Задание 1

Необходимо определить суточные энерготраты хронометражно-табличным методом. Что необходимо учесть при хронометражном наблюдении?

A. Вид деятельности, основной обмен

B. Время выполнения видов деятельности, КФА

C. Коэффициент физической активности

D. Основной обмен

E. Вид деятельности, время его выполнения.

Задание 2

Провизор-ассистент выполняет работу с коэффициентом физической активности 1,6. Определите группу интенсивности труда.

A. Первая

B. Вторая

C. Третья

D. Четвертая

E. Пятая.

Задание 3

Суточные энерготраты фармацевта-провизора составляют 2300 ккал. В суточном рационе врача содержится 120 г жиров. Калорийная квота жиров 30%. Оцените содержание жиров в рационе питания.

A. Недостаточное

B.  Дефицит составляет 30 г

C. Избыточное, выше нормы на 20 г

D. Выше нормы на 40 г

E. Соответствует физиологической потребности.

Задание 4

В рационе питания работника производства лекарственных препаратов содержится 100 г белков, 100 г жиров, 400 г углеводов. Суточные энерготраты рабочего составляют 2890 ккал. Покрываются ли суточные энерготраты рабочего?

A. Не покрываются

B. Дефицит составляет 200 ккал

C. Не достает в рационе жиров

D. Не достает в рационе углеводов

E. Полностью покрываются

Эталоны ответов 1-E; 2-B. Остальные задания решите самостоятельно.

Приложение 1

Граф логической структуры по теме:

“Методика расчета энергозатрат человека и его потребности в нутриентах. Методика оценки адекватности питания расчетными методами”

Приложение 2

Тактический алгоритм темы:

«Методика расчета энерготрат человека, его потребности в нутриентах».

Приложение 3

Тактический алгоритм темы:

«Оценка адекватности индивидуального питания»

Приложение 4

Форма записи результатов хронометрического наблюдения

Приложение 5

Форма составления меню раскладки

Приложение  6