В торговой отрасли в результате реформ были разрушены основы развития различных вводов и типов торговых предприятий, разорваны сложившиеся связи между розницей и оптом, между оптом и предприятиями-производителями, поэтому их возрождение является одним из желательных направлений развития предприятия торговли на новой основе.
Суть должна состоять в том, чтобы возродить предприятия определенных видов и типов, которые будут выполнять ведущую роль и способствовать внедрению новых форм организации торговли и современных технологических процессов. Это значит торговой отрасли надо развивать крупные торговые корпорации, финансово-промышленные группы, цепные торговые организации (как наиболее характерные структуры в торговле), кооперативные объединения торговых структур (по типу ассоциаций в рознице и опте) в концепции развития внутренней торговли в РФ определены особенности размещения предприятий розничной, оптовой торговли и общественного питания.
Розничная торговля.
В центре торговых зон универмаги, универсамы, супермаркеты.
В других районах – минимаркеты, магазины.
На селе: универмаги, минимаркеты, хоз. товары.
Оптовая торговля.
Предусмотрены 2 уровня:
1. федеральный
Задачи: крупные оптовые корпорации, торгово-финансово-промышленные группы, государственные предприятия стратегического назначения, их задача обеспечить всем необходимым и продовольственными и непродовольственными товарами федеральные нужды.
2. региональный
Задачи:
Снабдить свой регион всем необходимым.
Общественное питание.
Места размещения в гостиницы вдоль автомагисталей, аэроп., вокзалов.
Необходимо восстановить и расширить сеть столовых на предприятиях, учебных заведениях, детских учреждениях, школах и т.д.
Муниципальные столовые рассчитаны на различные группы потребителей.
Ответственность организаций торговли при работе на потребительском рынке: законодательная база, виды ответственности.
Государство является основным субъектом обеспечения безопасности деятельности торговли.
Безопасность торговли – готовность и способность института власти создавать и развивать механизм регулирования и защиты интересов производителей и потребителей.
Торговая отрасль – последняя инстанция где проверяется качество, поэтому они должны гарантировать качество и на прилавки не должны поступать не качественная и опасная продукция.
К сожалению это не всегда и не всеми соблюдается.
Государство стоит на стороне потребителя и гарантировала ему защиту и безопасность продукции принятием закона «О защите прав потребителей». Задача торговли его соблюдать.
Персонал магазина должен знать качественные признаки товаров.
Основные признаки их брака, правила хранения отдельных групп товаров, требования к подготовке их к продаже, а также содержание нормативной, технической документации (товаро-транспортная накладная, счет-фактура, свидетельство о качестве) могут негативно влиять на здоровье покупателя (перечень их утвержден Минздравом РФ) поэтому на них должно быть санитарно-гигиеническое заключение Государственной Санитарно-Гигиенической Экспертизы.
Работники торговли должны проверять качество, осмотреть, проверить сроки годности, хранение товаров должно быть в соответствии с требованиями, должен быть контроль за работой оборудования.
В Краснодарском крае была разработана и реализована губернаторская проблема качества.
Работники отрасли должны быть заинтересованы в торговле, товарами тех производителей которые являются участниками этой программы (имеют право на свой товар наносить свой знак качества).
Дата: 2019-02-25, просмотров: 222.