1. Определение значений объема воздуха в смеси «воздух+ зерно».
Схема установки для определения насыпной и истинной плотности показана на рис. 1.4.
V1 (пустая бутылочка )= 545 мл, в котором находится газ под давлением Р1= соединить с сосудом, объем V, которого неизвестен, то при одинаковой и постоянной температуре сосудов устанавливающееся в них давление равно:
Р1 V1=РV. (1.1)
Это соотношение верно как для абсолютного, так и для избыточного давления, измеряемого в ходе эксперимента. Оно позволяет найти V, если известно значение V1 и измерено давление Р1 и Р.
. (1.2)
Для определения объема самих частиц пищевых продуктов, заполняющих объем V, справедливо:
V = V1 – х, (1.3)
где х – объем воздуха, перераспределившийся из пустой бутылочки в бутылочку с зерном и занял пространство между зернами.
х = V 1 – V . (1.4)
Вторая пустая бутылочка имеет объем V 2=363 мл, в неё засыпают исследуемый сыпучий продукт, и, соответственно, чистый объем продукта без воздуха будет равен:
V 2 – х = V зерна . (1.5)
Насыпная плотность определяется как отношение массы продукта к его насыпному объему V2:
r н = m/ V2= (1.6)
m (вместе с бутылкой)=
V 2 (объем бутылки с насыпкой)=,
плотность частиц, как масса продукта к объему Vзерна:
r ч = m/ Vзерна, (1.7)
пористость, как
(1.8)
 |
Рис. 1.4 . Схема установки для определения насыпной плотности сыпучего материала
2. Определение размера и формы частиц.
Отвесить 1 г продукта. Сосчитать число частиц, входящих в навеску
n= .
Определить среднюю массу одной частицы. Для этого отобрать пять наиболее характерных частиц и взвесить, затем разделить 5.
m=
и с помощью штангенциркуля определить их линейные размеры средний размер
l 1 = м, l 2 = м, l 3 = м, l = м, d = м, l = м, d = м, d 1 = м, d 2 = м, d 3 = м, и т.д. если необходимо.
, а затем характер поверхности – (шероховатый, гладкий, рифленый, неравномерно ….. или оцените в % если поверхность различна).
Вид зерна (зарисовать форму частиц):
3. Определение угла естественного откоса.
h= м
D= м
По отношению 2h/D определить угол откоса tg j=2h/D=
Таблица 1.2
Результаты измерений
| Наименование сыпучего материала | Форма | Характерные размеры | Средний размер | Характеристика поверхности | Средняя масса частиц | Насыпная плотность | Плотность частиц | Угол откоса | Пористость |
  |
  |
Выводы
ЛАБОРАТОРНАЯ РАБОТА № 2
ОПРЕДЕЛЕНИЕ КОНСТАНТ ОТСТАИВАНИЯ
Цель работы
Повышение уровня знаний о разделении неоднородных систем методом отстаивания под действием сил тяжести.
Задачи работы
1. Ознакомиться с процессом осаждения частиц шарообразной формы в жидкой среде.
2.Экспериментально определить скорости осаждения частиц.
3. Экспериментально определить константы основного уравнения отстаивания, а также коэффициенты отстаивания.
Дата: 2019-07-24, просмотров: 208.
