, мг	8,5	8,5	8,0	8,5	9
Цинка, мг	32	32	25	30	30
Кобальта, мг	0,5	0,2	0,3	0,4	0,4
Марганца, мг	40	30	30	30	40
Йода, мг	0,5	0,2	0,3	0,4	0,4
Селена, мг	0,1	0,09	0,09	0,1	0,15
Каротина, мг	15	12,3	19,5	22,5	22,5
Вит. А, тыс. МЕ	6	5	7,8	9	9
Вит. Д3, тыс. МЕ	0,72	0,54	0,27	0,6	0,75
Вит. Е, мг	54,5	45	30	37,5	37,5
Вит. В1, мг	5,2	3,7	3,7	4,5	4,5
Вит. В2, мг	5,2	3,7	3,7	5,2	5,2
Вит. В3, мг	7,5	7,5	4,5	7,5	7,5
Вит. В4, мг	240	225	150	150	240
Вит РР, мг	12	9,7	9,7	9,7	12
Вит. В6, мг	3,6	2,2	2,1	2,3	3,6
Вит. В12, мг	8,3	7,5	7,5	9	9
Вит. Вс, мг	2,1	2,1	1,5	2,1	2,1

 

При организации кормления лошадей предполагают обязательный их выпас в течение пастбищного периода, продолжительность которого определяется природно-климатическими условиями региона; в ряде регионов - зимнюю пастьбу - тюбеневку. Это удешевляет содержание лошадей и укрепляет их здоровье. Хорошо развитые губы позволяют лошади достаточно низко скусывать растения, в этом отношении лошади приближаются к овцам. Возможен выпас лошадей после крупного рогатого скота на долголетних культурных пастбищах. Выпас лошадей не приводит к эрозионным процессам почвы, как это имеет место при выпасе парнокопытных животных, особенно овец. Лошади, особенно местных пород, в состоянии совершать длительные перегоны, хорошо нагуливаются в пастбищный период.

Кормления пушных зверей

1. Особенности кормление пушных зверей

2. Корма, нормы кормления, техника кормления

3. Основные положения кормления пушных зверей

Клеточное пушное звероводство - новая отрасль животноводства. окончательно сформированная в СССР 30-х годах XX века. Длительное время удерживала мировой приоритет по звероводству РФ; были выведены новые породы норок, лис, кроликов; цветные разновидности соболя, нутрии. В настоящее время ситуация значительно ухудшилась. Однако проводится научно-исследовательская работа, происходит одомашнивание новых объектов звероводства: колонка, горностая, выдры, рыси, сурка, ондатры. В СССР впервые в мире был одомашнен соболь и в настоящее время имеется самое большое в мире стадо клеточного соболя. Основу поголовья пушных зверей составляет норка, лисица и песец.

Все пушные звери по типу питания подразделяются на: плотоядных - норка, выдра, лисица, песец, хорь, колонок, соболь, рысь; растительноядных - кролик, сурок, нутрия, шиншилла, ондатра; всеядных - собака енотовидная.

Пушных зверей содержат, как правило, в клетках. Взрослых животных - по одному, а отсаженный молодняк - можно по несколько голов из одного помета. Клетки составляют встык, в том числе по 2- 3 яруса напротив друг друга, покрывают двухскатной кровлей, образуя так называемые шеды.

При клетках имеются обтянутые сеткой выгулы.

Для пушного зверя зоогигиенические параметры не имеют такого большого значения, как для других животных, так как они имеют густое опушение и совершенную систему теплорегуляции.

При организации кормления плотоядных пушных зверей основу рационов составляют корма животного происхождения:

Мясо мускульное - конина, туши хряков, кроликов, ослов и мулов; нутрии, тушки убиваемых на мясо пушных зверей, тушки ягнят и козлят - убиваемых на смушки, мерлушки и козлик меховой;

Субпродукты боенские - печень, вымя, почки, мясная обрезь, рубцы, свиные желудки, легкие, селезенка, губы, кровь, уши;

Костные субпродукты - головы говяжьи, свиные; путовый сустав, ноги, кости, получаемые при обвалке (лопатки, позвоночник с ребрами, суставы);

Рыбные корма - непищевая рыба, мелкая, несортовая рыба и рыбные отходы - внутренности, головы, хребты, плавники. Рыба разных видов и выловленная в разные периоды года имеет содержание жира от 9% до 14%;

Молочные продукты - высокоценные продукты - цельное и обезжиренное молоко, нежирный творог, отходы сыроваренного производства;

Сухие животные корма - рыбная мука, крилевая мука, мясная и мясо - костная мука, кровяная мука, куколка тутового шелкопряда;

Жиры животные - пригодны все виды жиров, получаемых при убое сельскохозяйственных животных, а также ворвань - жир, получаемый при убое морского зверя, а также шквара и гракса - остатки от перетопки жиров животных и печени трески;

Рыбий жир и растительные масла - можно вводить в рационы до 30 - 40% от нормы;

Зерновые корма и отходы маслоэкстрационной промышленности -

зерно злаковых - используют в измельченном виде - варят каши, экструдируют. В качестве источника углеводов можно скармливать сухари. Из жмыхов и шротов в основном используют подсолнечниковые из ошелушенных семян

(низколузлуговые) - молодняку норок можно заменять жмыхами до 25% животного протеина; взрослым лисам - до 50% замены протеина животных кормов в летне-осенний период и до 30% - в зимнее время (В.А. Берестов, 2002);

Овощи - капуста кочанная и кормовая, морковь, свеклу, турнепс, крапиву, клевер - в свежем или силосованном виде;

Дрожжи - используют в качестве источника витаминов группы В и протеина. Сухие кормовые или пивные дрожжи.          

Потребности зверей в питательных веществах зависят от вида животных, периода года, так как все жизненные функции протекают в строго определенное время; размера животных, числа щенков, выкармливаемых самкой ( в звероводстве потомство всех пушных зверей независимо от вида называют щенками). В настоящее время раз разработаны нормы кормления взрослых животных и отсаженного молодняка - ккал в сутки ( у взрослых животных масса учитывается на 01.12) и рекомендуемое соотношение питательных веществ в рационах (граммов переваримого протеина, переваримого жира и переваримых углеводов на 100 ккал). При составлении рационов в РФ принято составлять рацион из расчета на каждые 100 ккал энергии корма; количество кормов, содержащее 100 ккал, называется порцией. При составлении рационов в начале рассчитывают нормы ввода зерновых кормов и жмыхов, а затем, зная содержание протеина в этой группе кормов, определяют остальное количество протеина; распределяют соотношение протеина отдельных групп кормов животного происхождения - рыбные и мясные, а также руководствуются максимальными нормами ввода отдельных групп кормов в рацион. Количеством обменной энергии в отдельном виде корма корректируют сумму обменной энергии.

Особое значение имеет подготовка кормов к скармливанию, особенно при скармливании кормов животного происхождения – рыбных и мясных, так как эти корма быстро портятся; при скармливании замороженных кормов приходится строго соблюдать всю технологию: проводить их размораживание, измельчение, термическую обработку.

В зависимости от физиологического состояния, а оно напрямую связано с периодом года, так как все жизненные функции строго периодичны, потребность в питательных веществах существенно изменяется, что находит отражение в изменении структуры рациона (табл. 48).

 

Табл. 48. Примерная структура рационов пушных зверей, % от обменной энергии (самки) (по Перельдику Н.Ш. и др., 1987)

Корма	Период покоя	Подготовка к гону	Самки беременные	Самки лактирующие	Молодняк после отсадки
Норки
Мясо и субпродукты	40 - 45	45 - 62	40 - 45	40 - 45	40 - 50
Рыба и рыбные отходы	25 - 35	15 - 20	20 - 30	20 - 30	30 - 32
Молоко и молочные корма	-	-	5	10	5
Зерновые	13 - 28	10 - 23	11 - 21	10 - 20	10 - 22
Сочные	2	2	2	3	2
Дрожжи	3	3	4	-	3
Рыбий жир	2	2	3	3	3
Лисицы
Мясо и субпродукты	30 - 40	30 - 50	25 - 45	30 - 40	35 - 45
Рыба и рыбные отходы	25 - 30	15 - 20	20 - 25	20 - 25	15 - 30
Молоко и молочные корма	-	-	10	10	10
Зерновые	22 - 32	22 - 42	15 - 30	15 - 25	15 - 40
Сочные	3	3	3	3	3
Дрожжи	3	3	4	-	4
Рыбий жир	2	2	3	3	2
Песцы
Мясо и субпродукты	30 - 45	40 - 50	30 - 40	30 - 40	35 - 48
Рыба и рыбные отходы	20 - 30	20 - 25	25 - 30	25 - 30	25 - 30
Молоко и молочные корма	-	-	10	10	-
Зерновые	16 - 31	16 - 35	10 - 20	10 - 20	11 - 34
Сочные	4	4	3	3	4
Дрожжи	3	3	4	3	5
Рыбий жир	2	2	3	-	2

 

Разведение лисиц в качестве объекта длинноворсовых мехов получило широкое распространение в мире; имеется много ценных цветных разновидностей лисиц, выведенных в советское время. Нормы кормления лисиц дифференцируют в зависимости от величины животного и времени года .

Кормление соболей наиболее сложно по сравнению с другими видами плотоядных животных. В природе по типу питания соболи являются хищниками, но в небольших количествах потребляют и другие виды кормов. При кормлении соболей им скармливают ягоды, фрукты (в том числе сухофрукты, которые предварительно замачивают в теплой воде).

Кормоприготовление в звероводстве - важный и ответственный момент в технологии пушного звероводства. Все корма скармливают в виде смесей - в виде влажных кормосмесей (мешанок) или сухих полнорационных гранул. При этом влажная кормосмесь должна отвечать следующим требованиям:

- быть однородной и иметь одинаковый состав в любой её части;

- ингредиенты кормосмеси должны быть тонко измельчены (до 3 мм – мясо - рыбные корма и 1 - 1,5 мм - для других кормов), чтобы животные не могли выбирать отдельные части или оставлять, особенно это относится к енотам или енотовидным собакам;

- иметь определенную влажность, чтобы обеспечить передвижение кормовой смеси по технологической линии и потери при раздаче на кормовые столики или сетку были минимальны;

- все корма должны быть доброкачественны;

- температура кормосмеси должна быть в пределах 10 - 12⁰С;

- время хранения готовой кормосмеси - не более 1 часа;

- кормоцех и складские помещения должны быть свободны от заражения патогенной микрофлорой, пылью, насекомыми, птицами, грызунами.

Особое внимание следует уделить использованию в рационах рыбы, так как в теле многих рыб (карп, щука, корюшка, карась, окунь и др. пресноводные; сельдь, салака, тюлька, хамса, корюшка, мойва и др. морские) содержится фермент тиаминаза, вызывающий при их скармливании в сыром виде авитаминоз В₁. Тиаминаза термолабильна - разрушается при нагревании в течение 20 - 30 мин при температуре 100⁰С. Некоторые виды рыб (минтай, треска, сайка, путассу, пикша, мерлуза, сайда) содержат триметиламиноксид, связывающий железо, содержащееся в корме и превращающий его в неусвояемую форму, поэтому при их использовании необходимы профилактические железосодержащие добавки. Кроме того, некоторые виды рыб могут быть источниками заражения рыбы гельминтами, особенно пресноводные; такую рыбу необходимо кормить только в варёном виде.

Корнеплоды должны быть вымыты, проварены, мелко измельчены. Жмыхи и зерновые корма - мелко измельчены и проварены. Витамины и микроминеральные добавки вводятся в кормосмесь в последнюю очередь.

 Помимо плотоядных зверей, дающих самые ценные виды мехов, определенное значение имеет разведение и ряда растительноядных зверей - прежде всего нутрии, сурка, кролика и в меньшей степени - шиншиллы. Кроме меха от них получают мясо, а от сурков - и жир. Нутрия и шиншилла практически не нуждаются в кормах животного происхождения; эти животные имеют гораздо меньшую потребность в переваримом протеине - 4 - 5 г на 100 ккал обменной энергии.

Нутрии могут достигать достаточно большой живой массы - до 12 кг, что сказывается на величине потребностей в питательных веществах; кроме того, на величину потребностей влияет способ содержания животных: их можно содержать либо в наружных клетках, либо в закрытых отапливаемых помещениях, с наличием бассейнов и без таковых. У молодняка основной показатель, влияющий на величину нормы кормления - возраст, у самок - физиологическое состояние - подготовка к размножению, первая и вторая половина беременности и лактация.

Оптимальный уровень протеина для нутрий - 11 - 13% от сухого вещества (4 - 5 г на 100 ккал ОЭ); жира - 3 - 4% от сухого вещества (4 - 5 г на 100 ккал ОЭ); сырой клетчатки - 5 - 8% от сухого вещества (молодняк до 4 - 5 месяцев) и 9 - 10% (взрослые животные); углеводов - 75 - 82% от сухого вещества.

В отличие от других растительноядных зверей основные корма для нутрий - зерно, продукты его переработки и комбикорма, то есть по типу питания нутрии близки к свиньям; эта группа кормов занимает до 70 - 90% по обменной энергии. Сочные корма - корнеплоды, овощи, бобово-злаковые травы - 15 - 30% от питательности рациона. На крупных фермах нутриям скармливают травяную муку. На крупных фермах широко практикуют кормление нутрий сухим гранулированным комбикормом.

Нормы кормления взрослых нутрий представлены в (табл. 49).

Табл. 49. Нормы кормления взрослых нутрий при содержании в наружных клетках с бассейнами (НИИПЗК, 1985)

 

Показатели	Самки в период случки и первую половину беременности			Самки во вторую половину беременности			Лактирующие самки (основной корм)
	молодые		взрос лые	молодые		взрос лые	моло дые	взрос лые
Возраст, мес.	6-7	8-9	12-48	8-9	19-12	12-48	10-15	18-48
Масса (самки, самцы), кг	4,3-5,3	5,0-6,5	6,5-7	5,3-6	6,5-7	7-8	5,6-6	6,6-7,5
Обменная энергия, МДж	1,88-2,3	2,09-2,72	2,72-2,93	1,97-2,26	2,3-2,64	2,72-2,93	2,51-2,68	2,76-3,14
Обменная энергия, ккал	450-550	500-600	650-700	470-540	550-630	650-700	600-640	660-750
Сырой протеин, г	27-33	35-39	39-43	28-32	33-38	39-43	35-39	40-45
Переваримый протеин, г	20-25	26-29	29-32	21-24	25-28	29-32	27-29	30-34
Сырая клетчатка, г	16-22	16-26	26-28	17-22	20-25	24-28	17-20	19-24
Фосфор, г	1,1-1,4	1,2-1,6	1,6-1,8	1,2-1,3	1,4-1,6	1,6-1,8	1,5-1,6	1,7-1,9
Кальций, г	1,5-1,8	1,6-2,1	2,1-2,4	1,6-1,7	1,8-2,1	2,1-2,4	2,0-2,1	2,2-2,5
Соль поваренная, г	1,1	1,2	1,4	1,1	1,3	1,4	1,3	1,5
Вит. А, МЕ	1500	1750	1750	2000	2000	2000	2000	2000
Вит. Д, МЕ	300	350	350	400	400	400	400	400
Вит. Е, мг	6	6	7	8	8	9	7	8

 

Нормы для нутрий дифференцированы в зависимости от возраста - молодые (до 10 месяцев) и взрослые животные и физиологического состояния – холостые, беременные и лактирующие. По мере нарастания сроков беременности и наступления лактации нормы потребления энергии и переваримого протеина возрастают.

Очень перспективными животными для клеточного разведения являются сурки. В основном разводят черношапочного сурка. При убое сурков помимо шкурки получают ценный жир и съедобное мясо. Мех в натуральном виде – песочно-серого цвета с сильным блеском, используется после окраски в темные цвета. Особенностью их содержания является зимняя спячка, перед которой они набирают достаточно большие запасы жира (живая масса - до 9 кг). Нормы кормления для сурков пока не разработаны; пользуются нормами, разработанными для кроликов. После месячной беременности в конце марта - начале апреля появляется приплод - 5 - 6 щенков, находящихся под матерью до 40 - 45 дней. Кормят в основном травой, корнеплодами, включают в состав рациона зернобобовые, жмыхи, дрожжи, рыбную и костную муку, соль. В позднеосенний период в клетки суркам помещают мелкотравное сено, из которого они сооружают гнездо.

 

Литература:

1 Берестов В.А. Звероводство. - СПб: Лань, 2002 - 480 с.

2 Кормление пушных зверей / Н.Ш. Перельдик, Л.В. Милованов, А.Т.   Ерин. - М.: Агропромиздат. - 1987 - 351 с.

ПРИЛОЖЕНИЯ

Химический состав кормов, г на 1 кг корма натуральной влажности (по А.П. Калашникову и др., 2003)

 

Вид корма	Сухое вещество	Протеин	Жир	Клетчатка	БЭВ	Зола
1	2	3	4	5	6	7
Травы естественных угодий
лесного пастбища	255,0	33,0	10,0	81,0	108,0	18
заливного луга	311,0	39,0	10,0	86,0	150,0	27
болотная	278,0	33,0	11,0	95,0	127,0	10
горного луга	320,0	45,0	13,0	108,0	126,0	14
Травы посевные
Ежа сборная	312,0	33,0	12,0	111,0	135,0	19
Кукуруза цветение	175,0	17,0	4,0	83,0	96,0	18
Овсяница луговая	306,0	33,0	9,0	195,0	138,0	25
Рожь озимая	200,0	31,0	8,0	58,0	86,0	19
Бобы кормовые	205,0	37,0	6,0	54,0	95,0	24
Горох	200,0	41,0	6,0	33,0	101,0	22
Донник	241,0	42,0	6,0	71,0	103,0	19
Клевер	235,0	39,0	8,0	61,0	108,0	19,0
Люцерна	250	50	7,0	68,0	100,0	23,0
Люпин	200	43,0	6,0	57,0	75,0	18
Рапс	121,0	27,0	6,0	19,0	56,0	8,0
Ботва
Свеклы кормовой	133,0	27,0	4,0	18,0	54,0	28
Свеклы сахарной	175,0	26,0	7,0	27,0	85,0	58,0
Кормовая капуста	160	25,0	5,0	23,0	88,0	19,0
Сено
Заливного луга	850,0	87,0	26,0	248,0	421,0	68,0
Лесное	840,0	85,0	26,0	241,0	421,0	67,0
Суходольное	802,0	94,0	27,0	254,0	368,0	590,0
Болотное	814,0	85,0	23,0	240,0	407,0	59,0
Осоковое	820,0	86,0	26,0	238,0	417,0	53,0
Тимофеечное	850,0	72,0	22.0	275,0	432,0	49,0
Клеверное	830,0	126,0	26,0	244,0	363,0	70,0
Люцерновое	850,0	151,0	24,0	256,0	334,0	85,0
Клевер +тимофеевка	830,0	96,0	23,0	259,0	396,0	56,0
Солома
Овсяная	850,0	40,0	19,0	343,0	390,0	58,0
Просяная	840,0	68,0	20,0	278,0	406,0	68,0
Гороховая	850,0	65,0	23,0	385,0	314,0	62,0
Мякина
Овсяная	836,0	77,0	27,0	232,0	398,0	102,0
Гороховая	855,0	73,0	25,0	371,0	320,0	66,0
Клеверная	846,0	119,0	22,0	286,0	334,0	85,0
Силос
Кукурузный, в средн.	250,0	24,0	11,0	68,0	123,0	24,0
Ржи зеленой	276,0	32,0	14,0	96,0	111,0	23,0
Клеверо-тимофеечный	308,0	45,0	14,0	82,0	137,0	30,0
Подсолнечниковый	238,0	25,0	11,0	68,0	106,0	28,0
Травяная мука
Клеверная	900,0	171,0	31,0	207,0	392,0	70,0
Крапивная	900,0	215,0	42,0	122,4	381,0	65,0
Корне-, клубнеплоды
Картофель	228,0	21,0	2,0	6,0	188,0	11,0
Свекла кормовая	127,0	13,0	1,0	9,0	95,0	9,0
Морковь кормовая	120,0	11,0	2,0	12,0	86,0	9,0
Тыква	96,0	13,0	4,0	12,0	61,0	6,0
Сенаж
Клеверный	450,0	63,9	13,1	132,0	206,9	17,0
Зерно
Кукуруза, в среднем	850,0	103,0	42,0	38,0	653,0	16,0
Овес	850,0	108,0	40,0	97,0	573,0	34,0
Ячмень	870,0	116,0	22,0	48,0	656,0	28,0
Горох	870,0	227,0	14,0	51,0	550,0	28,0
Соя	890,0	345,0	174,0	57,0	268,0	46,0
Пшеница	850,0	133,0	20,0	17,0	661,0	19,0
Сорго	850,0	110,0	28,0	34,0	655,0	17,0
Просо	850,0	108,0	32,0	92,0	587,0	18,0
Бобы кормовые	850,0	261,0	15,0	52,2	75,0	29,0
Отходы технических производств
Отруби пшеничные тонкие	870,0	157,0	40,0	75,0	546,0	52,0
Пыль мельничная	867,0	142,0	36,0	109,0	495,0	85,0
Шрот подсолнечниковый	940,0	209,0	323,0	227,0	144,0	68,0
Шрот соевый	900,0	439,0	27,0	62,0	311,0	63,0
Шрот льняной	900,0	340,0	17,0	96,0	384,0	66,0
Шрот хлопчатниковый	900,0	411,0	13,0	124,0	279,0	68,0
Барда хлебная	96,0	23,0	5,0	16,0	42,0	10,0
Жом свежий	163,0	17,0	3,0	48,0	84,0	11,0
Мезга картофельная	120,0	6,0	-	15,0	95,0	4,0

 

 

Минеральный состав основных кормов (по Тоичкиной А.В. и Зинченко Л.И., 1985)

 

Корма	В 1 кг корма содержится, г
	Ca	K	Na	Mg	P	S	Cl
1	2	3	4	5	6	7	8
Зеленые корма
суходольное пастбище	2,45	2,02	0,56	0,99	1,01	1,00	-
кукуруза	1,00	3,07	0,37	0,66	0,44	0,12	0,50
рожь озимая	0,86	5,23	0,07	0,30	1,05	0,08	0,60
клевер	3,43	3,65	0,22	0,90	0,57	0,16	0,50
люцерна	6,4	6,05	1,19	0,77	0,62	1,07	1,38
Вика +овес	2,31	4,77	0,26	0,66	0,81	0,20	0,80
Клевер + тимофе евка	2,07	4,08	0,24	0,63	0,76	0,76	0.76
капустный лист	2,00	4,81	1,11	0,36	0,61	0,96	1,30
Сено
луговое	6,02	11,20	2,46	2,09	2,14	1,47	3,86
клеверное	9,32	11,10	1,88	3,03	2,20	0,94	1,55
люцерновое	17,71	19,02	2,46	2,28	2,19	2,05	2,17
Вико -овсяное	6,40	-	-	-	2,77	-	-
клеверо-тимофеечное	6,54	15,80	0,57	0,95	2,84	0,95	1,53
Солома
овсяная	4,33	11,83	3,06	1,37	1,02	1,73	3,89
пшеничная	2,63	7,01	0,85	1,20	1,04	0,72	1,17
просяная	6,38	25,11	-	3,33	0,84	1,27	2,85
Мякина
просяная	6,05	10,41	1,06	1,53	1,51	2,38	2,69
овсяная	9,15	10,66	-	4,41	0,88	1,26	0,60
Силос
кукурузный	1,49	-	-	-	0,54	-	-
вико-овсяный	2,35	9,50	-	0,55	0,94	-	-
подсолнечни ковый	3,55	0,51	-	1,26	0,65	0,43	0,36
ржи озимой	6,1	3,0	1,5	-	-	-	-
Корне- , клубне плоды
картофель	0,15	3,84	0,40	0,22	0,45	0,28	0,55
морковь	0,64	2,49	1,26	0,24	0,48	0,20	0,40
свекла кормовая	0,40	4,63	2,40	0,18	0,35	0,21	2,14
Зерно
кукуруза	0,42	4,08	-	1,24	3,10	0,59	1,43
горох	1,37	8,66	0,72	0,99	3,65	1,60	0,51
овес	1,43	5,66	1,03	1,09	3,33	1,30	1,17
пшеница	0,51	4,93	0,80	1,30	3,71	1,31	0,97
рожь	0,84	5,72	-	1,10	3,42	1,12	0,83
ячмень	1,23	7,32	0,57	1,18	3,29	1,16	1,45
Отходы технических производств
отруби пшеничные тонкие	1,77	9,33	1,97	2,98	10,11	2,04	1,36
отруби ржаные	1,50	16,10	0,37	6,88	9,51	-	-
пыль мельничная	1,57	6,97	0,45	2,11	5,11	-	-
жмых льняной	3,07	10,38	0,59	4,89	7,08	0,68	0,40
жмых подсолнечниковый	3,30	5,61	1,02	7,20	9,92	4,73	1,23
жмых хлопчатниковый	2,83	13,16	0,75	5,19	0,78	3,40	0,84
барда картофельная	0,21	2,49	0,37	0,36	0,57	0,20	0,20
жом кислый	1,19	0,43	1,46	0,41	0,13	0,13	1,61
жом сушеный	14,90	4,79	6,33	2,79	1,26	2,63	0,10
мезга картофельная	0,36	0,17	-	0,06	0,13	-	-
мука мясо-костная	51,5	4,30	9,69	2,13	32,06	6,13	24,64

 

 

Содержание незаменимых аминокислот в кормах (по И.С. Попову)

 

Корма	Протеин, %	% от сырого протеина
		лизин	метио нин	цистин	трипто фан
1	2	3	4	5	6
Трава
Тимофеевка, колошение	2,4	6,1	1,5	0,9	0,7
Овсяница луговая, колошение	2,2	6,0	1,8	1,0	1,2
Овес (выход в трубку)	2,9	4,9	1,9	1,7	0,7
Клевер красный, бутонизация	3,3	5,1	1,8	1,6	1,3
Люцерна синяя, бутонизация	3,7	6,2	1,1	1,2	1,2
Бобы кормовые	3,7	4,8	1,3	1,0	1,2
Люпин	2,6	4,8	1,4	1,2	1,2
Злаково-бобовая смесь (2-й год пользования, выход в трубку)	3,1	4,9	1,4	1,2	1,0
Сено
Злаковое	10,0	6,0	1,6	1,3	1,0
Клеверное	14,5	5,6	0,9	1,6	1,8
Люцерновое	17,0	6,1	1,1	2,0	1,5
Корне-, клубнеплоды, сочные плоды
Картофель	2,1	5,1	1,7	1,4	1,2
Морковь	1,1	4,4	1,2	-	0,8
Свекла кормовая	1,3	3,4	0,5	0,6	0,9
Тыква	1,3	5,7	1,2	-	1,3
Зерновые корма
Кукуруза	10,0	2,9	1,9	1,0	0,8
Ячмень	11,6	3,8	1,6	1,6	1,4
Овес	11,0	3,3	1,5	1,5	1,3
Пшеница	14,0	2,8	1,5	1,4	1,3
Бобы кормовые	27,0	6,2	0,9	0,7	0,9
1	2	3	4	5	6
Горох	22,7	6,5	1,4	1,1	0,8
Люпин синий кормовой	33,9	5,7	0,6	1,3	0,8
Отходы технических производств
Шрот хлопчатниковый	46,5	4,2	1,2	1,7	0,8
Шрот соевый	42,3	5,2	1,1	1,7	1,2
Шрот подсолнечниковый	42,0	3,6	1,3	2,8	1,0
Отруби овсяные	6,0	3,3	1,7	1,0	1,7
Барда кукурузная сухая	27,2	3,3	1,5	0,7	0,7
Отруби пшеничные	15,8	4,3	1,3	1,5	1,2
Пыль мучная	17,2	3,8	0,7	0,8	0,6
Дробина пивная сухая	21,4	3,5	1,6	0,8	1,1
Солодовые ростки сухие	23,4	4,6	1,3	0,5	1,5
Жом свекловичный сухой	8,0	7,0	0,5	1,0	1,1
Белково-витаминный концентрат (БВК)	49,3	8,1	1,1	1,0	0,8
Дрожжи кормовые гидролизные	42,4	7,2	1,2	1,4	0,63
Корма животного происхождения
Молоко снятое	3,7	7,8	2,3	0,9	1,2
Сыворотка сухая	8,0	7,6	2,2	2,0	2,7
Мука кровяная	82,0	8,2	1,2	1,9	1,4
Кровь свежая	5,6	9,2	1,2	1,4	1,4
Мясо - костная мука (60% протеина)	60,0	6,4	1,4	0,5	0,7
Мука рыбная	56,2	8,9	2,9	1,9	1,0

  

                       Суточные удои по месяцам лактации, кг

 

Удой за лактацию	Месяц лактации
	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10
2000	8,4	9,2	8,5	8,0	7,7	7,1	6,4	5,5	3,9	2,0
2500	10,3	11,4	10,5	9,8	9,6	8,8	8,1	7,0	5,1	2,8
3000	12,1	13,5	12,5	11,6	11,2	10,4	9,7	8,9	6,5	3,7
3500	14,0	15,7	14,5	13,5	13,0	12,1	11,3	10,5	7,6	4,3
4000	16,1	17,9	16,6	15,6	14,9	13,9	12,9	11,5	8,9	5,0
4500	18,1	20,2	18,6	17,4	16,8	15,6	14,6	13,4	9,7	5,6
5000	20,1	22,2	20,6	19,3	18,6	17,4	16,1	15,0	10,8	6,4
5500	20,1	24,3	22,5	21,0	20,5	18,9	17,9	16,0	12,4	8,0
6000	21,8	26,3	24,4	23,0	22,3	20,8	19,5	17,5	13,7	8,8
6500	23,7	28,5	26,4	24,8	24,3	22,4	21,0	19,0	14,8	9,8
7000	27,6	30,7	28,4	26,7	25,9	24,2	22,7	20,4	16,1	10,8

 

Список рекомендуемой литературы

2 Берестов В.А. Звероводство. - СПб: Лань, 2002 - 480 с.

4. Богданов Г.А. Кормление сельскохозяйственных животных. -М.: Агропромиздат. - 1990. - 624 с.

5. Братских В.Г., Соболь А.З., Нефедова В.Н. Страусы и перепелки. Разведение, содержание, бизнес. – Ростов н/Д: Феникс, 2004. – 320 с.

6. Броза А. Сушка кормовых трав на сено и травяную муку. - М.: ВИНТИСХ, 1969. - 46 с.

7. Дмитроченко А.П. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] : учебник / Дмитроченко А.П., Пшеничный П.Д. - 2 изд.,доп.и перераб. - Л. : Колос, 1975. - 480 с..

8. Менькин, В. К. Кормление животных [Текст] : учебник для студ. СПО по спец. "Зоотехния" / В. К. Менькин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2004. - 360 с. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов). - ISBN 5953200242 :

9. Максимюк, Н. Н.Физиология кормления животных: Теории питания, прием корма, особенности пищеварения [Текст] : учебное пособие / Н. Н. Максимюк, В. Г. Скопичев ; Допущено Мин. с/х РФ. - СПб. : Лань, 2004. - 256 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 5-8114-0581-2

10. Щербакова, О. Е. Заменители молока для молодняка сельскохозяйственных животных [Текст] : производственно-практическое издание / О. Е. Щербакова. - М. : ДеЛи принт, 2003. - 103 с. - ISBN 5-94343-051

11. Хазиахметов, Ф. С. Нормирование кормление сельско-хозяйственных животных [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Зоотехния"; Допущено Мин. сел. хоз. РФ / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галлямов ; Под ред. Ф. С. Хазиахметова. - 2-е изд. - СПБ. : Изд."Лань", 2005. - 272 с. - ISBN 5-8114-0623-1

12. Межуев, Л. В. Биотехнологические аспекты производства влажных смесей [Текст] : учебное пособие / Л. В. Межуев. - М. : Изд-во ЛКИ, 2007. - 152 с. - ISBN 978-5-382-00345-0

13. Хохрин, С. Н. Кормление сельскохозяйственных животных [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Ветеринария"; Допущено Мин. с/х РФ / С. Н. Хохрин. - М. : КолосС, 2007. - 692 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов). - ISBN 978-5-9532-0527-6

14. Менькин, В. К. Кормление животных [Текст] : учебник для студ. СПО, обуч. по спец. "Ветеринария"; Допущено Департаментом кадровой политики и образования Мин. с/х РФ / В. К. Менькин. - 2-е изд., перераб. и доп. - М. : КолосС, 2006. - 360 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. СПО). - ISBN 5-9532-0024-2

15. Практикум по кормлению сельскохозяйственных животных [Текст] : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Зоотехния"; Рекомендовано Мин. с/х РФ / Л. В. Топорова [и др.]. - М. : КолосС, 2007. - 296 с. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов). - ISBN 978-5-9532-0529-0

16. Кормление крупного рогатого скота [Текст] : учебно-методическое справочное пособие / В. Я. Кавардаков [и др.]. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 460, [1] с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-13328-6

17. Кормление крупного рогатого скота [Текст] : учебно-методическое справочное пособие / В. Я. Кавардаков [и др.]. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 460, [1] с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-13328-6

18. Технология интенсивного животноводства [Текст] : учебник для студ. вузов, обуч. по спец. "Зоотехния", "Ветеринария", "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Агрономия", "Экономика и управление на предприятиях АПК" / А. И. Бараников [и др.] ; под ред. В.Н. Приступы. - Ростов н/Д : Феникс, 2008. - 602 с. : ил. - (Высшее образование). - ISBN 978-5-222-12679-0

19. Крупный рогатый скот. Содержание, кормление, болезни, диагностика и лечение [Текст] : учебное пособие / А. Ф. Кузнецов [и др.]. - СПб. : Лань, 2007. - 624 с. : ил. - (Учебники для вузов. Специальная литература). - ISBN 978-5-8114-0678-4

20. Масло,сыр и молоко[Текст] [Текст]. - СПб. : ООО "Респекс", 1999. - 416 с. : ил. - ISBN 5734501565

21. Петрухин, И. В.Корма и кормовые добавки [Текст] : справочник / И. В. Петрухин. - М. : Росагропромиздат, 1989. - 526 с. - ISBN 5-260-000-595

22. Кормление крупного рогатого скота в современных условиях [Текст] : справочное пособие / Н. А. Жазылбеков [и др.]. - Алматы : ТОО "Изд-во "Сын", 2005. - 262 с.

23. Кормление пушных зверей / Н.Ш. Перельдик, Л.В. Милованов, А.Т. Ерин. - М.: Агропромиздат. - 1987 - 351 с.

24. Кормление сельскохозяйственных животных / А.М. Венедиктов, П. И. Викторов, Н.В. Груздев и др. - М.,1988. - 366 с.

25. Кролиководство /Н.А. Балакирев, Е.А. Тинаева, Н.И. Тинаев и др. – М.: КолосС, 2006. – 231 с.

26. Питание животных / П. Мак-Дональд, Р. Эдварс, Дж. Гринхалдж -     М.: Колос. - 1970. - 504 с 17 Животноводство : учебник для студ. сред. спец. по спец. "Ветеринария"; Допущено Мин. сел. хоз. РФ / Под ред. Н. М. Костомахина. - М. : КолосС, 2006. - 448 с. : ил. - (Учебники и учеб. пособия для студ. средн. спец. учеб. зав.)

27. Корма и биологически активные кормовые добавки для животных : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Зоотехния", "Ветеринария" / Н. В. Мухина [и др.]. - М. : КолосС, 2008. - 271 с. : ил. - (Учебники и учебные пособия для студ. вузов)

28. Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В. Щеглов и др. - М. - 2003 - 456 с.

29. Фаритов Т.А. Корма и кормовые добавки для животных : учебное пособие для студ. вузов, обучающихся по спец. "Зоотехния" / Т. А. Фаритов. - СПб. : Изд-во "Лань", 2010. - 304 с.

30. Хазанов Е.Е. Технология и механизация молочного животноводства : учебное пособие / Е. Е. Хазанов, В. В. Гордеев, В. Е. Хазанов. - СПБ. : Изд. "Лань", 2010. - 352 с. : ил. (+ вклейки, 32 с.) . - (Учебники для вузов. Специальная литература)

31. Хазиахметов Ф.С. Нормирование кормление сельско-хозяйственных животных : учебное пособие для студ. вузов, обуч. по спец. "Зоотехния"; Допущено Мин. сел. хоз. РФ / Ф. С. Хазиахметов, Б. Г. Шарифянов, Р. А. Галлямов ; Под ред. Ф. С. Хазиахметова. - 2-е изд. - СПБ. : Изд."Лань", 2005. - 272 с

 

 

 

Ф 7.11-18

Тенлибаева А.С.

 

 

Сборник лекций по дисциплине «Кормление сельскохозяйственных животных»

 

Для специальностей 5В080200-«Технология производства продукции животноводства»,

 5В120100-«Ветеринарная медицина»

 

Шымкент, 2018 г.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РЕСПУБЛИКИ КАЗАХСТАН
Южно-Казахстанский государственный университет им. М.Ауезова

 

Кафедра «Технология продуктов животноводства»

 

Тенлибаева А.С.

 

Кормление сельскохозяйственных животных

 

Для специальностей

5В080200-«Технология производства продуктов животноводства»;

 5В120100-«Ветериниарная медицина»