Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

 

ХОЛОДИЛЬНАЯ КАМЕРА

 

Размеры холодильной камеры определяются ее строительной площадью F_стр, м², рассчитываемой по формуле

 

,                                            (2)

 

где Е – масса хранимого продукта, т;

   – норма загрузки продуктом, т/м³;

   h_гр – высота штабеля продукта, м;

   – коэффициент использования строительной площади

           камеры под штабель.

Значения Е, h_гр принимаются по вариантам задания. Величина -  по приложению Д. Величина  = 0,7 – 0,8.

Размеры камеры в плане определяются по формуле

 

,                                                      (3)

 

где l_к – длина камеры, м;

  b_к – ширина камеры, м.

Ширина камеры принимается кратной 6 м, т.е. может быть 6, 12, 18 метров. Длину камеры определить используя формулу (3) и округлить до ближайшего большего значения. Определить уточненную строительную площадь F^*_cтр.

После определения размеров камеры приступают к теплотехническому расчету, цель которого определить максимальную тепловую нагрузку на испарители холодильной машины.

Холодильное оборудование должно быть выбрано так, чтобы отвод тепла был обеспечен при самых неблагоприятных условиях: летние температуры окружающего воздуха и полная загрузка камеры продуктом.

Количество тепла, проникающего в холодильную камеру извне и возникающее в камере Q_кам, Вт, складывается из следующих составляющих

Q_кам = Q₁ + Q₂ + Q₃ + Q₄ + Q₅ ,                                      (4)

 

где Q₁ - через ограждающие строительные конструкции камеры;

Q₂ - от поступающих продуктов и тары;

Q₃ - от наружного воздуха при вентиляции камеры;

Q₄ - от эксплуатации камеры;

Q₅ - от продуктов при “дыхании”.

Ограждающими строительными конструкциями камеры являются стены, покрытие и пол. Соответственно теплоприток Q₁, Вт, является суммой следующих слагаемых

 

Q₁ = Q_1т + Q_1c + Q_1п ,                                                 (5)

 

где Q_1т – тепло, поступающее от окружающего воздуха через стены и

  кровлю, Вт;

  Q_1с  – тепло, поступающее из-за облучения кровли солнцем, Вт;

  Q_1п – тепло, поступающее от грунта через пол, Вт.     

Тепло, поступающее от окружающего воздуха через стены и кровлю Q_1т, Вт, рассчитывается по формуле

 

Q ,                                        (6)

 

где  - нормативный коэффициент теплопередачи ограждений

камеры, Вт/(м^{2 0}С);

 - площадь поверхности стен и кровли, м²;

 - температура воздуха снаружи ограждения, ⁰С;

 - температура воздуха в камере, ⁰С.

Температура воздуха в камере  принимается равной . Величина k_н для стен и кровли камеры принимается по данным приложения Д.

Температура воздуха снаружи ограждения t_н принимается равной максимальной температуре воздуха в летний период в заданном городе.

Площадь стен определяется как произведение длины периметра камеры на ее высоту h_к. Площадь кровли принять равной F^*_стр.

Тепловой поток от облучения кровли солнцем , Вт, определяют по формуле

 

Q ,                                            (7)

 

где F_П – площадь кровли, облучаемая солнцем, м²;

 - избыточная разность температур, обусловленная солнечной 

  радиацией в летний период, ⁰С.

 Значения F_п = F^*_стр. Величина = 15 ⁰С для южных районов строительства холодильника, для остальных районов = 10 ⁰С.

Количество тепла, поступающего в камеру через полы от грунта Q_1П, Вт, определяют по формуле

 

Q ,                                  (8)

 

где – условный коэффициент теплопередачи пола, Вт/(м^{2 0}С);

  температура грунта, ⁰С.

Значение k_усл = 0,23 Вт/(м^{2 0}С). Величину t_гр принять на 14 ⁰С ниже расчетной температуры воздуха для летних условий.

Суммарное количество тепла, поступающего через ограждения камеры, подсчитывается по формуле (5).

Теплоприток от поступающих в камеру продуктов и тары Q₂, Вт, определяется по формуле

 

Q₂ = Q_2пр + Q_2т ,                                                   (9)

 

где Q_2пр – тепло от продукта, Вт;

Q_2т – тепло от тары, Вт.

Количество тепла, поступающего от продукта Q_2п, Вт, рассчитывают по формуле

 

Q               (10)

 

где G_пр – масса продукта, т;

   с_пр – удельная теплоемкость продукта, Дж/(кг ⁰С);

    - время охлаждения продукта, час.     

Значения G_пр,t_пр(1), t_пр(2),  принимаются по варианту задания.

Количество поступающего тепла с тарой Q_2т, Вт, находят по формуле

 

Q                 (11)

 

где G_т – масса тары, поступающей с продуктом, т;

  с_т – удельная теплоемкость тары, Дж/(кг ⁰С).

Значение G_т = 0,2G_пр, с_т = 2500 Дж/кг.

Общее количество тепла, поступающего в камеру с продуктом и тарой, подсчитывают по формуле (9).

Теплоприток от наружного воздуха при вентиляции камеры , Вт, рассчитывается по формуле

 

                     (12)

 

где V_кам – объем камеры, м³;

  плотность воздуха в камере, кг/м³;

 – кратность воздухообмена в сутки;

    удельная энтальпия наружного воздуха для летних

    условий, Дж/кг;

    удельная энтальпия воздуха камеры, Дж/кг.

Значения V_кам = F^*_стр  кг/м³; 8 кДж/кг. Величина принимается по приложению Д.

Эксплуатационные теплопритоки возникают вследствие пребывания в них людей, работы электродвигателей, открывания дверей. Значение , Вт, принять в зависимости от теплопритоков через ограждения

 

Q₄ = 0,2Q_1.                                                                   (13)

 

Количество тепла, выделяемое плодами и овощами в процессе “дыхания” при хранении определяется по формуле

 

,                                                   (14)

 

где – удельное количество тепла, выделяющееся в процессе

  “дыхания” плодов и овощей, Вт/кг.

Величина  принимается из приложения Д в зависимости от продукта и температуры в камере.

Суммарное количество тепла, проникающего в камеру, подсчитывается по формуле (4). Это количество тепла должны отводить испарители холодильной машины, чтобы обеспечит требуемую температуру воздуха в холодильной камере.