Роль стресса в животноводстве

Поможем в ✍️ написании учебной работы

Имя

Поможем с курсовой, контрольной, дипломной, рефератом, отчетом по практике, научно-исследовательской и любой другой работой

Нажимая кнопку "Продолжить", я принимаю политику конфиденциальности

Реферат

"Лечебно-профилактические мероприятия по ликвидации технологического стресса у поросят в период отъема в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода"

Исследованиями установлено, что применение противострессовых препаратов, а именно экстракта элеутерококка, довольно просто, доступно и оказывает высокий противострессовый эффект, что оправдывает себя в производственных условиях.

Исследования крови у поросят после отъема показали, что количество лейкоцитов, эритроцитов, содержание общего белка и белковых фракций, гемоглобина были гораздо ниже нормы. Использование элеутерококка позволило привести показатели крови к норме. Применение глюкозы оказалось менее эффективным, так лейкоциты остались ниже нормы на 5,9%, гемоглобин на 6,25%.

Экономический эффект от применения экстракта элеутерококка (I способ) на 1 грн. затрат составил 21,52 грн. прибыли, а от применения глюкозы (II способ) - 9,84 грн.

Ключевые слова: поросята, стресс, экстракт элеутерококка, глюкоза, лейкоциты, эритроциты, общий белок, альбумины, глобулины, гемоглобин, экономическая эффективность.

Дипломная работа выполнена на листах и таблицах.

Введение

В развитии экономики нашей страны и особенно одной из ведущих отраслей сельского хозяйства - животноводства важную роль играют ветеринарная наука и практика, направленные на сохранение здоровья всех видов сельскохозяйственных животных, на поиски средств и способов предупреждения их болезней, улучшение качества продуктов питания и животноводческого сырья, на решение ветеринарно-медицинских проблем защиты окружающей среды.

Ветеринарно-профилактические мероприятия должны органически входить в технологию ведения животноводства, так как максимальное количество наиболее дешевой и высококачественной продукции можно получить только от здоровых животных.

Чтобы улучшить питание населения, необходимо увеличить производство мяса и мясопродуктов. Значительная роль в решении этого задания принадлежит свиноводству.

Интенсификация свиноводства, особенно в условиях промышленной технологии поставила перед наукой и практикой ряд неизвестных ранее проблем. Одной из них является возникновение у свиней стрессового состояния, которое сопровождается ухудшением качества мяса, снижением продуктивности и увеличением гибели животных.

Одна из актуальных проблем ветеринарной медицины - разработка эффективных способов профилактики стресса у свиней и выращивание здорового свинопоголовья.

Обзор литературы

Этиологические факторы

На организм животных неблагоприятное воздействие оказывают факторы внешней среды. К их числу относятся природно-климатические особенности, космические излучения и радиация, условия обитания (технология, плотность размещения, способ содержания, величина групп, микроклимат помещений и др.), тип и уровень кормления, способы подготовки раздачи кормов, биологическая полноценность рационов, ветеринарно-профилактические и зоотехнические мероприятия (вакцинация, взвешивание, перегруппировка) и т.д. И организм животных активно реагирует на эти факторы. Их принято делить на две группы: физиологические и вредящие. К физиологическим относят такие факторы внешней среды, которые не наносят вреда организму и являются для него привычными, постоянно действующими. К вредящим относят те факторы, которые по своей силе значительно превосходят нормальные физиологические стимулы, вызывают определенные нарушения в работе различных систем организма, нанося ему тем самым вред. [24]

К неблагоприятным факторам относят факторы физической, химической, биологической и психической природы.

К неблагоприятным факторам физической природы относят резкие изменения климата (микроклимата) - температуры окружающей среды, давления, влажности; шумы - хозяйственных машин и механизмов, грозы, самолетов, вертолетов и другой техники; недостаточная подвижность и связанная с ней недостаточная тренированность; хроническая ограниченность пространственного восприятия внешней среды; дефицит структурной информации, обусловленный широким использованием монокормов.

Неблагоприятными факторами химической природы являются: резкие изменения в окружающей среде порциального давления кислорода, содержания в воздухе азота, углекислого газа, аэроионов; появление в воздухе ядовитых газов - окиси углерода, аммиака, сероводорода и аэрозолей - окислов тяжелых металлов, кислот, летучих органических растворителей и других веществ; попадание в корм ядовитых веществ синтетического, растительного, микробного или грибного происхождения в количествах, не вызывающих острых, подострых или хронических отравлений, нол снижающих общую и неспецифическую резистентность; избыток или нарушение соотношения в корме и воде пластических, энергетических и биоактивных веществ - белков, жиров, углеводов, макро- и микроэлементов, фосфолипидов, витаминов и витаминоподобных веществ, биоантиоксидантов, ненасыщенных карбоновых и жирных кислот, гликозидов и др.

К неблагоприятным факторам биологической природы относят: непатогенные у условно-патогенные микроорганизмы - вирусы, микробы, грибы, простейшие, которые в нормальных условиях и при высокой резистентности животных находятся постоянно в организме (комменсалы) и не вызывают патологических изменений. При нарушении условий содержания и кормления, при снижении резистентности и иммунобиологической реактивности они вызывают дисбактериоз, а условно-патогенные микроорганизмы приобретают вирулентные свойства. [17]

Психический стресс гораздо чаще поражает свиней, занимающих низшие места в иерархии. В период раздачи корма и при недостатке места у кормушки такие особи не могут успокоиться в течение всего кормления, они буквально мечутся по станку и стараются оттолкнуть кого-то от "стола". [1]

Многие из этиологических факторов носят социальный характер, то есть порождены человеческой деятельностью: нарушения микроклиматоа, кормового баланса, снижение резистентности и др.

Чаще всего на сельскохозяйственных животных воздействует комплекс неблагоприятных факторов, обусловленный особенностями интенсивной технологии получения продукции. Это - перегруппировки, транспортировки, передвижения по конвейеру со сменой рациона и микроклимата, вакцинации, гиподинамия. Комплексные неблагоприятные воздействия могут вызывать одновременно поражения нескольких органов и систем, что осложняет проведение диагностики и лечебно-профилактических мероприятий.

Механизм развития стресса

Основной пусковой механизм, который приводит к возникновению и развитию патологических процессов в организме под воздействием неблагоприятных факторов среды независимо от их природы и происхождения, - стресс.

По восприимчивости к стрессу животные располагаются в следующем порядке: пушные звери, птицы, свиньи, крупный рогатый скот, лошади, собаки, кошки. Стресс возникает независимо от времени года, но легче при жаркой сухой или холодной сырой погоде, при длительно нарушенных условиях содержания и кормления. При этом наблюдается беспокойство животных, изменяется поведенческий стереотип с превалированием повышенной подвижности, учащенного приема корма небольшими порциями, агрессивности. Уменьшаются затраты времени на отдых с комфортом. Температура тела повышается до верхних физиологических пределов, а иногда возникает синдром "транспортной" лихорадки. Аппетит ухудшается. Масса тела резко уменьшается, иногда на 10%.

Характеризуемый как состояние между здоровьем и болезнью, нормой и патологией стресс представляет собой общий неспецифический синдром адаптации и протекает стадийно.

Учитывая специфичность общего адаптационного синдрома, Г. Селье ответную реакцию организма на воздействие факторов внешней среды подразделил на три стадии. [24]

Первая стадия - стадия тревоги - возникает непосредственно после неблагоприятного воздействия. Являясь аварийной, она носит мобилизирующий характер и протекает в две фазы: шока и противошока.

В фазу шока снижается общая резистентность. В обмене веществ превалирует распад над синтезом. Уменьшается масса тела и замедляется рост животного. Падает мышечный и сосудистый тонус. Повышается проницаемость сосудистых и клеточных мембран, вследствие чего появляются кровоизлияния и изъязвления слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта. Возникает ацидоз, гипохлоремия, гиперкальциемия, эозинопения и гипергликемия. Повышается секреция надпочечниками адреналина и кортикостероидов. В крови уменьшается содержание липидов и холестерина. Наблюдается инволюция тимусо-лимфоидной ткани. Продолжительность фазы шока и ее исход зависят от силы неблагоприятного действия и исходного уровня общей резистентности организма (1 - 2 дня) и может закончиться летально.

В фазу противошока повышается общая резистентность организма и начинается формирование повышенной специфической резистентности. У молодых животных масса тела восстанавливается. Продолжаются инволюция тимусо-лимфоидной ткани и повышение секреторной активности надпочечников. Снижается содержание аскорбиновой кислоты в крови и тканях, уровень гликогена в печени и мышцах. В общем состоянии организма и обмене веществ возникают изменения, противоположные фазе шока: повышаются мышечный и сосудистый тонус, температура тела и артериальное давление; возникают гиперхлоремии, повышается содержание натрия в крови, наблюдается диурез, увеличивается объем циркулирующей крови. Продолжается гипергликемия.

Фаза противошока переходит в стадию резистентности, если не действуют дополнительные "разрешающие" стресс-факторы. В связи с этим после технически допускающихся неблагоприятных воздействий, например, отъема, вакцинации, перегруппировки, перемещений, смены корма и др. необходимо предоставлять животным покой и улучшенные условия содержания и кормления в течение 5 - 7 дней. [17]

Вторая стадия - стадия резистентности (адаптационная, или успешного сопротивления) наступает, когда устойчивость организма к другим раздражителям значительно возрастает, если стресс-фактор действует продолжительно или достаточно сильно. Характерна значительным увеличением надпочечников и усилением их функций, рост общей и специфической резистентности организма. В этой стадии стресса нормализуется обмен веществ в организме, выравниваются сдвиги, которые наступили в начале неблагоприятного воздействия стресса. Обмен веществ становится анаболическим, т.е. преобладанием синтетических процессов, восстанавливается масса тела и продуктивность животных. Эта стадия длится от нескольких часов до нескольких дней и даже недель. Если стресс прекратил свое действие и организм справился с неблагоприятными последствиями, процесс заканчивается на стадии резистентности. [17]

Третья стадия - стадия истощения наступает при длительном действии стресс-факторов, когда защитные силы организма (а они не беспредельны) не в состоянии противостоять действию вредоносного фактора. Продолжительное действие напрягающего фактора на организм приводит к угнетению деятельности надпочечников, резкому снижению устойчивости организма к неблагоприятным воздействиям. Процессы диссимиляции органических веществ преобладают над процессами ассимиляции, при этом в организме истощаются запасы глюкозы и гликогена, возрастают количество молочной кислоты и капиллярная проницаемость кровеносных сосудов, происходят нарушения обмена веществ, увеличивается количество лимфатических узлов. В крови наблюдается эозинофилия и лимфоцитоз, а в желудочно-кишечном тракте - прогрессирующие язвы и кровоизлияния. Исчерпав свои приспособительные возможности, а также из-за непрекращающегося действия стресс-факторов организм может погибнуть.

В обычных условиях адаптация организма к различным раздражителям осуществляется с участием коры головного мозга, симпатической нервной системы, обладающей адаптационно-трофическими функциями.

Возможность организма справляться с возникающими нагрузками позволяет заметно ослабить стрессовую реакцию, что приводит к тренингу организма и повышает его устойчивость к неблагоприятным воздействиям. Таким образом, если стресс не очень интенсивен, то он может оказать благоприятное влияние на совершенствование адаптации, стать предпосылкой для повышения продуктивности животных. Однако продолжительное действие отрицательного фактора может свести на нет адаптационные усилия организма. Стресс, с которым длительное время не удается справиться, требует значительных затрат энергии.

Если проиcходит локальное истощение органов или местное повреждение тканей, то это протекает в рамках локального адаптационного синдрома. При локализованном стрессе требуются местные резервы, а значит, и местное истощение, что, в свою очередь, предохраняет от перегрузки другие участки тела и дает возможность пополнить запасы адаптационной энергии. Если же все запасы исчерпаны, наступает необратимое истощение организма, за которым следует летальный исход.

Классификация стресса

Наиболее распространен в современном животноводстве технологический стресс. Он возникает в результате неблагоприятного действия факторов (стрессоров), обусловленных технологией продуктов животноводства. Широкое распространение имеет технологический стресс, возникающий при отъеме, перегруппировках, перемещениях, транспортировке, вакцинациях, смене обслуживающего персонала и технологических приемов, зооветманипуляциях, недостаточной физической активности и подвижности животных.

К технологическим стрессам наиболее расположены молодые, племенные и высокопродуктивные животные. Чувствительность организма повышается к ним при нарушениях содержания и кормления, при длительном отрицательном действии естественных климатических факторов, а также при одновременном или последовательном воздействии двух или нескольких стресс-факторов. Различают несколько видов технологического стресса.

Отъемный стресс характерен в большей степени для молодняка свиней и крупного рогатого скота. Он непосредственно связан с интенсивной технологией продуктов животноводства и возникает в результате раннего отъема новорожденного, неподготовленного к самостоятельному воздействию с окружающей средой. Ведущие признаки отъемного стресса: снижение интенсивности роста, уменьшение содержания эритроцитов в крови и их способности к переносу инсулина, увеличение концентрации катахоламинов, кортизона и снижение уровня тиреоидных гормонов в крови, уменьшение активности костного мозга, снижение активности антиоксидантной защитной системы организма. Отъемный стресс продолжается 7 - 10 дней.

Стресс перегруппировок и перемещений характерен для конвейерной технологии промышленного животноводства. Ведущим фактором становится борьба за лидерство - ранговый стресс. Он ведет к перевозбуждению животных и, как следствие его, к травмам, каннибализму, потере аппетита, снижению интенсивности роста, понижению продуктивности. Изменяется поведенческий стереотип. Затраты времени на угрозы, нападение и защиту увеличиваются на 20 - 30%. Затраты времени на прием корма и отдых уменьшаются на 10 - 20%. Антимикробная и противовирусная активность слизистых оболочек уменьшается на 30 - 40%. Увеличивается проницаемость мембран клеток кожи и слизистых оболочек. Повышается рН содержимого желудочно-кишечного тракта, что способствует дисбактериозу. Снижение щелочного резерва крови способствует дисбактериемии. В результате на 40 - 50% повышается чувствительность организма к новой микрофлоре. Возникают желудочно-кишечные, респираторные и другие инфекционные и незаразные болезни. Стресс перегруппировок и перемещений может продолжаться до 10 - 15 дней.

Транспортный стресс характерен для специализированного животноводства. Ведущим стрессором является транспортировка. Вместе с ней на животный неблагоприятно действует комплекс причин: изменение привычного ритма содержания и кормления, перегруппировки, перемещения, смена обслуживающего персонала и микроклимата. Основными признаками являются: потери массы тела в период транспортировки, а в последующем угнетение роста. Животные беспокоятся, часто возникает "транспортная лихорадка". Во время перевозки повышается мышечный тонус, диурез и дефекация, увеличиваются рефлекторная возбудимость и потоотделение. В результате - общая дегидратация организма, относительное увеличение в крови содержания эритроцитов, гемоглобина, лейкоцитов и различных метаболитов, особенно гормональных веществ, белковых фракций, ферментов, азотистых продуктов. Возникает гипоксия мышечных и паренхиматозных тканей. Все это ведет к резкой, до 60%, интенсификации катаболизма. Изменения в организме обнаруживают в течение 20 - 35 дней, а иногда и дольше. Транспортный стресс часто провоцирует возникновение желудочно-кишечных и респираторных инфекций и незаразных болезней.

Вакцинальный стресс постоянно сопутствует промышленному животноводству. Стресс-реакция протекает классически, если не примешиваются дополнительные неблагоприятные воздействия на животных. Характерной особенностью является формирование специфического иммунитета, которое начинается на 3 - 5-й день после вакцинации и заканчивается на 12 - 18-й день. При вакцинальном стрессе снижается интенсивность роста и продуктивность крупного рогатого скота, свиней и птиц. Повышается чувствительность к другим стресс-факторам.

Эмоционально-болевой стресс возникает в результате смены обслуживающего персонала и технологических приемов, зооветманипуляций, связанных со взвешиванием, каудоэктомией, кастрацией, а также при действии других стесс-факторов. Имеет благоприятный прогноз, если одновременно не действуют другие стрессоры, но сопровождается уменьшением продуктивности на 5 - 15%.

Взвешивание. В.В. Винаходов и А.Я. Косенков установили, что трехкратное, в течение месяца, взвешивание свиней отрицательно влияет на физиологическое состояние и биохимические показатели крови, снижает гуморальные и клеточные факторы защиты организма.

Мечение животных. Правильное ведение зоотехнического учета и племенной работы невозможно без мечения животных. С этой целью применяют выщипы на ушах, татуировку, холод и др. Мечение новорожденного молодняка путем выщипов на ушных раковинах сопровождается сильными болевыми ощущениями и кровотечением. В течение 1 - 5 часов после мечения у 40 - 50% телят наблюдается угнетение, у 20 - 25% - отказ от корма, у 60 - 80% - понос.

В последнее время стали применять татуировку. Отмечено, что у поросят 3-х месячного возраста после татуировки повышается температура тела на 1,2оС; таврение жидким азотом - животное фиксируют на период операции, что вызывает беспокойство.

Фиксация животных. Для выполнения различных зооветеринарных мероприятий животных приходится фиксировать, что вызывает беспокойство и соответствующую реакцию. При этом стрессе реакция организма непродолжительная.

Кастрация. Проявление полового рефлекса у некастрированных животных при откорме повышает их возбудимость. В связи с этим практикуется кастрация. Но при кастрации необходимо учитывать возраст животных. Например, хрячки переносят кастрацию наиболее легче в 7 - 10 дневном возрасте. Стадия тревоги продолжается до 3-х дней и до 7 дней - при кастрации в 30 дневном возрасте. [24]

Гипокинезический стресс при длительном стойловом безвыгульном содержании постоянно сопутствует промышленному животноводству и наносит большой ущерб. Очень сложен по физиолого - сводятся продуктивность и плодовитость. При минимальных биохимическим механизмам, что связано с хроническим течением стадий стресс-реакции. У животных прекращается рост и развитие. До минимума дополнительных воздействиях стресс-факторов возникает патология.

Производственный шум. Стресс, возникающий под действием производственных шумов, особенно присущ промышленному птицеводству, откормочному свиноводству и скотоводству, где непосредственно в помещениях с животными широко и постоянно используют различные машины и механизмы. Протекает по типу хронического стресса на стадии резистентности. Стресс-реакция, вызванная высоким уровнем шума (90 - 110 децибелов), вызывает угнетение общего состояния и снижение продуктивности, особенно у птиц. При низком и среднем уровне шума (60 - 90 децибелов) повышается возбудимость, которая часто проявляется каннибализмом и высокой агрессивностью, особенно у высокопродуктивных линий и пород птиц и свиней. [16, 17]

Кормовой стресс. Важным фактором, оказывающим влияние на организм животных является кормление. Интенсивный рост животных, длительное сохранение высокого уровня продуктивности могут быть только при полноценном кормлении. Факторы питания оказывают разнообразное влияние на все функции организма, затрагивая также эндокринную систему. Возникновению кормовых стрессов способствуют погрешности в кормлении и как следствие, заболевания животных - поносы, потеря аппетита, снижение массы тела и т.п.

Климатический стресс. Физическое состояние и химическое свойство воздушной среды - факторы непостоянные и подвержены большим колебаниям. Организм животных может приспосабливаться к этим изменениям, но лишь до определенных пределов. Прямые климатические нагрузки связаны с воздействием очень высоких или низких температур, солнечной радиации, дождя и ветра, атмосферного давления. Косвенное влияние стрессоров осуществляется через почву, количество и качество кормов. [28]

Собственные исследования

Цель и задачи

Целью нашей работы было изучить действие противострессовых препаратов экстракта элеутерококка колючего и глюкозы на поросят в период отъема в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода.

При выполнении данной работы были поставлены следующие задачи:

дать хозяйственно-экономическую характеристику хозяйства;

выявить причины возникновения стресса у поросят;

провести сравнительную оценку эффективности профилактики стресса элеутерококком и глюкозой;

определить экономический эффект препаратов элеутерококка и глюкозы;

наметить рекомендации для лечебно-профилактических противострессовых мероприятий поросят.

Таблица 4.2.1 - Исследования крови поросят до отъема

Показатели	I группа	II группа	Контроль	Норма
Общий белок, г/л	6,72 ± 0,1	6,52 ± 0,07	6,71 ± 0,2	5,5 - 8,5
Альбумины, %	28,8 ± 0,7	28,6 ± 1,7	28,6 ± 0,07	28 - 33
Глобулины, %	29,6 ± 1,7	29,2 ± 0,6	29,6 ± 1,7	29 - 35
Эритроциты, Т/л	6,7 ± 0,08	7,3 ± 0,7	6,8 ± 0,1	5.5 - 9,0
Лейкоциты, Г/л	10,8 ± 0,1	10,8 ± 0,1	11,5 ± 0,9	10,0 - 20,0
Гемоглобин, г/л	9,5 ± 0,05	9,6 ± 0,06	9,7 ± 0,06	9,0 - 11,0

Таблица 4.2.2 - Исследования крови поросят через сутки после отъема

Показатели	I группа	II группа	Контроль	Норма
Общий белок, г/л	6,3 ± 0,06	6,0 ± 0,07	5,8 ± 0,07	5,5 - 8,5
Альбумины, %	27 ± 0,5	26 ± 0,5	23 ± 0,6	28 - 33
Глобулины, %	26 ± 0,5	24 ± 0,6	21,5 ± 0,4	29 - 35
Эритроциты, Т/л	6,3 ± 0,14	6,2 ± 0,1	5,8 ± 0,1	5,5 - 9,0
Лейкоциты, Г/л	10,6 ± 0,07	10,2 ± 0,07	9,8 ± 0,1	10,0 - 20,0
Гемоглобин, г/л	9,2 ± 0,07	9,0 ± 0,08	8,8 ± 0,1	9,0 - 11,0

Таблица 4.2.3 - Исследования крови поросят через 10 суток после отъема

Показатели	I группа	II группа	Контроль	Норма
Общий белок, г/л	6,8 ± 0,1	6,5 ± 0,08	6,1 ± 0,1	5,5 - 8,5
Альбумины, %	28 ± 0,07	26 ± 0,5	22 ± 0,6	28 - 33
Глобулины, %	29 ± 0,5	26 ± 0,5	22 ± 0,6	29 - 35
Эритроциты, Т/л	6,7 ± 0,1	6,6 ± 0,1	6,1 ± 0,1	5,5 - 9,0
Лейкоциты, Г/л	10,9 ± 0,1	10,8 ± 0,12	10,1 ± 0,07	10,0 - 20,0
Гемоглобин, г/л	9,8 ± 0,06	9,5 ± 0,05	9,0 ± 0,08	9,0 - 11,0

Таблица 4.4.1 - Поголовье и продуктивность свиней

Показатели	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2002 к 2000гг. в%
Свиньи всего, голов	508	460	413	81,3
В том числе: свиноматки	60	55	53	88,3
Племенные свиноматки	8	8	8	100
хряки	6	6	6	100
Поросята: гр.0 - 2	160	130	121	75,6
гр.2 - 4	75	78	63	84
Откорм	195	183	162	83,1
Ср. суточный прирост, г
гр.2-4	300	320	315	105
откорм	450	380	420	93,3

Анализ таблицы 4.4.1 показал, что за исследуемый период произошло уменьшение поголовья свиней на 18,7%, а среднесуточный прирост по группе 2-4 увеличился на 5%, по группе откорма уменьшился на 6,7%.

Таблица 4.4.2 - Производительность труда

Показатели	2000 г.	2001 г.	2002 г.	2002 в % К 2000 гг.
Среднегодовая численность работников в хозяйстве, чел:	24	22	20	83,3
В том числе в животноводстве	9	9	8	88,9
Подсобные служащие	15	14	12	80
Производство валовой продукции, тыс. грн., всего	317520	302438	308609	97,2
Производство валовой продукции на 1 работника, грн.	13230	13747	15430	116,6
Затраты труда на 1 ц, чел. - час:
привеса свиней	121,6	146,8	125,1	102,9

Анализ таблицы 4.4.2 показал, что среднегодовая численность работников незначительно снизилась. В 2002 году она составила 20 человек, что на 16,7% меньше, чем в 2000 году. Производство валовой продукции уменьшилось и составило 308609 тыс. грн., что на 2,8% меньше, чем в 2000 году. Но производство валовой продукции на 1 работника возросло и составило 16,6%. Затраты труда на производство 1 ц мяса увеличились.

Таблица 4.4.3 - Эффективность производства

Показатели	2000г.				2001г.				2002г.
Показатели	Выручка, тыс. грн.	Себестоимость, тыс. грн.	Прибыль (+) Убыток (-), тыс. грн.	Уровень рентабельности, %	Выручка, тыс. грн.	Себестоимость, тыс. грн.	Прибыль (+) Убыток (-), тыс. грн.	Уровень рентабельности, %	Выручка, тыс. грн.	Себестоимость, тыс. грн.	Прибыль (+), Убыток (-), тыс. грн.	Уровень рентабельности, %
Всего по хозяйству	317,5	179,5	+138	76,9	240	184	+56	30,4	256	180	+76	42,2
В т. ч. мясо гр.2-4	84,8	59,9	+24,9	41,6	59	45,1	+13,9	30,8	48,1	35,4	+12,7	35,9
мясо гр. откорм	232,7	119,6	+113,1	94,6	181	138,9	+42,1	30,3	207,9	144,6	+63,3	43,8

Анализ таблицы 4.4.3 показал, что в хозяйстве наблюдается снижение себестоимости по группе 2 - 4 на 40,9% и увеличение по группе откорма на 20,9%. Прибыль снизилась по обеим группам на 49% и 44% соответственно. Доходы (выручка) от реализации продукции снизились на 61,5 тыс. грн, что составляет 19,4% по отношению к 2000 году.

Вышеперечисленные факторы повлекли понижение уровня рентабельности на 34,7% по сравнению с 2000 годом.

Вывод.

В период с 2000 по 2002 года в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода наблюдается снижение экономической эффективности производства.

Свиноводство не является убыточным, но в то же время происходит снижение прибыльности. Так в 2002 году прибыль снизилась на 62 тыс. грн., а уровень рентабельности - на 34,7%. Данный факт объясняется увеличением себестоимости на 0,5 тыс. грн. и снижением выручки на 61,5 тыс. грн., что составляет 19,4% в сравнении с 2000 годом. В то же время, на протяжении данного периода, себестоимость по группе 2 - 4 снизилась на 24,5 тыс. грн.

Повысить уровень рентабельности производства следует за счет проведения комплекса мероприятий:

При формировании структуры стада для его нормального воспроизводства с законченным оборотом следует придерживаться оптимального соотношения половозрелых групп.

При углубленной специализации хозяйства следует внедрять прогрессивную технологию, комплексную механизацию и автоматизацию производственных процессов.

В структуре себестоимости продукции свиноводства большой удельный вес занимает стоимость кормов и оплата труда, в связи с чем повышение эффективности производства непосредственно зависит от удешевления кормовых рационов, роста производительности труда и применения прогрессивных форм оплаты труда.

Результаты исследований

Свиноводство относится к числу отраслей наиболее интенсивного и скороспелого животноводства. Откармливаемый молодняк к восьмимесячному возрасту достигает 100 - 110 кг живой массы.

В ходе проведенной работы и анализа крови было выяснено, что у поросят снижается прирост массы тела.

Таблица 4.5.1 - Продуктивные качества поросят ( n=10, М ± m).

Группа поросят	Живая масса поросенка, кг			Среднесуточный прирост
Группа поросят	до отъема	через 1 сутки после отъема	через 10 суток после отъема	Разница массы до отъема и через 10 дн., кг	Г	%
I	12,35±0,35	12,34±0,16	15,91±0,21	3,56	346	130
II	12,21±0,2	12,18±0,12	14,77±0,11	2,56	306	115
Контроль	12,39±0,16	12,2±0,3	14,12±0,17	1,73	266	100

Мы определили ущерб от снижения массы тела.

Экология

Защита окружающей среды от загрязнений - одна из основных задач охраны природы.

В сельском хозяйстве особое место среди охранных мероприятий занимает защита почв и воды от эрозии и загрязнения.

Почва - приемник и поглотитель различных растительных, животных, хозяйственно-бытовых отходов, резервуар и источник многообразной микрофлоры и микрофауны. В ней также образуются разнообразные новые соединения, гнездятся корни растений, в ее недрах находятся подземные воды. Заболоченность почвы или высокое стояние почвенных вод могут служить причиной сырости животноводческих ферм.

Почва оказывает большое влияние на климат местности, а ее микрорельеф и другие местные особенности - на микроклимат животноводческих помещений, развитие растительности.

Загрязненная почва может служить местом массового выплода мух, а патогенная микрофлора может поступать из нее в открытые водоемы и подземные воды и заражать их. Причиной инфицирования и инвазии может быть и непосредственное соприкосновение с почвой, загрязненной отбросами. [8, 9]

Причиной загрязнения вод отходами животноводства является прямой сброс неочищенных стоков в водоемы. Поэтому, как естественные средства защиты от загрязнения вокруг водоемов и водоисточников должны быть лесонасаждения. [10]

Водоисточники должны быть расположены достаточно далеко от животноводческих ферм (помещений), водохранилищ и полей орошения.

Пожарная безопасность

В подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода ответственность за организацию состояния пожарной безопасности возлагается на директора и руководителей производства в соответствии с Законом Украины "О пожарной безопасности", установленным Постановлением Верховного Совета Украины от 17.12.93 г.

Животноводческие помещения обеспечены первичными средствами пожаротушения (противопожарный щит с инвентарем), содержащимися в исправном состоянии и постоянной готовности к действию.

Все работающие на ферме обучены обращению со средствами пожаротушения.

В животноводческих помещениях запрещается курение и применение открытого огня. Для курения отведено специальное место с вывешенной надписью "Место для курения".

Животноводческие помещения и площадки перед ними регулярно очищаются от соломы, навоза, мусора и содержатся в чистоте.

Ворота и двери помещений, предназначенные для вывода свиней, открываются только наружу, закрыты на легко открываемые задвижки.

Солома, опилки и фураж хранятся в отдельном помещении.

В подсобном хозяйстве разработан план эвакуации людей и животных из помещений на случай пожара. Для обслуживающего животноводческие помещения персонала, разработаны обязанности для действия в условиях возникновения пожара. [19]

Выводы и предложения

Выводы

1. Причинами возникновения стресса у поросят в подсобном хозяйстве Стахановского вагоностроительного завода являются:

перегруппировки;

передвижения по конвейеру со сменой рациона и микроклимата;

шумы механизмов и машин;

проведение зооветеринарных мероприятий: мечение, вакцинации, взятие крови и т.п.

2. Экономическая эффективность производства мяса с 2000 по 2002 года снизилась, так в 2002 году прибыль уменьшилась на 62 тыс. грн., а уровень рентабельности на 34,7% за счет увеличения себестоимости на 0,5 тыс. грн. и снижением выручки на 61,5 тыс. грн., что составляет 19,4%.

Применение экстракта элеутерококка в дозе 0,1 мл на кг массы тела оказало хороший противострессовый эффект: поросята после отъема адаптировались на вторые сутки, привесы снизились на 10 г, общий белок снизился на 6,25%, но остался в пределах физиологической нормы.

Применение глюкозы оказалось менее эффективным: период адаптации у поросят длился 3 дня, привесы снизились на 35 г, а общий белок - на 9%.

Экономический эффект на 1 грн. затрат при I способе составил 21,52 грн., а при II - 9,84 грн., что говорит об эффективности I-го способа.

Предложения

С лечебно-профилактической целью противострессового состояния поросят рекомендуем применять экстракт элеутерококка в дозе 0,1 мл на кг массы тела в течение 10 дней до отъема и после него в смеси с кормом.

Список литературы

1. Бажов Г.М., Комлацкий В.М. Биотехнология интенсивного свиноводства. - М.: Росагропромиздат, 1989. - с. 206-221.

2. Большаков М.М. Охрана труда в сельском хозяйстве. - М.: Колос, 1975. - с.120-145.

3. Бузлама В.С., Мещеряков Н.П., Тауритис А.К. Фенибут для профилактики технологического стресса животных // Ж. "Ветеринария", №6, 1988. - с.46-49.

4. Бузлама В.С., Тауритис А.К., Рецкий М.И. Механизм развития и профилактика стресса у поросят при отъеме // Ж. "Ветеринария", №7, 1989. - с.57-61.

5. Внутрішні хвороби тварин / В.І. Левченко, І.П. Кондрахін, В.В. Влізло та ін. - Біла Церква, 2001. - Ч.2. - с.91-97.

6. Внутрішні незаразні хвороби тварин / М.О. Судаков, М.І. Цвіліховський, В.І. Береза та ін. - К.: Мета, 2002. - с.291-293.

7. Голбан Д.М. О сроках отъема поросят // Ж. "Ветеринария", №5, 1985. - с.62-63.

8. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2-х книгах. Книга 1. /Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И. и др. - М.: Агропромиздат, 1991. - с.84-139.

9. Гигиена сельскохозяйственных животных: В 2-х книгах, Книга 2. Частная зоогигиена / Кузнецов А.Ф., Демчук М.В., Карелин А.И. и др. - М.: Агропромиздат, 1992. - с.42-65.

10. Долинский С.В. Основные принципы рационального использования кормовых площадей // Экономика АПК. №10, 2001. - с.58.

11. Зайцев В.П., Свердлов М.С. Охрана труда в животноводстве. - М.: Агропромиздат, 1989. - 368 с.

12. Кабанов В.Д., Терентьева А.Ф. Породы свиней. - М.: Агропромиздат, 1985. - с.38-44.

13. Кива А.А., Сухарев Ю.Н. Охрана труда в хозяйствах. - М.: Колос, 1984. - с.28-49.

14. Коваленко Н.Я. Экономика сельского хозяйства. - М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ: Изд-во ЭКМОС. 1998. - с.161-166, 186-189, 199-204.

15. Ковальчук М.І. Економічний аналіз у сільському господарстві. - К.: КНЕУ, 2002. - с.147-170, 229-249.

16. Ковальчикова М., Ковальчик К. Адаптация и стресс при разведении сельскохозяйственных животных. - М.: Колос, 1978. - с.66-94.

17. Краткий справочник ветеринарного врача /Н.Л. Алтухов, В.М. Афанасьев, Б.А. Башкиров и др. - М.: Агропромиздат, 1983. - с.313-322.

18. Клименко А.И. Современные методы и практика породообразовательного процесса в свиноводстве. - Персиановка, 1997. - с.4-7.

19. Кукишев М.А. Правила безопасности при работе с животными. - М.: Колос, 1979. - с.55-58.

20. Никитин И.М., Воскобойник В.Ф. Организация и экономика ветеринарного дела. - М.: Гуманитарный издательский центр ВЛАДОС, 1999. - с. 209-251.

21. Попов Н.А. Организация сельскохозяйственного производства. - М.: Ассоциация авторов и издателей ТАНДЕМ: Изд-во ЭКМОС, 1999. - с.220-226.

22. Попова Э.М., Сокирко Т.А. Изучение биохимических механизмов адаптации молодняка сельскохозяйственных животных в условиях физиологического стресса // Ж. "Вісник аграрної науки", №1.1997. - с.42-45.

23. Погодаев В.А. Современные аспекты выведения и использования свиней новых генотипов. - Персиановка, 1996. - с.18-23.

24. Плященко С.И., Сидоров В.Т. Предупреждение стрессов у сельскохозяйственных животных. - Мн.: Ураджай, 1983. - 136 с.

25. Савицкая Г. Анализ хозяйственной деятельности предприятий АПК. - Мн.: ИП "Экоперспектива", 1998. - с.40-67.

26. Семеняченко В.П. Влияние транспортировки на организм поросят // Ж. "Ветеринария", №6, 1976. - с.84-85.

27. Ступак М.А. Антистрессовый премикс и лечебный комбикорм для поросят раннего отъема // Ж. №Ветеринария", №8, 1987. - с.62-63.

28. Справочник по болезням свиней /В.К. Чернуха, Е.В. Андреев, И.И. Белоконов и др. - К.: Урожай, 1987. - с. 191-192.

29. Степанов В.И., Максимов Г.В. Селекция на мясность: Количество продукции и стрессоустойчивость свиней. - Персиановка, 1993. - 29 с.

30. Чумаченко В.Е., Чумаченко В.В. Влияние возраста поросят при отъеме на естественную резистентность организма // Ж. "Ветеринария", №1, 1991. - с.54-57.

31. Чумаченко В.В. Енергетичний обмін у свиней при технологічному та транспортному стресі і профілактиці його натрієм янтарно-кислим // Автореферат. - К.:, 1998. - 20 с.

32. Щербина С.В. Стресостійкість свиней та методи її підвищення // Ж. "Вісник аграрної науки", №10, 1993, - с.41-45.

Реферат

Дипломная работа выполнена на листах и таблицах.

Введение

Обзор литературы

Роль стресса в животноводстве

Организм сельскохозяйственных животных постоянно подвергается бесчисленным воздействиям окружающей среды. Эти факторы внешней среды весьма многочисленны и разнообразны по силе и качеству раздражающего действия. Воздействия на живой организм различных неспецифических раздражителей носят название стрессоров, а состояние в котором он пребывает при мобилизации целого ряда защитных реакций и восстановительных механизмов на них, называется стрессом.

Введение в биологическую практику термина "стресс" и учение о механизме его возникновения и закономерностях развития принадлежат канадскому ученому исследователю Г. Селье. [24] В одной из своих работ Г. Селье определяет стресс как состояние, проявляющееся специфическим синдромом, который включает в себя все неспецифически вызванные изменения в биологической системе. В последнее время стресс чаще определяют как совокупность общих стереотипных ответных реакций организма на действие различных по своей природе сильных раздражителей. Следовательно, стресс по своему характеру - синдром специфический, а по своему происхождению неспецифический. Неспецифичность формирования стресса определяется тем, что он возникает при воздействии на организм самых различных раздражителей - механического, физического, химического, биологического и психологического характера. [24, 28]

Почему же Г. Селье называет стресс специфическим синдромом? Дело в том, что в самом начале своих исследований он заметил, что после инъекции различных тканевых препаратов у животных в некоторых органах всегда происходили одинаковые изменения: утолщалась кора надпочечников и усиливалась их выделительная функция; временно сокращались селезенка, тимус, лимфатические узлы; снижалось количество лимфоцитов и эозинофилов в крови; появлялись изъязвления и кровоточащие очаги на внутренней поверхности желудка и двенадцатиперстной кишки.

Понятие стресс широко вошло в обиход и употребляется в том случае, когда организм подвергается определенному воздействию, заставляющему включать защитные механизмы. Для живых организмов вообще характерна способность поддерживать постоянство внутренней среды в ответ на различные колебания внешних факторов. Из внешних условий среды на животных наибольшее влияние может оказывать температура, но даже при сильных колебаниях этого фактора температура тела долго остается постоянной. Состав пищи не вызывает резкого изменения состава крови, но вместе с тем организм поддерживает внутреннее постоянство среды только в определенных пределах. Если действующие на животных раздражители превосходят допустимый предел в организме, включаются механизмы адаптации. Адаптация может быть долговременной, выработавшейся за тысячелетия существования вида, и кратковременной, сложившейся на протяжении жизни индивидуума или небольшого его отрезка. Примером последнего типа адаптации может служить устоявшийся суточный режим, нарушение которого может очень тягостно отражаться на состоянии здоровья и психики. [16]

Модификация жизненных проявлений в небольших пределах происходит до той поры, пока пределы воздействия невелики, т.е. в организме происходит поддержание гомеостаза: температуры тела, биохимического состава крови, определенного количества форменных элементов крови и ее белкового состава, количества минеральных веществ, витаминов, ферментов и т.д. Постоянство внутренней среды поддерживается за счет нервной и гуморальной систем, которые контролируют все жизненные процессы. Чем меньше затраты энергии на поддержание гомеостаза, тем эффективнее используются корма, тем ниже себестоимость продукции.

Но на свиней постоянно действуют такие стрессоры, как шум, холод или чрезмерное тепло, мышечная нагрузка или вынужденная неподвижность и т.д. Технология производства свинины предусматривает формирование технологических групп, их транспортировку, перевод в новые условия содержания, что предполагает психические реакции организма. Животные подвергаются большим нагрузкам при формировании ранговых иерархий в группах. Превращение их в подобие "производящей машины" приводит к тому, что перегруженные продуктивностью, а значит, и интенсивностью обмена веществ, они теряют способность в случае необходимости пускать в ход защитные механизмы и удерживать равновесие внутренней среды.

Односторонний отбор животных на высокую продуктивность часто исключает отбор на стресс-устойчивость. А нестойкие к стресс-факторам свиньи имеют высокую возбудимость, слабые конечности, плохую терморегуляцию и пониженную плодовитость [33], в результате чего снижается качество свинины и повышается отход молодняка. [4, 18, 29] В то же время стресс-чувствительные свиньи специализированных пород и типов отличаются более высокими показателями мясности по сравнению со стресс-устойчивыми животными. [12, 23]

Технологические принципы и приемы производства постоянно меняются и совершенствуются, но организм не успевает вырабатывать соответствующих реакций, тем более наследственных, на новые условия среды. Следует внимательно отнестись к изучению механизмов действия стрессоров на организм и по возможности снизить их отрицательное воздействие, с одной стороны, за счет исключения их самих и уменьшения силы их воздействия, с другой, - за счет целенаправленного отбора и подбора на племя стресс-устойчивых животных. [1]

Этиологические факторы

К неблагоприятным факторам относят факторы физической, химической, биологической и психической природы.

Механизм развития стресса

Классификация стресса

Дата: 2019-07-24, просмотров: 214.

12 3 4 5 6 Следующая ⇒