Предварительно изучив рынок арендуемых помещений, мы пришли к выводу, что наше предприятие, будет располагаться на производственной площади 300 квадратных метров. Это будет вся производственная площадь, включая складские помещения. Площадь для мини пекарни будет арендоваться в центре города Геленджика. Территория пекарни будет располагаться в непосредственной близости с транспортными путями. Предполагается полная и удобная доступность автомобильного транспорта. А так же предполагается наличие квалифицированных трудовых ресурсов и социально – культурной инфраструктуры, близости рынков сбыта ( магазины торговли продуктами питания и хлебобулочными изделиями ), близости поставщиков сырья ( Геленджикские базы оптовой торговли ). Эта территория в 300 квадратных метров предполагает дальнейшее расширение производства. Арендуемая территория также предполагает наличие энергетических сетей ( электрических, тепловых, водопроводных, канализационных, телефонных ). По нашим данным 1 квадратный метр арендуемой площади будет стоить 10 руб. в месяц. Таким образом аренда производственной площади нам обойдется в 3000 руб. в месяц.
Нормы расхода и стоимость основных материалов, вспомогательных материалов для технологических целей
Таблица 4.3.
Сводная таблица норм расхода и стоимости основного сырья для производства одного изделия
( турецкий батон )
Основное сырье Ед. Цена за ед. с Норма расхода Стоимость
изм. транспортн. на одно на одно
расходами изделие изделие
( руб.) ( кг. ) ( руб.)
 |
1. Мука пшени - кг. 3, 9 0, 32 1, 25
чная
хлебопекарная
высшего сорта
 |
2. Дрожжи
хлебопекарные кг. 10 0, 0062 0, 062
 |
3. Соль
поваренная кг. 1, 00 0, 008 0, 008
пищевая
 |
4. Сахарный
песок кг. 10 0, 003 0, 03
| |
5. Улучшитель кг. 38 0, 00055 0, 02
6. Масло расти- кг. 20 0, 001 0,02
тельное
| | |||
 | |||
Итого : стоимость основного сырья на одно изделие 1, 39
 |
Таблица 4.4.
Сводная таблица потребности в технологическом сырье при годовом выпуске
Тыс. шт.
 |
Потребность в
Основное сырье Ед. измер. сутки месяц год
 |
1 Мука пшени - кг. 960 28800 345600
чная
хлебопекарная
высшего сорта
 |
2 Дрожжи
хлебопекарные кг. 18,6 558 6700
 |
3 Соль
поваренная кг. 24 720 8640
пищевая
| |
4 Сахарный
песок кг. 9 270 3240
| |
5 Улучшитель кг. 1, 65 49,5 594
| |
6 Масло расти-
тельное кг. 3 90 1080
 |
Таблица 4.5.
Расчет стоимости энергоносителей и топлива на технологические цели при
производстве одного изделия ( батон турецкий )
Энергоноситель Ед. изм. Цена за единицу Расход на Стоимость на
в руб. одно одно изделие
изделие ( руб. )
1 Электроэнергия квт. час 0,45 0,022 0,01
2 Отопление г/кал. 396,0 0,00002 0,008
3 Вода м3 5,38 0,0007 0,004
4 Канализация м3 5,06 0,0006 0,003
5 Мусор м3 48,0 0,00007 0,003
6 Связь 112,0 0,00002 0,002
7 Диз. топливо литр 4,0 0, 03 0,12
Итого : стоимость энергоносителей на одно изделие 0,15
| |
Примечание : в строке 2 таблицы 5 учитывается топливо идущее на работу пекарной печи + топливо, идущее на обслуживание автотранспорта это – ( 90 литр.+10 литр. )
Так же необходимо учесть арендную плату производственных помещений, которая будет составлять 3 тыс. руб в месяц. Таким образом аренда, ложащаяся на дневной выпуск изделий ( 3 тыс. шт. ) будет составлять 100 руб. Соответственно, стоимость арендных платежей на одно изделие составит 0, 033 руб.
Итог раздела :
1. Стоимость основного сырья для производства одного изделия ( турецкий батон ) в день составляет 1, 39 руб.
2. Стоимость энергоносителей для производства одного изделия составляет
0, 15 руб.
Дата: 2019-05-28, просмотров: 183.
