Орган – это часть организма, имеющая определенное строение и выполняющая определенные функции.

Вегетативные органы образуют вегетативное тело высшего растения. Вегетативное тело взрослого растения слагается из системы побегов и корневой системы.

Морфология корня

Корень – это вегетативный осевой орган растения, имеющий неограниченный рост за счет верхушечной меристемы, закрепляющий растение в субстрате и выполняющий функцию минерального и водного питания. Корень выполняет и другие функции: синтезирует органические вещества; в корнях откладываются запасные питательные вещества (крахмал, инулин и др.); за счет корней происходит связь растений с бактериями и грибами почвы (симбиоз); с помощью корней осуществляется вегетативное размножение растений. Морфологически корень отличается от побега тем, что на нем никогда не возникают листья, а верхушечная меристема прикрыта корневым чехликом.

Совокупность крупных и мелких корней образует корневую систему. Первый корень семенного растения развивается из зародышевого корешка. Он называется главным. У двудольных и голосеменных растений от него отходят боковые корни первого порядка, от них корни второго порядка и т.д. В результате формируется стержневая корневая система (Рис. 21.А) или ее разновидность – ветвистая корневая система.

У однодольных растений зародышевый корешок быстро погибает и главный корень не развивается. Вместо него при основании побега образуются придаточные корни, сходные между собой по размерам. Корневая система, сформированная массой придаточных корней, называется мочковатой (Рис. 21.Б).

Рис. 21. Корневые системы. А – стержневая, Б – мочковатая:
1 – главный корень, 2 – боковые корни, 3 – придаточные корни (отходят от стебля).

Видоизменения корня

Некоторые корни выполняют особые функции, в связи, с чем меняется их строение. Различают:

1.Запасающие корни – запасают питательные вещества. При разрастании главного корня образуется корнеплоды(Рис. 22-А) (морковь, репа, свекла), а при разрастаний боковых или придаточных корней образуется корневые клубни (георгины) или корневые шишки (таволга) (Рис. 22-Б).

Б

Рис. 22. А – корнеплоды моркови (1, 2), репы (3, 4), свеклы (5, 6, 7).
На поперечных разрезах ксилема показана черной; пунктирной линией обозначена граница стебля и корня.
Б – корневые клубни георгина (1) и любки (2).

2.Втягивающие корни – отходят от луковиц, корневищ и, укорачиваясь, втягивают их в почву, на оптимальную для их сохранения глубину зимой или летом, в засуху (луковичные растения).

3.Шнуровидные корни – это равномерно утолщенные придаточные корни, отходящие от корневища (чемерица).

4.Дыхательные корни – характерны для растений, живущих на бедных кислородом, затопляемых почвах (болотные растения).

5.Корни-подпорки – придаточные корни, отходящие от стволов деревьев на разной высоте и поддерживающие растение.

6.Клубеньки – образуются на корнях бобовых растений азотфиксирующими бактериями, которые усваивают азот из воздуха. Благодаря этому почвы обогащаются азотом (Рис. 23).

Рис. 23. Клубеньки (1) на корнях бобовых.

7.Микориза – это симбиоз корней высших растений и почвенных грибов. Гифы грибов заменяют корневые волоски и поглощают из почвы воду и минеральные вещества, а высшие растения снабжает грибы органическими веществами.

Морфология стебля

Побег – это вегетативный орган растения, состоит из стебля, листьев и почек, имеет неограниченный рост за счет верхушечной меристемы.

Стебель – осевая часть побега. Участок стебля, от которого отходит лист (или листья), называется узлом. Участки стебля между соседними узлами – междоузлия. На верхушке побега располагается верхушечная почка.

Почка – это зачаточный укороченный побег. За счет нее осуществляется рост побега. Внутренний угол между листом и стеблем называется пазухой листа, а почка, расположенная в ней – пазушной или боковой почкой. Придаточные почки возникают на взрослых частях того или иного органа из внутренних тканей и обеспечивают вегетативное возобновление. Помимо чисто вегетативных почек бывают смешанные (вегетативно-генеративные). Они несут зачаточные листья, цветки и соцветия. Цветочные почки несут только зачаточные цветки или соцветия. Почки окружены чешуями – видоизмененными листьями. Они защищают конус нарастания почки от внешних воздействий. Конус нарастания состоит из верхушечной меристемы, в результате меристематической активности апекса образуются зачатки листьев, зачаточные узлы и междоузлия (Рис. 24).

В зависимости от длины междоузлий побеги делят на укороченные (Рис. 25) и удлиненные (Рис. 24). Первые имеют сближенные узлы, вторые – длинные междоузлия и расставленные узлы.

Главный побег в большинстве случаев бывает прямостоячий и занимает вертикальное положение. Иногда главный побег сначала располагается параллельно поверхности почвы, а затем занимает вертикальное положение – приподнимающийся побег (спорыш). Побеги, стелющиеся по земле и не укореняющиеся в узлах, называются лежачие или стелющиеся. Если же стелющиеся побеги укореняются в узлах, то это ползучие побеги (земляника, клевер ползучий). Вьющиеся побеги обвиваются вокруг опоры по часовой стрелке или против (фасоль, вьюны, хмель), а цепляющиеся побеги прикрепляются к опоре при помощи усиков (горох, огурцы) (Рис. 26).