ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» г. Калуга специализируется на выпуске мучных кондитерских и макаронных специализируется изделий с начала XX века.

В настоящее время на предприятии можно купить широкий ассортимент короткорезанных макаронных изделий, более 25 видов пряничных изделий, 36 видов печенья, вафельные торты, вафли, бисквитные рулеты.

Макаронные изделия вырабатываются на лучшем итальянском оборудовании, и их качество дважды отмечалось дипломами «100 лучших товаров России».

Так же дипломами «100 лучших товаров России» отмечено качество печенья сахарного, вафельной продукции.

Пряник «Сувенир» является лауреатом конкурса «100 лучших товаров России» 2009 г.

Высокое качество выпускаемой продукции подтверждается высокими оценками дегустационного конкурса V-го Всероссийского научно-промышленного форума «Россия единая», где из семи видов представленной продукции четыре получили золотые медали и три серебряные.

Продукцию ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» г. Калуга знают в Москве, Магадане, Чите, Иркутске, Набережных Челнах, Туле и др. регионах. Генеральный директор ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» - Шиков В.Н., 1953 года рождения, образование высшее, владелец 35622 обыкновенных акций предприятия.

Ниже приведены показатели, которые наиболее точно дают характеристику ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» г. Калуга.

Таблица 4.1. Основные показатели производственной мощности ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика»

Объем производства в 2010 году увеличился по сравнению с 2009 годом на 5 т, что в относительном выражении составило 4,2%.

Таким образом, коэффициент использования производственной мощности предприятия который был рассчитан возрос на 8,5%, таким образом можно сделать вывод о том, что предприятие было практически полностью загружено.

Таблица 4.2. Показатели себестоимости и рентабельности ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика»

Выпуск товарной продукции ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» в 2010 году составил 87377 тыс. руб., что на 12866 тыс. руб. больше чем, в 2009 году или на 17,1%.

Объем реализованной продукции по сравнению с 2009 годом увеличился на 13913 тыс. руб., т.е. на 20,2%.

Вместе с ростом реализации росла и себестоимость, увеличение которой в 2010 году составило 14482 тыс. руб., поэтому затраты на 1 рубль товарной продукции увеличились на 1 коп.

Отрицательным моментом деятельности предприятия является то, что темпы роста себестоимости (121,7%) превышали темпы роста выручки (120,2%) вследствие этого сократилась прибыль от продаж на 569 тыс. руб.  и соответственно рентабельность продаж на 1,1%.

Положительным моментом деятельности предприятия является то, что несмотря на увеличение промышленно-производственного персонала на 10 человек в ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» увеличилась производительность труда на 11,6%.

Ниже представлены цены на макаронные и кондитерские изделия, пользующиеся особым спросом у покупателей с февраля 2010 года (табл.5).

Таблица 5. Цены на основные макаронные и кондитерские изделия ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика»

Согласно полученным данным, наиболее интересными продуктами для Калужских потребителей являются: вермишель длинная, рожки гофрированные (рис. 5).

Рис. 5. Предпочтение оптовых потребителей по группам макаронных изделий

В составе розничной цены макаронных изделий от 25 до 50% занимает стоимость муки, поэтому в первую очередь именно изменение цен на муку влияет на повышение или понижение цен на макароны в общем и на предприятии ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» г. Калуга в частности.

Таким образом, на основании проведенного анализа можно сделать вывод о том, что финансовый кризис оказал отрицательное влияние на деятельность ОАО «Кондитерско-макаронная фабрика» в 2010 году, однако предприятие осталось рентабельным.

Одна из важнейших задач, стоящих перед предприятием - глубокая, комплексная переработка сырья, сокращение его потерь при внедрении интенсивных технологий, расширение ассортимента продукции за счет производства новых продуктов повышенной биологической и диетической ценности. Осваивается производство пищевой продукции с добавлением различных биодобавок.