До работ Павлова cведения о пищеварительной системе получались в основном методом наблюдения или посредством опытов над наркотизированными животными с разрушенной связью между частями организма. И. П. Павлов ввел новый вид эксперимента — хронический, где он проводил исследования функционирования желез желудочно-кишечного тракта на здоровом ненаркотизированном животном в условиях хронического эксперимента при сохранении непрерывной работы всех отделов пищеварительной системы организма животного. Павлов изучил

•        основные закономерности работы отдельных органов желудочно-кишечного тракта

•        взаимодействие этих органов в процессе работы всей пищеварительной системы

•        основные физиологические механизмы ее регуляции

Важным открытием явилось определение регулирующей роли центральной нервной системы в обеспечении целостной деятельности системы пищеварения.                                                            МЕТОД ИСКУССТВЕННОЙ ФИСТУЛЫ - получение чистого пищеварительного сока на протяжении всего желудочно-кишечного тракта: от слюнной железы до толстого кишечника, посредством вставки выводной трубки.                                     ОПЫТЫ С МНИМЫМ КОРМЛЕНИЕМ - секреция желудочного сока, вызванная действием пищи на рецепторы ротовой полости, имеет рефлекторный характер; при "мнимом кормлении" пищевод перерезается так, чтобы пища не попадала в желудок. Если у собаки с описанными выше операциями перерезать блуждающие нервы (парасимпатические нервы, которые связывают продолговатый мозг (ЦНС) с пищеварительными железами), то мнимое кормление впоследствии уже не вызовет выделения желудочного сока.

Заключение - пища возбуждает вкусовой аппарат, через вкусовые нервы возбуждение передается в продолговатый мозг, а оттуда через блуждающие нервы к желудочным железам, т.е. осуществляется рефлекторное воздействие рецепторов ротовой полости на железы желудка.                                Этот метод был предложен И. П. Павловым в 1890 году для исследования роли центральной нервной системы в регуляции желудочной секреции, а также можно исследовать чистые пищеварительные соки.                          ИССЛЕДОВАНИЯ РАБОТЫ СЛЮННЫХ ЖЕЛЕЗ.        К моменту начала исследований было известно, что в ротовой полости расположено огромное количество разнообразных рецепторов, но ошибочно считалось, что секреция слюны является ответом на общее возбуждение рецепторов полости рта.                                                              Павлов установил:

•        секреция слюны зависит от конкретных раздражителей

•        в зависимости от раздражителей изменяются свойства выделяемой слюны: она может выполнять пищеварительную, защитную или санитарно-гигиеническую функцию (приспособительный характер)                   ИССЛЕДОВАНИЯ ФУНКЦИЙ ЖЕЛУДКА              Операция маленького желудка по Павлову - в полости желудка оперативно из основной массы желудка сшивают мешочек с изолированной от большого желудка полостью, но имеющий с последним общую стенку из мышечного и серозного слоев - операция сохраняла и питание, и иннервацию создаваемого желудочка, делая его полностью идентичным большому основному желудку, сохраняя и повторяя все без исключения его функциональные отправления (сокоотделение, моторику и др. проявления деятельности), не допуская в свою полость попадания пищи. Создание изолированного желудочка позволило:

•        изучить процессы, происходящие в желудке

•        выделить две фазы секреции желудочного сока:

1.       нервно-рефлекторную

2.       гуморально-клиническую.

"Лекции о работе главных пищеварительных желез" - 1897 год.                                              ОСНОВНЫЕ ПРИНЦИПЫ ПАВЛОВСКОЙ ФИЗИОЛОГИИ.

•        организм — единое целое, в котором деятельность клеток, тканей, органов, физиологических систем согласована и связана, присутствует способность к саморегуляции функций.

•        единство организма и среды - между внешней средой и организмом происходит постоянный обмен веществ и энергии, постоянная адаптация к внешней среде

Связь организма с внешней средой происходит за счёт взаимоотношений:

•        простые - при участии врожденных безусловных рефлексов

•        сложные - за счет приобретаемых условных рефлексов

•        влияние социальной среды – работа второй сигнальной системы (основа речи и мышления)

ПРИНЦИП НЕРВИЗМА - физиологическое направление, стремящееся распространить влияние нервной системы на возможно большее количество деятельностей организма

Павлов:

•        установил значение нервной системы в регуляции функций системы кровообращения и желудочно-кишечного тракта

•        обнаружил влияние нервной системы на обменные процессы, протекающие в органах и тканях (трофическое влияние нервной системы)

•        показал, что деятельность нервной системы обеспечивает объединение (интеграцию) функций отдельных органов и систем организма и его связь с внешней средой

•        выяснил роли коры головного мозга в регуляции функций организма.