Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Выберите тип работыЧасть дипломаДипломная работаКурсовая работаКонтрольная работаРешение задачРефератНаучно - исследовательская работаОтчет по практикеОтветы на билетыТест/экзамен onlineМонографияЭссеДокладКомпьютерный набор текстаКомпьютерный чертежРецензияПереводРепетиторБизнес-планКонспектыПроверка качестваЭкзамен на сайтеАспирантский рефератМагистерская работаНаучная статьяНаучный трудТехническая редакция текстаЧертеж от рукиДиаграммы, таблицыПрезентация к защитеТезисный планРечь к дипломуДоработка заказа клиентаОтзыв на дипломПубликация статьи в ВАКПубликация статьи в ScopusДипломная работа MBAПовышение оригинальностиКопирайтингДругое

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Методические указания к контрольной работе по дисциплине

«Теплохладотехника» для студентов заочной формы обучения специальности 080401(3511) – Товароведение и экспертиза товаров. Кубанск. гос. технол. ун-т. Сост.: А. И. Черных, Л. Л. Троянов, М. В. Шамаров, Краснодар. 2005, 38 с.

 

Рассмотрены условия хранения плодов и овощей и тепловой расчет холодильной камеры. Описано основное оборудование холодильных машин и даны их характеристики. Приведены методика выбора параметров рабочих сред и последовательность расчета и подбора холодильного оборудования. Рассмотрено построение обратных циклов по контрольным точкам в термодинамических диаграммах.

 

 

Ил. 1, Табл. 2, Прил. 8, Библиогр. назв. 4

Печатается с разрешения Редакционно – издательского совета Кубанского государственного университета

 

Рецензенты:

Кафедра технологии консервирования Кубанского государственного университета

 

Кафедра холодильных и компрессорных машин и установок Кубанского государственного университета

 

 

РАСЧЕТ И ПОДБОР ОБОРУДОВАНИЯ ДЛЯ ХОЛОДИЛЬНОГО ХРАНЕНИЯ ПЛОДОВ И ОВОЩЕЙ

 

Составители: Анатолий Иосифович Черных

              Леонид Леонидович Троянов

              Максим Владимирович Шамаров           

 

 

Редактор                                                                 Е.Ф. Железнова

 

 

Технический редактор                                         А.В. Снагощенко

 

 

————————————————————————————

 

Подписано в печать                                    Формат 60 х 84/16

Бумага типогр. № 3                               Усл. печ. л.

Печ. л.                                                                     Тираж

Уч.- изд. л.                                                              Изд. №

                                                                            Заказ

 

                            Цена договорная

 

             350072 г. Краснодар, Московская, 2

  Кубанский государственный технологический университет

Кафедра холодильных и компрессорных машин и установок

 

1 ЦЕЛЬ РАБОТЫ

 

Научить студента методике расчета холодильного оборудования для холодильного хранения плодов и овощей и его подбора по техническим характеристикам. Ознакомить студента со схемой холодильной машины.

 

СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Объем работы включает технические расчеты оборудования и составление технологической схемы холодильной машины.

Технические расчеты оформляются в виде расчетной работы объемом до 20-ти страниц, которая содержит:

- титульный лист (приложение И),

- задание,

- содержание,

- холодильная камера,

- параметры работы холодильной машины,

- цикл холодильной машины в термодинамической диаграмме,

- холодильное оборудование камер хранения,

- компрессор,

- конденсатор,

- регулирующий вентиль,

- схема холодильной машины,

- список использованной литературы.

Контрольная работа выполняется студентом по индивидуальному варианту по следующим исходным данным:

 

ВАРИАНТ ЗАДАНИЯ

 

1) наименование продукта __________________________________

2) масса хранимого продукта Е, т ____________________________

3) температура продукта начальная t_{пр (1)}, ⁰С ___________________

4) температура продукта конечная t_{пр (2)}, ⁰С ____________________

5) время охлаждение продукта , сутки _____________________

6) высота штабеля продукта h_гр, м ___________________________

7) высота камеры h_кам, м ____________________________________

8) город___________________________________________________

9) тип испарителя __________________________________________

10) охлаждение конденсатора ________________________________

11) холодильный агент ______________________________________

Задание оформляется на отдельном листе записки.

Вариант задания выбирается студентом по двум последним цифрам зачетной книжки. Варианты заданий приведены в таблице 1.

Таблица 1 – Задание по специальности 080401(3511) – Товароведение и экспертиза товаров

Последние две цифры зачеиной книжки	Город	Продукт	Масса хранимого продукта, Е, т	Температура продукта начальная, tпр(1),0С	Температура продукта конечная, tпр(2),0С	Время охлаждения, tпр, сут	Высота штабеля, hгр, м	Высота камеры, hкам, м	Тип испарителя	Охлаждение конденсатора	Холодильный агент
01,34,67	Волгоград	Абрикосы	180	28	3	2	5	5,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
02,35,68	Баку	виноград	150	30	0	1,5	4,4	5	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
03,36,69	Душанбе	Груши	120	31	2	1,5	5,4	6,8	Батареи	Воздушное	Фреон 22
04,37,70	Владивосток	Персики	110	19	3	1,5	4	5,4	Батареи	Водяное	Фреон 22
05,38,71	Калуга	Яблоки	130	20	1	2	4,8	6	Батареи	Водяное	Фреон 22
06,39,72	Воронеж	Черешня	70	21	4	0,5	5,4	5,8	Батареи	Воздушное	Фреон 22
07,40,73	Астрахань	Капуста	90	27	1	1	4,4	4,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
08,41,74	Брянск	картофель	150	23	2	3	5,4	6	Батареи	Водяное	Аммиак
09,42,75	Белгород	Лук репчатый	80	20	3	0,5	3,8	4,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
10,43,76	Казань	Томат	180	18	2	1,5	5,4	5,8	Батареи	Воздушное	Аммиак
11,44,77	Вильнюс	Абрикосы	70	16	11	1	4,4	5,8	Воздухоохладитель	Водяное	Фреон 22

 

12,45,78	Краснодар	Бананы	120	28	12	2	4,2	5,4	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
13,46,79	Ашхабад	Лимоны	50	30	10	0,5	4,8	6	Воздухоохладитель	Водяное	Фреон 22
14,47,80	Батуми	Апельсины	120	26	5	1	4,4	6	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
15,48,81	Керчь	Слива	90	22	3	0,5	5	5,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
16,49,82	Донецк	Дыня	100	27	1	1,5	5,4	6	Батареи	Воздушное	Аммиак
17,50,83	Ейск	Морковь	50	25	2	0,5	4,8	5,8	Батареи	Водяное	Фреон 22
18,51,84	Сочи	огурцы	90	29	1	1,5	4	4,8	Батареи	Водяное	Аммиак
19,52,85	Нальчик	Свекла	130	27	0	2	5,2	6	Батареи	Водяное	Аммиак
20,53,86	Краснодар	Чеснок	80	26	3	1,5	4	4,8	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
21,54,87	Туапсе	Капуста	150	23	0	2	4	4,8	Батареи	Водяное	Аммиак
22,55,88	Львов	картофель	180	24	0	2,5	4	4,8	Батареи	Водяное	Аммиак
23,56,89	Ставрополь	Лук репчатый	150	20	3	2,5	5	6	Батареи	Воздушное	Фреон 22
24,57,90	Севастополь	Томат	190	25	2	3	3,8	4,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
25,58,91	Новороссийск	Абрикосы	100	28	5	2	4	4,8	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
26,59,92	Ялта	виноград	90	25	0	1	5	6	Воздухоохладитель	Воздушное	Аммиак

 

27,60,93	Кишинев	Груши	180	20	3	2,5	4	4,8	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
28,61,94	Махачкала	Персики	200	23	3	3	4	4,8	Батареи	Водяное	Аммиак
29,62,95	Пятигорск	Яблоки	130	28	1	1	4,4	5,4	Воздухоохладитель	Водяное	Фреон 22
30,63,96	Харьков	Черешня	80	21	4	0,5	3,8	4,8	Воздухоохладитель	Водяное	Фреон 22
31,64,97	Воронеж	Абрикосы	130	23	5	1,5	5	6	Воздухоохладитель	Водяное	Аммиак
32,65,98	Волгоград	Виноград	100	25	3	1,5	4	5,4	Воздухоохладитель	Воздушное	Фреон 22
33,66,99	Казань	яблоки	150	15	0	2	5	6	Батареи	Водяное	Фреон 22

 

ТРЕБОВАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ

 

Работа выполняется на листах формата А4 снабженных рамкой. Текст пишут с одной, либо двух сторон листа, количество строк на странице – от 33 до 38. Расстояние от рамки до границ текста должно быть в начале и конце строк не менее 5 мм, от верхней или нижней строки текста до рамки – не менее 10 мм. Расстояние заголовка подраздела от предыдущего текста – 15 мм, до последующего – 10 мм. Абзацы в тексте начинают отступом 15-17 мм.

Содержание включает наименование всех разделов и подразделов записки с указанием номеров страниц.

Раздел “Холодильная камера” включает краткое описание системы охлаждения камеры и расчет притоков тепла в камеру.

Расчет холодильного цикла проводится по методике, изложенной в разделе данных методических указаний.

Расчет и подбор холодильного оборудования выполняется по разделу 6 с использованием справочных данных приложения методических указаний.

Технологическая схема камеры и холодильной машины выполняется на листе формата А4 с изображением системы охлаждения камеры (приложение А) и графического обозначения выбранного холодильного оборудования машины, соединенных трубопроводами (приложения Б,В,Г).

Каждая расчетная формула сначала записывается в буквенном виде с расшифровкой буквенных символов, встречающихся первый раз. Вычисления выполняются с точностью до трех значащих цифр и только в системе СИ.

В формулах в качестве символов применять обозначения установленные соответствующими государственными стандартами. Пояснения символов и числовых коэффициентов, входящих в формулу, если они не пояснены ранее в тексте, должны быть приведены непосредственно под формулой. Пояснения каждого символа следует давать с новой строки в той последовательности, в которой символы приведены в формуле. Первая строчка пояснения должна начинаться со слова “где” без двоеточия после него.

Пример – Плотность каждого образца , кг/м³, вычисляют по формуле

 

                                                               (1)

 

где m – масса образца, кг;

V – объем образца, м³.