Структура полностью оформленного отчёта включает в себя следующие разделы:

· Титульный лист.

· Содержание.

· Практическая часть.

· Выводы.

· Список использованной литературы.

· Приложения.

Краткие указания по разделам содержания.

В содержании последовательно перечисляются все вопросы, пронумерованные согласно их размещению в отчёте, с обязательным указанием номеров страниц,

с которых они начинаются. Страницы следует нумеровать арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту отчёта. Номера страниц проставляют в правом верхнем углу листа без точки в конце, титульный лист включается в общую нумерацию страниц, но номер страницы на нём

не указывается. Таким образом, как правило, нумерация начинается со 2-ой «Содержание» (приложение 4).

В практической части содержание основных разделов отчёта вытекает

из поставленных целей и отражает конкретные вопросы по производственной деятельности предприятия питания.

Выводы должны содержать основные предложения по улучшению работы предприятия питания, способствующие его эффективной деятельности.

В список использованной литературы необходимо включать только

те источники, которые непосредственно использовались в отчёте.

В списке обобщаются:

· Фамилия и инициалы автора.

· Название книги.

· Сведения об издании (назначение, данные о повторности издания, его переработке и т.д.)

· Место издания.

· Название издательства

· Год издания.

· Объём (сведения о количестве страниц).

Требования к оформлению списка основных или дополнительных источников

Книга с указанием одного, двух и трёх авторов

Фамилия И.О. одного автора (или первого) Название книги: сведения относящиеся к заглавию (то есть сборник, руководство, монография, учебник

и т.д.) / И.О. Фамилия одного (или первого), второго, третьего авторов; сведения

о редакторе, составителе, переводчике. – Сведения о переиздании (например: 4-е изд., доп. и перераб.).- Место издания: Издательство, год издания.- количество страниц.

Пример:

1. Краснов А.Ф. Ортопедия в задачах и алгоритмах / А.Ф. Краснов, К.А.Иванова, А.Н. Краснов.- М.: Медицина, 1995.23с.

Приложение включает в себя документы, которые используются в отчёте.

В тексте отчёта необходимо сделать ссылки на приложения.

К отчёту прилагаются аттестационный лист обучающегося с места прохождения практики и дневник, заверенные руководителем предприятия.

Порядок проверки отчёта о практике по профилю специальности.

Отчёт сдаётся в срок, установленный руководителем, для проверки.

Результаты отчёта о практике по профилю специальности отражаются в рецензии (приложение 5).

В рецензии руководитель практики отмечает положительные стороны отчёта

и его недостатки, даёт рекомендации по совершенствованию.

Получив оценку, обучающийся допускается к защите отчёта. При получении неудовлетворительной оценки обучающийся выполняет отчёт вновь с учётом замечаний, указанных в рецензии. Вновь выполненный отчёт необходимо сдать для повторной проверки.

КРИТЕРИИ ОЦЕНКИ

«5» - отчёт выполнен в установленный срок, материал изложен последовательно, грамотно, логически, технологические расчёты выполнены правильно, производственные и учётные документы оформлены грамотно, отчёт оформлен

в соответствии с требованиями.

«4» - отчёт выполнен в установленный срок, материал изложен последовательно, логически, технологические расчёты выполнены правильно, производственные

и учётные документы оформлены в соответствии с требованиями, но в расчётах

и в оформлении документов допущены 2-3 несущественные ошибки, отчёт оформлен в соответствии с требованиями.

«3» - отчёт выполнен в установленный срок, материал изложен последовательно, но не в полном объёме освещены вопросы программы практики, необходимые технологические расчёты выполнены, но допущены грубые ошибки в расчёте сырья, производственные и учётные документы оформлены в соответствии

с требованиями, но в оформлении документов допущены ошибки.

«2» - отчёт выполнен несвоевременно, не в полном объёме освещены вопросы программы практики, необходимые технологические расчёты не выполнены, допущены грубые ошибки в расчёте сырья, производственные и учётные документы оформлены не в соответствии с требованиями.

СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЁТА О ПРАКТИКЕ ПО ПРОФИЛЮ СПЕЦИАЛЬНОСТИ

Ознакомление с предприятием