Поместите в пробирку 1 лопаточку мочевины (44). Добавьте 5-6 капель баритовой воды. Старайтесь наливать баритову воду так, чтобы не смочить пробирку вверху. Закройте пробирку пробкой, но не плотно, иначе при нагревании раствора пробка выскочит из пробирки. Между пробкой и стенками пробирки вставьте узкую полоску(4х10 мм) красной лакмусовой бумаги. Поставьте пробирку в нагретую до кипения водяную баню.

Через 15-20 мин. обратите внимание на посинение красной лакмусовой бумаги и появление в пробирке белой мути.

В природных условиях гидролиз мочевины протекает без нагревания под влиянием фермента уреазы.

1 .Напишите уравнение реакции гидролиза мочевины.

 2.Объясните:

а) почему посинела красная лакмусовая бумага?

б) в результате образования какого соединения в пробирке наблюдалось белое помутнение?

Вывод подтвердите уравнением реакции взаимодействия продукта гидролиза с баритовой водой (гидроксидом бария).

Опыт № 2.Разложение мочевины при нагревании. Образование биурета и циануроновой кислоты.

Поместите в сухую пробирку 1 лопаточку мочевины(44). Нагревайте над пламенем спиртовки. Мочевина сначала начинает плавиться, наблюдается частичный возгон цианата аммония. Через несколько секунд начинается выделение пузырьков газа-аммиака, который можно легко узнать по запаху или по посинению красной лакмусовой бумажки. Вскоре выделение пузырьков аммиака прекращается и реакционная масса затвердевает (при продолжающемся нагревании) вследствие образования новых веществ – биурета и циануроновой кислоты. Для разделения этих веществ можно воспользоваться различной их растворимостью в воде.

Охладив пробирку, добавьте в неё 5-6 капель воды (1) и прокипятите в течении 2-3 мин. При этом более растворимый биурет перейдёт в раствор. Дайте отстояться труднорастворимому осадку циануроновой кислоты, затем слейте осторожно раствор биурета в другую пробирку.

В пробирку с раствором биурета добавьте 2 капли 2Н NaOH (2). При этом незначительная муть от следов циануроновой кислоты исчезнет. Добавьте 1 каплю 0,2Н CuSO4(19). Появляется розово-фиолетовое окрашивание из-за образования комплексной медной соли биурета (биуретовая реакция). Избыток сульфата меди вреден, так как вызывает посинение

раствора, маскирующее характерную розовую окраску. Биуретовая реакция - одна из цветных реакций на белок и полипептиды.

Напишите уравнение реакции образования биурета, учитывая, что молекула аммиака отщепляется от двух молекул мочевины.

К оставшемуся в пробирке осадку циануроновой кислоты добавьте 2-3 капли 2Н раствора аммиака (3), энергично встряхните и добавьте 1 каплю 0,2Н раствора медного купороса(19). Образуется сиреневый осадок комплексной медной соли циануроновой кислоты.

1 .Напишите уравнение реакции образования изоциануроновой кислоты, учитывая, что её молекула является щестичленным гетероциклом, имеет лактамную форму и образуется из трёх молекул мочевины с выделением трёх молекул аммиака.

2.Напишите схему кето-енольной таутомерии изоциануроновой кислоты, если процесс осуществляется при участии всех трёх кетогрупп.

Обозначьте изоциануроновую кислоту, имеющую лактамную (кетонную) форму, и циануроновую кислоту, имеющую лакимную (енольную) форму.

Опыт № 4 Растворимость мочевины в воде и образование её солей.

В пробирку вносят 0.2-0.5 г мочевины (44) и добавляют несколько капель воды до полного её растворения. По капле раствора наносят на синюю и красную лакмусовую бумагу. Раствор мочевины нейтрален на лакмус. Тем не менее, основные свойства мочевины можно обнаружить при взаимодействии её с кислотами. Полученный концентрированный раствор мочевины делят на две части. К первой части добавляют 2-3 капли концентрированной азотной кислоты (в вытяжном шкафу), а ко второй 2-3 капли насыщенного раствора щавелевой кислоты ( в вытяжном шкафу). Через несколько секунд наблюдают выпадение кристаллов солей мочевины.

1 .Напишите уравнение реакции.

2.Почему мочевина даёт соль только по одной аминогруппе?

     Выполнение работы проверил(а)

Дата:

Лабораторная работа №7

                              Тема: Аминокислоты. Белки.