Сельское хозяйство Оренбургской области традиционно специализируется на производстве продукции земледелия. Однако если посмотреть на показатели производства в стоимостном выражении, то в 2015 году в Оренбургской области на долю продукции животноводства пришлось 55,8%, доля продукции растениеводства составила 44,2%.

Растениеводство Оренбургской области обеспечивает значительную долю производства сельхозпродукции в масштабах всей страны. В 2015 году наибольшее распространение здесь получили зерновые культуры, среди которых, по объемам сборов, лидируют озимая и яровая рожь (3-е место в рейтинге российских регионов-производителей данной культуры), сорго и гречиха (4-ые места в соответствующих рейтингах), просо (5-е место). В данном регионе активно выращивались озимая и яровая пшеница (15-е место), озимый и яровой ячмень (16-е место), овес (17-е место), озимая и яровая тритикале (19-е место) и кукуруза на зерно (23-е место).

Особое место в сельском хозяйстве Оренбургской области отводится производству бахчевых продовольственных культур. В 2015 году объемы производства бахчевых в промышленном секторе (в сельхозорганизациях и фермерских хозяйствах) вывели данный регион на 4-е место в общероссийском рейтинге, обеспечив при этом свыше 9% всего производства бахчевых продовольственных культур в России.

Из масличных культур в Оренбургской области в 2015 году производились следующие: семена подсолнечника (8-е место по сборам среди регионов РФ), семена рыжика (11-е место), семена горчицы (17-е место), соевые бобы (29-е место) и семена озимого и ярового рапса (55-е место).

По сборам зернобобовых культур в 2015 году Оренбургская область заняла 21-е место среди российских регионов, в том числе по производству гороха - 33-е место.

В Оренбургской области активно развивается овощеводство. По объемам производства овощей открытого и защищенного грунта Оренбургская область заняла 22-е место в рейтинге регионов, в том числе по сборам овощей открытого грунта - 15-е место, тепличных овощей - 48-е место.

Объемы производства сахарной свеклы в 2015 году вывели Оренбургскую область на 23-е место в рейтинге. Сборы картофеля промышленного выращивания - на 54-е место.

Производство пшеницы в Оренбургской области. Сборы пшеницы (озимой и яровой) в Оренбургской области в 2015 году снизились на 4,4%, по отношению к 2014 году, до 1 333,6 тыс. тонн (2,2% от общероссийского сбора пшеницы). Посевные площади пшеницы также сократились на 6,8%, их размер составил 1 586,4 тыс. га (5,9% от общей площади посева пшеницы в РФ, 5-е место среди российских регионов).

Производство ржи в Оренбургской области. Производство ржи (озимой и яровой) в Оренбургской области в 2015 году упало на 71,7% до 130,6 тыс. тонн (6,3% от общероссийского сбора ржи). Посевные площади ржи также сократились на 57,3% до 133,5 тыс. га (10,3% от всех площадей ржи в РФ). По размерам посевных площадей ржи Оренбургская область в 2015 году опустилась на 3-е место в рейтинге, пропустив вперед Республику Татарстан.

Производство тритикале в Оренбургской области. В 2015 году объемы производства тритикале (озимой и яровой) в Оренбургской области выросли на 30,5% и достигли 8,3 тыс. тонн (1,5% от общего сбора тритикале в РФ). При этом посевные площади тритикале в данном регионе сократились на 4,9%, их размер составил 5,7 тыс. га (2,3% от всех площадей тритикале в РФ, 14-е место в рейтинге).

Производство ячменя в Оренбургской области. В 2015 году валовые сборы озимого и ярового ячменя в Оренбургской области выросли на 2,0% и составили 389,9 тыс. тонн (2,2% от всех сборов ячменя в РФ). Посевные площади ячменя увеличились на 2,0% и занимали 584,5 тыс. га (6,6% от всех площадей ячменя в РФ). По размерам посевных площадей ячменя Оренбургская область в 2015 году заняла лидирующую позицию (1-е место) среди российских регионов.

Производство овса в Оренбургской области. Валовой сбор овса в Оренбургской области в 2015 году вырос на 6,3% и составили 77,4 тыс. тонн (1,7% от общего объема производства овса в РФ). Посевные площади под овес в данном регионе расширились на 34,5%, их размер составил 107,6 тыс. га (3,5% от всех площадей овса в РФ, 8-е место в рейтинге регионов РФ).

Производство кукурузы на зерно в Оренбургской области. Сборы кукурузы на зерно в Оренбургской области в 2015 году сократились на 13,7% до 78,0 тыс. тонн (0,6% от общероссийского сбора кукурузы). При этом размеры посевных площадей под кукурузу выросли на 10,3% и составили 52,3 тыс. га (1,9% от всех площадей кукурузы на зерно в РФ, 15-е место в рейтинге).

Производство сорго в Оренбургской области. Сборы сорго в Оренбургской области в 2015 году возросли на 108,3% и достигли 15,3 тыс. тонн (7,9% от общероссийского производства сорго). Посевные площади под данную культуру расширились на 162,5%, из размер составил 38,8 тыс. га (17,3% от всех площадей посева сорго в РФ). По размерам посевных площадей сорго Оренбургская область в 2015 году оказалась на 4-м месте среди российских регионов.

Производство проса в Оренбургской области. Сборы проса в Оренбургской области 2015 году увеличились на 2,6% и составили 29,9 тыс. тонн (5,2% в общероссийском производстве проса). Посевные площади под данную культуру выросли на 7,8% и составили 92,8 тыс. га (15,6% от всех площадей проса в РФ). По размерам посевных площадей проса Оренбургская область в 2015 году вошла в тройку регионов-лидеров (3-е место), пропустив вперед Ростовскую и Саратовскую области.

Производство гречихи в Оренбургской области. Сборы гречихи в Оренбургской области в 2015 году выросли на 8,3% и составили 55,8 тыс. тонн (6,5% от всех сборов гречихи в РФ). Посевные площади под гречиху выросли всего на 0,3%, их размер составил 83,3 тыс. га (8,7% от всех площадей гречихи в РФ). По размеру посевных площадей гречихи Оренбургская область в 2015 году заняла 3-е место, уступив первенство Алтайскому краю и Республике Башкортостан.

Производство зернобобовых культур в Оренбургской области. В 2015 году сборы зернобобовых культур в Оренбургской области сократились на 18,6% до 38,0 тыс. тонн (1,6% от общероссийского производства зернобобовых). Из этого объема 10,9 тыс. тонн (0,6%) пришлось на горох. Сокращение производства гороха в данном регионе, по отношению к 2014 году, составило 2,5%.

Посевные площади зернобобовых культур в Оренбургской области в 2015 году уменьшились на 7,6% до 54,9 тыс. га (3,5% от всех посевных площадей зернобобовых в РФ, 12-е место в рейтинге). В том числе, площади посева гороха выросли на 4,4% и составили 12,4 тыс. га (1,3% от всех площадей гороха в РФ, 23-е место в рейтинге).

Производство сахарной свеклы в Оренбургской области. Валовой сбор сахарной свеклы в Оренбургской области в 2015 году возрос в 16,2 раза, было собрано 22,3 тыс. тонн свеклы (0,1% от всех сборов сахарной свеклы в РФ). Посевные площади сахарной свеклы расширились на 86,0%, их размер составил 0,8 тыс. га (0,1% от всех площадей сахарной свеклы в РФ, 23-е место в рейтинге регионов).

Производство семян подсолнечника в Оренбургской области. Сборы семян подсолнечника в Оренбургской области в 2015 году выросли на 7,8% и составили 528,1 тыс. тонн (5,7% от общероссийского сбора). Посевные площади подсолнечника увеличились на 23,5%, их размер составил 683,0 тыс. га (9,8% от всех площадей подсолнечника в РФ). По размерам посевных площадей подсолнечника Оренбургская область в 2015 году заняла 2-е место среди российских регионов, уступив первое место Саратовской области.

Производство соевых бобов в Оренбургской области. В 2015 году объемы производства соевых бобов в Оренбургской области выросли на 2,7% и составили 1,9 тыс. тонн (0,1% от общероссийского сбора соевых бобов). Посевные площади сои возросли на 45,7%, их размер составил 2,9 тыс. га (0,1% от всех площадей сои в РФ, 26-е место в рейтинге).

Производство семян рапса в Оренбургской области. Сборы семян озимого и ярового рапса в Оренбургской области в 2015 году упали на 91,6% до 0,03 тыс. тонн (0,003% от общего по РФ сбора семян рапса). При этом посевные площади под рапс выросли на 32,4% до 1,4 тыс. га (0,1% от всех площадей посева рапса в РФ, 48-е место).

Производство семян рыжика в Оренбургской области. Сборы семян рыжика в Оренбургской области в 2015 году сократились на 73,6% до 1,0 тыс. тонн (1,1% от общероссийского производства семян рыжика). Посевные площади под рыжик уменьшились на 62,5% до 3,3 тыс. га (1,6% всех площадей рыжика в РФ, 10-е место в рейтинге).

Производство семян горчицы в Оренбургской области. В 2015 году сборы семян горчицы в Оренбургской области снизились на 43,6% до 1,1 тыс. тонн (1,6% от общероссийского производства семян горчицы). Размеры посевных площадей данной масличной культуры уменьшились на 2,6% до 4,6 тыс. га (2,4% от всех площадей горчицы в РФ, 10-е место в рейтинге).

Производство картофеля в Оренбургской области. Объемы производства картофеля промышленного выращивания (учитывались данные по сельхозорганизациям и фермерским хозяйствам) в Оренбургской области в 2015 году увеличились на 7,5% и достигли 30,7 тыс. тонн (0,4% от общего сбора картофеля в РФ). Посевные площади под картофель также расширились на 0,9%, их размер составил 1,5 тыс. га (0,4% от всех площадей картофеля в РФ, 62-е место в рейтинге).

Производство овощей в Оренбургской области. Валовые сборы овощей открытого и защищенного грунта промышленного выращивания в Оренбургской области в 2015 году выросли на 17,5% и составили 52,4 тыс. тонн (1,0% от общероссийского объема производства овощей). Из этого объема 49,9 тыс. тонн пришлось на овощи открытого грунта (1,1%) и 2,6 тыс. тонн - на овощи защищенного грунта (0,3%). Сборы овощей открытого грунта в данном регионе, по сравнению с показателями 2014 года, выросли на 15,6%, тепличных овощей - на 71,3%. Посевные площади овощей открытого грунта в Оренбургской области в 2015 году сократились на 28,9% до 1,5 тыс. га (0,8% от общей площади посева овощей открытого грунта в РФ, 26-е место в рейтинге).

Производство бахчевых культур в Оренбургской области. Валовые сборы бахчевых продовольственных культур промышленного выращивания в Оренбургской области в 2015 году выросли на 4,9% и составили 61,9 тыс. тонн (9,1% от общего объема производства бахчевых в России). Площади посева бахчевых в данном регионе увеличились на 13,9%, их размер составил 12,4 тыс. га (12,5% от всех посевных площадей бахчевых в РФ). По размерам посевных площадей бахчевых продовольственных культур Оренбургская область в 2015 году вошла в тройку регионов-лидеров (3-е место), пропустив вперед Волгоградскую и Саратовскую области.